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2個月后，日均客流超過800人，很明顯，舒爾茨的設(shè)想成功了，但星巴克的創(chuàng)始人認(rèn)為優(yōu)質(zhì)咖啡豆才是公司的核心業(yè)務(wù)，咖啡館不公司定位不符，拒絕再發(fā)展更多的門店。舒爾茨堅持開咖啡店完成自己的夢想，從星巴克辭職，自己開了一家叫天天的咖啡館。
一、全球最受歡迎的餐飲品牌排名第一的是麥當(dāng)勞，它遍布全球120多個國家，擁有大約32000多家門店。我們看看它是怎么發(fā)展的？
1937年，麥當(dāng)勞兄弟在加州的圣貝納迪諾小鎮(zhèn)創(chuàng)辦了一家汽車餐廳，取名DICK AND MAC MCDONALD，主營燒烤，就是一家即買即走的燒烤店，由于不提供餐廳服務(wù)，產(chǎn)品價格很低受到消費者的歡迎。傳統(tǒng)的燒烤店是以聚餐為主，普遍提供酒水服務(wù)，菜品價格也高，由于美國頒布禁酒令和經(jīng)濟危機的影響，人們普遍不想去傳統(tǒng)燒烤店消費。所以，麥當(dāng)勞兄弟開的這種低價快餐型燒烤店極具吸引力，每年的營業(yè)額在20萬美元以上，相當(dāng)于人民幣近200萬的營業(yè)收入。
1948年，在麥當(dāng)勞兄弟創(chuàng)業(yè)10年之后，他們對菜單中的25個產(chǎn)品進行了復(fù)盤，發(fā)現(xiàn)銷售額最高的產(chǎn)品是漢堡，原因是價格低出餐快。于是，麥當(dāng)勞兄弟決定對餐廳進行改革，麥當(dāng)勞燒烤改為麥當(dāng)勞漢堡，推出爆品15美分的優(yōu)質(zhì)漢堡，并優(yōu)化點餐出餐的流程，實現(xiàn)一分鐘內(nèi)從點餐到出餐。菜單由原本的25個簡化到9個單品。麥當(dāng)勞漢堡店由于出餐快和平價的策略，實現(xiàn)年入百萬美元的營收，相當(dāng)于人民幣千萬級別，可見，這次復(fù)盤和改革取得巨大成功。
1954年，麥當(dāng)勞遇到了一個叫克羅克的人，想要做代理商。此時，克羅克已經(jīng)52歲，是個奶昔設(shè)備的銷售員，由于麥當(dāng)勞餐廳一次訂購8臺奶昔設(shè)備震驚到了他，通過考察，克羅克認(rèn)為麥當(dāng)勞餐廳潛力巨大，結(jié)束了銷售設(shè)備的職業(yè)生涯，與麥當(dāng)勞兄弟簽署協(xié)議，拿到了麥當(dāng)勞全美的特許經(jīng)營權(quán)。
1955年，克羅克成立麥當(dāng)勞餐飲公司，專門找品牌策劃公司設(shè)計了金黃色大拱門作為品牌標(biāo)識，這個金拱門的設(shè)計不但容易被消費者記住，還有利于車主在很遠(yuǎn)的地方就可以發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞的位置。
1956年，克羅克找到索恩本，設(shè)計了商業(yè)模式，并注冊麥當(dāng)勞地產(chǎn)公司，這讓麥當(dāng)勞不但可以控制加盟商，還讓麥當(dāng)勞主要的利潤源于土地的上漲升值和租金收益，所以，麥當(dāng)勞表面是賣漢堡，實際上是一家商業(yè)地產(chǎn)公司，這是因為克羅克一開始就找人對商業(yè)模式進行了設(shè)計。
1960年，克羅克把麥當(dāng)勞的門店數(shù)量拓展到200家。
1961年，克羅克以270萬美元的天價從麥當(dāng)勞兄弟手里買到了麥當(dāng)勞店鋪和商標(biāo)所有權(quán)。完成麥當(dāng)勞品牌收購后，索恩本擔(dān)任麥當(dāng)勞公司的CEO。
1965年，麥當(dāng)勞公司在美國紐交所上市，成為紐交所第一只餐飲股。
二、全球餐飲品牌排名第二的是星巴克，擁有的門店數(shù)量比麥當(dāng)勞少一點，是32000家，我們看看它又是如何發(fā)展起來的。
星巴克的創(chuàng)始人有三個：杰瑞、戈登和澤夫，他們做咖啡、烘焙和啤酒業(yè)務(wù)，1955年，到西雅圖推銷咖啡豆和咖啡工藝，發(fā)現(xiàn)西雅圖作為最富有的城市之一，咖啡的味道卻糟糕透頂，于是，杰瑞、戈登和澤夫每人投資500美金，又向銀行貸款5000美金，成立了星巴克咖啡店，在成立最初的15年，星巴克仍以烘焙和咖啡批發(fā)業(yè)務(wù)為主，星巴克咖啡店更像一個咖啡體驗館。
真正把星巴克發(fā)展壯大的人叫舒爾茨，他父親原本是一個卡車司機，卻因為車禍再也不能開車，脾氣變得很壞，經(jīng)常酗酒，喝酒后就毒打舒爾茨，他父親有一個愛好就是喝咖啡，但總是抱怨咖啡的味道難喝，為了讓父親開心，12歲的圣誕節(jié)前夕，舒爾茨偷了商店包裝精美的咖啡，當(dāng)香濃的咖啡剛端上來的時候，丟咖啡的老板就找上門來，舒爾茨又被父親狠狠的揍了一頓。
1982年，舒爾茨的父親去世了，在整理父親遺物的時候，發(fā)現(xiàn)了那盒包裝精美的咖啡盒，正是舒爾茨12歲那年偷來送給父親的咖啡，包裝上有一行字：兒子送給我的禮物。里面還有一封信，在信里父親說自己最大的夢想是擁有一家自己的咖啡店。
