很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經(jīng)錄用會有專人和您聯(lián)系
咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
除了產(chǎn)品功能性賣點之外，消費者還追求場景、情感、社交、價值認同等方面的滿足，于是在品牌占據(jù)消費者認知的爭奪戰(zhàn)中，IP變得越來越重要?？系禄Ⅺ湲攧诘却笮瓦B鎖餐飲品牌在主題店方面也可謂輕車熟路、爐火純青，線上線下玩法已經(jīng)模式化、套路化。
近幾年，隨著新型消費群體的崛起，單靠產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足消費者多樣化的需求。除了產(chǎn)品功能性賣點之外，消費者還追求場景、情感、社交、價值認同等方面的滿足，于是在品牌占據(jù)消費者認知的爭奪戰(zhàn)中，IP變得越來越重要。
當吃的不僅僅是美食時，主題餐廳就彰顯出其重要性，當我們置身于一個特殊的環(huán)境中品嘗美食時，吃的就是一個個故事。龍貓主題餐廳、Hello Kitty主題餐廳，就連星爺也不甘寂寞開起了周星馳主題餐廳!
題餐飲中的IP運用已經(jīng)成為熱門趨勢，可要真正發(fā)揮IP力量、把體驗做到創(chuàng)新好玩那可是個大考驗。
IP主題餐廳有幾種?
主題餐廳說到底就是IP經(jīng)濟。主要有以下幾種形式：
1、以人物IP為主題
二孩政策全面放開后，母嬰市場多元化消費爆發(fā)，兒童主題餐廳將會越來越火。
維尼熊體驗館自2014年4月進入中國后，現(xiàn)今日均客流量達200-250人次，日均翻臺率在8-10次。
數(shù)據(jù)顯示，截至2018年11月，全國超過500家兒童主題餐廳，主要分布在一二線城市。
2、以場景IP為主題
對于餐飲品牌而言，這兩類熱門IP所聚集的大量年輕粉絲成為最誘人的資源，也是撬動年輕消費者的重要手段，嘗試與不同的IP合作，實則是在探索不同的場景和觸點，以此與消費者建立更緊密的聯(lián)結(jié)。
3、以人物+場景復合主題
周星馳在上海開了一家個人電影主題餐廳——粥星星，餐廳內(nèi)大屏幕上放著周星馳的經(jīng)典電影，內(nèi)部的裝修、菜譜、餐具上，滿是各種星爺電影的元素，生意相當不錯。
以文化創(chuàng)意IP為主題做餐飲，容易形成餐飲的社群化，將粉絲引流到餐飲店面?？觳推放迫缈系禄湲攧谝恢币詠矶加猩婕爸黝}餐廳，肯德基在部分門店會隨著當期熱映電影而改變門店主題。
但這部分粉絲單一的餐飲消費不足以支撐一個餐廳長久運營下去，要想走的更遠，必須要開發(fā)粉絲的多樣消費能力。
所以，主題餐廳類型規(guī)模受粉絲基數(shù)影響，存在市場發(fā)展界限。但隨著市場精細化分類，這種主題餐廳的需求會越來越多，對主題餐廳的專業(yè)化運營要求也會越來越高。
未來的主題餐廳越細分、越垂直專業(yè)，越能充分開發(fā)一個群體的粉絲經(jīng)濟。不過主題餐廳即使再注重粉絲需求、平臺打造，也要讓餐廳產(chǎn)品滿足基本的品質(zhì)需求，這樣才不會把主題餐廳做成空中樓閣。
IP文創(chuàng)如何與餐廳結(jié)合?
文創(chuàng)IP在和主題餐廳結(jié)合時，應(yīng)注意哪些點呢?
