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出品/壹覽商業(yè)
作者/胡杰斌
編輯/木魚
庫迪的價(jià)格戰(zhàn)，似乎打不動了。
7月19日，壹覽商業(yè)發(fā)現(xiàn)，庫迪咖啡APP內(nèi)多款咖啡劃線價(jià)格出現(xiàn)了不同程度的上漲。作者打開庫迪咖啡APP時(shí)發(fā)現(xiàn)，阿根廷系列的“潘帕斯藍(lán)生酪茉莉拿鐵”、密意茉茉拿鐵也由14.9的劃線價(jià)格漲價(jià)至16.9。同時(shí)，此前一直能夠在抖音上團(tuán)購的8.8元的券也悄然下線，在抖音庫迪咖啡頁面已無法搜索到有關(guān)8.8元券的相關(guān)信息。
對此壹覽商業(yè)詢問庫迪客服，對方表示咖啡劃線價(jià)格漲價(jià)是從7月10日開始的，價(jià)格上調(diào)的主要原因是由于原材料價(jià)格上漲，而抖音8.8元優(yōu)惠券不再上線屬于活動結(jié)束，未來將會有不同的活動繼續(xù)推出。
而庫迪門店工作人員告訴壹覽商業(yè)，公司會不定期將劃線價(jià)格上漲，這類調(diào)整，公司只是告知，門店無法變動。同時(shí)，門店人員告訴筆者，可以通過掃碼領(lǐng)用10張8.8元的優(yōu)惠券，筆者從優(yōu)惠券上的信息中發(fā)現(xiàn)，優(yōu)惠券的使用時(shí)間一直可以持續(xù)到10月底。也就說從時(shí)間上來看，要大于庫迪官方給出的夏日冰飲季的優(yōu)惠時(shí)間，該門店似乎想在價(jià)格優(yōu)惠結(jié)束前，再吸引一波消費(fèi)者。
回顧上半年，庫迪咖啡的發(fā)展可以用超速來形容。自去年成立以來，庫迪咖啡便開始采用各種低價(jià)策略來拉攏消費(fèi)者，2023年2月6日庫迪咖啡宣布開啟“百城千店咖啡狂歡節(jié)”，在此期間用戶可以9.9元喝咖啡，4月底，庫迪咖啡再次加大活動力度，用戶8.8元便可喝咖啡。正當(dāng)人們以為庫迪咖啡價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)走到頭的時(shí)候，庫迪咖啡在6月一度又將咖啡價(jià)格降低到了一元：新用戶下載庫迪咖啡APP一元便可喝咖啡。
通過以上一系列的低價(jià)策略，庫迪咖啡的門店擴(kuò)張迅速，目前庫迪咖啡門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到4000家店，預(yù)計(jì)7月底全國門店總數(shù)將達(dá)到5000家。
那么此次漲價(jià)，究竟是因?yàn)樵牧仙蠞q，還是虧不起了？又或是其他原因？
從原材料上看，庫迪咖啡所使用的原材料主要有咖啡豆、生牛奶以及糖。
首先咖啡豆確實(shí)在上漲。庫迪咖啡所使用的阿拉比卡咖啡豆主要源自埃塞俄比亞、巴西、危地馬拉以及中國云南。根據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，2023年云南咖啡豆價(jià)格一直呈現(xiàn)上漲趨勢，五月咖啡豆價(jià)格以及上升至每公斤37元到38元。而國外的咖啡豆價(jià)格也有不同程度的漲幅。
其次，生牛奶價(jià)格卻在下跌。根據(jù)2023年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示我國五月生鮮乳價(jià)格持續(xù)降低，主產(chǎn)省生鮮乳每公斤3.88元，環(huán)比跌1.3%，同比跌6.7%。
最后是糖。根據(jù)2023年Mysteel半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示2023年我國糖類價(jià)格成上升趨勢，總體糖價(jià)格與同期相比有小幅上漲。
總體看，做一杯咖啡所需要的原材料確實(shí)在上漲，但似乎也沒有大幅度上漲。
而從庫迪咖啡目前資金來看，庫迪目前的資金來源主要有3個(gè)方面，分別是自有資金、加盟商保證金和門店利潤抽成。
雖然庫迪咖啡在成立時(shí)，注冊資金為2億美金，但目前具體認(rèn)繳資金尚不清楚，而庫迪從成立到現(xiàn)在沒有公開報(bào)道融過資。
加盟商方面，不算設(shè)計(jì)費(fèi)，每家收取保障金5萬，目前已經(jīng)開店4000家，則商家保證金收入20億元人民幣。考慮到，計(jì)劃中門店基本都已經(jīng)交了保證金，截至7月底，庫迪醬油5000家門店，那么現(xiàn)在庫迪光收取商家保證金至少有25億元。
在門店服務(wù)抽成方面，據(jù)鈦媒體報(bào)道以庫迪目前推出的全場8.8元/杯活動，每杯的成本都在5-6元左右，那么毛利在40%。以庫迪官網(wǎng)公布的目前一家門店能夠達(dá)到400杯的銷量，單店月毛利額在4.2萬元左右，則大部分門店都能抽取最低10%的服務(wù)費(fèi)，也就是最低抽取4000元。4000家店，每個(gè)月服務(wù)費(fèi)抽成約1600萬元。
所以，按道理說，庫迪是不缺錢的。香頌資本董事沈萌告訴壹覽商業(yè)，庫迪咖啡以聯(lián)營店模式輸出品牌，收取所謂保障金和利潤抽成，看似對加盟業(yè)者讓利很多，但實(shí)際上聯(lián)營模式，品牌方的主要投入是品牌營銷，而業(yè)務(wù)運(yùn)營的成本幾乎都是加盟業(yè)者承擔(dān)，所以即使多數(shù)店面沒有抽成，對于品牌方來說資金鏈壓力并不大。
值得注意的是，當(dāng)一家實(shí)體店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到4000+量級的時(shí)候，玩法必須從單純的門店擴(kuò)張和品牌營銷轉(zhuǎn)向做供應(yīng)鏈建設(shè)，否則在成本上將無法同行業(yè)相同級別的品牌競爭。
然而，供應(yīng)鏈的建設(shè)，需要大量資金投入和時(shí)間。比如最近，庫迪咖啡在安徽花費(fèi)2億美元，折合人民幣14億元開始建設(shè)中國最大的咖啡豆烘焙工廠，然而這僅僅只是供應(yīng)鏈建設(shè)的開始。
所以說，庫迪雖然現(xiàn)在看上去不缺錢，但是長遠(yuǎn)看是缺錢的。
值得注意的是，也有行業(yè)人士認(rèn)為，庫迪此舉也有可能是對用戶的價(jià)格敏感度的一次測試。
如果此次價(jià)格上漲用戶反應(yīng)強(qiáng)烈，庫迪咖啡可能會用其他方式彌補(bǔ)價(jià)格方面的增長，反之，庫迪未來可能減少對低價(jià)策略的投入。
總體而言，壹覽商業(yè)認(rèn)為，庫迪咖啡此次降價(jià)主要是由于未來發(fā)展過程中需要大量資金注入所做出的調(diào)整，也不排除是一次庫迪咖啡對用戶價(jià)格敏感度的測試。
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個(gè)帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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