來源：倪叔

近日安徽蕪湖有一座健康科技產(chǎn)業(yè)園正式竣工，據(jù)悉該項(xiàng)目耗資11億，背后的品牌正是老金磨方。

老金磨方的光環(huán)很多。倪叔認(rèn)為消費(fèi)者心智認(rèn)知最深的一個(gè)印象應(yīng)該是“芝麻專家”，一提起老金磨方就想到了芝麻丸，這種心智建聯(lián)從新消費(fèi)視角來看是很成功的。

一顆小小的芝麻丸帶動(dòng)品牌年銷10億+，也不禁讓人想起著名電影九品芝麻官，小小的身份背后蘊(yùn)含著大大的能量，并且是正能量。

這條堪稱傳奇的爆發(fā)之路背后到底隱藏著什么樣的故事？

1、老賽道里的新物種

出乎很多年輕消費(fèi)者的意料，其實(shí)老金磨方這個(gè)牌子到今年已經(jīng)112年了，是名副其實(shí)的百年老店：官方認(rèn)證的浙江老字號。

公開資料顯示，老金磨方創(chuàng)始于1912年，如今已歷經(jīng)三代傳承，隸屬于浙江仁之初健康產(chǎn)業(yè)有限公司，百年以來始終堅(jiān)持“食補(bǔ)有方”“藥食同源”。今年1月，浙江省商務(wù)廳發(fā)布第七批“浙江老字號”認(rèn)定結(jié)果，名單中老金磨方赫然在列。

這樣一個(gè)百年品牌，在如今這個(gè)時(shí)代又新生了光彩。其中最有名的老金磨方“芝麻丸”這個(gè)爆款產(chǎn)品，正是中式滋補(bǔ)這條老賽道里的新物種。老金磨方經(jīng)典款產(chǎn)品芝麻丸全網(wǎng)累計(jì)銷量超6.5億顆，連續(xù)五年全網(wǎng)銷量第一。2021年老金磨方GMV突破10億。

一顆芝麻丸，帶動(dòng)老金磨方品牌年銷10億+進(jìn)而成就一個(gè)新的傳奇故事，背后的原因有很多，在倪叔看來主要有以下三個(gè)。

第一，抓住了年輕消費(fèi)者健康養(yǎng)生滋補(bǔ)的需求痛點(diǎn)。

近年來，年輕人養(yǎng)生滋補(bǔ)成為一種消費(fèi)趨勢。比如去年夏天“花十塊錢找中醫(yī)配酸梅湯”的話題就屢屢登上熱搜，浙江省中醫(yī)院的酸梅湯“賣斷貨”，網(wǎng)友們說：“年輕人的養(yǎng)生局終于開進(jìn)了中藥房。”這樣的案例已經(jīng)不是中式滋補(bǔ)在年輕人群里第一次出圈，“熬夜喝枸杞”“巧克力人參”等等充滿社會(huì)化趣味與健康新組合的話題，一再證明年輕人也需要健康養(yǎng)生。

所以當(dāng)老金磨方抓住了這種需求痛點(diǎn)，疊加百年養(yǎng)生功底給年輕人們量身定制黑芝麻丸這樣的又養(yǎng)生又有即食屬性的產(chǎn)品，這個(gè)產(chǎn)品就被注入了爆款基因。

第二，掌握了新營銷通道從而不斷完善與核心消費(fèi)者密切建聯(lián)的溝通打法。

客觀來說，老金磨方之所以能在這個(gè)時(shí)代出圈是有深刻的營銷原因的，通過抖音這樣的短視頻通道，成功地觸達(dá)了新消費(fèi)人群；而通過天貓這樣的貨架平臺(tái)與直播電商的加持，將創(chuàng)新的產(chǎn)品體驗(yàn)低門檻、高頻次地送到了消費(fèi)者面前。

運(yùn)用符合當(dāng)下年輕人喜聞樂見的品牌內(nèi)容與消費(fèi)者進(jìn)行溝通，老金磨方這樣的老字號品牌為消費(fèi)者帶來了新體驗(yàn)，新國潮、文化自信、東方美學(xué)再加上年輕人養(yǎng)生，這個(gè)賽道里真正有能力滿足人群需求同時(shí)天生自帶信任感的品牌其實(shí)并不多，老金磨方可以說是被時(shí)代選中的。

