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當(dāng)前，對(duì)大多傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)來講，存在的突出問題是“千店一面、千店同品”。
關(guān)于“千店一面”，特別像超市、賣場(chǎng)、百貨店等有關(guān)業(yè)態(tài)，幾乎二十年沒變樣。但是，二十年的時(shí)間，中國(guó)的零售市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，店越來越多，各種的新零售創(chuàng)新形式越來越多。
中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大變化。隨著中產(chǎn)階層的崛起，現(xiàn)在已經(jīng)有相當(dāng)一部分中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)能力、消費(fèi)理念、消費(fèi)方式發(fā)生了深刻變化。二十年前的一些傳統(tǒng)零售形式已經(jīng)很難滿足這些消費(fèi)群體現(xiàn)在的消費(fèi)需求了。
二十年前的零售業(yè)態(tài)形式，已經(jīng)很難適應(yīng)當(dāng)前中國(guó)零售市場(chǎng)環(huán)境的競(jìng)爭(zhēng)需要，很難滿足和適應(yīng)當(dāng)前中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)所發(fā)生的重大結(jié)構(gòu)性變化。
關(guān)于“千店同品”更是當(dāng)前傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)存在的非常嚴(yán)重問題。特別是對(duì)很多的超市門店來講，幾乎是“高度一致”，幾乎表現(xiàn)到超市經(jīng)營(yíng)的各個(gè)品類。甚至不只是品類的一致，就連陳列、促銷也高度一致。
千店同品帶來的結(jié)果是企業(yè)的商品差異性越來越小，由此會(huì)導(dǎo)致企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越來越弱，顧客的依賴度越來越低。
造成企業(yè)“千店同品”的原因既有外部因素，更有內(nèi)部因素。
外部因素主要與目前的消費(fèi)品流通體制有直接的關(guān)系。特別是大品牌的“市場(chǎng)壟斷”和當(dāng)前的深度分銷策略。
更主要的是企業(yè)的內(nèi)部因素，特別是大多企業(yè)現(xiàn)行的采購(gòu)模式，是導(dǎo)致造成這一局面的重要原因。
統(tǒng)一采購(gòu)是連鎖超市企業(yè)的一個(gè)主要標(biāo)志。大多企業(yè)一般采用的是總部集中采購(gòu)的業(yè)務(wù)方式。
大多企業(yè)總部采購(gòu)引進(jìn)商品的規(guī)則是根據(jù)品牌商、經(jīng)銷商所提供的商品資源，結(jié)合自己企業(yè)的門店需求，選擇引進(jìn)。談判的重點(diǎn)是合作政策。引進(jìn)的商品大多是品牌商、經(jīng)銷商進(jìn)入本地市場(chǎng)的“標(biāo)品”。最終導(dǎo)致形成了“千店同品”所表現(xiàn)出來的“你有、我也有”的市場(chǎng)狀況。
對(duì)大多零售企業(yè)來講，不能有效解決好“千店一面、千店同品”的問題，很難走出當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)困局。由于企業(yè)、門店之間的差異化越來越小，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越來越弱，必然會(huì)導(dǎo)致企業(yè)始終陷于以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主要手段的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式。企業(yè)要想打造新環(huán)境下的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，必須要打破“千店一面、千店同品”的困局，打造新的門店差異化、商品差異化。
