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“萬店神話”還是“規(guī)模詛咒”?鳴鳴很忙的狂飆危局
2025-05-21 00:38:00

中國休閑零食市場,歷來是風(fēng)口與泡沫共舞的修羅場。從辣條到堅果,從線下鋪貨到直播帶貨,每一輪消費升級都伴隨著王者的加冕與隕落。鳴鳴很忙,這個曾以“國民零食箱”橫掃千軍的品牌,一度憑借極致性價比和渠道閃電戰(zhàn),穩(wěn)坐膨化食品市場頭把交椅。

2024年,鳴鳴很忙錄得GMV555億元人民幣。根據(jù)弗若斯特沙利文報告,按2024年休閑食品飲料GMV計,鳴鳴很忙是中國最大的連鎖零售商;按2024年食品飲料GMV計,鳴鳴很忙亦是中國第四大連鎖零售商,并保持高速增長。

然而,在零食行業(yè)競爭白熱化的今天,鳴鳴很忙的擴張速度堪稱“神話”。但翻開其財報細節(jié),一組數(shù)據(jù)卻令人不安:單店日均銷售額同比下降12%,倉儲物流成本激增45%,毛利率從18%下滑至14%。當同行企業(yè)開始收縮戰(zhàn)線、優(yōu)化效率時,鳴鳴很忙仍執(zhí)著于“萬店目標”,甚至喊出“三年內(nèi)覆蓋全國所有縣城”的口號。這種以規(guī)模換增長的策略,究竟是顛覆行業(yè)的創(chuàng)新,還是飲鴆止渴的豪賭?

傳統(tǒng)零食賽道的“囚徒困境”

量販零食行業(yè)已進入“寡頭混戰(zhàn)”時代。2024年,行業(yè)CR5(市場集中度)較2020年提升32個百分點,頭部企業(yè)通過資本加持瘋狂跑馬圈地。零食很忙、趙一鳴等品牌的門店數(shù)量年均增速超過80%,但“規(guī)模競賽”背后,卻是全行業(yè)的盈利困局。更諷刺的是,部分區(qū)域市場已出現(xiàn)“一條街三家鳴鳴很忙”的奇觀,同品牌門店互相蠶食客流,導(dǎo)致整體效率進一步下滑。

鳴鳴很忙的崛起,離不開兩大“法寶”:萬店規(guī)模攤薄成本、極致性價比搶占市場。其創(chuàng)始人曾宣稱:“我們的邏輯很簡單——門店越多,議價權(quán)越強,終端價格就能比對手低10%。”這一策略在初期確實奏效:2024年,鳴鳴很忙的SKU數(shù)量突破3000個,部分爆款產(chǎn)品價格僅為便利店渠道的60%。

然而,低價策略的本質(zhì)是“以利潤換市場”。據(jù)其招股書披露,2024年鳴鳴很忙的銷售費用率高達22%,遠超行業(yè)平均的15%;而研發(fā)投入占比不足1%,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重。“他們的貨架上擺滿了白牌產(chǎn)品,消費者記住的只有價格,而非品牌。” 一位競品高管如此評價。

更致命的是,供應(yīng)鏈的短板已開始反噬增長。2024Q4,鳴鳴很忙因倉儲系統(tǒng)崩潰導(dǎo)致華東地區(qū)300家門店斷貨一周,直接損失超5000萬元。其引以為傲的“全國統(tǒng)倉統(tǒng)配”模式,在規(guī)模突破1萬家后顯露出致命缺陷中心倉輻射半徑過長、區(qū)域靈活性不足。

萬店狂奔背后的致命陷阱

這場萬店狂歡的本質(zhì),是資本裹挾下的集體癲狂。當鳴鳴很忙們用補貼戰(zhàn)強行撐起市場規(guī)模,用加盟商血肉澆筑財務(wù)報表時,整個行業(yè)正在滑向系統(tǒng)性崩潰的深淵。

首先,用錢砸出來的護城河,連半年都扛不住

量販零食賽道早已淪為資本絞肉場。萬辰集團旗下好想來品牌2024年單年暴增9776家門店的"神跡",徹底暴露行業(yè)毫無技術(shù)壁壘的真相,這哪里是商業(yè)競爭?分明是印鈔機與印鈔機的軍備競賽!當兩家巨頭門店差距縮小至200家時,所謂"頭部優(yōu)勢"不過是個隨時會被資本擊穿的紙牌屋。更諷刺的是,當鳴鳴很忙還在自詡"萬店之王"時,好想你的營收增速已悄然達到其2.5倍。

