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從產(chǎn)品創(chuàng)新到夯實(shí)供應(yīng)鏈，老金磨方如何重塑滋補(bǔ)消費(fèi)創(chuàng)想力？
健康焦慮催生新中式養(yǎng)生革命。
高壓工作和快節(jié)奏的雙重生活危機(jī)交織下，當(dāng)代人的健康防線面臨前所未有的挑戰(zhàn)。社交平臺上，#脆皮青年#、#報復(fù)性熬夜#、#養(yǎng)生自救指南#等話題在社交平臺收割超上億流量，肥胖、脫發(fā)、失眠、皮膚狀態(tài)差等亞健康問題已成為當(dāng)下人們的集體焦慮。
這種健康的危機(jī)感催生著消費(fèi)行為的深刻變革——養(yǎng)生從「中老年專屬」進(jìn)化為「全民剛需」，越來越多的人開始研究養(yǎng)生攻略。而消費(fèi)需求升級下，消費(fèi)者對食品的需求從“滿足基礎(chǔ)需求”向“常態(tài)化品質(zhì)化升級”轉(zhuǎn)變，傾向于選擇高品質(zhì)、好配方、安全穩(wěn)定的養(yǎng)生產(chǎn)品。
“每一個痛點(diǎn)都是一個機(jī)會”，消費(fèi)需求的變化與科技的發(fā)展驅(qū)動養(yǎng)生產(chǎn)品創(chuàng)新，傳統(tǒng)中醫(yī)文化、藥食同源成分崛起推動養(yǎng)生賽道逆勢增長，新中式養(yǎng)生健康食品成為消費(fèi)市場最具增長潛力的黃金賽道之一。而嗅覺敏銳的品牌在商業(yè)實(shí)踐中基于市場需求所表現(xiàn)出的消費(fèi)洞察、技術(shù)賦能和產(chǎn)品創(chuàng)新迭代，對于當(dāng)下市場乃至未來行業(yè)發(fā)展都具有深遠(yuǎn)意義和探討價值。
以中式食補(bǔ)行業(yè)頭部品牌老金磨方為例，F(xiàn)DL數(shù)食主張注意到，老金磨方于去年11月份開始，陸續(xù)上線燕窩杏仁七白粉、黨參山藥八珍粉、阿膠紅參紅顏丸等一路走俏的黑金系列產(chǎn)品，在滿足消費(fèi)者健康訴求之上，對原料、配方、工藝等多個方面進(jìn)行實(shí)打?qū)嵠焚|(zhì)升級，滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)、更健康產(chǎn)品的追求。而今年2月，憑借對百年古方的傳承和創(chuàng)新，老金磨方獲評“杭州老字號”，是一個值得我們深入研究的典范。
本文，F(xiàn)DL數(shù)食主張將以老金磨方黑金系列為例，深入剖析中式滋補(bǔ)養(yǎng)生市場的消費(fèi)變革和產(chǎn)品創(chuàng)新之路，期待能為行業(yè)相關(guān)從業(yè)者提供有益的參考和啟示。
在時代的發(fā)展長河中，“食補(bǔ)養(yǎng)生”的概念依托著中華傳統(tǒng)文化早已在漫長的歲月里完成了對一代又一代國人的消費(fèi)教育，黑芝麻、阿膠、燕窩、山藥等滋補(bǔ)食材的健康形象深植國人基因。
特別是近年，隨著我國綜合國力的迅速提升，國民的民族自信心不斷增強(qiáng)，年輕一代對民族文化的認(rèn)同感愈發(fā)強(qiáng)烈，傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的藥食同源理念受到空前的關(guān)注，這為中式滋補(bǔ)品行業(yè)的復(fù)興提供強(qiáng)大的動力。
另一方面，隨著時代的變遷，相比上一代消費(fèi)者所接受的“良藥苦口利于病”，新生代的消費(fèi)者們傾向于選擇一種輕松調(diào)整健康的方式，對于食補(bǔ)養(yǎng)生有著更高的期待：既要健康美味又要方便高品質(zhì)，還注重古方滋補(bǔ)產(chǎn)品配方的功能性、精準(zhǔn)性，“即時輕滋補(bǔ)，口袋化養(yǎng)生”成為消費(fèi)主流。
