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剛摸完魚(yú)，飯點(diǎn)又到了，干飯人，外賣(mài)趕緊點(diǎn)起來(lái)--以上是當(dāng)代多數(shù)職場(chǎng)人對(duì)自我的吐槽。

一提到點(diǎn)外賣(mài)，多數(shù)人心智中首先想到的是美團(tuán)外賣(mài)，然后打開(kāi)美團(tuán)進(jìn)行點(diǎn)餐。

事實(shí)是就市場(chǎng)占有率的數(shù)據(jù)來(lái)看，也是美團(tuán)外賣(mài)占據(jù)6成，餓了么占據(jù)4成。

就連阿里的員工中用美團(tuán)外賣(mài)進(jìn)行點(diǎn)餐的也不在少數(shù)，同樣是外賣(mài)，會(huì)什么會(huì)存在這種現(xiàn)象呢？

一直以來(lái)，對(duì)中國(guó)這一人口大國(guó)來(lái)說(shuō)，餐飲都十分重要，“民以食為天”這句話也間接的反應(yīng)了餐飲對(duì)民生的重要性。

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，2010年以來(lái)，依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的團(tuán)購(gòu)模式風(fēng)靡于中國(guó)。美團(tuán)、拉手、糯米等網(wǎng)站如雨后春筍般崛起，餐飲自然也加入其中。

對(duì)于消費(fèi)者而言，餐飲O2O不僅保留了消費(fèi)者到店享受服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)給消費(fèi)者帶來(lái)了更多選擇，不出戶，就能進(jìn)行商家信息的搜尋與選擇，至今O2O的網(wǎng)絡(luò)口碑仍然深刻的影響著消費(fèi)者的決策。

2013年外賣(mài)O2O在中國(guó)興起，成為O2O模式中的重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象。于2015年在中國(guó)進(jìn)入爆炸式的增長(zhǎng)，因?yàn)樵?5年，互聯(lián)網(wǎng)+在國(guó)家層面被著重強(qiáng)調(diào)。

在資本的注入下，各大外賣(mài)O2O平臺(tái)燒錢(qián)進(jìn)行補(bǔ)貼大戰(zhàn)，最終的結(jié)果就是訂單量的極速增長(zhǎng)與注冊(cè)用戶數(shù)成倍增加。

一直以來(lái)，外賣(mài)O2O行業(yè)都是美團(tuán)外賣(mài)、餓了么、百度外賣(mài)形成三足鼎立之勢(shì)，而在2017年8月，餓了么成功收購(gòu)百度外賣(mài)，至此開(kāi)始了美團(tuán)餓了么的雙雄爭(zhēng)霸之路。

在這條路上，多數(shù)時(shí)間都是美團(tuán)外賣(mài)領(lǐng)先。文化人將會(huì)從行業(yè)特點(diǎn)、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇、具體差異對(duì)比與不足之處進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。

作為第三產(chǎn)業(yè)，餐飲業(yè)不同于純粹的服務(wù)行業(yè)，其產(chǎn)品即包括有形產(chǎn)品，又包括無(wú)形服務(wù)。

而外賣(mài)餐飲是衍生于“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的模式，從整個(gè)的消費(fèi)流程來(lái)看，在傳統(tǒng)的餐飲上增加了對(duì)互聯(lián)網(wǎng)及信息的依賴、外賣(mài)送餐服務(wù)環(huán)節(jié)，

但減少了對(duì)用餐環(huán)境的體驗(yàn)，個(gè)人社交與娛樂(lè)的需求。總的來(lái)說(shuō)用餐的需求更純粹了。

個(gè)人認(rèn)為餐飲外賣(mài)的行業(yè)特點(diǎn)主要有以下五點(diǎn)：

同零售流通一般，餐飲企業(yè)的分布相對(duì)集中又相對(duì)分散，即集中依賴在城市的各大商圈廣場(chǎng)，又遍布城市的大街小巷。

服務(wù)的對(duì)象同樣涉及范圍廣泛，各年齡階段、職業(yè)身份都包含在內(nèi)。餐飲外賣(mài)的主要用戶有三大類：

（1）學(xué)生黨

（2）工作黨

（3）居家人士

這三類消費(fèi)者遍布在各類工作、學(xué)習(xí)和居住場(chǎng)所。當(dāng)消費(fèi)者產(chǎn)生用餐需求時(shí)，往往是點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的進(jìn)行消費(fèi)。供求分散帶來(lái)倆個(gè)主要的行業(yè)痛點(diǎn)：

