新年第一杯熱門(mén)飲料和橙子掛上了鉤。

橙子加咖啡的組合本不鮮見(jiàn)。“橙C美式”是瑞幸的經(jīng)典產(chǎn)品，打出精品咖啡旗號(hào)的M Stand也有“香橙美式”“香橙燕麥拿鐵”。近來(lái)引人注目的卻是瑞幸2024年1月1日上市的“褚橙拿鐵”。官方數(shù)據(jù)顯示，褚橙拿鐵上市首周售出超過(guò)685萬(wàn)杯。

可以說(shuō)，“褚橙拿鐵”能夠走紅，與“褚橙”的名氣有著密不可分的關(guān)系。

不談眾所周知的勵(lì)志故事，褚橙暢銷(xiāo)超過(guò)10年，有著以數(shù)字化和科技為基礎(chǔ)的穩(wěn)定品質(zhì)——其對(duì)酸甜比、果皮易剝離程度、果肉化渣度、汁水量等均有嚴(yán)格要求。而且，褚橙并未止步于此。在2024年1月7日閉幕的“拼多多杯”第二屆科技小院大賽決賽中，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)褚橙科技小院獲得一等獎(jiǎng)。

科技小院由中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張福鎖和團(tuán)隊(duì)于2009年在河北曲周縣首創(chuàng)。如今科技小院數(shù)量已超過(guò)1000個(gè)，覆蓋了國(guó)內(nèi)31個(gè)省、直轄市及自治區(qū)，還發(fā)展到了老撾及非洲地區(qū)。

自2020年開(kāi)始，科技小院引入了賽事機(jī)制，通過(guò)全國(guó)研究生創(chuàng)新實(shí)踐大賽的形式推選出科技強(qiáng)農(nóng)優(yōu)秀案例項(xiàng)目。這次“拼多多杯”第二屆科技小院大賽由教育部學(xué)位管理與研究生教育司指導(dǎo)，中國(guó)學(xué)位與研究生教育學(xué)會(huì)、中國(guó)科協(xié)青少年科技中心主辦，共有來(lái)自26個(gè)省、直轄市及自治區(qū)的208支隊(duì)伍成功提交作品。最終，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)褚橙科技小院、廣西大學(xué)廣西興寧富鳳雞科技小院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)古生村科技小院等5個(gè)科技小院獲得一等獎(jiǎng)。

褚橙走紅和科技小院飛速發(fā)展體現(xiàn)的是“三農(nóng)”事業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。而拼多多第二次成為科技小院的賽事支持方，亦是因?yàn)樯疃日J(rèn)同科技小院在人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、社會(huì)服務(wù)等方面的作用。

從高校、學(xué)生到當(dāng)?shù)卣a(chǎn)業(yè)和電商平臺(tái)，助農(nóng)力量已經(jīng)多元化、年輕化，各方協(xié)同也使農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。

01產(chǎn)研學(xué)一體

褚橙能成為“褚橙”，非一日之功。

要知道，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)往往“靠天吃飯”，即便同一產(chǎn)地，甚至同一果園，產(chǎn)出水果的味道都可能大不相同。

褚橙20年來(lái)能夠始終將橙子的酸甜比控制在24分甜1分酸，這建立在現(xiàn)代化、科技化的基礎(chǔ)上。2019年，褚氏農(nóng)業(yè)總經(jīng)理褚一斌用8600萬(wàn)元在昆明建立了選果廠(chǎng)，對(duì)橙子的色澤、果形、體積、單果重、糖度等規(guī)定了精細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)。這條選果線(xiàn)實(shí)現(xiàn)了從清洗、殺菌、熱保鮮處理、糖度紅外檢測(cè)儀檢測(cè)、三維視覺(jué)檢測(cè)流程的自動(dòng)化，將果徑精確到了毫米，重量精確到了0.5克，糖酸度的檢測(cè)準(zhǔn)確率高達(dá)95%。

用褚一斌的話(huà)說(shuō)，褚橙從最基礎(chǔ)的田間地頭勞作到整個(gè)管理系統(tǒng)，都實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。

