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6月中旬，中石化宣布依托加油站易捷便利店建設(shè)的“小酒館”在杭州落地。只不過，依托中石化加油站這一消費場景，賣水、咖啡、功能飲料都還可以理解，但賣酒就有點偏離場景消費了。一種觀點認為中石化易捷這種具有較高曝光度的加油站便利店，是酒水產(chǎn)品較為理想的陳列空間，對于一些品牌力較弱的二三線品牌和一線品牌中的二線酒水產(chǎn)品來說，可以利用更高性價比促成交易。
即將過去的上半年有著諸多的關(guān)鍵詞，新經(jīng)銷圍繞“抓先機、穩(wěn)大盤”這兩個方向盤點了行業(yè)十大關(guān)鍵詞，分別是預(yù)制菜、品牌跨界、元宇宙、中式滋補、抖音算法、數(shù)字化、私域、社區(qū)團購、新消費、重回線下，以此呈現(xiàn)這半年多快消人的努力、變化和趨勢。
預(yù)制菜：B端先行，C端助力
在疫情的推動下，預(yù)制菜大火，僅僅2019-2021年間，我國預(yù)制菜的市場規(guī)模就從2445億元增加到3459億元，平均復(fù)合增速為18.94%。發(fā)展勢頭迅猛，預(yù)計2026年將突破萬億元規(guī)模。
其實，預(yù)制菜并不是什么新鮮事物，在傳統(tǒng)冷凍食品行業(yè)，就有非常多品類的速凍食品，包括米面類主食，肉菜類加工食品都可以算預(yù)制菜。只不過現(xiàn)在，在市場機會的催化下，有越來越多的新產(chǎn)品和新的行業(yè)入局者出現(xiàn)，進一步做大做深了這一品類。
圖源網(wǎng)絡(luò)
預(yù)制菜的主體企業(yè)大多B端經(jīng)營，這兩年，隨著預(yù)制菜在C端的引爆，目前預(yù)制菜的趨勢是在行業(yè)整體擴容的同時，B、C端同時保持高速增長。預(yù)制菜也成為很多定位B端的老牌速凍食品企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)等企業(yè)的新業(yè)務(wù)增長方向。
據(jù)英敏特《預(yù)加工食品——中國，2021年》顯示，消費者購買過的預(yù)加工食品品牌種類可明顯分為三個不同的品牌層級。傳統(tǒng)速凍食品品牌以及超市自有品牌占據(jù)最頂層，各有超過60%的滲透率。第二層級為中式和西式的餐飲品牌，滲透率在46%和51%之間。新興預(yù)制菜品牌位列第三層級。
對于預(yù)制菜C端市場的挖掘空間，諸多行業(yè)老玩家和新玩家正在整裝待發(fā)，試圖抓住這波行業(yè)擴容的紅利。
不過，C端經(jīng)營不同于B端，對企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)能力、營銷端的推廣能力、渠道端的布局能力都提出了更高的要求，且預(yù)制菜在C端的消費場景及價位仍存在不確定性，長期空間仍有待觀察。
建議進入預(yù)制菜行業(yè)的食品企業(yè)，在思考發(fā)展戰(zhàn)略時，B、C端誰為主，誰為輔，或是BC兼顧的定位上，要謹慎布局。
品牌跨界：中石化賣酒，
李寧賣咖啡，品牌跨界快消化？
6月中旬，中石化宣布依托加油站易捷便利店建設(shè)的“小酒館”在杭州落地。
按照中石化易捷的規(guī)劃，其將于今年8月底完成200座以上“易捷甄酒館”的建設(shè)。中石化易捷相關(guān)負責(zé)人表示，“易捷甄酒館”將網(wǎng)羅全國乃至全球知名品牌產(chǎn)品，同時也會根據(jù)城市、地域的區(qū)別，上線具有地方特色的酒類。此外，還將經(jīng)營各價格帶中的精品酒，引入紀念酒、稀缺酒，供愛酒人士珍藏。
