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作者 | Hiu
來源 | 互聯網品牌官
打工人在這個夏天的“命”,是檸檬水給的;
奶咖店在這個夏天的繁盛,是檸檬水給的;
“牛馬”店員在這個夏天捶脫臼的手,是拜檸檬水所賜的。
炎炎盛夏,要說這飲品圈的頂流,不管是哪個品牌的咖啡奶茶,都干不過檸檬水這個大爆品。
具體有多爆?
蜜雪冰城用實際數據告訴我們:僅檸檬水這一單品,雪王一年的銷量就超過了10億杯,妥妥的“銷量霸主”。
如果按全球80億人算,每8個人中就有1人喝過雪王檸檬水。這杯子連起來能繞地球將近 5圈,已經遙遙領先隔壁香飄飄2圈了。
“拜拜 甜甜圈 珍珠奶茶方便面~”
“拜拜 咖啡因 戒掉可樂戒油膩~”
發(fā)現沒,在這首過于勵志且洗腦的神曲中,奶茶咖啡和可樂都被歸納到非健康飲食行列,而沒有被提及的果茶恰恰是其中的另類。
一個是奶+茶,一個是水果+茶,前者被打上甜膩、使人發(fā)胖等負面標簽,后者則因健康、口感豐富被捧上神壇。
而在蕓蕓眾果之中,檸檬憑借著口感酸甜清爽,且富含維生素C和抗氧化劑,最關鍵的是價格足夠便宜,成為了茶飲市場里當之無愧的爆款之王。
上個月初,有消息指出#深圳一女士1年消費4969杯檸檬水#,平均下來就是每天13.6杯的節(jié)奏,可見這位女士對檸檬水是真愛啊。
▲ 圖源:微博@梧桐Video
當然了,當事人提到了“有時會幫同事一起點”,也就是說在聚餐聚會團建這些多人活動中,檸檬水也是備受青睞的飲品。
有蜜雪冰城店員曾說過,賣一百杯奶茶,七十杯都是檸檬水。
在社會媒體上,遍布被檸檬支配的店員,那一雙雙爆錘檸檬的手,終究是抗下了奶茶店營業(yè)額的所有。
聽說最夸張的,有公司團建點了1600杯檸檬水??峙碌米寧准议T店同時制作,最后還得叫一輛貨拉拉來拉貨。
▲ 圖源:小紅書
對于檸檬水這種沒有什么門檻的飲品,有消費者表示可以在家自制,但憑借著多年的消費經驗,咱就是說道理都懂,實踐起來又是另外一回事了。
就像“打工人午餐吃啥”這個世紀難題,要是自己帶飯就不會有這個困惑了。
可就是有這么一大部分人,不愿意帶飯,您猜是為什么?
不用準備食材、清洗餐具,還有“負重”擠地鐵,直接點外賣,用餐完畢打包扔掉,又省掉一次清洗餐具的過程。
出門在外,即使是去當“牛馬”,也要當一只不委屈自己的“牛馬”。
經過“千錘百煉”錘打出來的檸檬,散發(fā)出淡淡清新酸爽的芳香,加冰水滿上,再裝入一個可愛的杯子里,這種滿溢而出的情緒價值,讓打工人喝上一口,瞬間感覺自己是這個夏天最清爽的“牛馬”。
關鍵還便宜!這杯“續(xù)命水”,很難讓人不愛!
檸檬的爆款基因,是經過市場和時間驗證的。
僅蜜雪冰城一家品牌,一年便賣出了10億杯檸檬水,這條賽道的瘋狂,同行們都看在眼里,饞在心里。
近些年,市場上涌現了不少主打檸檬單品的檸檬茶現制茶飲品牌,如起源于廣東的丘大叔、LINLEE、撻檸(TANING),以長沙為大本營的檸季。
此外,還不乏一些“踩過界”的玩家,紛紛對著賣4元檸檬水的蜜雪冰城貼臉開大。
在5月底,古茗率先出擊,在廣東地區(qū)推出為期3個月的檸檬水折扣活動,原價10元一杯的招牌檸檬水降至4元。
有些會過日子的網友,甚至通過團購0.9元拿下了一杯古茗的檸檬水。
與此同時,古茗還趁機推出了限時“檸檬卡”,集齊3杯可以免費兌換一杯招牌檸檬水,“四舍五入等于不要錢”。
▲ 圖源:小紅書@古茗 | 廣東
消息一出引發(fā)了大量消費者熱議,網友點評:古茗這是要在檸檬水賽道公然“挑釁”蜜雪冰城了?