但問(wèn)題并未全部解決。據(jù)?？素?cái)經(jīng)了解，嚴(yán)苛的精確度讓褚橙成品率僅有54%左右。也就是說(shuō)，果農(nóng)摘下的橙子只有約一半能成為“褚橙”售賣(mài)。諸如花斑果、裂果等不合格的橙子只能低價(jià)處理或銷(xiāo)毀，2022年由此產(chǎn)生的直接經(jīng)濟(jì)損失就高達(dá)2600萬(wàn)元。

攻克農(nóng)業(yè)難關(guān)仍需依靠科技力量。2021年9月，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織全省代表性農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)召開(kāi)了科技小院建設(shè)會(huì)議。1個(gè)月后，褚橙科技小院在褚橙莊園揭牌。

花斑果問(wèn)題擺在了科技小院面前。

花斑果指的是表皮呈現(xiàn)大片褐色斑塊的橙子。褚橙科技小院學(xué)生盛俊明比測(cè)了花斑果和正常果的各種數(shù)據(jù)，認(rèn)為其根源在風(fēng)。他檢測(cè)了試驗(yàn)田各個(gè)時(shí)間段多個(gè)方向的風(fēng)速，發(fā)現(xiàn)花斑果是2月至4月間果子剛剛結(jié)成時(shí)受強(qiáng)風(fēng)影響，被葉片或枝條擦傷形成的。想要減少花斑果，可以在農(nóng)田外側(cè)架起防風(fēng)網(wǎng)，或是在果子上打藥以形成保護(hù)膜。

裂果是另一課題。裂果可以分為外裂和內(nèi)裂：外裂果是從底部開(kāi)始往兩邊長(zhǎng)出的長(zhǎng)長(zhǎng)的疤痕；內(nèi)裂果則是果皮柔軟，內(nèi)里發(fā)空，一捏就碎。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，褚橙科技小院學(xué)生史行健發(fā)現(xiàn)降水量多、光照不夠充分會(huì)導(dǎo)致裂果，果樹(shù)需要補(bǔ)充鉀和鈣元素。史行健表示，此前一棵樹(shù)200個(gè)果子會(huì)有20-30個(gè)裂果，改善后一棵樹(shù)只有兩三個(gè)裂果。

科技小院打開(kāi)了學(xué)習(xí)、研究到生產(chǎn)實(shí)踐的通路。農(nóng)業(yè)科學(xué)必須落在實(shí)踐與應(yīng)用上，學(xué)科進(jìn)步源自解決切實(shí)問(wèn)題。以褚橙科技小院為例，12名學(xué)生每個(gè)人都在研究具體的生產(chǎn)問(wèn)題，除了花斑果和裂果外，還有果實(shí)轉(zhuǎn)色、不同時(shí)間秋梢對(duì)果實(shí)的影響、光譜測(cè)算出的葉綠素和氮含量的關(guān)系等。

更重要的是，科技小院的成果應(yīng)用不限于一時(shí)一地。褚橙科技小院的指導(dǎo)老師龍泉說(shuō)，要把種植過(guò)程中的數(shù)據(jù)利用起來(lái)，將褚橙21年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化，用于以后的生產(chǎn)和外界教學(xué)。龍泉表示，這需要與既了解農(nóng)業(yè)，又懂大數(shù)據(jù)的公司合作。

在“拼多多杯”第二屆科技小院大賽現(xiàn)場(chǎng)，褚橙科技小院展示了花斑果和裂果的防治方案，以及基于此探索出的與龍頭企業(yè)合作的“產(chǎn)學(xué)研”模式。他們還端來(lái)了褚橙拿鐵，展現(xiàn)科研成果落地的新思路。

科技小院大賽旨在實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐和學(xué)術(shù)的統(tǒng)一。作為國(guó)內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺(tái)，拼多多連續(xù)兩屆支持科技小院大賽，正是希望助力先進(jìn)技術(shù)下鄉(xiāng)、科研成果轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接。

02重構(gòu)價(jià)值鏈

科技是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率已從2012年的54.5%提高到了2022年的62.4%。

發(fā)展邁入第15個(gè)年頭的科技小院就致力于此。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)林萬(wàn)龍表示，科技小院是服務(wù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的一個(gè)模式，不僅要聚焦小農(nóng)戶(hù)、更新傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)，還要與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代企業(yè)對(duì)接，解決鄉(xiāng)村振興中所面臨的一些綜合性難題，更好地助力鄉(xiāng)村振興。

