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作者/方旬
編輯/薛向
出品/壹覽商業(yè)
頭圖/衛(wèi)龍美味官方微博
食品安全問題是懸在中國頭上的“達摩克利斯之劍”。
最近，中國調味面制品行業(yè)巨頭—衛(wèi)龍，又一次卷入輿論漩渦中。
衛(wèi)龍創(chuàng)辦于1999年，2022年于港股上市，被稱為“辣條第一股”。而近日，衛(wèi)龍因被檢測出日本禁用的食品添加劑TBHQ（特丁基對苯二酚），超43公斤的衛(wèi)龍“親嘴燒”產品在日本被召回。
（衛(wèi)龍“親嘴燒”產品，圖片來源：網絡公開渠道）
此前，海天醬油因為國內國外產品配料不同，引發(fā)的輿論危機造成了近千億市值蒸發(fā)，而衛(wèi)龍的后續(xù)回應可以看出，其并沒有吸取此次教訓。
據媒體報道，衛(wèi)龍對大眾做出反饋：系國家間標準不一樣，產品符合中國標準，安全合規(guī)，消費者可放心食用。對于親嘴燒后續(xù)能否在日本售賣的問題，衛(wèi)龍表示按照日本標準調整配方就可以。
因標準的不同，表現出的“雙標”行為，引發(fā)了消費者對于衛(wèi)龍產品的信任危機，也引發(fā)了對于國內食品產品安全問題和內控的進一步質疑。而業(yè)內人士認為，行業(yè)標準只是最低門檻，作為行業(yè)領導者，應該主動提高產品標準，為消費者提供更營養(yǎng)健康的產品。
除此之外，衛(wèi)龍“親嘴燒”產品此前還因為“惡俗營銷”、“擦邊”等問題，受到種種負面影響。
而在黑貓投訴平臺上，在衛(wèi)龍產品中吃出異物、食后出現身體不適等問題，比比皆是，衛(wèi)龍是一個讓消費者“既愛又恨”的“國貨”品牌，這次“雙標”事件發(fā)生后，衛(wèi)龍在做出反饋的同時，也表示自己“委屈”，這背后又有怎樣的“難言之隱”？衛(wèi)龍的“國貨”“人設”還能否立??？
衛(wèi)龍的“雙標”已不是第一次
冰凍三尺非一日之寒，衛(wèi)龍的此次信任危機，并不是這一件事造成的。
今年5月，一位消費者在社交平臺發(fā)布視頻，指出其購買的兩包標稱15克的衛(wèi)龍魔芋爽，實際重量分別為12.6克和8.9克，均未達到包裝上標注的15克，而銷往美國、韓國等市場的同款產品，卻是足斤足重的。該視頻發(fā)布后，引發(fā)了廣泛關注和討論。5月21日，這位消費者又發(fā)布了一段與衛(wèi)龍客服電話溝通的視頻。視頻中，客服人員質疑消費者是否是“普通消費者”，這一回應隨即引發(fā)更大爭議。許多網友認為，衛(wèi)龍應積極解決問題，而不應質疑消費者投訴的動機。
5月23日上午，衛(wèi)龍發(fā)布《致消費者》公開致歉信，表示已經聯系相關消費者并妥善解決問題。同時，衛(wèi)龍在內部展開了產品生產和質量檢測的自查工作。在當天下午，衛(wèi)龍再次發(fā)布《致消費者書》，宣布公司已配合漯河市市場監(jiān)管局進行產品凈含量抽檢，并將在報告生成后公示。此外，針對客服與消費者溝通過程中的不當言論，公司已進行內部檢討。但截至目前，針對產品凈含量不足以及本土與出口標準不同的問題，衛(wèi)龍仍然沒有給出明確解釋。
（對于“魔芋爽”產品問題的“致歉信”，圖片來源：網絡公開渠道）
TBHQ分析，事實也要“結合國情”
而此次“親嘴燒”產品在日本因含有被禁食品添加劑TBHQ而被召回，但在國內卻聲稱其“符合標準”，進一步加深了國內消費者對衛(wèi)龍食品標準“雙標”現象的不滿情緒。
據了解，TBHQ（特丁基對苯二酚）是一種食品抗氧化劑，主要用于延緩食品中的油脂氧化，防止變質，進而延長保質期和貨架期，同時，它還具有抗菌、抗霉菌和抗酵母菌的作用。此前，我國在（GB 2760—2014）《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，TBHQ可用于多類食品中，包括油炸面制品、月餅、餅干和膨化食品等，且使用量不得超過0.2g/kg。而在今年3月發(fā)布的GB 2760-2024標準中，將適用食品類別由12類縮減為11類。其中，原來的“月餅”類別被擴展至“糕點”，而“基本不含水的脂肪和油”類別則被刪除，對于最大使用限量的限定仍保持在0.2g/kg。
