最近，B站博主徐云就勇敢地邁出了這一步。作為B站頂流戶外博主，徐云宣布不拍騎行視頻，而是要轉(zhuǎn)型成為一個(gè)田園博主。

為了實(shí)現(xiàn)自己的田園夢(mèng)想，他花了十萬(wàn)塊去東北買了一塊林場(chǎng)的地，準(zhǔn)備自己種菜，改造農(nóng)村房子，而他最新一期的視頻更是讓B站網(wǎng)友沸騰了，不少人在彈幕上留言“這就是我向往的生活。”

這不禁讓筆者想起《舌尖上的中國(guó)》一位分集導(dǎo)演說(shuō)過(guò)的話：“中國(guó)人走到哪里都得想辦法種點(diǎn)菜”。

沒(méi)錯(cuò)，這一屆年輕人雖然生活在現(xiàn)代化都市，但到了一定年齡，骨子里的種菜血脈就會(huì)覺(jué)醒，年初“陽(yáng)臺(tái)菜園”的熱度還沒(méi)過(guò)，最近又出現(xiàn)了一種新的種菜形式——托管式共享菜園。

“看到自己種的蔬菜慢慢長(zhǎng)大，有種難以言喻的成就感，忽然就理解了父母輩為什么那么愛(ài)種菜。”

一個(gè)月前，家住閔行區(qū)的李先生參加一個(gè)“共享菜園”計(jì)劃，在閔行區(qū)梅隴鎮(zhèn)認(rèn)養(yǎng)了一塊約100平方米大的菜田。由于住的比較近，平日里，李先生會(huì)定期來(lái)菜地澆水、施肥、除草、除蟲(chóng)。

“我現(xiàn)在一周會(huì)來(lái)菜地三次，不僅能打發(fā)時(shí)間，鍛煉身體，還能吃到新鮮的蔬菜，一舉數(shù)得。”

據(jù)該共享菜園的經(jīng)營(yíng)者介紹，耕地的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每100㎡年租金1500元，100㎡起租，商家只提供土地，其他的日常種植、照料都由租戶自己負(fù)責(zé)。

如果實(shí)在有事來(lái)不了，可以選擇請(qǐng)人照料，根據(jù)項(xiàng)目不同按次收費(fèi)。比如，100㎡澆水是40元一次，100㎡翻地和除草也是300元一次。

但是，這對(duì)于朝九晚五只有周末雙休的上班族來(lái)說(shuō)，性價(jià)比著實(shí)并不高。一方面是因?yàn)檎?qǐng)人照料的成本太高，另一方面是因?yàn)?00㎡起租的菜地實(shí)在夠大，在該共享菜園的團(tuán)購(gòu)小程序上，能看到不少網(wǎng)友還在找人拼地。

與上述共享菜園的粗放經(jīng)營(yíng)不同，上海有不少共享菜園已經(jīng)進(jìn)入精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。比如位于閔行區(qū)虹梅南路的一家共享生態(tài)農(nóng)場(chǎng)就針對(duì)上班族推出了20㎡菜地和托管服務(wù)。

20㎡的菜地對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)更加合適，不僅大大降低了進(jìn)入門檻，也能減輕他們的勞作負(fù)擔(dān)，結(jié)出來(lái)的瓜果蔬菜也合適一個(gè)小家庭吃，不會(huì)造成不必要的資源浪費(fèi)。

該共享農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者介紹稱，大概每10平方米可種植1-2種蔬菜，20㎡的菜地基本可以供養(yǎng)1-2個(gè)人，被認(rèn)養(yǎng)的菜園有自己的編號(hào)，地主還可給菜園取個(gè)自己喜歡的名字。而且對(duì)于向往“詩(shī)與遠(yuǎn)方”，卻不會(huì)種菜的新中產(chǎn)來(lái)說(shuō)，還可以選擇全托管模式。

顧名思義，全托管模式即將菜地全權(quán)委托給農(nóng)場(chǎng)主，自己不用操心所有農(nóng)事操作，播種、育苗、施肥、澆水等日常工作都由農(nóng)場(chǎng)主一手承包，認(rèn)領(lǐng)人只需定期或節(jié)假日到菜園體驗(yàn)種植，待蔬菜成熟時(shí)，認(rèn)領(lǐng)人可以到“共享菜園”體驗(yàn)采摘的樂(lè)趣或由村里管理人員集中配送。

不需要開(kāi)荒拓土辛苦勞作，偶爾體驗(yàn)下種植的樂(lè)趣，在周末感受下親近的大自然，就能收獲最新鮮的蔬果，這讓年輕的“地主”們對(duì)共享菜地趨之若鶩。