其次,14億營銷費堆出的海市蜃樓,正在吞噬現(xiàn)金流

鳴鳴很忙的"斷臂式擴張"已現(xiàn)死相:2024年營銷費用飆漲至14.76億,相當于每天燒掉404萬!當50%租金補貼、三零政策成為常規(guī)武器,這場畸形價格戰(zhàn)注定沒有贏家。更危險的信號在于,瘋狂補貼正在培養(yǎng)加盟商畸形依賴,這根本不是商業(yè)生態(tài),而是資本輸血管道。財報數(shù)據(jù)早已預(yù)警:營銷費用增速(354%)遠超門店增速(約200%),這場豪賭正在突破商業(yè)底線。

最后,3萬家門店的死亡倒計時,縣城正在上演大逃殺

中國2800個縣城正見證最荒誕的商業(yè)奇觀:平均每個縣域塞進6家量販零食店!當30萬年租金、150萬運營成本的店鋪需要日均1.5萬流水才能存活,這已不是商業(yè)競爭,而是赤裸裸的韭菜收割。更恐怖的是,兩大巨頭仍在以每月800+新店的速度持續(xù)填塞市場,當單店營收跌破萬元生死線之日,就是數(shù)萬加盟商集體爆雷之時。

規(guī)模不是護城河,效率才是生死線

鳴鳴很忙的“萬店神話”,本質(zhì)上是一場資本催熟的規(guī)??駳g。當行業(yè)從草莽混戰(zhàn)步入生死競速,若仍將“門店數(shù)量”視為護城河,無異于在流沙之上筑造帝國。規(guī)模擴張的終局,必然是效率的崩塌與價值的虛無。 破局之道絕非縫縫補補的戰(zhàn)術(shù)調(diào)整,而需徹底撕掉“野蠻生長”的標簽,以刀刃向內(nèi)的改革重構(gòu)商業(yè)邏輯。

供應(yīng)鏈必須從“負重狂奔”轉(zhuǎn)向“敏捷進化”,統(tǒng)倉統(tǒng)配的僵化模式,在萬店規(guī)模下已淪為效率的絞索。中心倉的輻射半徑過長、區(qū)域響應(yīng)滯后,暴露的不僅是物流成本的失控,更是數(shù)字化能力的致命缺位。當庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)飆升至48天,滯銷品堆積如山,所謂的“規(guī)模優(yōu)勢”早已異化為“規(guī)模詛咒”。若繼續(xù)用20世紀的供應(yīng)鏈管理支撐21世紀的商業(yè)野心,鳴鳴很忙的崩塌不過是時間問題。

產(chǎn)品策略亟需跳出“低價陷阱”,向價值高地突圍。當消費者只為價格買單時,品牌便成了可隨時替代的貨架。研發(fā)投入不足1%、自有品牌占比低于10%,這種對產(chǎn)品力的漠視,本質(zhì)上是對用戶價值的背叛。當競品以健康化、場景化重構(gòu)零食消費邏輯時,鳴鳴很忙卻仍在白牌商品的泥潭中打價格戰(zhàn)——這不是競爭,而是慢性自殺。

鳴鳴很忙的萬店規(guī)模,是商業(yè)史上一次大膽的試驗。但歷史早已證明,靠資本堆砌的規(guī)模壁壘不堪一擊從瑞幸咖啡到共享單車,無數(shù)案例警示著“虛胖”的風(fēng)險。量販零食行業(yè)正從“跑馬圈地”轉(zhuǎn)向“精耕細作”。若鳴鳴很忙仍沉迷于“開店GMV”的虛榮,忽視供應(yīng)鏈與產(chǎn)品力的底層建設(shè),今天的增長神話,或許就是明天的崩塌序曲。

真正的顛覆者,不是靠門店數(shù)量定義,而是以效率和價值勝出。 當潮水退去,唯有那些把每一分成本摳到極致、把每一款產(chǎn)品做到不可替代的企業(yè),才能穿越周期,真正“鳴”驚天下。

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