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作者：李夢冉
出品：零售商業(yè)財經
打造出“鴨脖帝國”的絕味食品又陷入了自證風波。
8月15日晚間，絕味食品公告，于2024年8月15日收到中國證監(jiān)會下發(fā)的《立案告知書》，因公司涉嫌信息披露違法違規(guī)，根據(jù)相關法律法規(guī)，2024年6月7日，中國證監(jiān)會決定對公司立案。
圖源：絕味食品
公告并未解釋因何種原因涉嫌違規(guī)，但業(yè)內人士卻多有揣測。
8月16日，絕味食品的股價開盤即跌停。截至收盤，股價為13.22元/股，跌幅為10.01%，公司總市值約為81.95億元，創(chuàng)下歷史新低。截至8月19日收盤，報12.87元/股，相較于2021年最高時的630億元，已減少約550億元。
實際上，這并非絕味食品第一次被證監(jiān)會點名，雖有“鴨脖一哥”的名號，但企業(yè)卻實打實面臨“多事之秋”。加盟管理系統(tǒng)的不完善、業(yè)績與口碑的雙雙下滑，絕味食品還能繼續(xù)用“一根鴨脖”撬動新的市場增量空間嗎？
被“點名”，并非新鮮事。
公開資料顯示，2013年1月至2018年7月期間，絕味食品通過員工個人賬戶，收取門店營業(yè)款、加盟費、管理費合計2107.07萬元，且未存入公司賬戶，構成經營性資金占用。2023年3月17日，絕味食品才向相關責任人員追回上述全部違規(guī)占用資金。
據(jù)絕味食品發(fā)布的2022年年報問詢函回復公告，上述經營性資金占用產生的原因為員工代為管理店鋪，指加盟商在異地擴張的前期，因管理的異地門店較少、管理半徑較大、管理信息化手段不足等原因，對異地門店管理能力較弱，委托絕味食品的員工以個人身份代為管理，并由員工收取加盟費、管理費、營業(yè)款。
而本次點名意味著，絕味食品曾出現(xiàn)至少五年的加盟商管理體系不規(guī)范的問題，加盟管理體系較為薄弱。更為重要的是，該員工違規(guī)操作時間正處于絕味食品招股書的報告期內（2013年、2014年、2015年、2016年1-9月），換言之，絕味食品招股書一直存在財務問題。
除員工個人行為外，絕味食品的高管也涉嫌違規(guī)操作。
2021年11月，上交所對絕味食品及時任董事會秘書彭剛毅予以監(jiān)管警示的決定。具體來看，絕味食品簽訂的一起“股權轉讓協(xié)議”所產生的凈利潤已達到披露標準，但公司未按規(guī)定及時發(fā)布公告，也未按照公司章程的規(guī)定及時提交董事會審議。
2022年9月，絕味食品再度因為有關購買股權關聯(lián)交易事項收到上交所監(jiān)管工作函；
2023年4月，絕味食品因未及時披露股權投資轉讓協(xié)議、未披露關聯(lián)方共同投資、未按規(guī)定披露關聯(lián)方及關聯(lián)交易，經營性占用公司門店營業(yè)款、加盟費、管理費，違反了《上市公司信息披露管理辦法》相關規(guī)定。
本次事件后，絕味食品和公司董事長、財務總監(jiān)等多名相關責任人，均被湖南證監(jiān)局采取出具警示函的監(jiān)管措施，并記入證券期貨市場誠信檔案。
圖源：中國證券監(jiān)督管理委員會
如今2024年，絕味食品又因信披違規(guī)被證監(jiān)會點名。
從2021年開始，“被點名”似乎成了這家企業(yè)的慣例，且均指向了關聯(lián)交易和未及時披露等問題，其核心反映出絕味食品的高管或許正在上演“資金騰挪術”。
