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4月20日晚，“醬油第一股”加加食品發(fā)布了2021年報。
據(jù)財報顯示，2021年加加食品實現(xiàn)營收17.55億元，同比減少15.34%；歸母凈利潤虧損8016萬元，同比下滑145.48%，是加價食品上市10年來的首次虧損。
相對于加加食品上市時30元/股的發(fā)行價（首日跌26.33%），截至2022年4月26日，其股價已經(jīng)跌至3.81元/股，加加食品迎來了至暗時刻。
比海天醬油還早兩年上市的加加食品，為何落到如此般境地？加加食品業(yè)績下滑，又能給整個醬油行業(yè)帶來什么樣的啟迪？
從加加食品4年內(nèi)的財報數(shù)據(jù)來看：2018年--2021年，加加食品的營收分別為17.88億元、20.40億元、20.73億元以及17.55億元；凈利潤分別為1.15億元、1.62億元、1.76億元以及-8016.39萬元。
加加食品的營收和凈利潤在前三年還相對穩(wěn)定，到了2021年瞬間“變臉”，凈利潤大幅度下滑。對此，加加食品在年報中給出了四大理由：1.銷售收入下降；2.采購成本上漲；3.銷售費用增加；4.計提減值準(zhǔn)備（3414.88萬元）。
加加食品的競品海天味業(yè)日子也不好過，2021年業(yè)績增速創(chuàng)十年新低，其中凈利潤增速幾乎斬去四分之三，降至4.18%。
排除第四點可以發(fā)現(xiàn)，加加食品面臨的困境，海天醬油也有相似的處境。
首選，因原材料物料價格上漲，整個醬油行業(yè)都在試探性地漲價以求自救。
在去年11月，加加食品宣布上調(diào)醬油等產(chǎn)品的出廠價3%-7%不等，海天味業(yè)旗下產(chǎn)品的漲價幅度與加加食品一致，但宣布時間比加加食品早1個月。
兩者漲價大都遵循一定的市場規(guī)律，因此漲價幅度相對較為保守。隨著原材料繼續(xù)上漲，漲價幅度并沒有完全覆蓋現(xiàn)有的成本壓力。
不同于其他品類的品牌以原材料上漲的“借口”提高產(chǎn)品溢價，醬油這一偏大眾屬性的產(chǎn)品很難在提價上有太多的自主權(quán)，一旦漲價過于頻繁，或許會遭受消費者的抵制。
其次，消費需求疲軟導(dǎo)致銷售收入下降。
據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2021年餐飲收入46895億元，相較于2019年幾乎處于零增長狀態(tài)。而醬油等調(diào)味品作為烹飪中必不可少的一部分，其需求自然也相應(yīng)下降。
一面是產(chǎn)品成本壓力，一面是銷量下滑，加加食品和海天味業(yè)的日子似乎都不好過。
最后，新零售渠道的崛起導(dǎo)致傳統(tǒng)渠道備受沖擊，兩者不得不加大銷售收入提高市場競爭力。
據(jù)2021年財報顯示，加加食品傳統(tǒng)渠道銷售收入約17.21億元，同比減少16.20%；新零售在內(nèi)的直銷收入雖然同比增長77.50%，但與傳統(tǒng)渠道的收入仍有較大的差距。
雖然加加食品在新零售上的收入占比較小，但新零售渠道的出現(xiàn)或?qū)㈩嵏舱麄€調(diào)味品賽道的銷售模式。
隨著社區(qū)團購已經(jīng)逐步成為了一個正常的銷售渠道，面對渠道結(jié)構(gòu)、消費方式等方面的趨勢性不可逆的變化，加加食品和海天味業(yè)都必須選擇加入，以此來捍衛(wèi)自己的品牌地位不動搖。
社區(qū)團購的調(diào)性就是低價，屈尊入內(nèi)的品牌們勢必迎來利潤下滑的陣痛。比如海天味業(yè)，專門推出了低價產(chǎn)品搶占社區(qū)團購的市場，其2021年線上銷售利潤下滑14.45%或就深受此影響影響。
除了“攻”入社區(qū)團購?fù)?，兩者還要積極防守自身渠道，2021年加加食品的銷售費用增長14.86%至2.25億元，一線市場人員的投入占大頭。
綜上可知，加加食品和海天味業(yè)在2021年業(yè)績下滑有一定的客觀原因在內(nèi)。作為老牌企業(yè)，在疫情黑天鵝以及新零售沖擊下反應(yīng)不及時情有可原，只要集團能夠正視自己的不足，及時調(diào)整戰(zhàn)略方向或許也能彌補短板。
但老牌企業(yè)之所以會被稱為舊勢力，在于其在企業(yè)運轉(zhuǎn)上依舊秉承著傳統(tǒng)的思維，很難大象轉(zhuǎn)身。就比如加加食品就因?qū)嵖厝藯钫竦脑颍啻伪煌葡蛄孙L(fēng)口浪尖。