1、IP的輻射人群和品牌的目標客群一致
IP形象是目標客群的集體回憶、符合目標客群的審美偏好，IP形象受眾和餐廳目標消費者一致，這樣才能達到最佳組合。
德云社與主打北京菜的餐廳“局氣”聯(lián)手打造的文化合作店開幕，是“相聲IP+餐飲”的一種嘗試，也是相聲文化店的新模式。
餐廳消費人群和IP消費人群高度重合。局氣餐廳本身菜品為創(chuàng)意北京菜，這次打造的德云社IP主題餐廳，不僅保留了本來的菜品，還增加了不少來自于德云社相關(guān)的“段子菜”。
眾所周知，于謙老師最愛的“抽煙喝酒燙頭”變成了菜品之一，其余不少菜品都提取了郭德綱和于謙老師的相聲里所講過內(nèi)容，并為該餐廳獨家定制的創(chuàng)意菜。
2、用IP形象營造情感場景，豐富獨特體驗
場景和體驗是關(guān)鍵詞，在現(xiàn)代消費研究中，消費場景和消費體驗越來越重要。餐廳本身就是用餐行為體驗，加上IP打造場景，而讓體驗變得獨特和豐富。
肯德基、麥當勞等大型連鎖餐飲品牌在主題店方面也可謂輕車熟路、爐火純青，線上線下玩法已經(jīng)模式化、套路化。全國首家肯德基曲藝主題餐廳亮相天津。
走進位于天津東北角的肯德基，各種傳統(tǒng)曲藝風撲面而來，好像把人們帶到當年的小梨園。每到下午茶時段，還可以在餐廳邊吃吮指原味雞，邊聽天津時調(diào)，感受藝術(shù)與美味的碰撞，讓天津的曲藝文化煥發(fā)出更加璀璨的光芒。
“隨處可見的小黃鴨玩偶、妙趣橫生的小黃鴨Logo、精致可愛的小黃鴨點心......”這家充滿了B.Duck小黃鴨元素的茶樓吸引了眾多食客前往打卡。
下午5點過，BUFFY小黃鴨茶樓便已排起了長隊，等位之時，不少顧客拿起手機和旁邊區(qū)域的小黃鴨玩偶、海報進行拍照留念。
為了保持創(chuàng)新，從開業(yè)后菜單上的菜品會隨著IP的進度更新，還會根據(jù)季節(jié)和節(jié)日推出限定菜品或者套餐，因此餐廳的回頭率非常高。
3、重視產(chǎn)品和營銷、注入文化內(nèi)涵
市場上主題餐廳生命力短暫，是因為沒有充分開發(fā)主題文化向經(jīng)濟轉(zhuǎn)化的潛力。餐廳所賦予的主題是有造血功能的，所謂的造血能力，實際上就是主題內(nèi)容與粉絲的鏈接與互動能力。如何打造這種鏈接和互動才是主題保持新鮮活力的根本。
營銷一般包含產(chǎn)品營銷和品牌營銷，而IP主題餐廳還需要更加注重主題的文化營銷。
產(chǎn)品營銷：圍繞既定主題設(shè)計滿足人們需要的實物產(chǎn)品和無形服務(wù)的總稱，從而實現(xiàn)差異化經(jīng)營。
品牌營銷：不再單純看重產(chǎn)品銷售，而是注重對主題品牌的建設(shè)。如今，主題品牌營銷已經(jīng)上升到品牌的競爭，品牌形象尤為重要。
主題文化營銷：是引發(fā)消費者購買更深層次的東西，它于無形之中影響著人們在餐廳中的消費行為和消費內(nèi)容。
姚酸菜魚脫胎于2016年創(chuàng)建的餐飲品牌姚姚愛魚，主打爆款單品酸菜魚。目前品牌在深圳、上海、廈門、中山近20家直營門店。
品牌精準定位年輕女性，從感官和情感等維度與女性建立連接。在店面色調(diào)上，采用時尚Tiffany藍，塑造輕奢清新的酸菜魚品牌風貌。
在產(chǎn)品上，采用鱸魚打造極致單品酸菜魚，吃魚三步曲：先喝湯暖胃，吃酸菜開胃，享受魚肉。
并在新店推出超級分享裝!直徑50CM，4個人才能搬動，整整4條鱸魚，非常有視覺沖突力。
品牌文化定位“輕奢”和“頑皮”，打造卡通女孩IP姚美麗，將品牌人格化，以時尚趣味的形象，在女性消費者間構(gòu)建品牌認同感;拉近品牌與消費者間的距離，也展現(xiàn)了品牌的價值觀，凸顯了品牌的差異化定位。
此外，還通過舉辦“美人魚展”、美妝沙龍等活動，多場景展現(xiàn)品牌魅力，與消費者進行零距離溝通。
推出以姚美麗形象為主元素的第一期周邊零售產(chǎn)品，包含與MOLESKINE跨界合作的本子，水晶球發(fā)圈，美人魚定制絲巾，YAOYAO簽字筆等多種好看且實用的產(chǎn)品類型。
“任時光匆匆流去，我只在乎你”，鄧麗君的歌聲陪伴了許多人的成長。位于重慶北濱路的鄧麗君主題音樂餐吧便以鄧麗君音樂文化為核心理念，打造出極具情懷的餐飲品牌。