然而，由于市面上眾多傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)品中存在產(chǎn)品形態(tài)單一、口感難以持續(xù)、食用不便以及配料不夠“健康”等問題，例如人參通常以人參片的形式出現(xiàn)，燕窩則以干燕窩的形式存在，許多的古方往往需要自行搭配并花長時間熬煮，對此，講究“品質(zhì)”和“效率”的年輕消費(fèi)者往往表現(xiàn)出“望而卻步”的態(tài)度。
圍繞當(dāng)下熱門的養(yǎng)生“痛點(diǎn)”和健康訴求，老金磨方重磅推出黑金系列產(chǎn)品，涵蓋阿膠紅參紅顏丸、無糖輕脂芝麻丸、黨參山藥八珍丸、核桃芝麻黑豆粉、燕窩杏仁七白粉、黨參山藥八珍粉等即食、簡單沖調(diào)的丸類和粉粉產(chǎn)品，構(gòu)建出豐富多元化的產(chǎn)品矩陣，持續(xù)為消費(fèi)者提供創(chuàng)新且全面的解決方案。
那么，黑金系列產(chǎn)品有哪些值得我們借鑒和參考的地方？一起來看老金磨方是如何將古方智慧和現(xiàn)代科學(xué)創(chuàng)新結(jié)合，為消費(fèi)者的日常養(yǎng)生打造出高食養(yǎng)價值“新搭子”的。
黑金系列推向市場之際，老金磨方聯(lián)合創(chuàng)始人&CEO 朱盈盈向市場解讀融合了“藥食同源”理念的黑金系列背后的中醫(yī)藥理。
據(jù)悉，黑金系列有著深厚的歷史底蘊(yùn)，它以孫思邈流傳百年的食養(yǎng)古方《千金翼方?養(yǎng)性》為根基。研發(fā)團(tuán)隊秉持將傳統(tǒng)古籍理念轉(zhuǎn)化為當(dāng)代人養(yǎng)生場景化主張，經(jīng)過無數(shù)次的反復(fù)調(diào)試，精心優(yōu)化配方，產(chǎn)品中7大到地黑食材的含量超過49%，古方今研，黑金系列不僅保留了中醫(yī)食補(bǔ)的精髓，還提升了其在日常養(yǎng)生中的應(yīng)用效果和便捷性。
相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示， 85%的亞太消費(fèi)者表示會在購買時關(guān)注食品配料表，同時88%的中國消費(fèi)者傾向于選擇配料表更簡潔、更簡單的產(chǎn)品。
在這樣的市場趨勢下，許多上游企業(yè)積極革新配方，生產(chǎn)出具有清潔標(biāo)簽屬性的天然添加劑和健康營養(yǎng)成分。這些成分被廣泛應(yīng)用于保健品、飲料、休閑零食、乳制品等多個領(lǐng)域的產(chǎn)品中，有效提升了產(chǎn)品的感官體驗(yàn)、性能表現(xiàn)以及整體品質(zhì)。
老金磨方作為中式食補(bǔ)行業(yè)的領(lǐng)先品牌，一直致力于尋找全球范圍內(nèi)的高品質(zhì)原料。事實(shí)上，原料溯源體系則是對古法“道地藥材”理念的現(xiàn)代化演繹：
一是黃金產(chǎn)區(qū)鎖定，精選江西鄱陽湖北緯28°黃金種植帶，精挑細(xì)選皮薄肉厚的黑胖籽兒，單株高度1.5米的黑芝麻僅保留粒徑3.5-4.0mm的黃金顆粒；二是使用瑞士布勒及德國等世界頂尖品牌設(shè)備，經(jīng)過五篩三去石以及兩次色選和一次金檢，最終精選出凈籽純質(zhì)率≥99．9％的一級黑芝麻。據(jù)透露，黑金系列的核心原料占比達(dá)到了行業(yè)最優(yōu)水平，最大程度地滿足了消費(fèi)者對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。
食品行業(yè)目前已經(jīng)進(jìn)入“顯微鏡消費(fèi)時代”，成分黨們正在重塑食品賽道。