（1）傳統(tǒng)餐飲因?yàn)槭軅€(gè)人活動(dòng)范圍與商店的商圈范圍影響，多數(shù)消費(fèi)者的日常就餐選擇相對(duì)是比較狹隘的。

（2）集中的分布又帶來(lái)就餐時(shí)人數(shù)高峰，排隊(duì)就餐浪費(fèi)大量休息時(shí)間。

外賣(mài)O2O平臺(tái)則很好的解決傳統(tǒng)餐飲的倆個(gè)主要痛點(diǎn)。

前文說(shuō)過(guò)餐飲產(chǎn)品即包括有形產(chǎn)品，又包括無(wú)形服務(wù)。其中有形產(chǎn)品一般不能久存，一旦生產(chǎn)出來(lái)就得盡快食用，所以不能像其他產(chǎn)品一樣在通往消費(fèi)者的路徑上介入中間商。

而無(wú)形的服務(wù)往往也不能存儲(chǔ)與過(guò)多的展示，同樣不能介入中間商。所以餐飲業(yè)的渠道方式往往只有直銷這一條路。

而外賣(mài)因?yàn)橄鄬?duì)的減少了對(duì)服務(wù)、環(huán)境的需求，而有形產(chǎn)品與從傳統(tǒng)餐飲并無(wú)太大區(qū)別。所以外賣(mài)餐飲可以在相對(duì)簡(jiǎn)單的直銷路徑上，介入外賣(mài)平臺(tái)這一個(gè)中介，但也僅此而已。

伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，消費(fèi)人群的個(gè)性化特征越來(lái)越顯著。因?yàn)槊總€(gè)人所處的環(huán)境及購(gòu)買(mǎi)商品的動(dòng)機(jī)不一樣，因此所產(chǎn)生出來(lái)的消費(fèi)需求是復(fù)雜且多變的。

外賣(mài)餐飲這樣看似在解決溫飽的行業(yè)，也慢慢從一個(gè)“吃飽”需求演變到“有營(yíng)養(yǎng)”“口味好”“配送快”等多種需求。

當(dāng)消費(fèi)者處于較低需求層次時(shí)，消費(fèi)需求比較接近，差異不大。隨著人們消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)則越來(lái)越崇尚高品質(zhì)的生活，具備高端餐飲消費(fèi)能力。

雖然外賣(mài)餐飲消費(fèi)金額不同于正餐，但20元與50元消費(fèi)金額所對(duì)應(yīng)的需求深度是不一樣的。并且時(shí)至今日，外賣(mài)的價(jià)格區(qū)間也存在多種價(jià)格段，其占據(jù)整個(gè)訂單數(shù)量的比重也不一致。

外賣(mài)餐飲過(guò)程中，消費(fèi)者接觸最多的是配送人員。配送人員不僅僅是從商家取餐并送到消費(fèi)者手中，更多的時(shí)候，配送人員能通過(guò)自己的儀容儀表、配送裝備、配送規(guī)范性、路線熟悉程度、溝通技能...等方面向消費(fèi)者傳遞出商家的品質(zhì)品味，服務(wù)質(zhì)量等消費(fèi)者體驗(yàn)。

戰(zhàn)略一詞最初是運(yùn)用于軍事領(lǐng)域。在西方，戰(zhàn)略源于古希臘詞匯，意思是“將領(lǐng)之首”。而在中國(guó)文化中，戰(zhàn)略是指從最高層次上對(duì)全局進(jìn)行把握和控制，制定出取得勝利的決策。

隨著全球化發(fā)展，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，戰(zhàn)略一詞便被廣泛的應(yīng)用到企業(yè)管理中。其中以邁克爾·波特、安索夫和明茨博格的觀點(diǎn)最具代表性。

