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之前發(fā)了一篇 一個人，如何年入百萬？的文章，評論區(qū)有朋友希望我能多更新一些這種“百萬系”文章。
朋友們有需求，基于我的個人經(jīng)歷，恰好在賺錢這件事情上比大部分普通人也確實多那么一點信息和經(jīng)驗，兩個巴掌拍響了，所以這個系列繼續(xù)。
繼上一篇 個人公司之上門家宴 之后，今天就再給大家分享一個針對個人和小工作室，能夠低成本試錯、輕資產(chǎn)運營的百萬項目門路-同城戶外燒烤食材配送業(yè)務(wù)。
首先，我要告訴大家的是，這個項目不是停留在單純的理論分析層面，而這篇文章也不是單純的項目拆解文。
這個項目是我身邊朋友從0-1落地執(zhí)行，并最終取得年入兩三百萬結(jié)果的。而這篇文章也是我親眼見證、并和創(chuàng)始人深度溝通后的一個項目復(fù)盤文。
時間回到10年前，在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的感召下，互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)的這股熱浪像夏天的陽光點燃了我們這些少年的激情，B2C，C2C，O2O一系列新潮的詞匯就像雨后春筍般破土而出。
也正是在那個熱情奔放的年代，我認識了同城創(chuàng)業(yè)好友，暢哥。
那時候還沒有抖音，餓了么外賣和美團外賣也還沒進入重慶，然而在重慶凍貨批發(fā)市場旁的小作坊里，一家基于本地燒烤食材配送的公司卻誕生了。
通過百度SEO以及今日頭條的軟文植入獲取流量，然后在微信完成銷售，最后再由合作的摩的師傅送貨上門完成交付。
整個業(yè)務(wù)模型其實很簡單，和現(xiàn)在的外賣業(yè)務(wù)并無甚區(qū)別，但是品類的差別卻讓整個商業(yè)模式有了不小的區(qū)別，對最終的結(jié)果也帶來了極大的影響。
如果你現(xiàn)在要去做外賣，相較于做自媒體的或者做電商的，其難度和辛苦程度不可同日而語。如果你要是十年前就去做外賣，尤其是簡餐、便餐這些外賣品類，賺錢的難度更是地獄級。
且不說廚房管理、菜品制作這些問題，單單一個配送問題要把你坑死。不同于今日外賣平臺成熟的基礎(chǔ)設(shè)施，十年前的外賣平臺是沒有配送專員的。
而簡餐外賣的訂單卻又非常集中，對及時送達的要求非常苛刻。每到中午，幾十個訂單集中爆發(fā)，兩三個人根本就配送不過來，要想保證時效，只能依靠兼職以及三方眾包，這個自建配送體系的成本就非常恐怖了。
而燒烤食材配送業(yè)務(wù)就完全不一樣了，輕資產(chǎn)、標準化、高客單、高毛利。
哪怕是做燒烤外賣，兩字之差，項目差別都很大。燒烤外賣，你需要做好食材、菜品和廚師的管理，否則就會有食材損耗、口味不佳、人力成本過高等問題。
而唐僧燒烤的燒烤食材外賣業(yè)務(wù)，初期100%的菜品都是諸如烤腸、玉米粒、饅頭、肉串等半成品，也就是無需買回來自己清洗、切菜、拌料、串肉等操作，直接批發(fā)市場采購包裝好的食材就可以了。后期也就是每天再買個幾十塊、百來塊的小蔥、大蒜、茄子、土豆等少部分配料和食材。
食材儲存非常簡單，損耗很低很低，并且不需要墩子、廚師等人員。而孜然粉、辣椒粉、醬料等等配料，燒烤刷、筷子、手套、烤架等等工具，同樣都是成品，直接采購就可以。
至于口味問題，用戶自己烤，不都是圖一樂嗎？
項目的開局和咱們做無貨源電商的一樣，干的是二手倒爺?shù)幕睢?/span>一部電腦負責推廣，一個手機負責聊單、接單。有了訂單以后，合伙人再去批發(fā)市場臨時采購菜品，然后再找摩的司機送貨上門。
慢慢地，有了穩(wěn)定訂單量以后，做了些物料，租了個小房間，放上幾臺冰箱，食材都是供貨商送貨上門，雇了兩兼職阿姨負責打包發(fā)貨，合作熟悉的摩的司機上門取件。
再后來，優(yōu)化了菜單，開發(fā)了幾個套餐，客單價大大提升。還雇了一個客服專門負責聊天接單。
至此，公司最終形態(tài)定型，一個全職客服，兩個兼職阿姨，N個合作司機，一個全職合伙人監(jiān)督執(zhí)行。
