最近，B站博主徐云就勇敢地邁出了這一步。作為B站頂流戶外博主，徐云宣布不拍騎行視頻，而是要轉(zhuǎn)型成為一個田園博主。

為了實現(xiàn)自己的田園夢想，他花了十萬塊去東北買了一塊林場的地，準備自己種菜，改造農(nóng)村房子，而他最新一期的視頻更是讓B站網(wǎng)友沸騰了，不少人在彈幕上留言“這就是我向往的生活。”

這不禁讓筆者想起《舌尖上的中國》一位分集導(dǎo)演說過的話：“中國人走到哪里都得想辦法種點菜”。

沒錯，這一屆年輕人雖然生活在現(xiàn)代化都市，但到了一定年齡，骨子里的種菜血脈就會覺醒，年初“陽臺菜園”的熱度還沒過，最近又出現(xiàn)了一種新的種菜形式——托管式共享菜園。

“看到自己種的蔬菜慢慢長大，有種難以言喻的成就感，忽然就理解了父母輩為什么那么愛種菜。”

一個月前，家住閔行區(qū)的李先生參加一個“共享菜園”計劃，在閔行區(qū)梅隴鎮(zhèn)認養(yǎng)了一塊約100平方米大的菜田。由于住的比較近，平日里，李先生會定期來菜地澆水、施肥、除草、除蟲。

“我現(xiàn)在一周會來菜地三次，不僅能打發(fā)時間，鍛煉身體，還能吃到新鮮的蔬菜，一舉數(shù)得。”

據(jù)該共享菜園的經(jīng)營者介紹，耕地的收費標準為每100㎡年租金1500元，100㎡起租，商家只提供土地，其他的日常種植、照料都由租戶自己負責(zé)。

如果實在有事來不了，可以選擇請人照料，根據(jù)項目不同按次收費。比如，100㎡澆水是40元一次，100㎡翻地和除草也是300元一次。

但是，這對于朝九晚五只有周末雙休的上班族來說，性價比著實并不高。一方面是因為請人照料的成本太高，另一方面是因為100㎡起租的菜地實在夠大，在該共享菜園的團購小程序上，能看到不少網(wǎng)友還在找人拼地。

與上述共享菜園的粗放經(jīng)營不同，上海有不少共享菜園已經(jīng)進入精細化運營。比如位于閔行區(qū)虹梅南路的一家共享生態(tài)農(nóng)場就針對上班族推出了20㎡菜地和托管服務(wù)。

20㎡的菜地對于年輕人來說更加合適，不僅大大降低了進入門檻，也能減輕他們的勞作負擔(dān)，結(jié)出來的瓜果蔬菜也合適一個小家庭吃，不會造成不必要的資源浪費。

該共享農(nóng)場的經(jīng)營者介紹稱，大概每10平方米可種植1-2種蔬菜，20㎡的菜地基本可以供養(yǎng)1-2個人，被認養(yǎng)的菜園有自己的編號，地主還可給菜園取個自己喜歡的名字。而且對于向往“詩與遠方”，卻不會種菜的新中產(chǎn)來說，還可以選擇全托管模式。

顧名思義，全托管模式即將菜地全權(quán)委托給農(nóng)場主，自己不用操心所有農(nóng)事操作，播種、育苗、施肥、澆水等日常工作都由農(nóng)場主一手承包，認領(lǐng)人只需定期或節(jié)假日到菜園體驗種植，待蔬菜成熟時，認領(lǐng)人可以到“共享菜園”體驗采摘的樂趣或由村里管理人員集中配送。

不需要開荒拓土辛苦勞作，偶爾體驗下種植的樂趣，在周末感受下親近的大自然，就能收獲最新鮮的蔬果，這讓年輕的“地主”們對共享菜地趨之若鶩。

在小紅書、抖音等社交平臺，北上廣深等一線城市的郊區(qū)農(nóng)場，共享菜地的全托管服務(wù)，20㎡一年的費用往往在3000元左右，50㎡一年的費用往往在5000元左右，100㎡一年的費用往往在11000元左右。

“開地的速度遠遠趕不上市場的需求，現(xiàn)在租共享菜地都得排隊。”上海閔行區(qū)某共享農(nóng)場的經(jīng)營者表示，目前一期菜園和二期菜園已經(jīng)租完，只有三期仍在開發(fā)中。

“身為農(nóng)民的兒子，一畢業(yè)就來上海打拼，遠離家鄉(xiāng)和親人，時間久了，總感覺離生活很遠。”95年的互聯(lián)網(wǎng)運營蘇杭告訴筆者，“每日加班的快節(jié)奏生活讓自己很疲憊，情緒上也很焦慮，只有在周末遠離城市在菜地里揮動鋤頭的那一刻，才感覺自己踏踏實實地活著。”

50㎡的菜地上，不間斷種植著黃瓜、西紅柿、辣椒、豆角、茄子等果蔬，能保證蘇杭一年的買菜問題，此外，農(nóng)場主還給了他一個福利，就是周末能帶著朋友免費來農(nóng)場露營和燒烤。

和蘇杭一樣，工作日里“打工人”的角色做膩了，周末很想做“一日農(nóng)民”，短暫地脫下孔乙己的長衫，在菜園地里揮汗如雨。

共享農(nóng)場的運營者也很能理解這群年輕人，除了全托管模式之外，還加入了智能農(nóng)場概念。在小菜園里裝上無線太陽能攝像頭，地主們隨時可以通過手機小程序看菜的情況，還能一鍵澆水，一鍵采摘。

