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從“國民神飲”到“大爆雷”,新疆小縣城的朝陽產業(yè)
2024-03-18 14:25:53

作者|寶璐

編輯|黃曉軍

來源|深氪新消費

 

原本被奉為“通便神器”的西梅汁,因為東方甄選所帶貨的“TiQ天萁西梅汁”翻車,被打假出“違規(guī)添加瀉藥”之后,一時間陷入信任危機。

根據知名打假人王海所提供的檢測結果,作為檢測樣品的“TiQ天萁西梅汁”被檢出了三項不應被檢出的物質,分別為“番瀉苷A”“番瀉苷B”和“山梨酸”,番瀉苷A和番瀉苷B便是俗稱的瀉藥,長期食用會增加患上“黑腸病”的風險,而山梨酸則是防腐劑,完全不是其所宣傳的“天然0添加”。

西梅產品雖已經是市場上大熱的品類,鮮為人知的是,在這場“老鼠屎壞了好粥”的鬧劇里,厚積薄發(fā)的國產西梅才剛有起色不久。

國內最大的西梅產地在新疆,平均每5顆西梅里,就有3顆來自新疆伽師縣,這個大多數人都沒聽過的小縣城,默默支撐著國產西梅產業(yè)的半壁江山。

從“國民神飲”到“大爆雷”,被害慘的西梅,是新疆小縣城的朝陽產業(yè)

全國最大的西梅產地

如今國內能平價吃上各種各樣的西梅產品,伽師縣功不可沒。

西梅其實是來自歐洲的李子,對生長環(huán)境很挑剔,在它還沒被大規(guī)模引入中國之前,市面上常見的只有“西梅干”。皆因為西梅成熟期短,從能吃到完全熟透,只有15天左右的時間,所以其鮮果難以儲存,加之在樹種改良之前,口感偏酸澀,只能加以蜜糖腌制成果脯食用。

而位于新疆維吾爾自治區(qū)喀什地區(qū)的伽師縣,在維吾爾語里意為“天賜昌盛、美麗富饒之地”,在種植西梅上卻有天然優(yōu)勢。因為地處歐亞大陸腹地,晝夜溫差大,利于瓜果類植物的糖分積累,土壤屬于鹽化灌淤土,土層深厚,故此歷來便有有“西域明珠”“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽。

從“國民神飲”到“大爆雷”,被害慘的西梅,是新疆小縣城的朝陽產業(yè)

據《伽師縣志》記載,伽師歷來生產酸梅,1980年全縣酸梅種植面積為3800畝,畝產650公斤。伽師的野生酸梅,與國外引進的歐洲李“西梅”,有著親緣關系,其同屬歐洲李大類。

上世紀80年代,伽師縣黨政部門大力推進農業(yè)相關的產業(yè)化進程,邀請了國內頂級農業(yè)專家對原生酸梅品種進行雜交改良,由從法國引進法蘭西、新紫蘭、蘭密等歐洲李品種,與伽師縣當地原有的卡爾玉魯克(酸梅)品種進行嫁接栽培,才培育出了如今的伽師西梅原株。

但植物育種研究是長年累月的事情,非一蹴而就,伽師真正將國產西梅進行商業(yè)化種植的時間,是從2004年開始,距今也才20年的時間。

20年后的今天,西梅已經從一個僅靠進口的新奇水果,成長為了一個可以扛起市場增長的新品類,就連曾經負債退市的果汁大王匯源,也靠依靠西梅的走紅有了翻身的勢頭。

從“國民神飲”到“大爆雷”,被害慘的西梅,是新疆小縣城的朝陽產業(yè)圖源:匯源果汁官方微博

據魔鏡市場的調研數據顯示,僅2022年10月,匯源果汁在淘系平臺的銷售額同比增長了597.6%,達到952.31萬元,其中由NFC西梅汁貢獻了512.01萬元的業(yè)績,以一己之力拉動了匯源淘系線上的整體銷售額。

且在匯源旗下的所有品類中,每個月銷售額最高的果汁單品依然是NFC西梅汁,銷售額均在數百萬以上。

匯源官網分享的業(yè)績也表明西梅汁對于品牌拉動作用明顯,2022年1~7月,匯源純果汁產品同比增長27%,其中西梅汁相較去年全年增長約16.6%,西梅也已經成為了匯源目前營收占比第四大的品類,僅靠西梅產品,每年便能為匯源拉動上億元的營收。

