現(xiàn)在，很多城市都有了自己的超市地頭蛇。

河南出了胖東來，上海出了奧樂齊，北京也有自己的超市天堂——fudi。

第一次聽這個企業(yè)，很多人可能會一頭霧水，完全不會往超市上去聯(lián)想，但進入fudi就會發(fā)現(xiàn)，這里既有幾百萬的茅臺珍藏款，也有1塊錢的冰淇淋、5塊錢的烤腸，同樣還有山姆同款的19塊的牛肉卷、39塊的烤雞。

圖源：零售氪星球

它還有一個非常明顯的特點：大。fudi在北京最大的店，足足1.5萬平米，堪比一個小型社區(qū)，正是因為大，所以fudi又被很多消費者挖掘出隱藏副本，比如免費打卡網(wǎng)紅區(qū)，也可以當(dāng)臨時試飲區(qū)等。

在fudi超市，有個相當(dāng)顯眼的價值錨，一個笑臉式logo，會出現(xiàn)在fudi的多個產(chǎn)品里，比如fudi的笑臉購物袋也成為了網(wǎng)紅產(chǎn)品，甚至在二手平臺上被炒成了20元一只的“限量版”。

從1元冰淇淋來看，fudi為何要把產(chǎn)品定價如此低？10年前，創(chuàng)始人王興水到國外參觀學(xué)習(xí)，看到倉儲會員店火爆，讓他覺得中國也應(yīng)該要有自己的本土?xí)T店，同樣在毛利率上也要學(xué)習(xí)，成立以來，fudi一直強調(diào)商品綜合毛利率“不超過10%”，內(nèi)部專門建立一支由董事長帶隊的價格審核團隊。

在這個思路下，為了做出與競品同行更多的差異化，fudi還專門在顏值上下功夫。眾所周知，山姆抑或Costco，都不會過分看重商品的擺放美觀性，而在fudi不一樣，所有產(chǎn)品都是規(guī)規(guī)矩矩拜訪，甚至被人稱為“治好強迫癥”。

再加上fudi自營產(chǎn)品包裝重視多巴胺顏色，所以fudi又成為很多年輕人拍照打卡的地方，這也是官方所倡導(dǎo)的，“fudi不單純是一個銷售平臺，還是生活方式的引領(lǐng)者。”

很多人都好奇，fudi把產(chǎn)品價格賣的這么低，還怎么賺錢？畢竟，fudi整體拓店速度也較為緩慢，近三年時間在京累計開出6家新店，4家倉儲會員店、2家fudi+精選超市，靠規(guī)模薄利多銷顯然也不太有說服力。

這還要歸結(jié)于fudi在供應(yīng)鏈的布局。2022年，fudi成立了自有品牌商品的專門團隊，從公司層面投入和聚焦一些品類，嘗試系統(tǒng)化布局。比如2023年，fudi在京郊拓展了一個更大規(guī)模的烘焙廠，即將投產(chǎn)，母公司堯地農(nóng)業(yè)，在國內(nèi)多地建立超過100個基地，并在菲律賓、越南、泰國等地?fù)碛凶约旱霓r(nóng)產(chǎn)品基地，種植面積累計達到26.9萬畝。

正是通過供應(yīng)鏈上的死磕，讓fudi可以在低成本的優(yōu)勢下拿到貨品，直接跳過中間環(huán)節(jié)，以接近成本的商品價格吸引會員，這也是它敢定低價的底氣。

這些年，不少外國會員超市在中國過得如魚得水。2015年以后，中國市場的消費主力開始變成90、00后，這些群體對品質(zhì)消費有更高的要求，也讓主打精選SKU的會員店們等到了春天。

2019年，Costco上海閔行店開業(yè)爆火；2020年，第一家盒馬X會員店開業(yè)，山姆會員店則上演“每開新店必排隊”的神話，每年擴張5-6家新分店，銷售增長率達雙位數(shù)。

fudi也是其中之一，如今人氣雖然不敵山姆、Costco，但筆者在周末去fudi超市的時候，發(fā)現(xiàn)fudi超市人氣依然不小，無論試吃區(qū)還是結(jié)賬區(qū)，都會出現(xiàn)短暫排隊的情況。

在會員超市領(lǐng)域，fudi算是后來者，但如果放在生鮮行業(yè)，fudi背后的掌門人卻是妥妥的老炮。fudi的締造者是王興水、王興魚、王興海三兄弟，在生鮮行業(yè)摸爬滾打了二十多年。2014 年，王家三兄弟成立了北京堯地農(nóng)業(yè)，下場做商超生意，開了第一家菜鮮果美社區(qū)精品超市。