同樣，周三多也在在《戰(zhàn)略管理思想史》中說(shuō)過(guò)：“競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的含義為公司商品與服務(wù)在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的方向、任務(wù)與方案，戰(zhàn)略的選擇是進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的前提，更會(huì)影響著一個(gè)公司在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的成敗”

其中邁克爾·波特認(rèn)為企業(yè)戰(zhàn)略的核心是提高自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并提出五力分析模型以及三種通用的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。

（1）成本領(lǐng)先戰(zhàn)略：成本領(lǐng)先戰(zhàn)略又叫低成本戰(zhàn)略，即公司經(jīng)過(guò)調(diào)控內(nèi)外部的運(yùn)作，盡可能的減少自身的成本，從而獲得在相同定價(jià)下的更多利潤(rùn)獲取或者在收益不變，卻用相對(duì)更低的價(jià)格撬動(dòng)更多需求。

一般而言實(shí)現(xiàn)低成本戰(zhàn)略的最通用途徑便是規(guī)?；?，在固定成本不變的情況下讓變動(dòng)成本不斷降低。

但低成本戰(zhàn)略的弊端在于可能會(huì)讓企業(yè)過(guò)多的關(guān)注成本，而忽略了變化的消費(fèi)者需求，在脫離需求的情況下，規(guī)?；炊屍髽I(yè)成本驟增與難以掉頭。

（2）集中化戰(zhàn)略：集中化戰(zhàn)略又叫做聚焦戰(zhàn)略。即企業(yè)重點(diǎn)關(guān)于與進(jìn)攻某個(gè)特殊的消費(fèi)群、某產(chǎn)品線的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)或某一特殊地域的市場(chǎng)，通過(guò)各種市場(chǎng)行為，最終在該特定市場(chǎng)贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

一般而言，集中化戰(zhàn)略的表現(xiàn)形式主要有：產(chǎn)品集中化戰(zhàn)略、地域集中化戰(zhàn)略、顧客集中化戰(zhàn)略和低占有率集中化戰(zhàn)略。

當(dāng)企業(yè)要使用集中化戰(zhàn)略時(shí)，應(yīng)當(dāng)從市場(chǎng)天花板、市場(chǎng)利潤(rùn)空間與自身是否具有更高效率或更優(yōu)異的成果四個(gè)方面進(jìn)行最基本的判斷。

（3）差異化戰(zhàn)略：即將公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品、服務(wù)、行為、形象等方面與行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行有效的區(qū)分。

一般而言，差異化戰(zhàn)略的路徑有：打造品牌文化及形象、技術(shù)、服務(wù)能力、乃至推出新的業(yè)務(wù)等等。

一般情況下，差異化戰(zhàn)略的實(shí)施會(huì)給企業(yè)帶來(lái)比較高的收益，同時(shí)成本相對(duì)也會(huì)更高。但另一方面，差異化可以建立起抵抗五力的防御壁壘，用忠誠(chéng)度吸引客戶。

清楚的知道三種通用競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略后，我們進(jìn)一步具體分析外賣(mài)O2O平臺(tái)戰(zhàn)略選擇的分析。

低成本戰(zhàn)略告訴我們用低成本去生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)，外賣(mài)O2O平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)成本是比傳統(tǒng)餐飲成本要低的，傳統(tǒng)餐飲因此也受到?jīng)_擊，紛紛加快轉(zhuǎn)型，步入在線訂餐的行列。

但相對(duì)外賣(mài)O2O平臺(tái)的低成本來(lái)說(shuō)，其利潤(rùn)也很低。所以在整個(gè)運(yùn)營(yíng)成本都很低的環(huán)境下，探索出一條既能維持利潤(rùn)又能進(jìn)一步壓縮成本的經(jīng)營(yíng)路徑絕非易事。

何況，如同前文所說(shuō)的，低成本戰(zhàn)略想要成功，還必須著重關(guān)注消費(fèi)者的需求。

在外賣(mài)O2O領(lǐng)域，消費(fèi)者著重看重食品的衛(wèi)生安全與送餐速度，想要滿足這方面的需求，必然要加大人力及財(cái)力的投入，以增加商戶及用戶的粘性。

