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來源：蟬魔方
現(xiàn)在的飲料，年輕人真是越來越喝不起了。
說起「冰紅茶」，你有多久沒有喝了？
今年夏天，一條段子在全網(wǎng)爆火，“3塊是面子， 4塊是生活，不是小瓶喝不起，而是大瓶更有性價比”，帶著冰紅茶久違地沖上了熱搜，成為了無數(shù)年輕人的靈魂港灣。
11月2日，一張康師傅部分飲料漲價的告知函，在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳，相關(guān)話題迅速沖上了熱搜。其中，中包裝產(chǎn)品（500ml為主）從3元漲至3.5元，1L裝產(chǎn)品則從4元漲至5元。而最具代表性的4元冰紅茶，漲價1元，又徹底擊碎了年輕人的靈魂港灣。
▲圖片來自網(wǎng)絡(luò)
3元飲料的時代已經(jīng)過去了，當(dāng)你走進(jìn)一家線下商超，打開飲料冰柜時，你會發(fā)現(xiàn)拳頭攥緊的3元，可供選擇的已經(jīng)不多了。
可口可樂、百事、康師傅、統(tǒng)一這些傳統(tǒng)飲料品牌的產(chǎn)品，價格也逐漸突破“3元”，而更多的新銳飲料品牌的產(chǎn)品價格更是直逼5~7元，甚至瓶裝飲用水的價格也在不斷上漲。
就在前段時間，飛天茅臺、瀘州老窖等白酒品牌陸續(xù)宣布漲價，從2023年初開始，就有華潤怡寶、農(nóng)夫山泉、養(yǎng)樂多、味動力等企業(yè)或者品牌紛紛宣布漲價。其實(shí)，飲料價格上漲就是必然的，受到物流成本、原材料成本等諸多方面的影響，企業(yè)的運(yùn)營成本不斷上升，產(chǎn)品漲價也在所難免。
那么，線上銷售渠道價格會好一些嗎？答案是會便宜一些，但還是貴。
比如元?dú)馍值慕?jīng)典氣泡水，在雙11期間抖音直播間通過湊滿減，480ml單瓶價格3.99元；定價在10元的好望水，雙11期間直播間下單的單瓶價格也要8.2元。
在飲料-茶飲的細(xì)分賽道，第3季度TOP10的商品價格主要集中在50~80不等，其中東方樹葉（900ml）、蘭芳園（港式凍檸茶500ml）、三得利（烏龍茶500ml）、康師傅（冰紅茶330ml）產(chǎn)品換算成單瓶價格分別為6元、4.91元、3.7元、1.65元。
而氣泡水、碳酸飲料分類中，百事（330ml）、健力寶（330ml）、百多利（300ml）、可口可樂（330ml）的單價換算分別為1.66元、2.32元、1.23 元、2.5元。
在抖音不同的子賽道產(chǎn)品價格之間差距仍然很大。其中元?dú)馍帧⒑猛?、東方樹葉等產(chǎn)品，單瓶定價維持在5元左右；老牌飲料在抖音繼續(xù)玩起了價格戰(zhàn)，線下2.5元、3元的飲料，在抖音帶貨單價則更低許多。
根據(jù)蟬魔方數(shù)據(jù)顯示，2023年第3季度抖音飲料品類的價格帶集中在10~50元，銷售規(guī)模在2.5億~5億之間，占比超過50.03%，50~100元、100~300元價格帶的產(chǎn)品銷售額占比緊隨其后占比分別為23.85%、12.81%。
經(jīng)典的飲料品牌如百事、可口可樂、康師傅、統(tǒng)一等，消費(fèi)者對產(chǎn)品價格極為敏感，而且漲價也容易給競爭對手帶來機(jī)會；而新銳的品牌、新上市的產(chǎn)品，從上市時就繞開“3元”價格區(qū)，將價格定得更高一些；另一方面，還有許多市場份額較小的國產(chǎn)飲料品牌，如質(zhì)凡、百多利等則選擇向下挖掘，通過更低的價格策略搶占市場。
除了價格變化大之外，隨著消費(fèi)者對飲料的口感、功能、品質(zhì)、營養(yǎng)、成分等方面的要求不斷提高的，飲料行業(yè)也在不斷地推出符合消費(fèi)者需求的新品類和產(chǎn)品，滿足多元化和細(xì)分化的需求。
當(dāng)你又一次走進(jìn)一家線下商超，打開飲料冰柜時，你又發(fā)現(xiàn)怎么可選的飲料這么多？