在小紅書(shū)、抖音等社交平臺(tái)，北上廣深等一線城市的郊區(qū)農(nóng)場(chǎng)，共享菜地的全托管服務(wù)，20㎡一年的費(fèi)用往往在3000元左右，50㎡一年的費(fèi)用往往在5000元左右，100㎡一年的費(fèi)用往往在11000元左右。

“開(kāi)地的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上市場(chǎng)的需求，現(xiàn)在租共享菜地都得排隊(duì)。”上海閔行區(qū)某共享農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者表示，目前一期菜園和二期菜園已經(jīng)租完，只有三期仍在開(kāi)發(fā)中。

“身為農(nóng)民的兒子，一畢業(yè)就來(lái)上海打拼，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)和親人，時(shí)間久了，總感覺(jué)離生活很遠(yuǎn)。”95年的互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)蘇杭告訴筆者，“每日加班的快節(jié)奏生活讓自己很疲憊，情緒上也很焦慮，只有在周末遠(yuǎn)離城市在菜地里揮動(dòng)鋤頭的那一刻，才感覺(jué)自己踏踏實(shí)實(shí)地活著。”

50㎡的菜地上，不間斷種植著黃瓜、西紅柿、辣椒、豆角、茄子等果蔬，能保證蘇杭一年的買菜問(wèn)題，此外，農(nóng)場(chǎng)主還給了他一個(gè)福利，就是周末能帶著朋友免費(fèi)來(lái)農(nóng)場(chǎng)露營(yíng)和燒烤。

和蘇杭一樣，工作日里“打工人”的角色做膩了，周末很想做“一日農(nóng)民”，短暫地脫下孔乙己的長(zhǎng)衫，在菜園地里揮汗如雨。

共享農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)者也很能理解這群年輕人，除了全托管模式之外，還加入了智能農(nóng)場(chǎng)概念。在小菜園里裝上無(wú)線太陽(yáng)能攝像頭，地主們隨時(shí)可以通過(guò)手機(jī)小程序看菜的情況，還能一鍵澆水，一鍵采摘。

目前“共享菜園”的主要客戶是退休老人、有娃中產(chǎn)、上班族、全職寶媽等群體，其中，帶著著孩子“體驗(yàn)田園生活、親近自然”的家庭用戶，是菜地的主力軍。

90后的二胎媽媽金露在上海閔行，花了1500元租了一百平米菜地，供給一家人一年四季三餐的新鮮蔬菜。

“我是有了孩子后太無(wú)聊了才愛(ài)上種菜的。”最開(kāi)始金露只是在自家陽(yáng)臺(tái)上種一些蔥、蒜、小番茄、黃瓜，后來(lái)感覺(jué)不夠過(guò)癮，才在家附近認(rèn)養(yǎng)了一塊菜地。

每周，金露會(huì)帶著孩子一起去造訪小菜園大概2-3次，到了周末，全家都會(huì)泡在菜地里。金露表示，“孩子們也特別喜歡去菜地玩耍，這為讓我們節(jié)省了一筆不小的開(kāi)支，畢竟在上海去一次農(nóng)家樂(lè)最低也要消費(fèi)兩三百元。”

除了方便遛娃之外，“性價(jià)比高”也是金露選擇共享菜地的重要原因。“現(xiàn)在小菜園完全能夠覆蓋我們一家5口人的日常用菜，每個(gè)月能節(jié)省400-500元買菜錢，有時(shí)候小菜園還有富余，我們會(huì)選擇賣給同小區(qū)的住戶或者送給鄰居。”

另一位家住寶山區(qū)的中產(chǎn)陳先生告訴筆者，自己認(rèn)養(yǎng)了一塊50㎡的菜地，由于平日里工作較忙，選擇了全托管服務(wù)，全托管費(fèi)用是6000元一年。

陳先生說(shuō)，自己選擇共享菜地主要是有兩個(gè)原因，一是帶孩子親近自然，二是吃到新鮮健康的有機(jī)蔬菜。

“自己從小在山區(qū)里長(zhǎng)大，對(duì)大自然感到很親近，但現(xiàn)在孩子卻在鋼筋水泥的城市中長(zhǎng)大，覺(jué)得是一種遺憾，希望借著共享菜地，讓孩子深入接觸大自然，看看種子如何發(fā)芽，學(xué)習(xí)菜地如何耕種，慢慢地就會(huì)對(duì)大自然有更深刻的理解。”

“另外，食品安全問(wèn)題不容小覷，現(xiàn)在外面蔬菜打農(nóng)藥的太多了，防不勝防，非常不利于人的身體，自己種菜自己吃比較放心。”