因此外賣(mài)O2O平臺(tái)想要實(shí)現(xiàn)低成本戰(zhàn)略的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，難度顯然很大。

集中化戰(zhàn)略要求企業(yè)充分關(guān)注某一消費(fèi)人群、某一細(xì)分市場(chǎng)。但我國(guó)在線食品的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)并不成熟，不管是市場(chǎng)環(huán)境、餐飲成品還是消費(fèi)使用者，都具有很大的不確定性，所以實(shí)行集中化的發(fā)展策略還為時(shí)過(guò)早。

顯然可見(jiàn)，只有差異化的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略才是外賣(mài)O2O平臺(tái)所能進(jìn)行實(shí)施的有效戰(zhàn)略。

餓了么與美團(tuán)外賣(mài)分別在那些關(guān)鍵的地方做出了不同的差異化選擇，以造成美團(tuán)外賣(mài)遙遙領(lǐng)先的現(xiàn)象呢？

優(yōu)秀的企業(yè)品牌形象，有利于保持和建立目標(biāo)用戶的支持度和忠誠(chéng)度。

在品牌名稱上，餓了么顯然要優(yōu)秀于美團(tuán)外賣(mài)，更具有品類代表性，但不同于低宣傳與曝光，燒錢(qián)補(bǔ)貼大戰(zhàn)把這個(gè)優(yōu)勢(shì)化為虛無(wú)。

在品牌logo與slogan來(lái)看，美團(tuán)外賣(mài)提出“美團(tuán)外賣(mài)，送啥都快”的標(biāo)語(yǔ)，并同時(shí)以奔跑的袋鼠形象作為代言，進(jìn)一步突出“快”，而類似于交通信號(hào)的黃色，更吸引眼球的同時(shí)，也讓人進(jìn)行交通與配送方面的聯(lián)想。很顯然美團(tuán)不僅在標(biāo)語(yǔ)、logo設(shè)計(jì)上整體統(tǒng)一，并搶占了消費(fèi)者最關(guān)心與在意的送餐速度。

而餓了么提出“叫外賣(mài)，上餓了么”的標(biāo)語(yǔ)，在標(biāo)語(yǔ)上包含行動(dòng)指令，并類似于“銷量遙遙領(lǐng)先的定位口號(hào)”，對(duì)于特定年齡與認(rèn)知階段的人群來(lái)說(shuō)，類似這種口號(hào)非常有效，但是外賣(mài)的用戶人群多數(shù)為年輕人與觀念比較超前的居家人士。

該類人群的普遍特點(diǎn)在于大膽、敢于嘗試、觀念超前。“叫外賣(mài)，上餓了么”的口號(hào)既不能表明餓了么的差異化在哪，也不能給消費(fèi)者帶來(lái)行動(dòng)指令的暗示。

消費(fèi)者對(duì)外賣(mài)著重關(guān)注的倆點(diǎn)有餐飲品質(zhì)與送餐速度，特別是在3·15不衛(wèi)生小作坊的新聞曝光后，餓了么不如抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)，搶占餐飲品質(zhì)這一關(guān)鍵點(diǎn)，提出類似于“吃的好，上餓了么”的口號(hào)，并作出一系列的改革與轉(zhuǎn)變。

但很顯然，餓了么并沒(méi)有這么做。

而在logo上，藍(lán)色是科技的代表，并不能與餐飲產(chǎn)生多大的關(guān)系，而且與相對(duì)傳統(tǒng)的口號(hào)矛盾沖突，字母“e”符號(hào)也不能產(chǎn)生過(guò)多的餐飲外賣(mài)聯(lián)想。

而在人員行為上，與消費(fèi)者接觸最多的便是配送人員，每一次接觸都是品牌的曝光機(jī)會(huì)，美團(tuán)外賣(mài)的黃色不僅保護(hù)了配送人員的交通安全，而且在大街上形成一道道亮麗的風(fēng)景線，不斷的曝光在消費(fèi)者的心智中。

