很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份,不能自主發(fā)稿哦~
如有投稿需求,請(qǐng)把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com,一經(jīng)錄用會(huì)有專人和您聯(lián)系
咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒?qǐng)聯(lián)系:鳥哥筆記小羽毛(ngbjxym)
作者 林川
一直走高端路線的巴奴火鍋,又?jǐn)偵鲜聝毫恕?/p>
就在最近,有消息稱巴奴集團(tuán)的旗下子品牌超島自選火鍋,被曝光出門店所出售的羊肉卷內(nèi)含有鴨成分,一時(shí)間引發(fā)輿論風(fēng)波并登上微博熱搜。
很快巴奴集團(tuán)官方發(fā)布公告表示:“根據(jù)最新報(bào)告,羊肉卷內(nèi)的確含有鴨肉。巴奴將會(huì)不惜血本為子品牌賠償消費(fèi)者,會(huì)向顧客賠付約835.4萬元。”
雖然巴奴官方回應(yīng)很快,但過去幾年的翻車案例又何止“掛羊頭賣鴨肉”一件這么簡單?
近日,有爆料博主稱自己在超島火鍋店買的6盒肉類食材總計(jì)花費(fèi)98元,其中有4盒羊肉卷都被檢測出鴨肉成分。
有意思的是,在翻車事件剛發(fā)生時(shí),超島自選火鍋官方回應(yīng)食材均由自己獨(dú)立采購,還曬出了相關(guān)資質(zhì)。不過爆料網(wǎng)友在到門店時(shí)曾多次確認(rèn),店員聲稱絕對(duì)是真羊肉,并和巴奴火鍋共用中央廚房。
對(duì)外宣稱靠巴奴火鍋的名氣,一旦出了問題就表示食材均獨(dú)立采購,在外界看來毫無疑問是種甩鍋行為。
公開資料顯示,超島自選火鍋成立于2020年,創(chuàng)始人正是巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵之子,而其背后的運(yùn)營公司則是巴奴火鍋的全資子公司。
單從品牌來看,和巴奴的高端品牌定位不同,超島主打高性價(jià)比火鍋,人均消費(fèi)通常在百元以內(nèi)。這其實(shí)是巴奴火鍋對(duì)于中部價(jià)格段的嘗試,只是就目前來看,相比母品牌超島火鍋的門店還并不多。
對(duì)于這次翻車事件,巴奴火鍋官方回應(yīng),在道歉的同時(shí)會(huì)為子品牌把關(guān)不嚴(yán)承擔(dān)后果,除了賠償還會(huì)取消超島的獨(dú)立采購權(quán)。這也是為什么有不少網(wǎng)友調(diào)侃道:這次超島火鍋翻車,就是“兒子坑了爹”。
盡管是全資子公司,但超島自2020年成立以來已經(jīng)先后因?yàn)橄篮铜h(huán)保問題而多次遭到處罰。
子品牌犯錯(cuò),母公司要站出來承擔(dān),這本身并沒有什么錯(cuò)。之所以這次能夠掀起巨大的輿論風(fēng)波,關(guān)鍵還是在于巴奴火鍋?zhàn)陨淼拿麣庖约斑^往所引發(fā)的爭議。
事實(shí)上,巴奴毛肚火鍋一直走的都是高端路線。
根據(jù)其官網(wǎng)信息顯示,巴奴火鍋成立于2001年,從河南安陽出發(fā),自2015年開始專做直營門店打造品牌。截止到目前,巴奴火鍋在全國范圍內(nèi)已經(jīng)擁有100多家連鎖門店、一個(gè)大型加工基地和一家火鍋管理公司。
在業(yè)內(nèi)人士看來,巴奴火鍋始終將產(chǎn)品主義放在首位。例如其進(jìn)店必點(diǎn)的毛肚,食材會(huì)經(jīng)過12道工序?qū)訉雍Y選,不少宣傳語都重點(diǎn)描述巴奴菜品的技術(shù)和營養(yǎng)價(jià)值等。
早在2020年就有數(shù)據(jù)顯示,巴奴火鍋靠75家門店就拿到了15億的營收,平均每家門店的年?duì)I收基本能夠和海底撈平起平坐。
這恰恰給了巴奴火鍋?zhàn)吒叨寺肪€的底氣,從大眾點(diǎn)評(píng)上的門店信息來看,巴奴火鍋的人均消費(fèi)普遍處在160元上下,比“火鍋一哥”海底撈人均120元的均價(jià)還要貴。
值得一提的是,據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際到店體驗(yàn),大多數(shù)人均都在200元以上,有不少網(wǎng)友都抱怨過巴奴火鍋的價(jià)格貴的離譜。
在這之中,引起最大爭議的莫過于在今年初巴奴火鍋因“天價(jià)土豆”登上微博熱搜。今年2月有消費(fèi)者在社媒平臺(tái)吐槽,自己在巴奴火鍋店點(diǎn)了一份售價(jià)18元的富硒土豆,最終端上來時(shí)只有5片。
雖然后來巴奴也就此事發(fā)表了道歉聲明,但杜中兵仍然堅(jiān)定表示產(chǎn)品品質(zhì)高,后續(xù)也不會(huì)進(jìn)行降價(jià)。
對(duì)此,有網(wǎng)友吐槽:“如此高端的巴奴火鍋,一般人還真吃不起。”
就實(shí)際來看,巴奴火鍋一直所宣稱的各項(xiàng)技術(shù),究竟有多少真材實(shí)料并不好說。例如巴奴此前所宣稱的富硒土否,經(jīng)過專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測后,發(fā)現(xiàn)硒含量還不足其所宣稱的10%。
食材賣的貴是一回事,但在高價(jià)之下無法達(dá)到所宣稱的品質(zhì),無疑有欺騙消費(fèi)者之嫌。況且在大多數(shù)人看來,巴奴火鍋的菜品相比其他競爭對(duì)手并沒有太多突出特點(diǎn),也就是宣傳的更高級(jí)罷了。
不可否認(rèn),巴奴火鍋深諳消費(fèi)之道。但面對(duì)日益擁擠的火鍋賽道,只靠營銷并不足以橫行市場。
火鍋行業(yè)這個(gè)市場本身并沒有太大問題。數(shù)據(jù)顯示2021年國內(nèi)火鍋市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了近5000億,同比增長18%,預(yù)計(jì)到2024年這一規(guī)模將會(huì)突破6400億。不過哪怕是世人皆知的海底撈,在火鍋市場的占有率也不足10%。
不難看出,火鍋賽道由于同質(zhì)化嚴(yán)重,很難真正誕生出絕對(duì)的王者。
相較于其他品牌而言,巴奴火鍋的體量并不算大,成立20多年以來也只有100多家門店。
對(duì)比來看,海底撈在國內(nèi)的門店數(shù)量在經(jīng)過削減之后仍然高達(dá)1300多家。明知靠門店無法取勝,這也是為什么巴奴火鍋重點(diǎn)選擇發(fā)力高端市場。
不過對(duì)于走高端路線的巴奴火鍋而言,絕對(duì)不能只靠玩概念去一味的漲價(jià)。否則隨著翻車案例越來越多,終究會(huì)使得自身遭到反噬。
更關(guān)鍵的是,在整個(gè)市場中由于各大品牌越來越卷,重點(diǎn)在高端領(lǐng)域深耕的巴奴火鍋也不見得就能贏取更多消費(fèi)者的青睞。
事實(shí)上,已經(jīng)越來越多的網(wǎng)友吐槽巴奴火鍋價(jià)格貴也就算了,但除了其招牌的毛肚之外,食材和口味上相比其他品牌感覺大差不差。預(yù)算吃緊的前提下,在巴奴火鍋吃一頓的費(fèi)用,換一家店就能吃兩頓。