此時，舒爾茨在美國施樂公司做銷售，年薪7.5萬美金，已經(jīng)擁有自己的公寓，屬于高薪階層。為了完成父親的夢想，舒爾茨去了一家賣咖啡研磨機的小公司，有一天，星巴克咖啡專賣店找舒爾茨購買咖啡研磨機。舒爾茨去星巴克店里喝了一口咖啡，就被它的香味深深吸引，由于對星巴克的味道一見鐘情，就想加入星巴克，剛好星巴克正準(zhǔn)備招聘一位專業(yè)的市場營銷主管，但三位創(chuàng)始人經(jīng)過考慮后拒絕了舒爾茨，理由是舒爾茨會改變星巴克的定位。但舒爾茨沒有放棄，經(jīng)過不斷溝通，最終同意舒爾茨加入星巴克，前提是不會改變星巴克的市場定位。
1983年，星巴克在意大利有一個展會，派舒爾茨參加，在意大利看到遍地都是咖啡館，不但是就餐的地方，更像一個社交場所。舒爾茨從意大利回到西雅圖后，就提出開一個意大利那樣的咖啡館，遭到三位創(chuàng)始人的拒絕。在舒爾茨堅持不懈的軟磨硬泡下，星巴克開了一家300英尺的咖啡館，開業(yè)當(dāng)天，就有400人走進這家星巴克；2個月后，日均客流超過800人，很明顯，舒爾茨的設(shè)想成功了，但星巴克的創(chuàng)始人認(rèn)為優(yōu)質(zhì)咖啡豆才是公司的核心業(yè)務(wù)，咖啡館不公司定位不符，拒絕再發(fā)展更多的門店。
于是，星巴克的創(chuàng)始人堅持做烘焙咖啡商，不做餐飲企業(yè)。舒爾茨堅持開咖啡店完成自己的夢想，從星巴克辭職，自己開了一家叫天天的咖啡館。星巴克的三名創(chuàng)始人投資了天天公司15萬美金初始資金，并幫助舒爾茨尋求后續(xù)的融資，但后續(xù)的融資非常不順利。在見到242個投資人都被拒絕后，直到1985年一個叫戴夫的人加入，兩人成為了完美的搭檔，戴夫負(fù)責(zé)內(nèi)部運營管理，說是負(fù)責(zé)外部的融資和選址。
1986年4月，第一家天天咖啡店開業(yè)了，六個月之后，第二家天天咖啡業(yè)又正式開業(yè)。
1987年3月，星巴克的三位創(chuàng)始人決定出售星巴克的店鋪和商標(biāo)，售價400萬美元。舒爾茨一聽，馬上決定購買，在籌資的過程當(dāng)中找到了比爾蓋茨，成功融資了。380萬美元買下了星巴克，天天咖啡館也改名星巴克，找人設(shè)計了星巴克的標(biāo)識和店面形象，把它定義為第三社交空間。星巴克仿佛有了魔力，以輕松愉悅的氛圍贏得了顧客的喜歡。
1992年，星巴克成功IPO。通過麥當(dāng)勞和星巴克兩個餐飲品牌的案例，我們發(fā)現(xiàn)了一個共同的規(guī)律：
第一，發(fā)現(xiàn)消費趨勢，滿足市場的需求。
麥當(dāng)勞兄弟看到人們對評價出餐快的需求，星巴克看到人們對社交空間的需求。并且目前市場上的產(chǎn)品和服務(wù)還沒有很好的滿足這個需求，有創(chuàng)新的空間。
第二，商業(yè)模式設(shè)計形成閉環(huán)。
麥當(dāng)勞賺供應(yīng)鏈的錢，賺運營管理的錢，賺品牌使用費，更主要是賺土地增值和租金，每個盈利點又和其他的盈利點相互呼應(yīng)，形成閉環(huán)的效應(yīng)。
星巴克也是一樣，定位第三空間，在每個城市最繁華的位置開店，不打廣告營銷費用，所以很低，原材料供應(yīng)商都掌握在自己手里面，所以他的原材料成本也很低，員工少，效率高，運營費用也很低。所以星巴克有極高的利潤空間，前期通過融資擴大規(guī)模，又把壁壘給拉高，競爭者想要模仿他。是非常困難的。
第三，創(chuàng)始人對品牌認(rèn)知很到位。
克洛克和舒爾茨都愿意花重金購買商標(biāo)，找人設(shè)計logo和店面形象，這樣的做法都說明他們對品牌的理解很到位。一家企業(yè)最終的壁壘一定是在品牌上，所以在品牌的投入越早越好，并且持續(xù)不斷的投入品牌就是儲錢罐兒。
第四，天才團隊，里應(yīng)外合，完美配合
諸葛亮和劉備
克洛克和索恩本，舒爾茨和戴夫，他們一個有勇，一個有謀，沒有天才團隊的配合，一個人是無法完成大業(yè)的。
我把一個品牌成功八個要素歸納在誠公八步法里面，有興趣的朋友可以找我要。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
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8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
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2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
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三、申訴
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