很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經(jīng)錄用會有專人和您聯(lián)系
咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
2024年的休閑零食賽道依然卷，對于賽道的選手來說，既是考驗也有彎道超車的轉(zhuǎn)機。
我們從幾個頭部零食企業(yè)年中報來看，三只松鼠業(yè)績重回增長，同時鹽津鋪子和勁仔食品都交出較好年中成績單。而實施降價策略以來的良品鋪子，卻遭遇了業(yè)績滑鐵盧。
另一廂的量販零食店，卻風生水起。今年6月，量販零食集團鳴鳴很忙開出萬店。這個壓力無疑再次給到了傳統(tǒng)零食玩家們。
“頭部零食品牌其實在過去兩年都面臨較大挑戰(zhàn)，主要來自渠道變了、新模式的出現(xiàn)，如果沒有即時調(diào)整對戰(zhàn)略方向，很可能會掉隊。”業(yè)內(nèi)人士向我們表示。
我們觀察到，低價成為這兩年零售行業(yè)競爭的關(guān)鍵詞，量販零食店的崛起正是順應(yīng)了消費趨勢的發(fā)展，搭上了順風車。但在新一輪市場競爭中，要保持持久競爭力，零食企業(yè)不僅要全渠道發(fā)力，還要在更多細分化的消費場景進行創(chuàng)新研發(fā)，同時供應(yīng)鏈也亟需升級。
2024年上半年的休閑零食賽道是幾家歡樂幾家愁。
良品鋪子降價后，帶來不小得業(yè)績沖擊。根據(jù)良品鋪子發(fā)布的2024年半年度業(yè)績預(yù)告顯示，預(yù)計2024年半年度實現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤2100萬元到3000萬元，同比減少84.15%到88.91%?？鄢墙?jīng)常性損益后的凈利潤，更是同比減少了87.07%到94.34%。
而這背后更是良品鋪子大規(guī)模降價換來利潤大跌的結(jié)果。去年11月，良品鋪子宣布啟動17年來最大規(guī)模降價。300款產(chǎn)品平均降價22%，最高降幅45%。
良品鋪子也稱，自2023年11月以來，其在門店渠道對部分產(chǎn)品實施降價策略，并通過供應(yīng)鏈提效、精益生產(chǎn)改善、經(jīng)營成本優(yōu)化等方式提升經(jīng)營效率。今年上半年，其正處于經(jīng)營策略調(diào)整階段，降價對毛利產(chǎn)生了一定的影響。
下滑的還有來伊份，這也是其2020年以來再次錄得主營業(yè)務(wù)虧損。今年上半年，來伊份預(yù)計實現(xiàn)凈利潤1400萬元-1600萬元，較上年同期減少70.58%-74.26%；扣除非經(jīng)常性損益的凈虧損為600萬元-900萬元，較上年同期減少117.35%-126.02%，由盈轉(zhuǎn)虧。
針對業(yè)績下滑，來伊份表示，今年上半年其進行部分區(qū)域門店結(jié)構(gòu)調(diào)整，在調(diào)整過程中，雖然加盟收入略有提升，但直營收入受影響同比下降，導致當期利潤不達預(yù)期。
而形成對比的是三只松鼠。
根據(jù)7月16日三只松鼠發(fā)布的業(yè)績預(yù)告顯示，2024年上半年，三只松鼠預(yù)計營收為50.40億元-51.00億元，同比增長74.19%-76.27%；預(yù)計凈利潤為2.86億元-2.92億元，同比增長85.85%-90.08%；預(yù)計扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤為2.25億元-2.31億元，同比大增207.57%-215.21%。
三只松鼠似乎找回了狀態(tài)。實際上從今年一季度，三只松鼠營收、利潤就實現(xiàn)了雙增。其中營收超36億元，凈利潤也同比增長60.80%。
此前章燎原定下了目標3年200億?？茨壳暗倪M展，三只松鼠的目標實現(xiàn)有望。
