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來源|牛刀財(cái)經(jīng)
錢，特別是聰明的錢，總會流向優(yōu)質(zhì)的VC/PE，再集中投向優(yōu)秀的公司。
繼馬云斥資千萬元成立“馬家廚房”進(jìn)軍預(yù)制菜，2月6日，食品科技公司味美優(yōu)品成功拿到了泰世資本以及和智投資聯(lián)合投資的3000萬元A輪融資，在餐飲行業(yè)掀起了一片浪潮。
有足夠的信息表明，對于預(yù)制菜的前景，市場還是普遍看好。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，去年我國預(yù)制菜市場規(guī)模約為4196億元，同比增長21%，預(yù)估到2026年，該規(guī)模將達(dá)到1.07萬億元。公開數(shù)據(jù)顯示，2018年到2022年，預(yù)制菜賽道共發(fā)生119起投融資事件，共涉及59個(gè)項(xiàng)目，已披露投融資金額合計(jì)93.9億元。
另外，讓市場期待的是，目前我國預(yù)制菜市場，以企業(yè)端（即B端）消費(fèi)為主，因?yàn)槟芙鉀Q餐飲企業(yè)成本較高的痛點(diǎn)，而普通消費(fèi)者（即C端）接受度還不高，未來的潛力較大。
隨著餐飲業(yè)不斷從線下走入線上，行業(yè)大幅提升，對餐飲服務(wù)的需求也越來越重視。那么這家拿到幾千萬融資的餐飲公司到底是什么來頭，為何會成為資本圈的新寵兒呢？
據(jù)公開資料顯示，味美優(yōu)品的創(chuàng)始人孔令明畢業(yè)于北京大學(xué)，連續(xù)多次創(chuàng)業(yè)。2020年，孔令明成立了味美優(yōu)品，主要售賣價(jià)格在10元左右的帶新餐食，是一家主要經(jīng)營餐食零售解決方案的提供商，面向多數(shù)為16到35歲的年輕用戶群體。
眾所周知，上學(xué)上班族由于每天早出晚歸，一日三餐變成了大多數(shù)的難題。雖然時(shí)代在發(fā)展，但是外賣也很昂貴，要想吃飽吃好還能兼顧經(jīng)濟(jì)實(shí)惠并不容易。
而味美優(yōu)品針對這一痛點(diǎn)，采用了速凍預(yù)包裝+無人自助售賣模式，提供時(shí)尚口味、便宜價(jià)格和快速交付的一人食預(yù)包裝餐品。
同時(shí)，味美優(yōu)品的產(chǎn)品線也非常豐富，不但覆蓋了我們拌面、湯面、螺螄粉、酸辣粉、米線和米飯等日常主食，還囊括了炸雞、火鍋、燒烤等熱門美食，成功覆蓋了年輕消費(fèi)群體24小時(shí)全時(shí)段餐食需求。
與傳統(tǒng)餐飲行業(yè)相比，味美優(yōu)品在用戶端也進(jìn)行了搭建。其在華為、完美日記、華電集團(tuán)等知名公司內(nèi)都擁有眾多知名客戶，為醫(yī)院、高校、機(jī)場、高鐵站、快捷酒店、景區(qū)、充電站、網(wǎng)吧、KTV、展會等場景提供零售模式的餐食解決方案。
同時(shí)，由于銷售終端無需門店和人工實(shí)現(xiàn)低費(fèi)用，產(chǎn)品端規(guī)?；a(chǎn)實(shí)現(xiàn)低成本，加上產(chǎn)品速凍支持12個(gè)月長保周期幾乎零損耗，因此味美優(yōu)品的產(chǎn)品及履約成本極低。哪怕定價(jià)并不高，也可以擁有不錯(cuò)的毛利，自然而然會受到消費(fèi)者和投資者雙重青睞。
隨著大眾消費(fèi)升級和餐飲觀念轉(zhuǎn)變，中國速食連鎖行業(yè)的市場也得到了大力發(fā)展。
相關(guān)數(shù)據(jù)表明，2023年中國規(guī)模達(dá)到了1.2萬億元，同比增長了12.5%。同時(shí)，預(yù)計(jì)2023年到2028年期間，中國速食連鎖行業(yè)的市場規(guī)模將以年均10%的速度增長，等到2028年，市場規(guī)模將達(dá)到2.1萬億元。
如此龐大的規(guī)模，自然吸引了大量餐飲行業(yè)品牌入場，味美優(yōu)品便是其中之一。
但味美優(yōu)品可以脫穎而出，不光是因?yàn)閮r(jià)廉，還因?yàn)槲锩馈?/p>
其一，技術(shù)創(chuàng)新。
現(xiàn)如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，也讓速食連鎖行業(yè)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)革命，在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈管理、營銷推廣、客戶服務(wù)等方面進(jìn)行了創(chuàng)新和優(yōu)化，有效提升行業(yè)的效率和競爭力。
在整個(gè)行業(yè)都進(jìn)步的同時(shí)，味美優(yōu)品不但緊跟步伐，明顯更領(lǐng)先一步。
產(chǎn)品端方面，味美用品以科技為驅(qū)動，依托食品、硬件和軟件的技術(shù)完成產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、倉配、售賣和加熱的全流程數(shù)字化和智能化，實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)的穩(wěn)定交付。
不同于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)是需要組織產(chǎn)生效率，味美優(yōu)品完全是用科技創(chuàng)新創(chuàng)造效率，實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地解決大眾餐飲難題。
其二，更能滿足消費(fèi)升級的趨勢。
隨著人們收入不斷增加，對于餐飲不僅僅局限于吃飽、吃好，對于餐飲服務(wù)的需求也越來越多樣化和個(gè)性化。而選擇速食餐飲食品時(shí)，不再只局限于方便快捷、省事，還希望可以提供健康、美味、多元化口味選擇等飲食需求。
雖然市面上的瞬時(shí)速凍技術(shù)可以鎖住食材本身的鮮味，然而當(dāng)出現(xiàn)在消費(fèi)者手上時(shí)，卻還是存在著速凍還原和加熱也面臨技術(shù)難題。受食材類型、食品加工工藝、生產(chǎn)形態(tài)、包裝等方面因素，都可能對加熱效果和食物口感產(chǎn)生影響。
譬如螺螄粉等產(chǎn)品，用一般微波爐加熱，卻可能出現(xiàn)熱不透的問題，明明湯可能已經(jīng)沸騰，但粉其實(shí)并沒有熟，并不能真正方便于消費(fèi)者。
而味美優(yōu)品卻不存在這個(gè)方面的問題。味美優(yōu)品雖然是采用零售快消品的形式，卻通過“冷凍柜+智能微波爐”的售餐機(jī)產(chǎn)品形態(tài)逐步迭代，為消費(fèi)者提供一份可口的餐食。
孔令明接受采訪時(shí)表示：“譬如針對售餐機(jī)的微波加熱還原環(huán)節(jié)，味美優(yōu)品相當(dāng)于把產(chǎn)品形態(tài)重新做了一遍。并針對不同餐食產(chǎn)品，定制智能加熱曲線，以呈現(xiàn)出每款產(chǎn)品的最佳口感狀態(tài)，甚至已經(jīng)達(dá)到了堂食級別水平。截至目前，味美優(yōu)品已經(jīng)積累了200多項(xiàng)專利技術(shù)。”
借著中國速食連鎖行業(yè)發(fā)展的東風(fēng)，相信倘若味美優(yōu)品能繼續(xù)給消費(fèi)者提供更多的便利和享受，那么將會大有可為，成為速食餐飲品牌的佼佼者。
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6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個(gè)帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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