拿褚橙來(lái)說(shuō)，科技小院幫助褚橙改善生產(chǎn)方式，拼多多則在助力科技小院賽事比拼的同時(shí)與褚橙合作，讓優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)科研產(chǎn)品更多地展現(xiàn)在消費(fèi)者的面前。

好的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)量提升，自然能夠反哺科研，提升科研人員積極性。2019年，褚橙與拼多多達(dá)成戰(zhàn)略合作，在平臺(tái)開(kāi)設(shè)旗艦店以拓寬銷(xiāo)路。為此，平臺(tái)通過(guò)百億補(bǔ)貼等手段給予大力支持。2023年11月，拼多多聯(lián)合央視新聞進(jìn)行進(jìn)博會(huì)直播，褚橙是上架的7個(gè)水果其中之一。在拼多多的橙子暢銷(xiāo)榜上，“褚橙旗艦店”位列第三。

財(cái)報(bào)顯示，早在2020年，拼多多農(nóng)產(chǎn)品GMV（商品交易總額）就達(dá)到了2700億元。2023年12月，國(guó)家發(fā)改委中國(guó)城市和小城鎮(zhèn)改革發(fā)展中心與中央廣播電視總臺(tái)新聞新媒體中心聯(lián)合發(fā)布《中國(guó)式現(xiàn)代化縣域?qū)嵺`調(diào)研報(bào)告》，指出以拼多多為代表的新電商通過(guò)變革農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品上行的方式找到了拉動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)特別是鄉(xiāng)村振興的密碼。

而且，拼多多重視科研成果的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，常常將科研產(chǎn)品從樣品打造成產(chǎn)品，再推至“爆品”。

產(chǎn)自四川丹棱的“愛(ài)媛38號(hào)”亦是典型案例。丹棱2017年有了桔橙科技小院，西南大學(xué)每年都會(huì)派出研究生在小院常駐。桔橙科技小院重點(diǎn)研究的是晚熟柑橘產(chǎn)業(yè)鏈的綠色低碳發(fā)展模式——丹棱桔橙產(chǎn)業(yè)以前種植方式較為粗放，產(chǎn)生了不少生態(tài)問(wèn)題。

科技小院師生從土壤、葉片發(fā)育、果實(shí)生長(zhǎng)等情況開(kāi)始檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)是長(zhǎng)期過(guò)量施肥導(dǎo)致土壤酸化和溫室氣體排量高影響了桔橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展。于是，小院設(shè)計(jì)了堿性鈣鎂有機(jī)肥改良劑，構(gòu)建了柑橘園健康土壤和節(jié)能減排的綠色生產(chǎn)模式。優(yōu)化了“愛(ài)媛38號(hào)”等桔橙的種植條件后，桔橙品質(zhì)和掛果率有所提升。

丹棱桔橙科技小院同樣進(jìn)行了多方協(xié)作，打通了從科研到落地的鏈路。2021年，西南大學(xué)與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)四川丹橙現(xiàn)代果業(yè)公司簽署校地合作協(xié)議，針對(duì)丹棱柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行專(zhuān)題項(xiàng)目合作。相關(guān)技術(shù)很快被推廣至合作企業(yè)的試驗(yàn)田，實(shí)現(xiàn)了平均每畝產(chǎn)量提升10%、利潤(rùn)提升600-800元的成效。在“拼多多杯”第二屆科技小院大賽決賽中，丹棱桔橙科技小院獲得二等獎(jiǎng)。

這些桔橙也是拼多多涉農(nóng)扶持資源重點(diǎn)覆蓋的商品。拼多多不僅與丹棱縣政府聯(lián)合舉辦了“家鄉(xiāng)好物”直播，助力“愛(ài)媛38號(hào)”登上直播熱榜，還給予平臺(tái)店鋪政策和流量扶持，讓“愛(ài)媛38號(hào)”直連9億消費(fèi)者。在平臺(tái)的大力扶持下，“愛(ài)媛38號(hào)”成為爆款，幾乎每個(gè)產(chǎn)季都穩(wěn)居平臺(tái)橙子銷(xiāo)量排行前三。