餐廳分時段經(jīng)營，除了正餐和下午茶，晚上9點至2點便是酒吧時段，會有駐唱歌手演繹一些鄧麗君的經(jīng)典名曲和其他懷舊歌曲。據(jù)周國平介紹，餐廳平時的上座率是53%以上，周末則達到90%。
4、IP融入餐廳各個細節(jié)，進行創(chuàng)新融合
IP本身作為一種具有獨特性、唯一性的主題元素，能融入餐廳的菜品、環(huán)境、體驗、形象等方面，使得品牌更易實現(xiàn)差異化以及創(chuàng)新。
在場景視覺營造、獨特體驗設(shè)計、復合經(jīng)營方面等，均能融入IP元素，加以創(chuàng)新。
為了滿足更多家長“溜娃”的舒適用餐需求，beefun小蜜風創(chuàng)立了首家以“餐飲+游樂”復合型體驗結(jié)合的親子游樂餐廳。不僅要將親子用餐體驗做到極致，還要打破餐飲與娛樂、休閑的邊界，讓品牌更具雙重消費的價值。
蛙小俠創(chuàng)業(yè)夢想源于武俠，每個中國人都有一個關(guān)于武俠的夢想，每個人都會或多或少有武俠的情懷。
3年開出100+家，餐廳一開業(yè)，就成網(wǎng)紅，并持續(xù)火爆。內(nèi)核就是打造了一個超級IP——行俠仗義、神功蓋世的蛙小俠。
擺著標志性動作的蛙小俠威風凜凜，在門口迎接各位大俠。帶著品牌標簽的特色裝置，形成蛙獨特的空間標識。
蛙小俠以各種形式出現(xiàn)在店內(nèi)，就是想給消費者不一樣的驚喜，隨處可見的用心。空間里的每一處細節(jié)，都是品牌故事的延伸，一抬眼就能看到功夫show，占領(lǐng)消費心智。
蛙小俠在產(chǎn)品上潛心研制出10多種原創(chuàng)門派口味的鐵鍋牛蛙，獨門烹調(diào)秘技讓滋味更加傳神。做到食材一日一配，現(xiàn)殺現(xiàn)烹。
蛙小俠將其IP價值進行延伸，聘請了韓國專業(yè)設(shè)計團隊，通過對其武俠文化的挖掘與提煉，設(shè)計實用而又有趣的周邊產(chǎn)品，在餐廳通過活動的形式贈送或是售賣。
IP餐廳未來猜想
未來的IP主題餐飲品牌的創(chuàng)新方向，可以期待是將全息投影、新媒體技術(shù)、人工智能等科技手段投入主題餐廳之中，讓IP形象更真實立體，提供完全沉浸式的、“主題樂園”般的餐飲體驗。
人工智能將實時的、個人化的、形象的互動體驗也是一個重要的方向。
海底撈新開的機器人餐廳已經(jīng)實現(xiàn)了“無人服務(wù)”，福客的智慧餐廳實現(xiàn)了刷臉支付+零售融合。
* 本文內(nèi)容（圖文）轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，僅用于學習交流，并不用于商業(yè)用途。文中觀點為作者獨立觀點，不代表道略文旅立場，文章和圖片內(nèi)容僅供參考。如不慎侵犯第三方權(quán)益，請與我們聯(lián)絡(luò)，我們將第一時間進行處理。
本文為作者獨立觀點，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥哥筆記版權(quán)及免責申明》 如對文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問，請點擊 反饋舉報
我們致力于提供一個高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評論自律管理，為了保護用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍，我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內(nèi)容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽；
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結(jié)；
6)破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實，損害他人名譽；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進行負面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)