很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請(qǐng)把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經(jīng)錄用會(huì)有專人和您聯(lián)系
咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒?qǐng)聯(lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
來源：新榜
作者：松 露
編輯：小八Hachiko
誰能想到，一個(gè)英國(guó)老頭，在中文互聯(lián)網(wǎng)帶火了干巴lunch（午餐）。
何謂干巴lunch？顧名思義，就是一頓干巴的飯。
切兩片干巴的全麥面包，抹兩勺干巴黃油，再鋪上一層菜葉子和番茄片，一頓午餐就解決了。路過的網(wǎng)友表示“這哪是lunch，這是爛吃”，還親切稱呼這個(gè)英國(guó)老頭為“干巴老頭”。
盡管中國(guó)網(wǎng)友用盡全身力氣嫌棄干巴lunch，卻也沒忘給他的每一頓飯貢獻(xiàn)熱度，流量高的視頻在抖音單條獲贊超過69萬次，小紅書單條筆記獲贊1.3萬次。
新榜旗下抖音數(shù)據(jù)工具新抖顯示，干巴老頭出鏡的賬號(hào)“中英家庭（英國(guó)干巴基思大叔和東北大姨）”近一個(gè)月漲粉50萬，超過90%的同級(jí)達(dá)人，抖音上相關(guān)話題更有超過6億人次圍觀。
就連盒馬都沒忍住蹭上了熱度，連夜推出“干巴lunch”套餐，某些歐式面包的商品介紹里也被打上了“干巴lunch”的標(biāo)簽，牛油果三明治旁也寫上了“干門永存”的口號(hào)。
很多人看著這頓干巴lunch應(yīng)該不陌生，這是去年在中文互聯(lián)網(wǎng)上興起的“白人飯”的一種具象形式，不開火、不洗碗，看起來就讓人食欲下降，“飯縮力”拉滿。
截至目前，#白人飯#相關(guān)話題在抖音的話題播放量超過6.6億次；小紅書上相關(guān)筆記超過7萬條，熱度最高的一條獲贊超過10萬次。
包括干巴lunch在內(nèi)的具象白人飯品種，也陸續(xù)走紅。幾個(gè)月前，健身博主“大夢(mèng)麗”帶火了酸奶碗，無糖酸奶搭配低卡麥片和抗氧化水果，吃過的人都表示“咽一口脖子都要伸出二里地去，賊噎得慌”。
我們從這一次走紅的干巴lunch聊起，聊聊為什么這些飯縮力爆棚的“白人飯”在中文互聯(lián)網(wǎng)上會(huì)有如此高的關(guān)注度？以及如何一茬茬的白人飯背后又有什么樣的生意經(jīng)？
說到英國(guó)，很多網(wǎng)友的第一反應(yīng)就是“難吃”“非常難吃”，干巴老頭的一日三餐幾乎是給這一刻板印象蓋了章，告訴全世界：“這不是謠言。”
他的一頓午餐，真的就是兩片全麥面包，鋪層黃油，放幾片菜葉子，偶爾加份牛油果或者煙熏三文魚，幾乎雷打不動(dòng)。
看起來就和國(guó)內(nèi)那些輕食餐廳出品的餐點(diǎn)一樣，健康，但不怎么好吃的樣子。
干巴老頭有一個(gè)來自東北的中國(guó)妻子，以及一個(gè)12歲的混血男孩。2022年起，她用鏡頭記錄下一家人的生活日常分享到互聯(lián)網(wǎng)上，表示要帶網(wǎng)友看看“國(guó)外不同的飲食文化和最真實(shí)的跨國(guó)婚姻生活”，賬號(hào)名字就叫“中英家庭（英國(guó)干巴基思大叔和東北大姨）”。
東北大姨一天能發(fā)七八條視頻，覆蓋一家三口每天的各種動(dòng)態(tài)，比如英國(guó)大叔帶混血兒子釣魚、在英國(guó)小鎮(zhèn)上看表演、英國(guó)大叔擦車等等。其中最受歡迎的，要屬吃飯日常，尤其是英國(guó)大叔的“簡(jiǎn)單午餐”。
在今年走紅之前，東北大姨的賬號(hào)一條視頻在抖音平均被點(diǎn)贊幾十到幾百次，唯獨(dú)到了英國(guó)大叔做飯吃飯的內(nèi)容，點(diǎn)贊次數(shù)能破千甚至上萬。
去年12月，干巴lunch第一次小范圍走紅。視頻里的英國(guó)大叔切下兩塊全麥面包，用吐司機(jī)烤得焦脆，切開一個(gè)牛油果，加上煙熏三文魚、綠葉菜、藜麥、橄欖。東北大姨用一口純正的東北話在一旁做解說，為視頻還增加了點(diǎn)講解趣味。
這條視頻在抖音上被點(diǎn)贊超過24萬次，網(wǎng)友們一邊留下“好健康，端遠(yuǎn)一點(diǎn)”的評(píng)論，一邊瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)給自己的伙伴們，轉(zhuǎn)發(fā)次數(shù)比評(píng)論數(shù)還高，達(dá)到了近17萬次。