鹽津鋪子的凈利潤同樣實現(xiàn)增長，今年上半年，其預(yù)計營收為24.00億元-25.00億元，同比增長26.72%-32.00%，預(yù)計凈利潤為3.10億元-3.30億元，同比增長26.18%-34.32%；預(yù)計扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤為2.60億元-2.80億元。但是目前鹽津鋪子的凈利潤增速有所放緩。
根據(jù)我們觀察，當下市場格局并不穩(wěn)固，實際上從營收端來看，前四名三只松鼠、良品鋪子、洽洽食品和鹽津鋪子的差距并不大，凈利潤方面三只松鼠和洽洽食品要更高。目前擺在傳統(tǒng)零食企業(yè)面前的是不能依靠老一套打法，要跟隨消費節(jié)奏靈活調(diào)整戰(zhàn)略布局。
讓傳統(tǒng)休閑零食一幫玩家破防的，就是量販零食店的快速崛起。今年6月，量販零食集團鳴鳴很忙已經(jīng)開出萬店，還在加速擴張。
《2023中國零食量販行業(yè)藍皮書》顯示，2017年至2022年是零食量販模式彎道超車階段，期間以114.6％的復(fù)合增長率迅速發(fā)展。2022年至2027年，零食量販模式有望繼續(xù)保持高速增長，預(yù)計將以27.3％的復(fù)合增長率持續(xù)占據(jù)市場份額。
從市場規(guī)?？?，預(yù)計將在2027年達到約1400億元規(guī)模。
三只松鼠創(chuàng)始人章燎原曾表示，零食量販模式并非靠硬折扣和低價崛起，低價只是表象，關(guān)鍵是靠零食品類的分化。對于店內(nèi)的產(chǎn)品，潛在吸引點或許并不僅僅是價格，而是足夠豐富的品牌，以及足夠豐富的SKU。
「零售商業(yè)評論」認為，量販零食店有很多白牌商品，高性價比加上多sku，足夠吸引消費者。而在市場擴張上，選擇加盟模式，相對門檻不高使得個體投資者加盟小店的意愿會更強。這也是鳴鳴很忙集團能快速破萬店的重要因素。而傳統(tǒng)零食品牌也在主動擁抱量販零食店。
當前休閑食品行業(yè)規(guī)模呈現(xiàn)出長期穩(wěn)定增長的態(tài)勢，iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)查測算顯示，近十年來我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，從 4100 億元增長至 11654 億元，預(yù)計 2027 年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模將達到 12378 億元，休閑零食將由快速增量市場轉(zhuǎn)向微增市場。
但消費市場也在發(fā)生快變。
此前良品鋪子董事長、總經(jīng)理楊銀芬發(fā)布的內(nèi)部信中，提到零食品牌面臨的線下渠道和消費需求的變化。
“看行業(yè)，線上消費流量轉(zhuǎn)移，競爭加劇，線下各種零食模式全面開花，一系列新物種的出現(xiàn)?？从脩?，消費邁入理性時代，老百姓的錢袋子捂得更緊了，不同的人群消費層次更分化、更分明，如何滿足不同用戶的需求，同樣是擺在我們面前的考驗。”這其實也是每個零食企業(yè)必須直面的問題。
對于內(nèi)卷競爭嚴重的當下，休閑零食市場進入新賽點，一在渠道，一在爆品。
渠道端，瞄準全渠道發(fā)展，線下實體仍然是大頭。
全渠道發(fā)展已經(jīng)成為一道必答題，品牌不僅要做，還必須要線上線下兩條腿都走好，才能具備更強的抗風險能力。
尼爾森IQ指出，順應(yīng)時代，布局全渠道至關(guān)重要。一方面，線下市場仍是重點，需要作為穩(wěn)量繼續(xù)鞏固。另一方面，品牌需要把握新渠道趨勢，增加O2O、抖音直播電商、拼購、團購等布局。
以三只松鼠為例，抖音成為其高增速渠道。2023年，其來自抖音渠道的營業(yè)收入達12.04億元，同比增長了118.51%。其抖音渠道的收入已經(jīng)超過了京東系。而相較傳統(tǒng)的優(yōu)勢渠道天貓系、京東系營收17.38億元、11.97億元，同比分別下滑了12.22%和30.53%。
目前三只松鼠在穩(wěn)住傳統(tǒng)電商基本盤基礎(chǔ)上，加速布局抖音短視頻渠道。不僅在新興渠道，線下渠道也在變招。