據(jù)共享農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者介紹，退休人員也是共享菜地的典型用戶，不少退休老人都選擇來(lái)農(nóng)村租地種菜打發(fā)時(shí)間，不僅能吃上新鮮的蔬菜，還能在勞動(dòng)過(guò)程中鍛煉身體、調(diào)解身心，享受閑暇時(shí)光。

其實(shí)，共享菜地不是新事物，但托管式的共享菜地，卻足夠新鮮。

以上海為例，全托管的菜地一平米租金為130元起，雖然不算便宜，但也在年輕新中產(chǎn)們的接受范圍之內(nèi)。畢竟，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，“昂貴的并非價(jià)格，而是時(shí)間。”

不過(guò)，托管菜地服務(wù)，對(duì)農(nóng)場(chǎng)主來(lái)說(shuō)，真的掙錢嗎？

“確切的來(lái)說(shuō)，在共享菜園這塊業(yè)務(wù)上，我們很難賺到錢，因?yàn)?0㎡2600元一年的全托管服務(wù)，里面不僅包含了土地租金，種子肥料、農(nóng)具等固定投入，還包括了農(nóng)場(chǎng)代運(yùn)營(yíng)。”

上海閔行區(qū)的一家共享菜園運(yùn)營(yíng)者告訴筆者，為了不嚇跑潛在客戶，目前共享菜地每塊土地的面積一般都控制在20-100平，如果需要托管服務(wù)，價(jià)格在2600-11000元，這個(gè)價(jià)格勉強(qiáng)能夠平衡開(kāi)支。”

但是，想要打造一個(gè)受新中產(chǎn)們喜歡的共享菜園，前期投入成本卻要上千萬(wàn)，而且共享菜園想要找到融資很難，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)前期投資高，見(jiàn)效又慢，不少投資人的整體態(tài)度都比較謹(jǐn)慎。

除此之外，經(jīng)營(yíng)共享菜園還有很多不確定性因素，比如極端天氣、水利條件、土壤質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，都將直接影響收益。

“做農(nóng)業(yè)，如果缺乏經(jīng)驗(yàn)、貿(mào)然入行，很難不虧錢。”該共享農(nóng)場(chǎng)老板對(duì)筆者說(shuō)，“你自己肯定要懂一點(diǎn)農(nóng)業(yè)種植，不可能都請(qǐng)人來(lái)做，很多時(shí)候我們還是要親力親為。”

在新中產(chǎn)們的詩(shī)與遠(yuǎn)方背后，是入局的創(chuàng)業(yè)者們?cè)?ldquo;負(fù)重前行”，為了維持農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)，增加營(yíng)收，不少農(nóng)場(chǎng)主還拓展了各類活動(dòng)，比如開(kāi)設(shè)采摘園、露營(yíng)地、垂釣、特色農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)家餐飲，甚至親子活動(dòng)課程。

“認(rèn)養(yǎng)一個(gè)菜園只是一個(gè)開(kāi)始，真正賺錢的項(xiàng)目還是農(nóng)場(chǎng)的特色項(xiàng)目。”該共享菜園老板對(duì)筆者說(shuō)，“只有將田園生活與親子活動(dòng)相結(jié)合，才能撬動(dòng)中產(chǎn)階級(jí)的口袋。”

除此之外，部分農(nóng)場(chǎng)還會(huì)推出“蔬菜年卡”和“打卡式種菜體驗(yàn)卡”項(xiàng)目，前者鎖定注重健康飲食的中產(chǎn)家庭，后者是為了方便只有周末有空的年輕人。

當(dāng)然，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)場(chǎng)主也有自己的運(yùn)營(yíng)之道，想要不虧本，這方面的學(xué)問(wèn)可大了。

首先，不是所有蔬菜都適合種植，要選定能適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?，好管理，市?chǎng)價(jià)格波動(dòng)較小的品種。其次，共享菜園的地理位置也非常重要，不能離城市太遠(yuǎn)，周圍各種配套設(shè)施也都要跟上。

另外，做共享菜園前一定要仔細(xì)核算成本，特別是土地使用成本，如果成本太高的話就不劃算，還要有一定的客源，否則很容易虧本。

如今，新中產(chǎn)已經(jīng)不滿足于周末扎堆CBD，跑到城市郊區(qū)的農(nóng)場(chǎng)里“種菜”，成為新潮流。共享菜地雖然是種蔬菜，但絕不能停留在種菜層面，農(nóng)場(chǎng)主想要盈利，還是要靠賣社交空間和精神需求。