你有張良計,我有過墻梯。
在6月初那場“蜜雪冰城檸檬發(fā)布會”后,蜜雪冰城又搞了一波大的。在團購平臺,原價4元的冰鮮檸檬水領券后只需0.01元。
▲ 圖源:抖音
根據窄門餐眼數據,古茗的人均消費在15.95元,價格在個位數的產品一只手能數得過來。
所以說,古茗4元一杯的檸檬水還是非常誘人的。
而且,古茗采用的是綠色的香水檸檬,有一種更特殊的香氣,品質相較一般黃色的尤力克檸檬也更有價值感。
覬覦小雪檸檬水生意的豈止古茗一家,這不,書亦燒仙草也申請加入戰(zhàn)斗。
5月初推出了多款售價在10元以下的新品,其中原價8元的金桔檸檬水,通過抖音等渠道買券,兩杯只需7.9元,核算下來每杯3.95元,甚至比蜜雪、古茗還便宜0.05元。
書亦燒仙草為金桔檸檬水量身定制的這個優(yōu)惠價位,精準又精妙。
不僅如此,擅長整活的書亦燒仙草還專門為這款檸檬水憋了個大招,聯名蒲熠星推出系列周邊:杯套、貼紙、透扇、手提袋.......
其他茶飲品牌也沒閑著,上趕著也得蹭一波檸檬的熱度。
比如,滬上阿姨、益禾堂、檸季等現制茶飲品牌,要么推出檸檬新品,要么搞低價促銷。
其中,滬上阿姨的表現更為積極,直接以蜜雪冰城為模板打造一個面向中低端市場的新品牌“茶瀑布”,店內的冰鮮檸檬水、粉冰鮮檸檬水的價格也是4元/杯。
窄門餐眼顯示,于今年3月29日正式開業(yè)的茶瀑布,人均消費為9元,比蜜雪冰城高1.25元,截至目前已有68家門店。
▲ 圖源:窄門餐眼
值得一提的是,檸檬的火爆已經卷到了咖啡行業(yè),那些做著咖啡豆生意的咖啡品牌,也盯上了檸檬生意,意圖分一杯羹。
前不久,瑞幸終于還是對檸檬下手了,上新了“輕咖檸檬茶”系列。
網友評價:“解暑還能提神”“今夏就靠它續(xù)命了”。
不過也有人吐槽“太甜了,不加糖都甜”,表示“一口yue”,從此拉黑這款單品
該說不說,我們辦公樓下的楓葉國某咖啡品牌就在昨日上新了一款海鹽檸檬水,因為搞促銷大杯只需9.6元(原價18元)。秉著嘗鮮的心態(tài)咱買了,口感也是齁甜,屬于不會回購系列。
▲ 圖源:《互聯網品牌官》拍攝
這個問題,市場早已給出了答案。
說實話,各個品牌售賣的檸檬水的口感是有差別的,但差別有多大?
就跟可口可樂和百事可樂一樣,相信大部分消費者都難以言明,只能憑感覺投票。
若產品口感大差不差,在不存在絕對壁壘的情況下,價格就成了品牌最大的護城河。
也就是說,誰能將背后的供應鏈吃下來,將成本降下來,將產品的價格打下來,那么在檸檬水賽道便擁有了絕對的優(yōu)勢。
通過上面信息,大家應該也能感受出來,一般品牌之所以能給到低價,前提是要有前提條件的,要么是品牌搞活動,要么是通過團購。
而蜜雪冰城則是實打實的原價,即使沒有那些亂七八糟的疊加優(yōu)惠,它的原價就已經這么低了。
換句話說,蜜雪冰城價格的上限,是其他品牌價格的下限。
像檸檬水這種季節(jié)限定的爆款單品,消費者隨著購買次數的增多,自然而然會傾向更高性價比的那一個品牌。
況且,在全國范圍內擁有近3萬家門店的蜜雪冰城,從被選擇的概率上來說,也是最大的。
當別人還在用檸檬水作為蹭熱度與流量的手段的時候,雪王已經到達next level了。
聽說了嗎?蜜雪冰城新出了一款糯香檸檬茶,被廣大網友貼心地形容為“腳丫子味”。。。
▲ 圖源:微博@蜜雪冰城
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