這幾年一直高度關(guān)注盒馬的新思路創(chuàng)新。
盒馬在門店推出一開始，就在門店的形式上以超市+餐飲，做出了很大的變革。打破了傳統(tǒng)超市的格式化零售形式。并且這幾年盒馬也一直在迭代創(chuàng)新新的零售形式。盒馬鮮生、盒馬集市、盒馬便利店、盒馬MINI、盒馬會(huì)員店等等。
關(guān)于打破“千店同品”盒馬也是做出了一些列重大變革，特別是采購(gòu)模式的變革。
從我的觀察和最近參加的幾次盒馬的活動(dòng)，以下幾個(gè)方面，對(duì)傳統(tǒng)零售企業(yè)變革傳統(tǒng)采購(gòu)模式很有借鑒。
一是采購(gòu)由等商品變成找商品：
要想做出商品的差異化優(yōu)勢(shì)，必須要找到更多的差異化商品。實(shí)際上在中國(guó)是不缺個(gè)性化商品的。但是要找到這樣的差異化商品，必須要打破傳統(tǒng)的采購(gòu)模式，采購(gòu)部門要由等商品變成找商品。
“嚴(yán)阿姨八寶飯”是盒馬聯(lián)合“江蘇傳承手藝人”打造的一款爆品。
火了50多年的嚴(yán)阿姨八寶飯是蘇州的活招牌，一提到它，當(dāng)?shù)厝速澆唤^口。慕名而去的外地食客專程驅(qū)車前往陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)，就為了吃上一口正宗的嚴(yán)阿姨八寶飯。受地域所限，正宗嚴(yán)阿姨八寶飯只能在湘園路買到。
盒馬主動(dòng)找到這個(gè)商品，第一次把傳承手藝人手中的美食，變成了超市標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品進(jìn)行銷售。
張飛牛肉是中國(guó)清水牛肉的代表品牌，商品有張飛牛肉常溫休閑預(yù)包裝產(chǎn)品，以及部分張飛牛肉低溫鮮鹵產(chǎn)品，但只覆蓋了川渝地區(qū)。
今年4月，張飛牛肉與盒馬工坊全面開啟區(qū)域合作。截止6月30日，不到2個(gè)月的時(shí)間8款常溫佐餐產(chǎn)品、14款低溫鮮鹵產(chǎn)品，已在盒馬全國(guó)13個(gè)城市、200多家門店上架。
合作僅僅3個(gè)月，張飛牛肉的月銷售額從20萬漲到200萬，翻了10倍，聯(lián)名款的麻辣牛肉干和五香干巴牛肉已成為明星商品，不僅做大了市場(chǎng)，還建立起了品質(zhì)、高端的品牌形象。
以往由于流通的需要，消費(fèi)者在超市購(gòu)買到的獼猴桃很難達(dá)到即食的要求。為解決這一問題，盒馬和阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)聯(lián)合陜西獼猴桃專家，從種植、生產(chǎn)端，到儲(chǔ)藏、運(yùn)輸環(huán)節(jié)全過程進(jìn)行研發(fā)，開發(fā)出了新的即食獼猴桃數(shù)字化流通標(biāo)準(zhǔn)，成功研發(fā)出國(guó)內(nèi)首款即食獼猴桃。
即食獼猴桃的推出，在全國(guó)七座城市的盒馬門店上市三周，便拿下了盒馬門店獼猴桃品類復(fù)購(gòu)率第一。上市一個(gè)月，日銷量翻了12倍，超過此前暢銷的進(jìn)口品牌。
其實(shí)在中國(guó)這樣的地方特色產(chǎn)品是非常多的，也非常受消費(fèi)者的歡迎。但是，我們必須要去找。越是我們能自己找到，并能開發(fā)到的產(chǎn)品越是能形成我們自己的產(chǎn)品差異化優(yōu)勢(shì)。
二是由采購(gòu)標(biāo)品轉(zhuǎn)向做研發(fā)差異化商品：
以大米為例，大多的超市企業(yè)主要選擇的原則是品牌、包裝、價(jià)格帶，很少再有進(jìn)一步的差異后創(chuàng)新。
盒馬的做法是：針對(duì)當(dāng)前消費(fèi)者在大米消費(fèi)需求場(chǎng)景表現(xiàn)出來的新變化，對(duì)大米的銷售方式做出了進(jìn)一步調(diào)整，打造新的營(yíng)銷模式：
--減包裝：從5公斤一包減到300g一瓶，適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)健康和使用場(chǎng)景的變化。包裝的改變，使很多消費(fèi)者對(duì)新米有了更好的口感的追求。