從股權來看，絕味食品實控人、董事長為戴文軍，控股股東為上海聚成企業(yè)發(fā)展合伙企業(yè)（有限合伙）持有絕味食品33.54%的股份，后者也為戴文軍控制。前十大股東中還有上海慧功企業(yè)發(fā)展合伙企業(yè)（有限合伙）、上海成廣企業(yè)發(fā)展合伙企業(yè)（有限合伙）、上海福博企業(yè)發(fā)展合伙企業(yè)（有限合伙），分別持有絕味食品7.94%、2.72%、2.48%的股份，均為戴文軍控制，三家公司和上海聚成及戴文軍為一致行動人。
上海聚成及上述三家公司2023年均出現(xiàn)欠稅情況，截至2023年10月，上海聚成欠企業(yè)所得稅金額達1.91億元，另外三家欠企業(yè)所得稅金額分別均為2億元。
屢次被點名、控股股東欠稅，絕味食品為何行至今日？
曾經與周黑鴨和煌上煌并稱為“鹵味三巨頭”的絕味食品，曾遙遙領先于二者，穩(wěn)坐“行業(yè)第一”的寶座。
從擴張模式來看，周黑鴨以“直營+特許經營”雙輪發(fā)力；煌上煌“直營連鎖+特許經營+經銷商”，而絕味食品在2007年就喊出了“以直營連鎖為引導，加盟連鎖為主體”的運營口號，并開啟了勢如破竹的加盟擴張之路。
2023年絕味食品年報顯示，門店總數(shù)已經達到15950家，加盟商超過3000個，近16000家門店。
如此龐大規(guī)模的門店數(shù)量也勢必滋生出更多難題，以食品安全為代表的監(jiān)管問題讓絕味迎來當頭一棒。
筆者查詢黑貓投訴平臺發(fā)現(xiàn)，有關“絕味”的投訴量高達10643條，“絕味鴨脖”也存在1101條投訴，投訴數(shù)量在鹵味三巨頭中位居榜首，且大部分投訴集中在食品安全問題上。
圖源：黑貓投訴（截至8月19日13點）
除了食安問題外，在社交平臺上，關于絕味價格問題也成了爭議的焦點，不少消費者表示絕味價格太貴。
圖源：小紅書
負面輿論擴大勢必影響品牌口碑，進而直觀反映在（加盟）門店的業(yè)績表現(xiàn)上。2023年，絕味食品單店利潤為2.1萬元，僅為周黑鴨門店的7成。而從絕味食品的視角來看，也正面臨著加盟管理成本增高的情況，邊際收益降低，企業(yè)整體收益受到影響。
無論是加盟商還是絕味食品品牌本身，都被困在“重加盟”模式發(fā)展不利的漩渦中。
絕味食品也意識到了這一點，并在年報中表示，2024年是充滿挑戰(zhàn)的一年，公司將從跑馬圈地式的開店策略轉向精耕細作、提升單店，保障加盟商的生存質量和盈利水平，并根據(jù)不同市場的實際情況調整單店模型，提升單店營收。
想要提升單店質量、加盟管理標準的絕味食品，還要面對行業(yè)的周期性變化。
沙利文聯(lián)合頭豹研究院發(fā)布的《2023年中國佐餐鹵制食品行業(yè)概覽白皮書》顯示，2018年-2022年，佐餐鹵制品市場規(guī)模從1498.2億元增長至2349.5億元，休閑鹵制品市場規(guī)模則從831.8億元增長至1304.4億元。
現(xiàn)階段，以絕味食品為代表的休閑鹵味品牌，除了要直面友商競爭外，還面臨著以紫燕百味雞等佐餐鹵味品牌的侵蝕，畢竟，現(xiàn)階段對佐餐鹵味食品正在慢慢兼容休閑場景，成為俘獲消費者味蕾的重要品類。
絕味食品曾以“一根鴨脖”帶領公司上市、迎來高光時刻，如今卻面臨市場分化、多方搶食的局面。既吸引不來投資者，又留不住消費者，如此境地，絕味想再重拾昔日榮光恐怕沒那么容易。
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5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經歷等誤導他人的內容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構或個人存在關聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內容。
二、違規(guī)處罰
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