自此，干巴大叔在白人飯界的名聲逐漸打響，并于今年3月達(dá)到了頂峰。
3月21日，英國(guó)大叔又做起了他的lunch，東北大姨熟練地用東北話在一旁做解說，lunch聽起來就和“爛吃”差不多。午餐做到一半的大叔熟練地翻找牛油果，卻被東北大姨告知牛油果已經(jīng)吃完了，大叔大驚失色，用蹩腳的中文重復(fù)了一遍“沒有牛油果？！”，看起來像是失去了夢(mèng)想，被迫用小西紅柿代替。
這段“沒有牛油果”的顏藝也被不少粉絲截圖保存，放到評(píng)論區(qū)里能被點(diǎn)贊超過36萬次。
截至目前，這條視頻在抖音被點(diǎn)贊超過67萬次，也真正奠定了干巴老頭的“江湖地位”，被網(wǎng)友調(diào)侃是“吃干巴面包，抹干巴黃油，做干巴老頭，品干巴人生”，還有人給他花了傳神的肖像簡(jiǎn)筆畫。
“中英家庭（英國(guó)干巴基思大叔和東北大姨）”也因此一炮而紅，新抖數(shù)據(jù)顯示其賬號(hào)在抖音一個(gè)月漲粉超過50萬，目前粉絲數(shù)超過95萬，小紅書粉絲有5.8萬。
還有不少網(wǎng)友蹭上了“干巴老頭”的話題，有的分享菜單細(xì)細(xì)點(diǎn)評(píng)，稱他是“古希臘掌管干巴的神”；有的復(fù)刻他的lunch菜單，一邊吃一邊吐槽；還有人直接為干巴老頭做了一條“大型紀(jì)錄片”視頻，記錄他的干巴事跡。
在一眾網(wǎng)友的助攻下，抖音上#干巴老頭#的話題播放量已經(jīng)超過了6億次。
干巴lunch的熱度可不僅僅是停留在互聯(lián)網(wǎng)上的段子，而是已經(jīng)風(fēng)靡在現(xiàn)實(shí)生活里。
有英國(guó)留學(xué)生透露，干巴老頭剛走紅的那陣子，同款面包和黃油都買不到了。能與干巴老頭產(chǎn)生lunch共鳴的英國(guó)留學(xué)生，還一度把#突然理解英國(guó)留子的絕望了#話題刷上熱搜，閱讀量超過1億。
盒馬也坐不住了，給旗下石烤系列的歐式面包打上了“干巴lunch”的標(biāo)簽，商品推薦理由也寫上了“干巴人生”，其中一款松子黑豆恰巴塔面包成為爆款，一個(gè)月超過1.1萬人次下單。
不難看出，網(wǎng)友對(duì)于干巴lunch的態(tài)度很復(fù)雜，乍一看是嫌棄的，仔細(xì)再瞧幾眼是好奇的，嘗試了幾次之后甚至有人還愛上了。
不過，東北大姨至今也沒有用賬號(hào)熱度帶貨或變現(xiàn)，不然光是搞點(diǎn)同款干巴lunch食材放到櫥窗里，也能吸引不少網(wǎng)友來下單。
正所謂“質(zhì)疑白人飯、理解白人飯、愛上白人飯”。
為什么像干巴lunch這樣的白人飯能在中文互聯(lián)網(wǎng)如此受歡迎？
通過新榜旗下小紅書數(shù)據(jù)工具新紅，我們拉取了“白人飯”相關(guān)話題和筆記的分析報(bào)告，提取了關(guān)鍵詞云，發(fā)現(xiàn)“健康”、“糊弄”等詞被高頻提及。
截圖來自新紅
拋開口味不談，正面來看，健康、干凈、方便快捷確實(shí)是白人飯最大的優(yōu)點(diǎn)。
沒有復(fù)雜的烹飪步驟，沒有油炸、煎烤等工藝流程，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能操作完成。比如干巴老頭做一段飯的視頻，時(shí)長(zhǎng)不超過2分鐘，只需要用一些已有食材堆疊在一起，這對(duì)于當(dāng)代年輕人尤其是打工人來說，十分友好。
食材干凈也是肉眼可見的，畢竟沒有太多調(diào)味料和油，很多時(shí)候都是吃生冷食物，主打一個(gè)食材本味路線，少油又少鹽，正好符合了當(dāng)下火爆的減脂需求，經(jīng)典評(píng)論是“吃完感覺要倒欠200大卡”。
還有一點(diǎn)，或許在于便宜。
很多人不理解，外面那些賣輕食的餐廳明明很貴，一份沙拉動(dòng)輒六十七、上百元，怎么就便宜了？
有人算了一筆賬，干巴lunch的面包一整塊大概需要2.3英鎊，切成10片，每片成本0.23鎊，黃油買一塊400g大概需要3鎊，能吃很久，按干巴大叔的份量每次成本幾乎可以忽略，一袋煙熏三文魚3鎊，吃兩頓，每頓1.5鎊，蔬菜不到0.1鎊，牛油果約0.25鎊，也就是說加起來一頓飯也就2鎊左右。
這個(gè)價(jià)格放在英國(guó)可以說是十分劃算，即使折合成人民幣也只要18塊。
這也是為什么在國(guó)內(nèi)很多人會(huì)同比類推追捧白人飯，簡(jiǎn)單快手，幾片吐司加上蛋白質(zhì)在國(guó)內(nèi)的成本也是可控的。而且還有人是真的能get到白人飯的美味，貝果加上生火腿能連續(xù)吃好幾天，欲罷不能。