在匯源用西梅產品重整旗鼓的進程中,伽師縣是匯源背后的糧草庫。

出于西梅產品源地的規(guī)劃,匯源對伽師縣投資了10億元修建工廠,用以配置NFC果漿、濃縮汁等進口生產線,配套了從西梅鮮果、果干、果汁、果渣飼料等在內的產品加工與銷售,聚攏出了一條主要產業(yè)鏈。匯源的落地,也將伽師縣西梅產業(yè)的鏈條嫁接上了全國市場,合理性計劃、規(guī)?;N植、工業(yè)化生產,伽師的西梅因此得益不少,成了全國最大的西梅生產基地。

隨著西梅種植成為了已成為喀什地區(qū)鄉(xiāng)村振興、果農脫貧致富的支柱產業(yè),2020年11月,伽師縣脫貧摘帽,是全國最后一批脫貧縣,故此才說,伽師真的才剛有起色不久。

目前的伽師縣,一年能產23萬噸西梅,產量占到全國的60%以上。

來自京東的助力

薄皮的西梅,是非常嬌貴的水果,不僅不能長期儲存,一旦在運輸中破皮,便會腐臭,只能丟棄。新疆距離內地市場遙遠,果農難以承擔損耗,產地直發(fā)的模式并不適用,長期以來,伽師西梅的銷售主要靠各地果販子親自到當地收貨。而受制于存儲能力,果農基本沒有議價能力,拖著不賣只能等爛在手里,因而西梅的價格總是被壓得很低,在2021年之前,伽師產的一公斤西梅賣給販子也就四、五元,僅是進口西梅的1/6。

果農賣價低,消費者買價貴,皆因路途遙遠與收購流程太多,每多搬動一次貨物,每多過一道手,成本都會疊加,囿于因素交錯,伽師產的西梅能在全國市場上展露頭角比其他水果都晚了很多。

從“國民神飲”到“大爆雷”,被害慘的西梅,是新疆小縣城的朝陽產業(yè)

伽師西梅能順利走向全國,得益于“基建狂魔”京東的延伸無孔不入。

京東產地買手的出現,改變了伽師西梅長年的收購模式,在不向農民壓價的情況下,靠降低流通成本讓利了消費者,同時還保障了生鮮水果的品質。

西梅從產地出來,過去可能給批發(fā)商5元一斤,經過市場流通后,就變成10元了一斤,但京東的買手可以開價到6元,果農賺得更多,而給消費者只開價8元,比市場價更便宜。

供應成本下降,買到更低價格的消費者,就會愿意買更多產品;產地農民可以賺更多的錢,農戶利潤多了,更愿意加大投入到生產中去;生產搞好了,產品品質提高;消費者更愿意購買……合理運行下,會形成一個農產品產銷的正向循環(huán),谷賤傷農問題能得到解決。

但要取代以往果販子的環(huán)節(jié),伽師則需要一條可以降本的、完整的冷鏈供應。

2021年,在京東物流和京東零售的聯動下,伽師西梅開始在京東平臺上銷售,廣東援疆指揮部和當地縣政府,投入了3.8億元,共同建立起粵伽新梅現代產業(yè)園,由京東組織冷鏈團隊,來負責西梅的冷鮮存儲等運營工作。

2022年,通過政、京兩方線上線下的聯合推廣,伽師西梅得到了市場里企業(yè)端的認可,將部分進口西梅的需求分流,京東對西梅所需的供應鏈也做了升級,在伽師投資建立了全國產地智能供應鏈中心,利用京東物流全國分倉,將西梅運送到全國的時效進一步縮短。

2023年,隨著伽師西梅名聲在外,銷路打開,東方甄選等頭部主播,都開始為伽師西梅帶貨,且京東供應鏈中心在解決儲存問題后,通過現代化供應鏈分選技術,對西梅進行分級,拉高價格限制。

從“國民神飲”到“大爆雷”,被害慘的西梅,是新疆小縣城的朝陽產業(yè)

有了京東冷鏈之后的三年里,伽師西梅不再被“賤賣”,其中品質最好的,可以賣到一公斤25到30元,媲美進口西梅。

走向全國的伽師西梅,改善的不僅是銷路,西梅的價格并非憑空上漲,打開銷路后西梅的銷量提升,也倒逼著當地種植技術升級,西梅品質的改善也是京東為伽師所帶去的助益。

2021年以前,伽師的果園都是以最原始的種植技術種西梅,在對接京東農場技術后,才通過智能化系統(tǒng),實現了能實時監(jiān)測生長環(huán)境的溫度和土壤的科學種植。

