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出品/茶咖觀察
作者/蒙嘉怡
編輯/木魚
頭圖/小紅書@夏天偏轉小綠葉
10月11日，茶百道香港首店正式營業(yè)，該店位于九龍旺角西洋菜南街遠景大廈地下30號，距離旺角地鐵站僅300米，開業(yè)當天，好茶品鑒官黃宗澤和香港一眾明星亮相門店。
從現(xiàn)場情況看，該店位于寫字樓一層，為街邊店，主打“即取即走”的快取模式，店內并未設置座位。墻面裝飾著巨大的中式茶杯，內部鏤空并雕刻出香港景觀，頗具當?shù)靥厣?/p>
或許是由于剛開業(yè)，店內設備并未完善。有香港網(wǎng)友表示，該店目前僅支持微信、支付寶、現(xiàn)金支付，八達通暫時無法使用，同時，也無法在小程序上點單，只能現(xiàn)場點單。
從產(chǎn)品看，茶百道在香港上線了包括水果茶、牛乳茶在內的21款飲品，產(chǎn)品豐富度不及內地。售價也較內地有所上調，比如中杯楊枝甘露內地賣17元，香港賣32元港元，按開業(yè)當天的匯率計算，約29元人民幣，上漲了約70%。
盡管如此，茶百道香港首店仍然受到了當?shù)叵M者的熱烈歡迎。據(jù)小紅書網(wǎng)友透露，試營業(yè)期間，該店的排隊時間普遍超過半小時。
值得注意的是，香港并非茶百道的出海首站。與眾多茶飲品牌將海外首店選在東南亞地區(qū)不同，茶百道的海外首店落戶韓國。今年1月，茶百道在韓國首爾開出海外首家門店，于6月底又同時進駐了泰國和澳大利亞。茶百道半年報顯示，截至2024年6月30日，其于韓國、泰國及澳大利亞分別開設了4家、2家及1家門店。
其中，韓國成為茶百道海外業(yè)務的主戰(zhàn)場，目前累計布局了7家門店。茶百道聯(lián)合創(chuàng)始人、集團副總裁古計林曾向媒體介紹，茶百道韓國門店的本地人的購買比例已經(jīng)達到80%以上，已開業(yè)的四個門店的經(jīng)營利潤率高于國內門店，投資回報周期明顯短于國內門店。
同時，韓國市場負責人王歡透露，茶百道今年預計將在韓國開出30家門店，包括直營店和加盟店。此外，茶百道的歐洲首店也已于西班牙巴塞羅那立下圍擋。
自今年1月正式出海以來，茶百道的出海步伐不慢。此次選擇香港，或旨在進一步拓展其全球市場版圖。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，香港在國際市場中扮演著“橋頭堡”角色，同時，受益于港人北上的餐飲消費熱潮，不少品牌已經(jīng)具備一定的受眾基礎。因此，布局香港對于提升中國品牌的國際認知度和認可度具有重要作用，這也是茶百道選擇香港的理由。
從成本角度看，過去三年，香港部分商鋪結轉，大量店鋪騰出供出租，一些核心地段的旺鋪租金有所下降，此時在香港開店成了一個頗具性價比的選擇。
不過，很多茶飲品牌落地香港后，擴張之路走得并不順利。一方面，雖說租金有所下降，但對比內地，香港地租依舊昂貴，同時，當?shù)厝肆Τ杀疽卜浅８甙?，單店利潤空間有限。
另一方面，香港本土的餐飲行業(yè)競爭也非常激烈。當?shù)夭惋嫎I(yè)態(tài)成熟、平均出品水準高、餐飲品類豐富，如果未能慎重考慮產(chǎn)品定位、市場容量和定價等具體因素，內地品牌實際能有多長的生命周期，仍然是個未知數(shù)。
據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計，2023年以來，有6個內地茶咖品牌關閉了超15家香港門店。閉店的品牌中，茶飲品牌占比超過50%，而且，從現(xiàn)存門店數(shù)量看，所有內地茶飲品牌的門店數(shù)量不敵太平洋咖啡一家。
在初期的新鮮感褪去后，如何樹立消費者忠誠度，實現(xiàn)品牌的長期盈利，是茶百道需要思考的問題。而且，茶百道曾遭遇過食品安全問題，這對其在香港的發(fā)展造成了一定影響。茶百道在香港市場能否長虹，還需進一步觀察。
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