某次王興水偶然到國外參觀學(xué)習(xí)，看到倉儲會員店火爆人氣，讓他覺得中國也應(yīng)該要有自己的本土?xí)T店。根據(jù)fudi創(chuàng)始人王興水介紹，fudi從2019年初Costco入華的時候就啟動，2021年首店開業(yè)，兩年多時間，fudi在北京開有四家會員店。

在水果行業(yè)的經(jīng)驗，也塑造了fudi超市與其他會員超市相比最大的亮點：水果。

生鮮因為易損耗等特點，一直是會員超市避之不及的品類。fudi超市卻敢主打“新鮮”， 原因就是它依托堯地農(nóng)業(yè)的自營源頭農(nóng)場，通過基地直采模式，來為這類產(chǎn)品的供給保價護航。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

“精選商品+體驗”是會員店的立身之本，fudi把這一理念用到極致。有數(shù)據(jù)顯示，fudi會員店的SKU在4000左右，只有一般大賣場的一半，王興水曾稱，“比如瓶裝水，其實不需要那么多，只選少數(shù)幾個好品牌，最多出兩個爆款。”

相比同行，fudi的會員費也有更多選擇，甚至還有免費體驗新會員，鼓勵人們體驗吸引回頭客。

目前fudi會員分三種：188元/年的普通會員，365元/年的福會員和680元/年的福星會員，福星會員費雖然遠高山姆、Costco等200多元的普卡會費，但對于消費者來說，可選擇的服務(wù)是更多了，比如免費洗車等。

之前提過的精選品類，也同樣更能讓fudi實現(xiàn)品控，在充分理解“中國胃”的基礎(chǔ)上，推出糖三角、饅頭等面點，相比山姆等外國巨頭，更懂中國人的飲食需求。

此外，它也很懂中國人的購買心理，相比山姆等商超fudi包裝專門做“大”，產(chǎn)品單價動輒幾百上千，fudi的商品包裝明顯向“小”，價格也相對更加親民，適合年輕人輕量化的購物痛點。

根據(jù)官方介紹，fudi來自英文單詞foodie，是英文中對熱愛美食的人的總稱，從現(xiàn)實來看，fudi的確也干出了一些爆品。比如2022年，fudi蛋糕卷賣出了4萬盒，在小紅書上被廣泛分享的芝士肉桂卷等，都是吸引很多人慕名來到fudi的原因。

03、fudi，能成為中國Costco嗎？

艾媒咨詢預(yù)測，倉儲會員超市的行業(yè)規(guī)模有望在2025年接近400億，不過對于fudi來說，目前只是實現(xiàn)了“小而美”，想要做到“大而強”，還有不少難關(guān)要過。

第一，是開店規(guī)模難免會暫時被開店成本拖累。巨大的店型是倉儲會員店的標(biāo)配，限于人力、房租、裝修等高成本制約了會員店的擴張速度。

比如窯洼湖首店裝修建設(shè)成本超過1個億，中糧祥云小鎮(zhèn)店也投入8000萬。再加上fudi在行業(yè)內(nèi)第一個公開了“不高于10%”綜合毛利率的承諾，也更需要在開店上謹(jǐn)慎布局，否則很容易陷入盈利填不上成本的窘境。

其實，除北京外，fudi可以先做一步嘗試，先從京津冀區(qū)域發(fā)力，做好北京周邊地區(qū)。另一個思路是，fudi可以開出更多差異化的小店，如今Fudi已經(jīng)確立了2個基本店型：fudi會員店以及fudi MINI 精品超市。fudi MINI 大約3000-4000平米，主要是配合大型Shopping Mall的需求，設(shè)計更高級精致，而fudi MINI相對面積更小，負(fù)責(zé)人透露，產(chǎn)品定價與北京堯地的社區(qū)生鮮超市菜鮮果美類似，強調(diào)性價比，這無疑是個更謹(jǐn)慎也更容易落地的思路。

第二，fudi在會員規(guī)模及知名度上還需要繼續(xù)發(fā)力，相比每到周末人擠人常態(tài)的同行山姆、Costco，fudi的人流量顯然還差點意思。

fudi曾透露已經(jīng)有了18.8萬的會員數(shù)量，但依然與同行差的不是一點半點，甚至很多人至今都未聽說過fudi，這也需要fudi在營銷力度上多費心思，才能吸引更多的會員來體驗，畢竟環(huán)境體驗雖好，但酒香也怕巷子深。

“先努力成為中國的Costco”，fudi曾發(fā)出這樣的豪言，創(chuàng)始人王興水還曾表示，“我們想把屬于中國人自己的倉儲會員店開遍大江南北，甚至開到國外去！”

fudi能否征服老外目前還是個未知數(shù)，不過，中國能出現(xiàn)敢于硬剛山姆、Costco的會員超市，本身已經(jīng)值得鼓勵。接下來，希望fudi們能夠有一天在銷量和規(guī)模上真正趕超外國同行了。