在機構(gòu)調(diào)研活動中楊振表示：企業(yè)上市后發(fā)展緩慢，主要是因為2013年以來我個人投資套進去了，然后惡性循環(huán)，不斷搞投資，沒有聚焦主業(yè)，所以錯過了發(fā)展時機，這個我責(zé)無旁貸。
楊振的責(zé)任不僅僅只是沒有聚焦主業(yè)，其還存在違規(guī)擔(dān)保殃及加加食品的一系列行為。比如楊振曾因違規(guī)擔(dān)保，導(dǎo)致加加食品的股票簡稱變成了“ST加加”，股價因此大跌。就在不久之前，楊振一家三口被列為“老賴”，也進一步降低了資本市場對加加食品的投資意愿。
曾幾何時，楊振憑借著醬油瓶蓋的創(chuàng)新（孔裝拉環(huán)）在醬油行業(yè)獨樹一幟，引領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)年并取得“醬油第一股”的稱號，如今加加食品卻又深受楊振的牽連。
相對于調(diào)味品賽道的外部承壓，加加食品內(nèi)部的隱患似乎更為致命。假如內(nèi)部聲音不統(tǒng)一，外部承壓后又怎能及時調(diào)轉(zhuǎn)船頭積極應(yīng)對？就拿醬油高端化來說，同行們早已提前布局，而加加食品的反應(yīng)卻慢了不止一拍，嚴(yán)重偏離了隊伍。
間歇性的試探性漲價只是治標(biāo)不治本，加加食品和海天味業(yè)深受原材料漲價影響，其根本原因或許在于醬油等調(diào)味品的高端化市場份額相對較低，產(chǎn)品溢價程度不高，因此推動品牌的高端化進程才能一勞永逸。
隨著消費者消費觀念的改變以及消費能力的增強，價格已經(jīng)不再成為消費者購買產(chǎn)品的第一關(guān)注點，產(chǎn)品是否健康以及品牌形象是否“親切”極大影響了消費者的抉擇。因此，醬油行業(yè)具備著高端化的市場基礎(chǔ)。比如零添加、低鹽、不含防腐劑的醬油在社交平臺上就深受年輕一代的關(guān)注。
但醬油高端化并不能一蹴而就，品牌們想通過高端化來提高企業(yè)的盈利能力和抗風(fēng)險能力，還需要精煉“內(nèi)功”。
首先，產(chǎn)品的打造要做到感官上的物有所值，而非重營銷下的“智商稅”。
現(xiàn)如今品牌們的產(chǎn)品高端化大都是產(chǎn)品未到廣告先行，先通過鋪天蓋地的廣告宣傳占據(jù)用戶的心智，勾起用戶的好奇心理購買產(chǎn)品。但購買之后如果產(chǎn)品沒有讓消費者感到物有所值，很難激發(fā)消費者二次復(fù)購的欲望。
這種現(xiàn)象導(dǎo)致大部分醬油品牌的高端產(chǎn)品庫存積壓，不得不打折銷售，利用打折激發(fā)消費者的購買欲。比如千禾味業(yè)的高端醬油經(jīng)常搞促銷活動，海天味業(yè)的即簡裸醬油售價39.9元，打折后29.9元。高端產(chǎn)品低價售賣，高端了個寂寞。
消費者對高端醬油接納度不高一來是消費觀念尚未改變，這需要品牌們通過講故事打造賣點吸引消費者；二來是當(dāng)下品牌們高端醬油的賣點過于同質(zhì)化，同質(zhì)化也就意味著沒有吸引力，無法刺激消費者購買。
歸根結(jié)底，醬油品牌們還是需要根據(jù)醬油這品類打造出差異化的賣點，而不是一味的跟風(fēng)其他品類，比如即簡裸的“其他沒了”似乎就有借鑒簡愛酸奶的意思，酸奶廣告詞用在醬油上，反而有點不倫不類的意思，有被消費者當(dāng)成智商稅的風(fēng)險。
其次，產(chǎn)品高端化是個長線布局，需要企業(yè)持之以恒的堅持，而非短期追求利益。
醬油的品類差異限制了用戶群的豐富度。不同于飲料、面包這一大眾化產(chǎn)品，年輕一代具有購買自主權(quán)，醬油作為烹飪材料，年輕一代的購買欲望或自主權(quán)較低，其受眾群更多的還是老一代，而老一代在購買產(chǎn)品時更注重產(chǎn)品的性價比，而非健康等屬性。
綜上所述，醬油品牌們的高端化是一個長線布局，先通過宣傳教育市場，占據(jù)用戶心智，等年輕一代成為了市場主力，才是醬油品牌高端化的全面發(fā)力期。而當(dāng)下的醬油品牌大都有點急功近利，高端產(chǎn)品賣不出去就低價打折，這并不利于高端醬油的市場普及。
醬油品牌追求高端化既要有一定的市場敏銳度與研發(fā)能力，推出讓人眼前一亮的產(chǎn)品，又要耐得住寂寞，平穩(wěn)地度過新老一代交替的過渡期，如此才能將醬油行業(yè)推向新一輪的藍海。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
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