第三，為消費(fèi)者提供了一種足夠能打的“強(qiáng)勢選擇”：芝麻丸與老金磨方畫上等號，相當(dāng)于品牌即品類，產(chǎn)品足夠有說服力。

黑芝麻丸當(dāng)然是異常成功的爆款，帶動(dòng)品牌年銷10億+。更重要的其實(shí)是通過爆款與消費(fèi)者建立起了品牌信任關(guān)系，通過這一款產(chǎn)品讓大家抓住了老金磨方這個(gè)品牌最深的記憶點(diǎn)，那就是“芝麻丸做得好，同品牌下的滋補(bǔ)產(chǎn)品也會(huì)更好”，如此一來，老金磨方在產(chǎn)品版圖上就拿到了一張消費(fèi)者公認(rèn)的門票——老金磨方出品，必屬精品，閉眼買就行。

所以老金磨方不是那種曇花一現(xiàn)的營銷神話，而是圍繞“芝麻養(yǎng)生”這個(gè)需求點(diǎn)，源源不斷地延展出更多的好產(chǎn)品，只有產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)自帶生態(tài)效應(yīng)，老品牌才真的具備了新百年的驅(qū)動(dòng)力與想象力。

除了經(jīng)典的黑芝麻丸，有哪些新的產(chǎn)品與新的可能呢？比如芝麻類的芝麻核桃黑豆粉、孕婦即食的芝慧麻麻黑芝麻餅、口感更豐富的榛仁爆漿黑芝麻丸、兒童乳鈣黑芝麻丸，以及24年推出的行業(yè)首創(chuàng)低GI認(rèn)證無糖輕脂芝麻丸……從芝麻品類不斷創(chuàng)新還延展到了更多的健康養(yǎng)生品類比如五谷代餐粉、健康零食、女士、老人等不同人群滋補(bǔ)品類等等。

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這種充滿趣味感甚至是帶有社交貨幣屬性的新產(chǎn)品，都展現(xiàn)了老金磨方以芝麻為原點(diǎn)不斷擴(kuò)充營養(yǎng)想象力的巨大空間。

2、新物種的新核心：夯實(shí)了現(xiàn)代化供應(yīng)鏈

之所以一個(gè)新物種能走得更遠(yuǎn)，除了上面提到的那些原因，倪叔認(rèn)為還有一個(gè)更深層次的“資產(chǎn)級別”的內(nèi)因，那就是夯實(shí)了現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

如果說懂得營銷、懂得消費(fèi)者需求、懂得產(chǎn)品創(chuàng)新都是老金磨方在“思維層面”的進(jìn)化，那么供應(yīng)鏈系統(tǒng)則是“物質(zhì)層面”的基礎(chǔ)，有了物質(zhì)基礎(chǔ)，那么思維上的創(chuàng)新才擁有了變成現(xiàn)實(shí)的可能。

這個(gè)核心資產(chǎn)，將從底層邏輯上決定老金磨方具備持續(xù)向上生長、橫向展開的業(yè)務(wù)想象空間。

5月12日，老金磨方與蕪湖政府合作建設(shè)的健康科技產(chǎn)業(yè)園在蕪湖舉辦了竣工儀式。它的建成標(biāo)志著老金磨方已經(jīng)成功打通健康滋補(bǔ)食品全產(chǎn)業(yè)鏈智造化，涵蓋了從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、再到市場營銷、客戶服務(wù)的全鏈路關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

這也意味著老金磨方從一家百年老字號進(jìn)化到了一家具有新質(zhì)生產(chǎn)力的健康科技制造類企業(yè)。

據(jù)《2020-2025中國健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模預(yù)測》顯示，我國健康養(yǎng)生市場規(guī)模破萬億元，18-35歲年輕人群占比83.7%。平均每位城市常住居民年均花費(fèi)超過1000元用于健康養(yǎng)生。阿里健康發(fā)布的《新食尚主義》報(bào)告則顯示，傳統(tǒng)滋補(bǔ)品增速已連續(xù)兩年超過20%。過去3年，90后是中式滋補(bǔ)營養(yǎng)品的中堅(jiān)購買力量。