而餓了么的藍(lán)色就顯得平平無(wú)奇。

特別是美團(tuán)外賣(mài)并不止步于此，今年在配送人員形象上進(jìn)行進(jìn)一步創(chuàng)新，增加了曝光的同時(shí)，又進(jìn)一步討好了年輕的消費(fèi)者。

所以，在品牌形象的差異化選擇方面，餓了么明顯占據(jù)下風(fēng)。也難怪一提到外賣(mài)，大家首先想起的就是美團(tuán)。

雖然美團(tuán)外賣(mài)進(jìn)入市場(chǎng)較餓了么要晚，但美團(tuán)外賣(mài)的擴(kuò)張速度遠(yuǎn)超同行業(yè)其他外賣(mài)平臺(tái)。得益于倆點(diǎn)：

（1）美團(tuán)外賣(mài)作為美團(tuán)“T型戰(zhàn)略”中的那一豎，借助美團(tuán)在團(tuán)購(gòu)領(lǐng)域下打下的基礎(chǔ)和較高的品牌知名度，通過(guò)團(tuán)購(gòu)嫁接線下資源，線上流量引導(dǎo)，帶來(lái)快速增長(zhǎng)

（2）2015年，美團(tuán)網(wǎng)和大眾點(diǎn)評(píng)結(jié)合，大眾點(diǎn)評(píng)外賣(mài)業(yè)務(wù)直接接入美團(tuán)外賣(mài)，又給美團(tuán)外賣(mài)帶來(lái)不可小覷的用戶流量。

而餓了么在加入阿里后，才在支付寶、口碑、淘寶三處入口獲取流量，支付需求與餐飲需求、購(gòu)物需求與餐飲需求都相差甚遠(yuǎn)，唯一相似的口碑其本身流量也遠(yuǎn)不及美團(tuán)與大眾點(diǎn)評(píng)。

而后美團(tuán)加入騰訊，同時(shí)也獲得騰訊的流量入口支持。所以無(wú)論是最開(kāi)始的戰(zhàn)略聯(lián)盟，還是后續(xù)，餓了么又輸于美團(tuán)外賣(mài)、乃至平手。

在餐飲品質(zhì)方面，餓了么的食品安全問(wèn)題16年在央視3·15曝光過(guò)，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的滿意度與企業(yè)本身形象?；诖嗣缊F(tuán)外賣(mài)與餓了么都給出行動(dòng)方案。

美團(tuán)外賣(mài)與食品安全義務(wù)協(xié)管員達(dá)成了協(xié)作關(guān)系，同時(shí)設(shè)立了天網(wǎng)系統(tǒng)與天眼系統(tǒng)，借助數(shù)據(jù)信息的幫助，實(shí)施對(duì)各個(gè)商戶安全方面的及時(shí)監(jiān)督與分析，同時(shí)在16年和騰訊公司旗下的QQ物聯(lián)合作，開(kāi)始直播外賣(mài)后廚。

而餓了么為了表決整頓的決心，將每年3月定為企業(yè)內(nèi)部的“食品安全月”。除此之外，也宣布要開(kāi)展“明廚亮灶”直播工程。

但是就目前而言，商家資質(zhì)與食品安全問(wèn)題并未完全解決，因?yàn)樯碳胰腭v的數(shù)量直接關(guān)系到平臺(tái)的收益能力與水平，美團(tuán)與餓了么必然需要不斷讓新商家進(jìn)行入駐，其BD經(jīng)理必然會(huì)存在審核與監(jiān)管不嚴(yán)格的現(xiàn)象。

因此，各大餓了么與美團(tuán)都在強(qiáng)調(diào)品牌商家的入駐與合作，以此來(lái)改善這種情況，并同時(shí)推出舉報(bào)商家與舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)紅包機(jī)制，讓消費(fèi)者共同參與到對(duì)商家的監(jiān)督舉報(bào)中來(lái)。

就目前來(lái)看，在品質(zhì)服務(wù)的數(shù)量與質(zhì)量上，餓了么平臺(tái)所入駐的商家數(shù)量與質(zhì)量不及美團(tuán)外賣(mài)。

