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作者|陳壕 來源|品牌市場相對論
全文約1600字，閱讀約需5分鐘，好文值得慢慢品讀
羅永浩一條“幾乎全是預制菜，還那么貴，實在太惡心了”的微博，將西貝推上輿論風口。而西貝老板賈國龍似乎是情緒上頭，直接予以反駁回擊，召開媒體發(fā)布會否認給羅永浩提供預制菜并宣稱將起訴，這非但沒平息爭議，反而如“火上澆油”讓危機愈演愈烈，引得羅永浩懸賞征集線索反擊，引發(fā)全網(wǎng)熱議，讓西貝陷入進退兩難的尷尬境地。
這讓人不禁思考：為什么西貝的這場“預制菜”風波會發(fā)展到這一步呢？難道不能有更優(yōu)的解決方案嗎？
西貝作為中式餐飲的優(yōu)秀代表，一直以“高品質(zhì)食材、特色風味、優(yōu)質(zhì)服務”為賣點支撐高價定位。雖然其從未宣稱自己的全部菜品為現(xiàn)制，但消費者對高端中餐 “應是新鮮現(xiàn)制”的期待，讓西貝長期以來一直回避討論“預制菜”的話題，且似乎用以上賣點來模糊與“新鮮現(xiàn)制”的區(qū)別。
其實很多人對西貝采用預制菜已經(jīng)是“潛規(guī)則”認同的，羅永浩的聲討，恰恰戳破了這層“模糊”，疊加其“消費者斗士”的個人形象，對西貝“高價優(yōu)質(zhì)”的品牌根基會造成重大沖擊。尤其在餐飲行業(yè)嚴重承壓、西貝創(chuàng)新探索屢屢受挫的背景之下，這場危機甚至關乎西貝的生死存亡。
從目前賈國龍的處置動作來看，他或許認為：向羅永浩承認西北提供“預制菜”會摧毀自身的高價定位，故而堅決否認?？伤雎粤艘粋€問題：這場危機的核心矛盾，并不是西貝與羅永浩個人之間的矛盾，而是“餐飲企業(yè)提供預制菜卻賣高價”與“消費者對知情權(quán)和品質(zhì)價格相匹配的要求”之間的矛盾。他的強硬回應，讓羅永浩再一次成為了一名為消費者仗義執(zhí)言的“斗士”，卻讓自己與西貝站到了消費者的對立面。
更棘手的是，西貝難以自證“無預制菜”，而羅永浩發(fā)起的“全民舉證”，讓西貝經(jīng)受著眾多消費者的凝視和拷問，不僅難以洗清其“預制菜賣高價還拒絕承認”的“又當又立”的嫌疑，還可能暴露出更多的問題，將西貝帶入更大的困境。
說到這里，或許有人會說：說了這么多，換做你或者危機公關專家就能應對好嗎？
最后，筆者對本次西貝“預制菜”輿情危機處置給一點具體建議。
支撐餐飲品牌高價定位的應該是“高品質(zhì)”，但是“高品質(zhì)”并不等于“全現(xiàn)制”。西貝與其堅持自己并不存在的“完全現(xiàn)制”，不如主動破局，向消費者坦誠預制菜的優(yōu)勢：通過標準化預制保證食材品質(zhì)與口味穩(wěn)定，而且“預制”也可以選優(yōu)質(zhì)食材、也可以精工細作，高品質(zhì)的“預制菜”就應該比低質(zhì)的
“預制菜”和“現(xiàn)制菜”都要賣的貴。
而對于羅永浩，西貝絕對不應該對跟這么一名“消費者斗士”正面纏斗，只需通過媒體公開保證其作為個人消費者對“菜品是否預制”的知情權(quán)即可。
THE END.
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
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3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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三、申訴
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