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下面跟大家分享一下餐飲店營銷方案：多數(shù)消費者都有從眾心理，尤其是一些顧客對商場、商家不是很熟悉的時候，會選擇排隊較多的餐廳，來降低就餐風(fēng)險（口味不怎么樣）。在火鍋店常用的營銷方案里，打折促銷是最常見的，關(guān)鍵在于你怎么做活動，如果你還是簡單粗暴地直接送折扣，那往往是賠本賺吆喝，玩多了還自貶身價，但是如果你跳出慣性思維，換種玩法，往往會給餐廳帶來意想不到的宣傳效果，比如說將打折促銷和項目挑戰(zhàn)結(jié)合起來玩。
隨著餐飲店的日益增多，很多餐飲店裝修優(yōu)雅、高檔、菜品味道很好，價格也不高，但就是生意不好。餐飲店房租成本高，人力成本高，若是生意不好，不能在一兩年內(nèi)回本，最后的結(jié)局就是關(guān)門歇業(yè)，被其他店取代。
所以一開始的營銷方案特別重要，營銷讓更多人的知道你的店，并留住顧客，最后讓顧客成為“粉絲”。
下面跟大家分享一下餐飲店營銷方案：
多數(shù)消費者都有從眾心理，尤其是一些顧客對商場、商家不是很熟悉的時候，會選擇排隊較多的餐廳，來降低就餐風(fēng)險（口味不怎么樣）。他們會覺得，這么多人選擇，一定不會太差。
一般餐廳實際運用中如下：
（1）現(xiàn)在有些商家利用這一心理雇人排隊，制造人氣，這個不是長久之計，還是需要回歸到產(chǎn)品的本身。
（2）在制作產(chǎn)品的時候，故意放慢制作的速度，讓門店形成等位，這也是下策，容易消費顧客的耐心。
（3）想方設(shè)法在等位區(qū)留住人制造熱鬧氣氛，比如在等位時去打印照片、玩游戲、免費美甲、手機貼膜、抓娃娃等。
比如說把同類目不同屬性的產(chǎn)品，組合成一道菜。
比如火鍋店里的蔬菜拼盤、冰淇淋店里的3球套餐。
這種組合形式可以讓顧客快速獲得滿足感，也就是說，顧客只需要點一份菜，就可以獲得多種用餐體驗。
還有這種方法肯德基和麥當勞也是用得比較多，比如：
薯條8元，香辣雞腿堡單點16.5元，套餐一起點只需要19元。你就會覺得，只要花2.5元就能吃一個薯條。
所以很多時候，顧客感覺到占到便宜，或者值得，他們就會乖乖地掏錢。
在火鍋店常用的營銷方案里，打折促銷是最常見的，關(guān)鍵在于你怎么做活動，如果你還是簡單粗暴地直接送折扣，那往往是賠本賺吆喝，玩多了還自貶身價，但是如果你跳出慣性思維，換種玩法，往往會給餐廳帶來意想不到的宣傳效果，比如說將打折促銷和項目挑戰(zhàn)結(jié)合起來玩。
在消費升級的背景下，綠色健康成為餐飲的一大趨勢，很多消費者更愿意為高品質(zhì)食材買單。
餐廳可以把食材擺出來，這樣顧客就能看得見新鮮食材，既能提升食材品質(zhì)、又強調(diào)了食材的原產(chǎn)地，雖然會一定程度上增加餐廳成本，但相應(yīng)地收益也會增加，更重要的是提升了菜品在消費者心中的價值感，這種“價值感”會為餐廳帶來更多意想不到的收益。
產(chǎn)品都有價值與附加值的問題，顧客到餐廳吃飯，首先就會關(guān)注產(chǎn)品本身的價值，其次也會留意這種食品是否有營養(yǎng)價值、包裝好不好、食用環(huán)境如何等等，這些就是附加值，比如經(jīng)常吃火鍋就關(guān)注其營養(yǎng)價值。
很多餐廳為了提升翻臺率，顧客前腳剛剛離開后腳馬上就收拾餐桌。在餐廳人比較多，等位嚴重的時候這樣的做法是沒有問題的。
但是在餐廳還沒有人滿為患的時候，收拾桌子要適當慢一些，這樣反而更能提升翻臺率。
因為當顧客看到旁邊桌上滿滿的餐盤的時候，就會有一種自我的心理暗示，我已經(jīng)吃了很多了，差不多該走了。
所以說，空盤子的存在就是一種心理預(yù)警，給顧客一種潛移默化的暗示。同時在外邊的人看來，桌子上盤子比較多，也會給人一種生意很好，味道應(yīng)該很不錯的感覺，能夠吸引顧客前來就餐。
當然，不是說收拾桌子越慢就一定越好，這里邊涉及很多利弊權(quán)衡問題，在具體的操作過程中要根據(jù)情況來調(diào)整策略。
超市日用品定價的道理可能很多人都懂。超市里日用品通常都會用9.9元，19.9元，28.9元這樣的標價，而不用10、20、30這樣的整數(shù)。9.9和10只差了一毛錢，但是會給人一種還不到10塊錢的感覺，就會覺得比較便宜。
其實餐飲定價也可以參考這種做法。通常餐飲店都習(xí)慣以整數(shù)定價，是因為顧客付款時比較方便不會出現(xiàn)找零的麻煩。
但是如今移動支付工具已經(jīng)越來越普及，更多人會選擇微信或支付寶支付，就不存在找零的問題了。那么9.8元一碗的面自然就比10元錢的面聽起來更具誘惑一些。
餐飲是一個“將心比心”的行業(yè)，你的所作所為和所想都會被顧客一眼望穿。當你不再只注重表面功夫，而是發(fā)自內(nèi)心地對顧客好，顧客也自然會回饋給你最溫暖的回報。加油哦！
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5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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