除此之外，美團(tuán)外賣(mài)還創(chuàng)新的上線了“放心簽”功能，首次投放600萬(wàn)張。但并沒(méi)有進(jìn)行大規(guī)模的夸張，可能是因?yàn)橐驗(yàn)楣芾沓杀九c難度較大，并影響收益的原因。

外賣(mài)O2O平臺(tái)其價(jià)格制定主要由入駐商家自主決策，由倆方面構(gòu)成：

（1）產(chǎn)品標(biāo)價(jià)：主要由商家制定，平臺(tái)無(wú)法獨(dú)自決策。

（2）優(yōu)惠力度：主要由平臺(tái)制定，最初燒錢(qián)補(bǔ)貼大戰(zhàn)便是用巨大的優(yōu)惠力度養(yǎng)成用戶的消費(fèi)習(xí)慣與好感，時(shí)至今日，優(yōu)惠力度任然是消費(fèi)者感知價(jià)格與滿意度的重要組成部分。

在優(yōu)惠力度上，美團(tuán)不斷推出減滿活動(dòng)、低價(jià)購(gòu)買(mǎi)抵用紅包、乃至天天神卷（無(wú)任何條件，免費(fèi)領(lǐng)?。┗顒?dòng)，養(yǎng)成用戶的消費(fèi)習(xí)慣。而餓了么在優(yōu)惠活動(dòng)的次數(shù)與力度上，遠(yuǎn)不及美團(tuán)外賣(mài)。

習(xí)慣的力量是那樣的不可阻擋與根深蒂固，特別是在消費(fèi)頻次較高的行業(yè)上，會(huì)造成消費(fèi)者不需要思考而立即做出行動(dòng)。

外賣(mài)行業(yè)就是如此，餓了，立刻打開(kāi)美團(tuán)進(jìn)行下單，而餓了么的APP不知道躲在那個(gè)犄角疙瘩。

配送是消費(fèi)者最能感知外賣(mài)平臺(tái)服務(wù)能力的關(guān)鍵。為了提升自己的服務(wù)能力，美團(tuán)外賣(mài)與餓了么都進(jìn)行自我配送團(tuán)隊(duì)的組建。

2015年7月美團(tuán)對(duì)外宣布組建外賣(mài)配送事業(yè)群，配送隊(duì)伍急速擴(kuò)張，主要解決2公里范圍內(nèi)的配送問(wèn)題。對(duì)于配送團(tuán)隊(duì)的擴(kuò)張，主要是眾包與騎手招募倆種方式。

同時(shí)餓了么在2015年6月也正式上線了自行研發(fā)的蜂鳥(niǎo)配送系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)訂單的信息化，并在8月宣布開(kāi)放配送平臺(tái)，積極聯(lián)盟第三方。

拋去人員培訓(xùn)、天氣原因、交通擁堵等無(wú)法差異與無(wú)法控制的行為，我們從以下角度對(duì)比分析其配送差距：

最開(kāi)始餓了么的蜂鳥(niǎo)配送平臺(tái)，其采用的人工派單的方式，其派發(fā)大多是員工根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，在配送高峰期，經(jīng)常出現(xiàn)壓?jiǎn)?、配送不及時(shí)的問(wèn)題。

而美團(tuán)則基于大數(shù)據(jù)與云計(jì)算系統(tǒng)派單，在眾包模式下則是自主搶單，其效率比餓了么高出許多。

但是時(shí)至今日，大家的運(yùn)營(yíng)模式已經(jīng)接近成熟與同質(zhì)化。而在一些小的細(xì)節(jié)上，美團(tuán)的創(chuàng)新能力比餓了么要高。

比如在配送中經(jīng)常出現(xiàn)配送不及時(shí)的現(xiàn)象，美團(tuán)外賣(mài)先于餓了么上線準(zhǔn)時(shí)寶的服務(wù)；在配送箱上，雖然餓了么推出全國(guó)首款60°恒溫外賣(mài)箱，但美團(tuán)外賣(mài)馬上推出雙溫配送箱；以及綠色十條、安全衛(wèi)士小程序、智能語(yǔ)音助手功能...等創(chuàng)新功能，其配送服務(wù)質(zhì)量在行業(yè)中處于領(lǐng)先位置。

