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作者 | 趙梔
編輯 | 趣解商業(yè)資訊組
近兩年,社交媒體上,一直有消費(fèi)者吐槽百果園“貴”帖子,50元一斤的榴蓮;13塊錢一個(gè)蘋果;43元半斤草莓……近日,百果園董事長余惠勇回應(yīng)水果價(jià)格較高的言論更是在網(wǎng)上引發(fā)爭議。
余惠勇發(fā)視頻稱,:“我認(rèn)為商業(yè)就兩種,第一個(gè)利用消費(fèi)者的無知,第二個(gè)教育消費(fèi)者成熟,像百果園這么多年來都走在一個(gè)教育消費(fèi)者成熟的路上。我們不會(huì)去迎合消費(fèi)者……我絕不在品質(zhì)上做讓步,除非我直接換品相,把品質(zhì)做差一點(diǎn)、價(jià)格便宜點(diǎn),但這不是我們要走的路。”
對(duì)于余惠勇的言論,不少網(wǎng)友并不贊同,“上一個(gè)這樣硬氣的,好像是倒了雪糕稀客”;“消費(fèi)者一定會(huì)用實(shí)際行動(dòng)告訴你,你完了”;“我是消費(fèi)者,我需要你教育我?”……
不過,也有網(wǎng)友認(rèn)為,“嫌貴,不買就行了”,“也許是精挑細(xì)選品相好的水果,貴點(diǎn)也合情合理”。
隨后,百果園相關(guān)負(fù)責(zé)人否認(rèn)教育消費(fèi)者,該短視頻有意截取了董事長發(fā)言最具爭議的部分制造對(duì)立,“完整的內(nèi)容有前因后果,并非文中斷章取義”。
8月11日下午,“趣解商業(yè)”在視頻號(hào)和抖音賬號(hào)“百果園余惠勇”下,未發(fā)現(xiàn)相關(guān)視頻。而余惠勇在6月27日的視頻中也回應(yīng)過“水果貴”的問題,其表示有相當(dāng)多的顧客不了解水果之間的差別,在采購的時(shí)候差別就很大;此外,要保障品質(zhì)和新鮮度的話,要做出多方面的努力,從采摘到冷鏈的成本很高。
官網(wǎng)介紹,百果園致力于做更好吃的水果,為此,百果園從源頭、采摘、配送、運(yùn)營四大環(huán)節(jié)著手,從源頭保障果品品質(zhì)安全,適時(shí)采收確保水果最佳口感風(fēng)味,從產(chǎn)地到配送到門店銷售冷鏈控制、全面鮮度經(jīng)營保障水果新鮮好吃,嚴(yán)格執(zhí)行五大運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)體系,確保果品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)。
目前,百果園超5000家連鎖門店已覆蓋190多座城市,擁有超8000萬注冊(cè)會(huì)員。
然而,標(biāo)榜“絕不在品質(zhì)上讓步”的百果園,近年來卻屢屢在品質(zhì)上“翻車”。2024年,百果園武漢一門店被曝出使用腐爛水果制作高價(jià)果切、隔夜水果存放冰箱后次日充當(dāng)鮮果售賣、隨意定義車?yán)遄拥燃?jí)等亂象。彼時(shí),百果園回應(yīng)稱,已對(duì)涉事加盟店進(jìn)行停業(yè)整頓、全面徹查,對(duì)涉事責(zé)任人給予相應(yīng)處理,對(duì)相關(guān)管理層進(jìn)行問責(zé)。
更早之前,2022年,有科普博主發(fā)視頻稱,百果園門店工作人員不僅售賣隔夜果切水果,還把即將變質(zhì)的水果進(jìn)行切塊售賣。隨后,百果園也曾道歉和整改。
社交媒體和投訴平臺(tái)上,相關(guān)投訴也不少。小紅書上,多位網(wǎng)友發(fā)帖稱,百果園的水果品質(zhì)不如以往,榴蓮一點(diǎn)也不香;西瓜又貴又難吃;芒果又多渣又不甜……
黑貓投訴平臺(tái)上,有超3000條投訴與百果園有關(guān),其中不少聚焦品質(zhì)問題。比如榴蓮發(fā)苦,酒精發(fā)酵味道特別重;收到壞果;蜜瓜是爛的,鳳梨超級(jí)酸;荔枝嚴(yán)重發(fā)霉……
對(duì)部分消費(fèi)者而言,“貴” 本不是不可接受的理由——畢竟一分價(jià)錢一分貨是公認(rèn)的消費(fèi)邏輯。但是,一邊是對(duì)高品質(zhì)水果的追求,一邊卻是頻發(fā)的食品安全問題,百果園在品質(zhì)把控上的矛盾讓部分消費(fèi)者感到困惑和失望。
在面臨品質(zhì)爭議的同時(shí),百果園的業(yè)績也出現(xiàn)了明顯的下滑。財(cái)報(bào)顯示,2024年,百果園收入102.73億元,同比減少9.8%;股東應(yīng)占溢利由盈轉(zhuǎn)虧,2023年為3.62億元,2024年虧損3.86億元。
具體來看,百果園來源于水果及其他食品銷售在總收入中的占比超過97%,2024年,這部分收入同比下滑9.6%。對(duì)此,百果園表示,主要是來自加盟門店的收入減少所致。2023年和2024年,加盟門店為百果園貢獻(xiàn)了超70%的收入。2024年,這部分收入同比下滑了12.99%。
不僅是來自加盟門店的收入,2024年,百果園的加盟門店數(shù)量也在減少。截至2023年12月31日,百果園管理的加盟門店有4818家,到2024年12月31日,減少到了4039家。
財(cái)報(bào)中,百果園表示,其鼓勵(lì)加盟商關(guān)閉高租金收入比的門店及經(jīng)營不善的零售門店,這或許是百果園加盟門店數(shù)量減少的原因之一。但是據(jù)“紅星新聞”報(bào)道,百果園的壓貨行為以及“無小票、無實(shí)物、無理由退貨”服務(wù)給加盟商帶來了盈利壓力。加盟門店數(shù)量減少的背后,可能是加盟商賺不到錢。
此外,百果園的凈利率也在下滑。2021年到2023年,百果園凈利率維持在3%左右,2024年上半年,則下滑到了1.49%。
綜合來看,即便坐擁規(guī)?;T店網(wǎng)絡(luò),又維持著高于市場的價(jià)格定位,百果園的業(yè)績卻未能實(shí)現(xiàn)高速增長。
誠然,商家可以不迎合消費(fèi)者的理念,但商家更需尊重市場規(guī)律。面臨品質(zhì)爭議和業(yè)績下滑雙重挑戰(zhàn)的百果園,要想重新贏得消費(fèi)者的信任和市場的認(rèn)可,不僅需要在品質(zhì)把控上加大力度,解決食品安全等問題,還需要在成本控制、市場拓展等方面做出積極的調(diào)整和改變。否則想要“教育消費(fèi)者”的百果園,最終可能也會(huì)被消費(fèi)者教育。
你覺得百果園的水果貴嗎?歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論。
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3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息,主要表現(xiàn)為:
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容;
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
1)找人算命、測字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師;
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢;
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;
7. 文章標(biāo)題黨,主要表現(xiàn)為:
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲;
3)使用夸張標(biāo)題,內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度,對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào),或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí),本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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