不難發(fā)現(xiàn)，拼多多聯(lián)動(dòng)產(chǎn)、學(xué)、研，聯(lián)通技術(shù)鏈與供應(yīng)鏈，促進(jìn)研發(fā)、生產(chǎn)和流轉(zhuǎn)成為閉環(huán)，讓農(nóng)業(yè)技術(shù)的積累能更好地帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，從量變走向質(zhì)變。

03長(zhǎng)期以致遠(yuǎn)

事實(shí)上，跨產(chǎn)業(yè)、多主體協(xié)同合作，齊力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，已然是全國(guó)科技小院的發(fā)展方向。

比如廣西大學(xué)廣西興寧富鳳雞科技小院，以“公司+小院+合作社+農(nóng)戶(hù)”模式，針對(duì)富鳳雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的瓶頸，開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，既提升了富鳳雞系列產(chǎn)品質(zhì)量，也增強(qiáng)了其品牌口碑和市場(chǎng)影響力。據(jù)?？素?cái)經(jīng)了解，截至2022年9月，小院帶動(dòng)廣西全區(qū)超過(guò)1萬(wàn)名農(nóng)民利用果園林地發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶(hù)年養(yǎng)殖平均收入增加8萬(wàn)-10萬(wàn)元。

還有中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)古生村科技小院。這是首個(gè)“3.0+”版本的科技小院，它建立起了面源污染來(lái)源精準(zhǔn)解析與系統(tǒng)治理模式，為后續(xù)治理工作打下了基礎(chǔ)。古生村科技小院全面助力當(dāng)?shù)厝瞬?、組織、產(chǎn)業(yè)、文化、生態(tài)振興，實(shí)現(xiàn)了洱海保護(hù)與農(nóng)民增收從背道而馳到同向而行的轉(zhuǎn)變。

在農(nóng)業(yè)發(fā)展的大命題下，科技小院和以拼多多為代表的新電商平臺(tái)都是完善現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)。

正如拼多多副總裁侯凱笛所說(shuō)，科技小院拆了學(xué)校與社會(huì)之間的墻、學(xué)科與學(xué)科之間的墻、教學(xué)與科研之間的墻、教與學(xué)之間的墻，拼多多則要助力破開(kāi)科研與市場(chǎng)之間的墻，積極發(fā)揮平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)科技農(nóng)產(chǎn)品加速上行，助力推動(dòng)農(nóng)特產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、數(shù)字化發(fā)展。

支持各類(lèi)農(nóng)業(yè)賽事是拼多多助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈前端科技發(fā)展的方式之一。拼多多已連續(xù)舉辦了三屆“多多農(nóng)研科技大賽”，支持了兩屆科技小院大賽。這讓年輕科研人員有成果展示和交流學(xué)習(xí)的舞臺(tái)，并且能夠?qū)⒏嘞冗M(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)方案落地，在田間地頭優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入。

“拼多多杯”第二屆科技小院大賽參賽項(xiàng)目的變化能夠從一定程度上反映農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展方向：參賽團(tuán)隊(duì)的研究對(duì)象不僅包括水稻、小麥等糧食作物，還涉及沙棘、甜葉菊、錐栗等經(jīng)濟(jì)作物和菌、紅棗、桔橙、獼猴桃等特色農(nóng)產(chǎn)品；研究?jī)?nèi)容也不局限于種植技術(shù)優(yōu)化，而是在節(jié)能減排、土壤條件改善、可持續(xù)發(fā)展等方面均有探索；不少科技小院已經(jīng)摸索出了多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。

以賽事為橋梁，深入產(chǎn)地，深化與一線(xiàn)青年科研工作者的合作，又充分發(fā)揮平臺(tái)作用，通過(guò)流量扶持、全渠道推廣等方式，在打造農(nóng)產(chǎn)品品牌的同時(shí)，激發(fā)需求側(cè)的積極性。這些足以彰顯拼多多在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域歷來(lái)堅(jiān)持的長(zhǎng)期主義。在注重農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的道路上，拼多多正與科技小院一道，助力農(nóng)民、農(nóng)村成長(zhǎng)，為鄉(xiāng)村振興做出更大的努力。