事實上，這并不是中石化第一次跨界經(jīng)營了，之前中石化還賣過水、咖啡、功能飲料等產(chǎn)品。只不過，依托中石化加油站這一消費場景，賣水、咖啡、功能飲料都還可以理解，但賣酒就有點偏離場景消費了。在“開車不喝酒、喝酒不開車”的認知基礎(chǔ)下，對于中石化來說，要把“開車加油”和“買點小酒”結(jié)合，兩者看起來似乎有點背道而馳。
但也有不少行業(yè)人士表示看好。
一種觀點認為中石化易捷這種具有較高曝光度的加油站便利店，是酒水產(chǎn)品較為理想的陳列空間，對于一些品牌力較弱的二三線品牌和一線品牌中的二線酒水產(chǎn)品來說，可以利用更高性價比促成交易。
另外也有白酒行業(yè)人士表示，加油站便利店是白酒行業(yè)去庫存的新選擇。對于白酒企業(yè)來說，加油站便利店這個渠道確實能對酒企本身的品牌推廣、產(chǎn)品市場導(dǎo)入及重點市場進入等帶來較大的價值，對企業(yè)（包括經(jīng)銷商）去庫存是有協(xié)助的，不過，易捷這種便利店目前仍然沒有達到體系運營的階段，對企業(yè)來說也只能作為一個階段性動銷手段，盈利空間也不會很大。
據(jù)了解，美的專賣店，中煙集團也都在跨界酒水零售業(yè)務(wù)，看來白酒賽道還真是一個香餑餑。
除了白酒，咖啡賽道也繞不開真香定律。
前不久，服裝品牌李寧宣布開設(shè)“寧咖啡”體驗館，著實掀起了一陣不小的轟動。
圖源：李寧官方微博
李寧官方表示：公司關(guān)注零售終端的消費者購買體驗，希望通過優(yōu)化店內(nèi)服務(wù)，提升顧客在購物時的舒適度和體驗感。在店內(nèi)提供咖啡服務(wù)，將會是李寧針對零售終端消費體驗環(huán)節(jié)的一次創(chuàng)新嘗試。
結(jié)合李寧品牌往國潮發(fā)展的趨勢而言，咖啡的受眾人群是符合李寧定位的。另一方面，李寧涉入的不但是咖啡飲品生意，還是連鎖咖啡業(yè)態(tài)。
咖啡店作為空間體驗的場所，還承載著要滿足拍照社交、美好意象的要求，李寧對咖啡場景的打造與自身品牌文化的結(jié)合，目的還是接近年輕的用戶群體，強化品牌理念。
據(jù)了解，中國郵政（郵局咖啡）、中石油（好客咖啡）、中石化（易捷咖啡）等一眾傳統(tǒng)品牌企業(yè)也都是咖啡賽道的跨界經(jīng)營者，華為也在打賣咖啡的主意。
品牌跨界邁向快消，釋放了什么信號？
對于不同屬性的品牌來說，跨界探索追求的方向不盡相同。易捷追求的是在自身網(wǎng)點優(yōu)勢的基礎(chǔ)上的盈利補充，而李寧追求的則是一種新的企業(yè)文化的傳播方式。
品牌的快消化正在成為一種趨勢和品牌建設(shè)的新思路。
通過跨界，品牌綁定快消品“高頻、高覆蓋、及時體驗”的特性，能夠有效提升目標(biāo)用戶群體消費頻次和體驗，帶來品牌價值的提升。
對于品牌實體而言，構(gòu)建讓消費者可以及時體驗和深刻感知的場景將會成為未來市場競爭的關(guān)鍵舉措。這也可以明白，為何像李寧、華為這樣的產(chǎn)品制造屬性的品牌都在聯(lián)合快消場景探索全新的經(jīng)營模式，以后也會有更多的品牌以各類方式和形態(tài)加入其中。
不過，以上跨界行為，如果只是作為戰(zhàn)略性布局和品牌升級過程中的關(guān)鍵戰(zhàn)術(shù)行為，成為助推主業(yè)的戰(zhàn)術(shù)性補充，則存在成功的可能性。但如果要走獨立運營的方向，則難度會比較大。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
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