2023年6月，三只松鼠還開出旗下的社區(qū)零食店。在2023年，其來自社區(qū)零食店的收入約為0.92億元。截至今年3月底，三只松鼠的社區(qū)零食店超180家，在安徽、江蘇、浙江等省份拓店順利，未來將持續(xù)深化布局。
為什么要持續(xù)投入社區(qū)零食店，章燎原認為每一個商圈的人口密度急劇提高，同時變得穩(wěn)定。這就可以支撐很多以前無法近場銷售的業(yè)態(tài)成為近場銷售。所以，三只松鼠會用多種店型滿足對社區(qū)、商場等場景的布局。
第二個賽點在產(chǎn)品端，需要迎合消費趨勢，創(chuàng)新品類，堅持走爆品路線。
消費人群多層級、消費需求多元化、消費時段差異化、消費場景多樣性，在倒逼休閑零食賽道進入細分化。
比如當下健康化是食品發(fā)展的方向之一，各大品牌都在瞄準這一趨勢。良品鋪子2024年新的品牌價值主張為“自然健康新零食”。據(jù)悉，良品鋪子在今年將推出140多款健康零食。同時，勁仔食品也今年4月明確了“做好吃又健康的休閑食品，改善人們生命質(zhì)量”的新使命。
而最近的堅果乳細分品類更是全面升溫。
最近三只松鼠官宣“正式進入乳飲賽道”，并立下“3年20億”的銷售目標。而洽洽食品也早已推出相關(guān)產(chǎn)品，沃隆也在今年推出扁桃仁乳飲品。這個市場細分賽道可以預(yù)見的將變得擁擠。
我們還觀察到品牌開始圍繞兒童、女性、健身、養(yǎng)生、老人等等細分人群與場景特殊需求進行產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)。
比如針對兒童零食賽道?！秲和闶呈袌稣{(diào)查白皮書》顯示，目前我國兒童零食市場規(guī)模約為休閑零食市場規(guī)模的十分之一，2019—2023年，兒童零食市場將以10%—15％的復(fù)合年增長率穩(wěn)定增長，市場預(yù)期超6000億元，是休閑食品市場新的增長點。
良品鋪子、三只松鼠此前分別推出聚焦兒童食品子品牌“良品小食仙”“小鹿藍藍”。百草味推出“童安安小朋友”系列產(chǎn)品，定位于3-12歲兒童營養(yǎng)食品。來伊份也上線兒童食品“伊仔兒童零食系列”產(chǎn)品等。從業(yè)績上來看，兒童細分業(yè)務(wù)已經(jīng)成為一些品牌的新增長曲線。
在我們看來，休閑零食更多潛力細分市場要被挖掘，也會成為企業(yè)新的增長曲線。當然，這些細分消費市場能否帶來爆發(fā)性增長，還有待時間驗證。
對于傳統(tǒng)休閑零食而言，競爭賽點已至，市場仍有較大變數(shù)。
本文為作者獨立觀點，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥哥筆記版權(quán)及免責申明》 如對文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問，請點擊 反饋舉報
我們致力于提供一個高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評論自律管理，為了保護用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍，我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內(nèi)容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽；
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結(jié)；
6)破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實，損害他人名譽；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進行負面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)