一種奇妙的“雙向奔赴”就此閉環(huán)——足夠老的老金磨方與足夠年輕的消費(fèi)者人群相遇了。

現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈，毫無疑問為這種相遇提供了底層根基與未來戰(zhàn)力。如何源源不斷地為消費(fèi)人群提供健康產(chǎn)品？正是供應(yīng)鏈能夠解答的核心問題。

老金磨方每年在研發(fā)層面投入資金超千萬元，累計(jì)已獲得55項(xiàng)國家專利。已建立占地500平方米的聯(lián)合研究院，擁有碩博人才占比達(dá)30%的核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)，還定期組織“芝麻”主題研究論壇。原料上甄選一級江西黑芝麻，經(jīng)過MFS智能秤配設(shè)備的7道篩選3道去雜的篩選工藝，純凈度達(dá)99.9%；加工流程采用自研全谷物研磨技術(shù)、低溫烘焙技術(shù)等精研工藝確保產(chǎn)品的營養(yǎng)成分。

如今又聯(lián)合蕪湖政府投資11億元建設(shè)起了一座健康科技產(chǎn)業(yè)園，隨著正式竣工，離正式投入使用也指日可待。園區(qū)占地面積達(dá)160余畝，具備50余條高自動(dòng)化生產(chǎn)線和百萬級標(biāo)準(zhǔn)化車間。同時(shí)引進(jìn)了MFS智能秤配管理體系，通過機(jī)械化和自動(dòng)化改變了傳統(tǒng)依賴人工的配料模式，將大幅提升生產(chǎn)效率。

所以，老金磨方成功的密碼也愈加清晰了，爆款產(chǎn)品建立起心智認(rèn)知，現(xiàn)代化供應(yīng)鏈為心智認(rèn)知插上騰飛的翅膀，而最終抵達(dá)更多的消費(fèi)者面前的仍將是匠心獨(dú)具的好產(chǎn)品。

3、一切未來都要回歸產(chǎn)品

千言萬語，最終還是要回歸產(chǎn)品本身。

這也是老金磨方接下去繼續(xù)發(fā)展的觸角與方向。

一方面，持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新就相當(dāng)于在和消費(fèi)者一起成長，意味著能夠長期為核心消費(fèi)者提供中式滋補(bǔ)這一領(lǐng)域內(nèi)的消費(fèi)解決方案。

另一方面，產(chǎn)品的底層品質(zhì)決定著品牌與新增消費(fèi)者的信任關(guān)系更加穩(wěn)固，意味著老金磨方的品牌未來擁有巨大的增量空間。

這當(dāng)然是需要?jiǎng)?chuàng)新力的，從現(xiàn)有的路徑來看，老金磨方擁有這樣的創(chuàng)新能力。其在“芝麻”這一健康食補(bǔ)中心點(diǎn)正在持續(xù)不斷地輸出新產(chǎn)品，比如老金磨方2024年新品“行業(yè)首創(chuàng)低GI認(rèn)證的輕脂無糖芝麻丸”。與此同時(shí)，老金磨方也圍繞中式食補(bǔ)食材深度鉆研，不斷擴(kuò)大中式食補(bǔ)產(chǎn)品生態(tài)網(wǎng)。

這些圍繞產(chǎn)品的創(chuàng)新與延展，都建立在對于消費(fèi)者需求的洞察基礎(chǔ)上，并且這種需求不是一成不變的，跟隨著消費(fèi)者的變化而作出調(diào)整，讓品牌始終深入人心，用很多年輕朋友的話來講就是“為啥老金磨方總是懂我”——所謂的新消費(fèi)品牌，事實(shí)上就是用一種新的語言去講述一個(gè)亙古不變的故事，產(chǎn)品品質(zhì)。

新語言、好品質(zhì)，這正是老金磨方掌握的核心方法論。與方法論相輔相成，則是老金磨方跨越百年再啟程的服務(wù)之心，它真的想通過自己的堅(jiān)持能夠幫助大家更健康、生活更美好。