對(duì)此,有業(yè)內(nèi)人士給出了自己的建議:“巴奴火鍋定位高端,首先要將門店食材達(dá)到自身所宣傳的標(biāo)準(zhǔn),不要再發(fā)生傷害品牌形象的翻車案例;其次就是要做好供應(yīng)鏈體系,借助供應(yīng)鏈的完善來進(jìn)一步降低成本。”
否則如果再接連翻車,那么這條高端化之路,可能很快就會(huì)走向盡頭。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn),不代表鳥哥筆記立場,未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥哥筆記版權(quán)及免責(zé)申明》 如對(duì)文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問,請(qǐng)點(diǎn)擊 反饋舉報(bào)
我們致力于提供一個(gè)高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺(tái)。為落實(shí)國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求,為完善跟帖評(píng)論自律管理,為了保護(hù)用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護(hù)開放、真實(shí)、專業(yè)的平臺(tái)氛圍,我們團(tuán)隊(duì)將依據(jù)本公約中的條款對(duì)注冊用戶和發(fā)布在本平臺(tái)的內(nèi)容進(jìn)行管理。平臺(tái)鼓勵(lì)用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容,同時(shí)也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī),對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
1)反對(duì)憲法所確定的基本原則;
2)危害國家安全,泄露國家秘密,顛覆國家政權(quán),破壞國家統(tǒng)一,損害國家榮譽(yù)和利益;
3)侮辱、濫用英烈形象,歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神,以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù);
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng);
5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視,破壞民族團(tuán)結(jié);
6)破壞國家宗教政策,宣揚(yáng)邪教和封建迷信;
7)散布謠言,擾亂社會(huì)秩序,破壞社會(huì)穩(wěn)定;
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪;
9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序;
10)侮辱或者誹謗他人,侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益;
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式,對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的;
12)危害未成年人身心健康的;
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容;
2. 不友善:不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為:
1)輕蔑:貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果;
2)誹謗:捏造、散布虛假事實(shí),損害他人名譽(yù);
3)嘲諷:以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述,以此來激怒他人;
4)挑釁:以不友好的方式激怒他人,意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng),蓄意制造事端;
5)羞辱:貶低他人的能力、行為、生理或身份特征,讓對(duì)方難堪;
6)謾罵:以不文明的語言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià);
7)歧視:煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等,針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊;
8)威脅:許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志;
3. 發(fā)布垃圾廣告信息:以推廣曝光為目的,發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容,或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為:
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式:
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容;
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容,如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等,誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光;
6)購買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng),發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容,如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營銷;
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述;
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容;
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??;
2)求推薦算命看相大師;
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;
7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)