在第3季度的TOP商品榜中，也不難看出消費(fèi)者對于飲料選擇喜好的變化。
在銷售額TOP10的商品中，有8款是果蔬汁，其中6款都是西梅汁。專注于西梅汁的品牌TIQ，在22年下半年的抖音總銷售額不到5萬元，但23年下半年總銷售額已經(jīng)突破一億，同比增長了6000多倍，成為抖音最受歡迎的西梅汁飲品。
西梅汁的火爆源自于消費(fèi)者需求的變化，飲食不規(guī)律、熬夜等習(xí)慣帶來了很多健康問題，疏通腸道，輕松排便，成為了人們的剛需。匯源、網(wǎng)易嚴(yán)選、速初等品牌也紛紛推出了西梅汁產(chǎn)品。
此外，幾年來椰汁、桑葚汁、沙棘汁、青檸汁、烏龍茶、凍檸茶等等風(fēng)格迥異的產(chǎn)品不斷上市，品牌們不斷聽取消費(fèi)者的聲音，挖掘出新的細(xì)分品類，推出新產(chǎn)品。據(jù)蟬魔方統(tǒng)計，2023年第3季度飲料類目商品數(shù)超過1.3萬款，同比增長26.62%。
從細(xì)分品類市場分布中，果蔬汁和果味/風(fēng)味飲料市場份額占比高達(dá)48.9%。另一方面，電解質(zhì)飲料、運(yùn)動/健康飲料飲品、涼茶等細(xì)分類目正在快速增長。
消費(fèi)者選擇的變化，來自于健康意識的全面提高，盡管處于消費(fèi)降級的宏觀市場之中，人們對于健康品質(zhì)生活的需求也未曾消散，反而在更加追求高品質(zhì)、更健康的產(chǎn)品。今年消費(fèi)者關(guān)注的賣點(diǎn)，市場規(guī)模TOP3的是 益生元、無糖、即飲， 環(huán)比增長率TOP3的是 美國進(jìn)口、椰香、冷榨。
在現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣中，飲料已經(jīng)越來越難以舍棄了，人們對于飲料的追求也不再局限于好喝，還要喝得健康，喝得有價值。人們無不希望從科學(xué)、簡單、輕松的養(yǎng)生方式中獲得滿足感。而作為離消費(fèi)者飲食生活最近的飲料類目，也在這樣的市場環(huán)境下催生越來越垂的細(xì)分賽道。
1. 成分至上
為了追求健康的餐飲，消費(fèi)者開始主動減少糖分?jǐn)z入，且開始選擇低碳水的產(chǎn)品。零脂、零糖、零卡已經(jīng)是飲料行業(yè)的主要趨勢。
2. 功能主義
面對生活、工作壓力的的不斷增加，人們亞健康問題也接連出現(xiàn)，久坐、熬夜、飲食不規(guī)律等成為了人們生活常態(tài)。在飲料的選擇上，消費(fèi)者也開始更加注重其功能性，如飲食保健、運(yùn)動保健等，市場需求正在不斷擴(kuò)大。
3. 經(jīng)典風(fēng)味
“懷舊”是永遠(yuǎn)不會過時的主題，熟悉的味道能夠讓人們在慌亂的生活中，獲得一絲舒適感和安慰感。消費(fèi)端數(shù)據(jù)顯示，97%的年輕消費(fèi)者因?yàn)閼雅f而選擇兒時的食品飲料，30%的中國消費(fèi)者也會選擇經(jīng)典的風(fēng)味。
4. 茶飲風(fēng)行
年輕人越來越愛喝茶了。過去被人們嫌棄又貴又難喝的東方樹葉，近年來卻人手一瓶。尤其隨著消費(fèi)者健康需求的不斷加劇，愈發(fā)渴望通過尋求更創(chuàng)新、更復(fù)雜的方式將健康融入生活，茶也因此扮演起重要角色。另外，“水果+茶”、“咖啡+茶”、“酒精+茶”等由茶衍生的風(fēng)味飲品也正在不斷涌現(xiàn)。
在當(dāng)下的飲食環(huán)境中，健康化需求越來越被看重，消費(fèi)需求不斷迭代，飲料賽道的廝殺仍舊激烈，對于賽道玩家們而言，想要把握好風(fēng)口，洞察市場未來的脈絡(luò)與伏線至關(guān)重要。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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