衛(wèi)龍的“親嘴燒”產品檢測報告顯示，TBHQ的含量完全符合國家規(guī)定。其1kg經典香辣風味“親嘴燒”的TBHQ含量為0.06g/kg，而65g川香麻辣風味的親嘴燒則為0.07g/kg。此外，河南省食品和鹽業(yè)檢驗技術研究院的數據顯示，“親嘴燒”中TBHQ的實際含量為0.0342g/kg。
結合國內標準，并按0.0342g/kg的TBHQ含量計算，消費者在一次食用量不超過5.8kg的情況下無需擔心健康風險。作為休閑零食，衛(wèi)龍“親嘴燒”的常規(guī)攝入量遠低于這一閾值，消費者正常食用基本不構成健康威脅。
但這并不意味著TBHQ百分之百安全，在動物實驗中發(fā)現高劑量的TBHQ與致癌作用相關，同時也有研究表明TBHQ能導致DNA的損傷。因此，包括日本、歐盟在內的國家要求在食品中不得檢測出TBHQ。但在食品當中不用TBHQ，也意味著成本將大幅提升，例如用維生素E也可以代替TBHQ做抗氧化劑，但是成本將上升至少2倍，這并不符合“中國國情”。因為中國的地區(qū)發(fā)展并不均衡，一線城市消費者有能力和需求購買標準更高的食品，但國內的大部分地區(qū)消費者并沒有那么高的需求，以衛(wèi)龍產品為例，如果按照更高的標準執(zhí)行，生成成本必然轉嫁到消費者身上，或許就會成為下一個價格“刺客”。
外資品牌搞“雙標”激“民憤”，衛(wèi)龍“雙標”步后塵
正因為“國情”，造成近年來諸多國外品牌對出口到中國的產品標準遠低于本土標準，例如此前的芬達“翻車”，某英國留學生爆料，在英國版芬達的配料表中，防腐劑使用的是山梨酸鉀，而國內版使用的則是苯甲酸鈉，英國版配料中含糖，而國內版使用的則是果葡糖漿，英國版配料中使用的是從南瓜、胡蘿卜中提取的天然色素，而國內版使用的則是檸檬黃和日落黃等人工色素。相比葡萄糖，果糖更容易被肝臟攝取，而如果過量攝入果葡糖漿，會引起肥胖、糖尿病、高血壓等疾病。而有消費者吐槽，“喝完芬達，舌頭都是橙色”。而聯合利華旗下知名冰激凌產品夢龍雪糕曾因“中外用料不同”登上“熱搜”，哈根達斯月餅用代可可脂冒充巧克力，韓國品牌“好麗友”之前被曝僅針對中國、俄羅斯等部分市場漲價，并且它在國外使用配料的是可可粉，而在中國使用的是代可可脂，后者成本大約只有前者的1/10-1/6。知名羽絨服品牌加拿大鵝因虛假宣傳被罰款45萬元。似乎一句“符合國內標準”就可以成為中外標準不同的“免死”金牌，也可以借用低廉的成本，在國內市場大肆斂財，這引發(fā)了國內消費者強烈的不滿。如果說國外品牌的“雙標”只是讓消費者“憤怒”，那作為國產品牌的衛(wèi)龍，不止一次的“雙標”，則更讓人失望。
雖然一句“符合國內標準”就可以免除監(jiān)管部門的處罰，但對于行業(yè)領導者，不能僅僅用行業(yè)“最低標準”來為消費者生產產品。
不止是衛(wèi)龍，近兩年國內企業(yè)出現“雙標”問題的情況還有很多，但同時，公共政策的制定需兼顧不同社會群體，忽視普通人群的利益，會被視為缺乏良知，而忽視中高階層的需求，又可能影響政策效率。將這一觀點應用于食品安全標準的制定上，企業(yè)面臨“雙重標準”的挑戰(zhàn)，即如何在保障最基本的安全底線與滿足多樣化市場需求之間找到平衡。
為應對這一挑戰(zhàn)，一個合理的做法是，在確保國家食品安全強制標準作為不可逾越的底線的同時，鼓勵面向高端消費市場的企業(yè)自愿設立并執(zhí)行更為嚴格的企業(yè)標準。這種做法在國際上已不乏先例，它既能確保廣大消費者享受到符合國家基本安全要求的食品，又能滿足部分追求更高品質生活的消費者需求。
食品安全標準的制定應當是一個精細權衡的過程，既要堅守安全底線，保障公共利益，也要允許并鼓勵市場創(chuàng)新，通過企業(yè)自愿提升標準來滿足多元化消費需求，從而提升整體市場的效率與滿意度。如果企業(yè)依仗自己的市場份額“閉門造車”、“毫無敬畏之心”，那其被“蠶食”，也不會太遠。
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