流程更順了，成本也更低了，暢哥和他合伙人也更輕松了，整個項目就像一個自動運轉(zhuǎn)的機器一樣，每月平均下來都能給暢哥帶來二三十萬的利潤。
猶記得那會暢哥幾乎很少去倉庫，每天更新下推廣帖，然后整日沉迷于桌游、狼人殺等娛樂活動。你就說有幾個做外賣的能這樣？
當然，此后隨著暢哥發(fā)現(xiàn)了更賺錢的互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)，這個燒烤食材配送業(yè)務(wù)便逐漸旁落下來，也才有了今天可以給大家公開分享的機會。
但就算是沒有再做推廣以后，靠著以前帖子的長尾流量和微信的老客戶，項目依然存活了很長時間。即使到最后這個業(yè)務(wù)不做了，也不是因為不賺錢了，僅僅是嫌賺的錢太少了而已。
當然，時代在發(fā)展，現(xiàn)在的外賣平臺已經(jīng)很成熟了，大部分事物都可以美團外賣。但是，這個需求仍然存在，公司團建、好友露營、家庭聚餐，戶外燒烤的場景仍然存在，那么這個市場就仍然存在。
而且，外賣平臺發(fā)展成熟了，自媒體也同時得到了很大的發(fā)展。推廣獲客的門檻也低了很多，而獲客渠道也多了許多。
我相信，現(xiàn)在的自媒體內(nèi)容形式，種草會變得更加簡單，流量獲取的效率也應(yīng)該遠超當時。
而我在美團外賣也好、小紅書也好，簡單搜索了一下相關(guān)關(guān)鍵詞，依然沒有發(fā)現(xiàn)很多同類型的競爭對。可以說，這依然是一個藍海賽道。
當然，同樣是食材配送，一定要記得我剛剛說的標準化、輕資產(chǎn)、高客單、高毛利。比如，我在抖音搜索搜索出來的商家都是做烤肉配送的，這個項目的消費場景就和戶外燒烤完全不同，其管理難度、客單價和毛利潤和戶外燒烤也不可同日而語。
雖然烤肉也不需要商家加工成最終可以食用的成品，但不同于全部都是“凍貨”的戶外燒烤項目，烤肉的食材全部都是新鮮食材，在食材儲存、制作上面，比戶外燒烤大了幾個量級的工作，而且稍不留神就會造成食材的損耗。
并且烤肉主要是圍繞一口小鍋來烤，消費場景一般就是2-4人，如果再用抖音團購券這種形式獲客，客單價和利潤率都會得到極大壓縮。如上圖所示，139的客單價，16葷，16素，基本毫無利潤可言。
要知道，唐僧燒烤做的戶外燒烤主要是針對公司團建、朋友聚會等多人用餐場景，獲取客戶的渠道也不是被團購券洗刷很多遍的“比價黨”。唐僧燒烤的客單價都是幾百起步，主推套餐都是接近一千的客單價。
所以，就算是燒烤食材配送，具體的細分賽道、消費場景和推廣渠道的選擇，又有很大的學(xué)問了。
當然，對這個項目介紹了這么多，并不是要你去做這個項目，相較于我們做的純粹互聯(lián)網(wǎng)項目、自媒體項目而言，這個項目依然不算輕，甚至有些重了。如果你獲取流量的能力再差一些，組織管理能力差一些，一個月也很難賺到二三十萬的水平。
分享出來的主要目的，是給大家開闊視野、啟發(fā)思路：如何借助互聯(lián)網(wǎng)、自媒體，讓自己的傳統(tǒng)生意商業(yè)模式更輕，找到新的增長渠道。大家剛剛起步創(chuàng)業(yè)時候，如何可以低成本試錯，快速嘗試項目。
嚴格來說，今天分享的戶外燒烤食材配送項目，其實也只是上門家宴的一個細分品類。那如果自己不去做交付，只做流量和銷售抽傭金，讓廚師自己去采購食材負責交付呢？然后再去拓展川菜、粵菜品類，發(fā)展成我上一篇文章說的廚師上門平臺呢？
再換個思路想，就算是做燒烤的垂類，一個城市確實體量不大，那借助互聯(lián)網(wǎng)去做招商加盟來放大呢？
下一次，繼續(xù)給大家分享更多自媒體+傳統(tǒng)商業(yè)的項目結(jié)合。
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7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
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