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白酒品牌 營銷(方法:白酒新品牌如何通過創(chuàng)新快速出圈?)
2023-03-13 14:57:28

除此之外,更是利用提高消費者人格地位和社會地位的取悅式營銷,而將傳統(tǒng)的廣告?zhèn)鞑?,剔除掉,形成自帶流量的?chuàng)新營銷方式。劍南春—中國名酒銷售前三等,都是自我表現(xiàn)自我贊美風(fēng)格,與消費者沒有任何關(guān)系;白酒品牌創(chuàng)新第五步:產(chǎn)品包裝的消費者互動化。

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白酒品牌 營銷(方法:白酒新品牌如何通過創(chuàng)新快速出圈?)

【沈坤原創(chuàng)觀點】最近兩三年,白酒投資成為快消品中的一大熱點,尤其是茅臺酒帶動的醬酒熱,使得茅臺鎮(zhèn)上的很多稍有規(guī)模的中小酒企,成為了香餑餑,像新能源造車一樣,一下子涌進了成千上萬家企業(yè),原來做食品飲料的,做醫(yī)藥的、做建筑工程的、做汽車業(yè)的和做互聯(lián)網(wǎng)的統(tǒng)統(tǒng)進入白酒行業(yè),分搶剛需蛋糕。

了解白酒行業(yè)的人都知道,白酒的品牌認(rèn)知,基本都是與自身的歷史傳承和香型品質(zhì)脫不了干系,像茅臺五糧液和汾酒等,基本都是三大香型的代表品牌,除此以外,醬酒品類里的貴州習(xí)酒和郎酒,濃香品類里的國窖1573、劍南春和水井坊,以及綿柔型的洋河藍(lán)色經(jīng)典和馥郁香型的酒鬼酒等,都因為自身的品牌影響力和產(chǎn)品品質(zhì),在行業(yè)中占據(jù)了第二陣營。

除此之外就是第三陣營,也就是各個地方性的名酒,如江西的四特酒、河南的杜康酒、安徽的古井貢、河北的衡水老白干、北京的二鍋頭、東北的老村長、湖北的白云邊和稻花香,重慶的詩仙太白和江小白,山東的景芝、扳倒井和孔府家酒等,再接下來就是最近開始發(fā)力的茅臺鎮(zhèn)諸多品牌。新進入白酒行業(yè)的新品牌,想要實現(xiàn)快速出圈,除了有實力的可以進行廣告轟炸,搶占消費者的心智外,基本只有三條路可走——

第一是產(chǎn)品創(chuàng)新。通過對傳統(tǒng)釀酒工藝的改善,來促進并提高酒體品質(zhì),同時在釀酒過程中添加入有益健康的中藥和名貴食材,以增加有益飲酒者身體健康的元素,這一方面以聽花酒、竹葉青和毛鋪為代表。聽花酒甚至添加花果香曲和名貴食材通過兩次發(fā)酵,對傳統(tǒng)老酒進行制化增益,在減少酒精對人體傷害的同時,增加更多有益健康的元素。

更重要的是,聽花酒是第一次,讓一款中國白酒,通過釀酒工藝的創(chuàng)新改變而激活了人的副交感神經(jīng),成為全球唯一能夠?qū)崿F(xiàn)正副交感神經(jīng)雙激活的白酒產(chǎn)品,由此開創(chuàng)了白酒行業(yè)的“生津白酒”全新品類。

不利的一面是,白酒的核心消費者,基本都是追求飲酒的快感,尤其是以白酒為核心所形成的社交圈,喝酒有時候并不是為了自己,更不是為了健康。所以,健康白酒需要進行更多的市場滲透,更多的消費者體驗和更多的產(chǎn)品教育,當(dāng)市場擁有足夠多的消費者,體驗到了真正有益于自己的健康,同時酒體絲毫不差于頭部品牌的產(chǎn)品品質(zhì)時,健康白酒的未來才能形成規(guī)模。

第二是模式創(chuàng)新。即創(chuàng)業(yè)者打破傳統(tǒng)的白酒分銷渠道模式和廣告轟炸實現(xiàn)品牌賦值,從而實現(xiàn)產(chǎn)品銷售的傳播模式,而是通過股權(quán)眾籌、私域流量和粉絲社群等互聯(lián)網(wǎng)思維方式,快速實現(xiàn)產(chǎn)品的銷售裂變,促使品牌快速壯大,如49坊、酣客公社和半藏文化等。上述三個品牌都已經(jīng)在互聯(lián)網(wǎng)弄出了不小的動靜,成為很多創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)的標(biāo)版。