外賣(mài)行業(yè)與出行一樣，講究午高峰與晚高峰，這也同時(shí)解釋了為什么在配送上要進(jìn)行外包與在業(yè)務(wù)上要進(jìn)行品類擴(kuò)張：

（1）如果配送人員全部由平臺(tái)自運(yùn)營(yíng)，雖然能在高峰時(shí)段滿足消費(fèi)者需求，但除去午晚高峰時(shí)間段，必然會(huì)造成大量人員閑置，成本大幅增加，而眾包模式則很好的解決這個(gè)問(wèn)題。

（2）品類擴(kuò)張即可以調(diào)動(dòng)閑置的配置人員，又能增加平臺(tái)的盈利能力。

除去中午和晚上的正餐之外，下午茶與夜宵的點(diǎn)餐頻次也在穩(wěn)步增加中。

除此之外，美團(tuán)與餓了么都在進(jìn)行品類擴(kuò)張，開(kāi)拓更多的即時(shí)消費(fèi)場(chǎng)景。如果蔬生鮮、鮮花、超市便利店、醫(yī)藥健康、跑腿代購(gòu)等品類。

美團(tuán)和餓了么都是一如既往，用首單的大額優(yōu)惠養(yǎng)成用戶消費(fèi)習(xí)慣，但倆者同時(shí)都存在運(yùn)營(yíng)不成熟、商家入駐偏少等情況。

*因?yàn)槲幕瞬皇菍I(yè)學(xué)產(chǎn)品的，所以在該領(lǐng)域確實(shí)不敢發(fā)表看法，歡迎各位產(chǎn)品大佬補(bǔ)充......

雖然在眾多方面美團(tuán)外賣(mài)領(lǐng)先于餓了么，并體現(xiàn)在市場(chǎng)份額上，然而對(duì)于外賣(mài)O2O平臺(tái)來(lái)說(shuō)，它們都存在以下的共同問(wèn)題：

雖然燒錢(qián)、優(yōu)惠補(bǔ)貼可以快速增加訂單銷量、用戶，并養(yǎng)成用戶習(xí)慣，但并不是長(zhǎng)久之計(jì)。想要留住用戶、長(zhǎng)久的占領(lǐng)市場(chǎng)還是靠要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，其商業(yè)模式才會(huì)良性健康發(fā)展，盈利能力與水平才會(huì)不斷提高。

用戶忠誠(chéng)度與過(guò)度依賴低價(jià)促銷是“相輔相成”的，美團(tuán)外賣(mài)的忠誠(chéng)度比餓了么高的原因主要是因?yàn)閭z點(diǎn)：

（1）優(yōu)惠力度與頻次比餓了么高

（2）服務(wù)能力相對(duì)比餓了么高

想要提高用戶的忠誠(chéng)度，還是得回到提高自我的服務(wù)水平上，即從上文所分析的6點(diǎn)具體差異入手。

外賣(mài)O2O平臺(tái)的營(yíng)銷活動(dòng)主要集中在線上，學(xué)生群體與上班族相比居家人士要活躍許多。

外賣(mài)平臺(tái)完全可以根據(jù)數(shù)據(jù)所反饋的薄弱的市場(chǎng)區(qū)域處，如：寫(xiě)作樓，小區(qū)，入駐商戶等，開(kāi)展有針對(duì)性的營(yíng)銷活動(dòng)，將線上與線下結(jié)合起來(lái)。

五、結(jié)語(yǔ)

雖然外賣(mài)發(fā)展時(shí)間較短，但因?yàn)樽プ×烁哳l次的需求，各大平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，如何在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中樹(shù)立起自己的品牌、又根據(jù)后臺(tái)數(shù)據(jù)有針對(duì)性的推出自身定制化的服務(wù)、以及不斷提高用戶的忠誠(chéng)度與滿意度，都是需要平臺(tái)認(rèn)知思考與改善之處。

最后希望外賣(mài)O2O平臺(tái)發(fā)展越來(lái)越好，文化人作為干飯人中的一員，獲得越來(lái)越好的干飯?bào)w驗(yàn)。

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