根據相關統(tǒng)計數據顯示,自京東供應鏈中心建成以來,伽師縣果商的物流成本降低了兩成,各地消費者的平均物流等待時間,較過往減少了1天,這些改變直接帶動了伽師的西梅產業(yè)增收超過10億元,果農人均收入超過12000元。

這條舉足輕重的冷鏈無異于伽師自己的“絲綢之路”。

逐利傷根的西梅市場

西梅的乍火,喜憂參半。作為一個剛剛興起不久的產品來說,市場尚未形成相對成熟的產品標準和銷售體系,不少商家都是逐利而行,各顯神通。

消費者之所以追捧西梅汁,將其視為果汁中唯一的“每日必飲”,幾乎都是為了西梅汁在營銷中作為“通便神器”的魅力。

根據艾瑞咨詢發(fā)布的《2023年中國NFC果汁消費者洞察報告》顯示:消費者購買NFC果汁的消費需求多元,呈現出精細化、差異化的趨勢。而這其中,功能性訴求是首要驅動,在購買NFC果汁時,有91.6%的消費者是為了功能性訴求——在成分上,膳食纖維(76.8%)、維生素C(74.8%)是消費者最期待的兩大營養(yǎng)成分,人們希望通過飲用果汁獲得調理腸胃(60.0%)、明目護眼(55.1%)的飲后作用。

從“國民神飲”到“大爆雷”,被害慘的西梅,是新疆小縣城的朝陽產業(yè)

通便、補充維生素、對腸胃有好處,帶著這些標簽的西梅汁一躍成為了果汁頂流。

然而西梅通便的原理,靠的并不是膳食纖維,而是山梨糖醇。

山梨糖醇具有超強的親水性能,能結合大量水分子,增加腸道內容物的滲透壓,刺激腸道運動。一般來說,一次性攝入5克左右山梨糖醇就會出現腹部不適的反應,10克以上會出現腹瀉的情況。新鮮西梅中山梨糖醇的含量有2.6克/100克,因此,需要吃上至少三四百克西梅才可能讓人“通暢一下”。

但也并非對每個人都奏效,因為不同人體質對山梨糖醇的反應不同,有的人攝入幾克就能化身“噴射戰(zhàn)士”,有的人攝入幾十克也毫無感覺,且不同品種西梅的山梨糖醇含量差異非常大,含量高低有數倍之差。

市面上的西梅,因季節(jié)原因由國產與進口交替互補。

我國進口西梅主要來自智利與澳洲,從產季來看,智利地處南美,與我國新疆地區(qū)西梅產季錯開,進口的智利西梅大量上市期是2月初到4月中旬,高峰期集中在3月中左右,進口西梅有效填補了國內反季水果的供應。

所以并不是所有的西梅產品都有“通暢功效”,西梅也并非百試百靈的靈藥,于是便有不法商家為了增加通便功效而違規(guī)添加瀉藥。

從“國民神飲”到“大爆雷”,被害慘的西梅,是新疆小縣城的朝陽產業(yè)

然而投機倒把者并不止于添加瀉藥,為了拉高檔次售價,專門成立一個公司,將產品包裝成“假進口”,快速上線投流當網紅產品的手段已是行云流水。

此次被海關總署點名的“TiQ天萁西梅汁”,正是最近一年各大社媒平臺上出現最頻繁的一款網紅產品。作為2022年下半年才上線的新品牌,TiQ僅憑著一款西梅汁便在國內市場迅速竄紅,全年銷售額更是破億。

海關總署稱其母公司——在華注冊編號為“CUSA24092203180057”的美國飲料生產企業(yè)“JERRY&SONS PHARMACEUTICAL INC”在申請注冊時提供了虛假材料,已撤銷該企業(yè)在華注冊資格,且并未發(fā)現上述企業(yè)的產品報關記錄。

意味著這些產品有可能是通過非正規(guī)渠道進口,或赤裸裸的假進口。

“高價買到瀉藥”的鬧劇,讓消費者對西梅產品產生了信任危機,國產西梅二十多年的努力剛有起色,便被一個上線一年多的品牌害入輿論風波。

伽師的西梅產業(yè),不僅是小縣城的支柱,更是國產西梅的曙光,在朝陽產業(yè)方興未艾之期,以逐利而傷根基,實乃下下策。

參考文獻:
1.風波不斷的西梅汁為何爆紅?|界面新聞
2.西梅“火爆”,品牌“吃飽” |FBIF
3.京東,為什么要堅持做這件事?

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