目前“共享菜園”的主要客戶是退休老人、有娃中產(chǎn)、上班族、全職寶媽等群體，其中，帶著著孩子“體驗田園生活、親近自然”的家庭用戶，是菜地的主力軍。

90后的二胎媽媽金露在上海閔行，花了1500元租了一百平米菜地，供給一家人一年四季三餐的新鮮蔬菜。

“我是有了孩子后太無聊了才愛上種菜的。”最開始金露只是在自家陽臺上種一些蔥、蒜、小番茄、黃瓜，后來感覺不夠過癮，才在家附近認養(yǎng)了一塊菜地。

每周，金露會帶著孩子一起去造訪小菜園大概2-3次，到了周末，全家都會泡在菜地里。金露表示，“孩子們也特別喜歡去菜地玩耍，這為讓我們節(jié)省了一筆不小的開支，畢竟在上海去一次農(nóng)家樂最低也要消費兩三百元。”

除了方便遛娃之外，“性價比高”也是金露選擇共享菜地的重要原因。“現(xiàn)在小菜園完全能夠覆蓋我們一家5口人的日常用菜，每個月能節(jié)省400-500元買菜錢，有時候小菜園還有富余，我們會選擇賣給同小區(qū)的住戶或者送給鄰居。”

另一位家住寶山區(qū)的中產(chǎn)陳先生告訴筆者，自己認養(yǎng)了一塊50㎡的菜地，由于平日里工作較忙，選擇了全托管服務(wù)，全托管費用是6000元一年。

陳先生說，自己選擇共享菜地主要是有兩個原因，一是帶孩子親近自然，二是吃到新鮮健康的有機蔬菜。

“自己從小在山區(qū)里長大，對大自然感到很親近，但現(xiàn)在孩子卻在鋼筋水泥的城市中長大，覺得是一種遺憾，希望借著共享菜地，讓孩子深入接觸大自然，看看種子如何發(fā)芽，學(xué)習(xí)菜地如何耕種，慢慢地就會對大自然有更深刻的理解。”

“另外，食品安全問題不容小覷，現(xiàn)在外面蔬菜打農(nóng)藥的太多了，防不勝防，非常不利于人的身體，自己種菜自己吃比較放心。”

據(jù)共享農(nóng)場經(jīng)營者介紹，退休人員也是共享菜地的典型用戶，不少退休老人都選擇來農(nóng)村租地種菜打發(fā)時間，不僅能吃上新鮮的蔬菜，還能在勞動過程中鍛煉身體、調(diào)解身心，享受閑暇時光。

其實，共享菜地不是新事物，但托管式的共享菜地，卻足夠新鮮。

以上海為例，全托管的菜地一平米租金為130元起，雖然不算便宜，但也在年輕新中產(chǎn)們的接受范圍之內(nèi)。畢竟，對于他們來說，“昂貴的并非價格，而是時間。”

不過，托管菜地服務(wù)，對農(nóng)場主來說，真的掙錢嗎？

“確切的來說，在共享菜園這塊業(yè)務(wù)上，我們很難賺到錢，因為20㎡2600元一年的全托管服務(wù)，里面不僅包含了土地租金，種子肥料、農(nóng)具等固定投入，還包括了農(nóng)場代運營。”

上海閔行區(qū)的一家共享菜園運營者告訴筆者，為了不嚇跑潛在客戶，目前共享菜地每塊土地的面積一般都控制在20-100平，如果需要托管服務(wù)，價格在2600-11000元，這個價格勉強能夠平衡開支。”

但是，想要打造一個受新中產(chǎn)們喜歡的共享菜園，前期投入成本卻要上千萬，而且共享菜園想要找到融資很難，因為農(nóng)業(yè)前期投資高，見效又慢，不少投資人的整體態(tài)度都比較謹慎。

除此之外，經(jīng)營共享菜園還有很多不確定性因素，比如極端天氣、水利條件、土壤質(zhì)量、市場價格波動，都將直接影響收益。

“做農(nóng)業(yè)，如果缺乏經(jīng)驗、貿(mào)然入行，很難不虧錢。”該共享農(nóng)場老板對筆者說，“你自己肯定要懂一點農(nóng)業(yè)種植，不可能都請人來做，很多時候我們還是要親力親為。”

在新中產(chǎn)們的詩與遠方背后，是入局的創(chuàng)業(yè)者們在“負重前行”，為了維持農(nóng)場的經(jīng)營，增加營收，不少農(nóng)場主還拓展了各類活動，比如開設(shè)采摘園、露營地、垂釣、特色農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)家餐飲，甚至親子活動課程。

“認養(yǎng)一個菜園只是一個開始，真正賺錢的項目還是農(nóng)場的特色項目。”該共享菜園老板對筆者說，“只有將田園生活與親子活動相結(jié)合，才能撬動中產(chǎn)階級的口袋。”

除此之外，部分農(nóng)場還會推出“蔬菜年卡”和“打卡式種菜體驗卡”項目，前者鎖定注重健康飲食的中產(chǎn)家庭，后者是為了方便只有周末有空的年輕人。

當(dāng)然，有經(jīng)驗的農(nóng)場主也有自己的運營之道，想要不虧本，這方面的學(xué)問可大了。

首先，不是所有蔬菜都適合種植，要選定能適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?，好管理，市場價格波動較小的品種。其次，共享菜園的地理位置也非常重要，不能離城市太遠，周圍各種配套設(shè)施也都要跟上。

另外，做共享菜園前一定要仔細核算成本，特別是土地使用成本，如果成本太高的話就不劃算，還要有一定的客源，否則很容易虧本。

如今，新中產(chǎn)已經(jīng)不滿足于周末扎堆CBD，跑到城市郊區(qū)的農(nóng)場里“種菜”，成為新潮流。共享菜地雖然是種蔬菜，但絕不能停留在種菜層面，農(nóng)場主想要盈利，還是要靠賣社交空間和精神需求。