不利的一面是,品牌過于小眾,且局限于閉環(huán),很難形成市場影響力,更不可能成就大品牌。同時,由于過分拘泥于模式,有些企業(yè)的多級分銷已經(jīng)涉嫌進入微商與傳銷的灰色邊界,這會給企業(yè)帶來潛在的法律風(fēng)險,同時模式本身的弊端也會束縛企業(yè)的發(fā)展。這類模式創(chuàng)新的企業(yè),需要的是快速凸顯品牌給予消費者的價值,并通過心智定位傳達到模式內(nèi)外的消費者,從而吸引更多模式外的消費者消費。

第三種是品牌創(chuàng)新。這是一種高難度的創(chuàng)新做法,因為這既要打破傳統(tǒng)白酒品牌,以產(chǎn)品為導(dǎo)向的傳統(tǒng)營銷方式,又要通過洞察核心消費者的精神需求,然后以更接地氣的精神營銷去取悅消費者,從而成為消費者彰顯自己性格、品味和思想的符號;除此之外,更是利用提高消費者人格地位和社會地位的取悅式營銷,而將傳統(tǒng)的廣告?zhèn)鞑ィ蕹簦纬勺詭Я髁康膭?chuàng)新營銷方式。

不利的一面是,這種做法即便在全球也是非常少見而另類的,國內(nèi)更從未見識這種完全顛覆性的創(chuàng)新營銷,企業(yè)難以判斷出它能否成功,營銷策劃行業(yè)也鮮有這么做的成功案例和經(jīng)驗,加上企業(yè)營銷人員執(zhí)行這樣的創(chuàng)新營銷策略完全沒有任何經(jīng)驗可循,所以即便有好的方案,執(zhí)行落地也成為太大的問題。

而上述三種方式中,第一種需要的是技術(shù)性突破,即對傳統(tǒng)釀造工藝的改變,說難也不難,說容易太不簡單,因為兩次發(fā)酵方法已經(jīng)很成熟,目前已經(jīng)有多家白酒企業(yè)正在通過這個方法進行白酒的健康化;而第二種方法需要的是組織能力,因為眾籌模式和多層次分銷模式在國外流行多年,稍微具有組織能力和洗腦能力就能做成功。

最難的是最后一種,而這個難,不是做起來難,而是難在先天性的思維缺失,也就是說,這種創(chuàng)新做法,在正常人的思維中根本就不存在,因為它不屬于現(xiàn)有的理論體系,更不符合主流的邏輯認(rèn)知,甚至還沒有任何可供參照的體系,否則,現(xiàn)在的市場早就誕生這樣的品牌了。

白酒品牌 營銷(方法:白酒新品牌如何通過創(chuàng)新快速出圈?)

品牌創(chuàng)新,意味著從品牌策略開始的時候就已經(jīng)離經(jīng)叛道,同時也意味著在這種離經(jīng)叛道的創(chuàng)新營銷思維下誕生的產(chǎn)品策略、品牌策略、終端呈現(xiàn)、傳播方式和內(nèi)容等,都會與現(xiàn)有的白酒品牌產(chǎn)品大相徑庭,而如果能夠做到這個程度,那么這個品牌的產(chǎn)品本身就已經(jīng)具備了聚焦的話題力量,加上消費者對新奇特事物的本能性追求,快速出圈也是理所當(dāng)然的。

白酒品牌創(chuàng)新第一步:精準(zhǔn)鎖定品牌的核心消費者。一般的中高端白酒產(chǎn)品基本都是政商兩類人群, 俗稱商務(wù)人群;其次是普通企業(yè)老板,農(nóng)村干部和個體戶等,這個人群也喝酒厲害;還可以鎖定全部的創(chuàng)業(yè)者、青年人群;或者按年代來鎖定如50年代、60年代、70年代等。這三個年代的人,基本也已功成名就,并愛上喝酒;高端人群則可以是企業(yè)家、藝術(shù)家、思想家、學(xué)者和娛樂圈大咖等。

白酒品牌創(chuàng)新第二步:洞察核心消費群體的精神需求。在中國,大部分人的靈魂是空虛的,但不同社會層次的人,具有不同的精神需求:高端商務(wù)人士的精神需求,或許是獲得廣泛的社會地位認(rèn)知;中端商務(wù)人士或許是想獲得更高的社會地位和人脈關(guān)系;而藝術(shù)類人群或許是想讓更多人知道自身文化品味的高度;普通基層的男性則有可能是需要獲得更多的尊重;而年輕人則需要獲得社會的認(rèn)同。