--提鮮度：針對(duì)傳統(tǒng)大米由于流通原因新米賣成陳米的問題，
盒馬通過改變供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)，先讓帶著米糠的大米以最快的速度運(yùn)送到終端，在上架前的36個(gè)小時(shí)，再進(jìn)行脫糠的處理，最大程度的保持大米水分和新鮮度。
--換包裝：為了解決新鮮大米保質(zhì)期只有一個(gè)月的要求，改換大米的包裝方式，把原先用在飲料上的瓶裝設(shè)計(jì)，用到了大米上，這樣小包裝的大米也正好迎合了當(dāng)下很多單身、小家庭的需求。
--做好綜合利用：利用的渠道優(yōu)勢(shì)，對(duì)整粒圓米做成大米，對(duì)加工過程中的碎米做成粥米、代餐。使產(chǎn)品的價(jià)值得到了最好的體現(xiàn)。
通過這樣的一些能夠結(jié)合零售做具備的消費(fèi)洞察能力，做出了更具個(gè)性化的產(chǎn)品創(chuàng)新，形成新的商品差異化優(yōu)勢(shì)。
三是動(dòng)銷由靠貨架轉(zhuǎn)向靠新傳播：
這更是當(dāng)前大多零售企業(yè)非常缺乏的一個(gè)方面。
面對(duì)當(dāng)前傳播環(huán)境發(fā)生的新變化，和新傳播對(duì)商品經(jīng)營(yíng)所能產(chǎn)生的積極價(jià)值，盒馬建立了完整的新傳播體系。包括新媒傳播、社群傳播。
新產(chǎn)品上架不再只是簡(jiǎn)單依靠傳統(tǒng)貨架的作用，而是把每一次新產(chǎn)品品類、品牌的上市都組織成了一次系統(tǒng)化的新傳播活動(dòng)。甚至把新傳播設(shè)置到了整個(gè)產(chǎn)品的營(yíng)銷體系中。從而保證了每一個(gè)產(chǎn)品、品牌、品類的成功上市，順利動(dòng)銷，并且打造成爆品。
前幾天看到胖東來的一款烘焙蛋糕也在抖音上被打造成一款網(wǎng)紅。不僅直接起到了對(duì)到店顧客的影響，而且還對(duì)周邊城市的顧客產(chǎn)生了影響。
四是由簡(jiǎn)單的商品采購(gòu)職能變成新的采購(gòu)體系：觀察盒馬有三個(gè)方面的體系變化：
--采購(gòu)組織職能的變化：采購(gòu)由傳統(tǒng)選品、談判、等客戶的職能，變成了找商品、研發(fā)商品的職能。特別是總部的采購(gòu)部門具備了強(qiáng)大的商品研發(fā)、商品創(chuàng)新能力。這是一個(gè)非常重大的采購(gòu)職能變化。這樣的變化將會(huì)對(duì)門店產(chǎn)生重大的商品貢獻(xiàn)。
--全球采購(gòu)體系的布局：目前，盒馬依托阿里的全球化優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)形成了全球化采購(gòu)能力，初步完成了全球化采購(gòu)布局。
--倉(cāng)配體系布局。盒馬從改變整體的供應(yīng)鏈效率方面入手，系統(tǒng)布局倉(cāng)配體系，形成產(chǎn)地倉(cāng)、地區(qū)倉(cāng)、城市倉(cāng)的倉(cāng)配體系。
并且在一些特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地以盒馬村、盒馬市的模式建立商品基地。
已經(jīng)走出了簡(jiǎn)單的采購(gòu)思維。
未來零售的競(jìng)爭(zhēng)非常核心的內(nèi)容之一是商品競(jìng)爭(zhēng)。要想打造商品的差異化，打破“千店同品”的困局，要做好商品，需要零售企業(yè)結(jié)合當(dāng)前的新市場(chǎng)環(huán)境，盡快轉(zhuǎn)型包括采購(gòu)模式在內(nèi)的商品經(jīng)營(yíng)方式。
（完）
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2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
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7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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