據(jù)FDL 數(shù)食主張統(tǒng)計，2024年原料品質(zhì)優(yōu)化方案中，成分配方升級占比高達(dá)86%，通過加工技術(shù)提升品質(zhì)的占比為33%，另外概念聲稱的占比為26%，此外還有10%的企業(yè)加強(qiáng)功效認(rèn)證，旨在為市場端提供更高品質(zhì)的原料產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的多元化需求。
在工藝上，老金磨方在傳承古老工藝的同時推陳出新，實(shí)現(xiàn)了九蒸九曬傳統(tǒng)認(rèn)證工藝的工業(yè)化生產(chǎn)，同時加工流程加以自研專利全谷物研磨技術(shù)、谷物烘焙技術(shù)等精研工藝，確保產(chǎn)品微結(jié)構(gòu)和活性成分不被破壞，保留了原料食材的最佳營養(yǎng)。
老金磨方每年在研發(fā)層面投入資金超千萬元，累計已獲得55項國家專利。雄厚的供應(yīng)鏈實(shí)力為老金磨方的產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)提供了保障與助力，讓其成為行業(yè)內(nèi)為數(shù)不多的具備從原料生料篩選、清洗、蒸煮、炒制、去石、冷卻、金探、研磨到產(chǎn)品生產(chǎn)全鏈路供應(yīng)鏈的品牌。
當(dāng)健康意識從泛化認(rèn)知進(jìn)階到個體化需求，食品市場正經(jīng)歷從“廣譜補(bǔ)充”到“精準(zhǔn)干預(yù)”的范式轉(zhuǎn)變。速途研究院《90后養(yǎng)生報告》顯示，在以中老年人為主力的養(yǎng)生市場中，Top品類主要是用于滿足中老年人健康養(yǎng)生需求的蛋白粉、鈣、維生素和清腸類商品；而在“90后”最熱衷的養(yǎng)生產(chǎn)品中，阿膠、枸杞、養(yǎng)生茶、紅棗、蜂蜜、黑芝麻等占比達(dá)55.21%，報告折射出消費(fèi)者對"一人一策"的迫切需求。
基于市場的個性化需求，全球創(chuàng)新產(chǎn)品和原料紛紛基于不同目標(biāo)群體制定精準(zhǔn)化的健康解決方案，尤其是銀發(fā)人群、女性健康以及機(jī)能表現(xiàn)乃至特定人群健康等領(lǐng)域均備受關(guān)注。黑金系列的面世重新定義新中式養(yǎng)生的人群邊界。
對于日常勞累、精神壓力大且飽受頭發(fā)問題困擾的人群，核桃芝麻黑豆粉是貼心之選，其富含的營養(yǎng)成分能夠有效滋養(yǎng)身心，助力改善發(fā)質(zhì)；年輕職場女性和中產(chǎn)人群往往關(guān)注皮膚狀態(tài)，燕窩杏仁七白粉精準(zhǔn)聚焦這一需求，通過精心調(diào)配的配方，幫助肌膚煥發(fā)光彩；針對職場人群和中產(chǎn)人士普遍面臨的腸胃和脾胃問題，黨參山藥八珍粉則憑借其溫和調(diào)養(yǎng)的特性，致力于守護(hù)消化系統(tǒng)的健康。黑金系列通過精準(zhǔn)的市場定位和針對性的配方設(shè)計，突破傳統(tǒng)滋補(bǔ)品"老少皆宜"的模糊定位。
老金磨方通過“智造鏈×銷售鏈”的雙螺旋結(jié)構(gòu)，成功實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)周期的穿越。在前端，利用數(shù)字智造解決了傳統(tǒng)滋補(bǔ)品標(biāo)準(zhǔn)化的難題；在后端，通過全域場景的布局，打破了代際消費(fèi)的壁壘。最終，將一顆黑芝麻丸打造成了集“農(nóng)業(yè)科技化、制造智能化、渠道生態(tài)化”為一體的超級產(chǎn)品。
在上游，老金磨方擁有自建黑芝麻種植基地。在中游的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，老金磨方積極邁向數(shù)字化轉(zhuǎn)型，建立了自己的智能化超級工廠。
去年5月，老金磨方與蕪湖市政府合作建設(shè)的健康科技產(chǎn)業(yè)園正式落成。這個總投資近11億元、占地面積超過160畝的產(chǎn)業(yè)園區(qū)配備了50多條高自動化生產(chǎn)線。