白酒品牌創(chuàng)新第三步:是品牌命名的消費者導(dǎo)向。傳統(tǒng)營銷的品牌名稱,都是企業(yè)自己想叫什么就叫什么,很多都是帶有明顯的逐利現(xiàn)象,如茅臺鎮(zhèn)酒常見的帶“醬”、“臺”、“茅”、“國”和“窖”等字樣的名字。但這樣的名字與消費者沒有絲毫的關(guān)聯(lián)度。創(chuàng)新的品牌命名則必須為消費者起,名稱本身必須體現(xiàn)消費者是誰?他們有什么集體的性格特征?或者組織屬性特征等,消費者看到這樣的品牌名,就會自動對位。如創(chuàng)業(yè)者白酒品牌“闖漢”、血性白酒品牌“悍族”等。

白酒品牌創(chuàng)新第四步:品牌的定位的消費者導(dǎo)向。傳統(tǒng)品牌定位是定企業(yè)和品牌本身,如摘要酒—高端醬酒新選擇;習(xí)酒——高端醬酒領(lǐng)先;劍南春—中國名酒銷售前三等,都是自我表現(xiàn)自我贊美風(fēng)格,與消費者沒有任何關(guān)系;創(chuàng)新的品牌定位則必須定消費者,必須要通過定位,快速提升消費者的人格地位和社會地位,或者通過定位就能看出,品牌在肯定消費者的某種生活價值和堅守價值,從而獲得更多人的尊重,如“幕后英雄”、“思想的貴族”等,消費者對此更會有強烈的代入感。此時就會形成:消費者消費了品牌產(chǎn)品之后自己就會變成什么人,其它人又會如何看他的品牌符號力量。

白酒品牌創(chuàng)新第五步:產(chǎn)品包裝的消費者互動化。因為有了全新的品牌定位,意味著白酒的產(chǎn)品包裝就有了精準(zhǔn)的元素體現(xiàn)方向,這與傳統(tǒng)的歷史文化元素完全背道而馳。白酒包裝體現(xiàn)高端大氣只是基礎(chǔ)需求,體現(xiàn)消費者個性、品牌和思想,才是真正有吸引力的包裝。所以,如果新白酒品牌能夠提煉出一種能與核心消費者共鳴的價值觀來,并設(shè)計到白酒的包裝中,同時結(jié)合當(dāng)下社會現(xiàn)狀,將消費者的飲酒需求與品牌所倡導(dǎo)的價值觀相融合,就能給消費者強大的消費理由,同時也能讓其它人群產(chǎn)生好奇、欣賞和認(rèn)同。

白酒品牌創(chuàng)新第六步:品牌傳播的內(nèi)容化和垂直性。與傳統(tǒng)品牌必須要投入廣告才能有市場影響力不同,創(chuàng)新品牌的營銷從品牌命名和品牌定位開始,就已經(jīng)自動產(chǎn)生了吸引目標(biāo)人群的精彩內(nèi)容,基本不再需要投入廣告,因為上述諸多的品牌策略本身就已經(jīng)自帶爭議,稍微一助攻就能形成一波又一波的社會熱點,是與身俱來的事件營銷力量,因為當(dāng)你精準(zhǔn)挖掘到消費者的精神需求時,此核心訴求必然與社會主流相矛盾,品牌要做的就是竭盡所能去取悅消費者,來與其它人群拉開距離,爭議自然誕生,品牌所要做的就是不斷挖掘消費者共鳴的內(nèi)容,并將其做成深度的垂直化。

白酒品牌創(chuàng)新第七步:終端呈現(xiàn)的刺激性和文化性。傳統(tǒng)白酒產(chǎn)品的終端呈現(xiàn),幾乎就是產(chǎn)品本身的陳列,做到的就是一個“有”,在刺激消費方面嚴(yán)重不足。創(chuàng)新品牌必須要打破這個消極做法,堅決取締不適合消費者身份的終端,哪怕流量再大。除此之外,只要某個終端有產(chǎn)品,就必然有氛圍提示和消費刺激,品牌要采取一切手段,讓核心消費者看到、聽到和感到,品牌無處不在的創(chuàng)新力量。

同時,對原本不想消費本品牌白酒產(chǎn)品的消費者,以強烈的價值觀進行腎上腺素刺激,逼迫他們非喝不可,不喝就成不了某類男人,甚至?xí)粴w類為某類被鄙視的人群中而抬不起頭,真正做到品牌強大的人格標(biāo)簽力量和性格符號力量。

上述七步白酒品牌營銷創(chuàng)新方法,基本適合新進入白酒行業(yè)的新品牌,在前有頭部品牌堵截,后有地方名酒追擊的不利形勢下,充分利用自己更了解消費者精神需求的核心優(yōu)勢,以品牌自帶流量的創(chuàng)新玩法,快速吸引消費者,這既避免了通過巨額廣告比拼帶來的高成本,又實現(xiàn)了差異化取勝的目的,更重要的是,品牌實實在在地取悅了消費者,并贏得了消費者,何樂而不為呢?

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    3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
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