有流量就意味著有市場(chǎng)，干巴lunch也不例外。
就像東北大姨還沒有上任何同款鏈接，但干巴lunch同款食材已被熱心網(wǎng)友一度搶光，已經(jīng)有不少案例證明，白人飯確實(shí)有不小的市場(chǎng)。
比如帶火酸奶碗的“大夢(mèng)麗”，抖音主頁櫥窗里有78件商品，包括全麥吐司、燕麥片、蛋白棒、低卡醬料、蕎麥面等。新抖數(shù)據(jù)顯示，她最近半年的帶貨銷售額達(dá)到500萬-750萬元。
盡管不少網(wǎng)友覺得自己做白人飯省錢，但不妨礙不少輕食品牌從中賺得盆滿缽滿。
企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年國(guó)內(nèi)現(xiàn)存“輕食”相關(guān)企業(yè)超過2.4萬家，比2022年同期增加了1.1萬家，同比增長(zhǎng)了84.62%。
一些主打健康輕食的品牌走紅，比如Wagas，盡管沙拉平均售價(jià)超過60元，但有大把人愿意為之買單，一年銷售額超過12億；健康酸奶品牌blueglass也在近兩年迅速崛起、不斷擴(kuò)張，一份酸奶售價(jià)30-60元不等。
巨大的市場(chǎng)背后是巨大的利潤(rùn)空間。“餐飲O2O”發(fā)文稱，有輕食從業(yè)者透露，一份輕食毛利潤(rùn)能達(dá)到70%左右。
不過，像干巴lunch這樣的白人飯終究很難匹配“中國(guó)胃”，大多還是湊熱鬧的還是圖新鮮的，要像干巴老頭那樣堅(jiān)持每天去吃，需要一些從小養(yǎng)成的基因天賦。
因此，白人飯產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)的長(zhǎng)期發(fā)展，或許需要被打上個(gè)問號(hào)。近幾個(gè)月，“黃人飯”打著“好好吃飯”的旗號(hào)贏得不少關(guān)注，相比白人飯，一份更適合中國(guó)寶寶的健康餐比如蓋澆飯、沙縣小吃雞腿飯等，才是最終歸宿。
對(duì)于大部分人來說，干巴老頭吃干巴lunch的干巴人生，可圍觀，不可輕易嘗試也。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥哥筆記立場(chǎng)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥哥筆記版權(quán)及免責(zé)申明》 如對(duì)文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問，請(qǐng)點(diǎn)擊 反饋舉報(bào)
我們致力于提供一個(gè)高質(zhì)量?jī)?nèi)容的交流平臺(tái)。為落實(shí)國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評(píng)論自律管理，為了保護(hù)用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護(hù)開放、真實(shí)、專業(yè)的平臺(tái)氛圍，我們團(tuán)隊(duì)將依據(jù)本公約中的條款對(duì)注冊(cè)用戶和發(fā)布在本平臺(tái)的內(nèi)容進(jìn)行管理。平臺(tái)鼓勵(lì)用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時(shí)也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對(duì)憲法所確定的基本原則；
2)危害國(guó)家安全，泄露國(guó)家秘密，顛覆國(guó)家政權(quán)，破壞國(guó)家統(tǒng)一，損害國(guó)家榮譽(yù)和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng)；
5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
6)破壞國(guó)家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會(huì)秩序，破壞社會(huì)穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)；
7)歧視：煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等，針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)