在生產(chǎn)管理端，老金磨方引進(jìn)了 MFS 智能秤配管理體系，該體系可自動識別、指揮智能配料車，實(shí)現(xiàn)自動精準(zhǔn)稱重、投料復(fù)核、罐裝跟蹤、質(zhì)量控制、數(shù)據(jù)監(jiān)測等全程智能控制，追溯和記錄原料全程使用過程，也能反追溯每一件產(chǎn)品相應(yīng)的制造批次和原料批次。通過對生產(chǎn)工廠設(shè)備及技術(shù)的持續(xù)性改造，不斷完善及強(qiáng)化老金磨方的智能化供應(yīng)鏈體系。
2024年8月，老金磨方又拿下沙利文“連續(xù)6年全球芝麻丸銷量第一”的市場地位確認(rèn)證書，據(jù)統(tǒng)計老金磨方的芝麻丸累計銷售已超11.2億顆。
根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2023年5月-2024年3月，淘寶和天貓平臺的藥食同源產(chǎn)品市場銷售額達(dá)366.1億元，同時藥食同源禮盒裝產(chǎn)品的銷售額與銷量同比增長了6.0%和27.7%。品牌數(shù)量也由1.08萬家增長至1.22萬家，顯示出市場的快速增長潛力。
基于此，老金磨方黑金系列順勢登場，在蛇年年貨節(jié)上面大放異彩。據(jù)了解，在年貨節(jié)期間，老金磨方的禮盒類產(chǎn)品銷售額同比去年猛增300%，而粉粉品類更是實(shí)現(xiàn)了高達(dá)342%的增長率。整個年貨節(jié)期間，公司銷售額增長約15%，其中黑金系列作為明星產(chǎn)品，貢獻(xiàn)尤為突出，成為推動整體業(yè)績增長的關(guān)鍵力量。
這些亮眼的成績單，是消費(fèi)者對黑金系列產(chǎn)品品質(zhì)的高度認(rèn)可，也證明了老金磨方向上打造芝麻品類價值產(chǎn)品策略的精準(zhǔn)性。當(dāng)然這也得益于品牌一開始在線下渠道加速全面布局，提高鋪貨率，與此同時品牌在線上通過與李佳琦、賈乃亮、赫為強(qiáng)哥等多個平臺的頭部達(dá)人合作，進(jìn)一步鞏固市場地位，形成了一套強(qiáng)有力的市場推廣組合拳，雙鏈混動成為推動整體業(yè)績增長的關(guān)鍵力量。
熬夜、應(yīng)酬、996，現(xiàn)實(shí)環(huán)境的擠壓讓當(dāng)代人健康問題愈發(fā)普遍，新中式養(yǎng)生正逐漸成為緩解健康焦慮的新選擇。
老金磨方不斷探索傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論與現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)的結(jié)合點(diǎn)，推出融合“藥食同源”理念的芝麻產(chǎn)品，無論是補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)典款芝麻丸，還是更注重品質(zhì)健康的“好原料、好配方、好工藝”黑金系列，老金磨方都將傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技相結(jié)合，為消費(fèi)者提供更便捷、高效的養(yǎng)生解決方案，讓“食補(bǔ)有方”成為化解現(xiàn)代人健康問題的良方，陪伴消費(fèi)者輕松應(yīng)對生活中的健康挑戰(zhàn)。
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
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2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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