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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
張小泉,又斷了
2023-04-03 14:42:06

作者 | 蘇子秋

來源 | 互聯(lián)網(wǎng)品牌官

百年老號無人知,一朝斷刀天下聞。
過去買菜刀,你可能會在張小泉、雙立人、王麻子、十八子作等品牌間猶豫不決,挑花了眼。
現(xiàn)在買菜刀,張小泉第一個被排除了。
拍蒜就斷的菜刀,咱普通人伺候不起。
不過,自從去年夏天因為“拍蒜門”上了熱搜后,張小泉就開始走背字,斷刀新聞接二連三。
這不,張小泉又被一根骨頭“一拍兩斷”。

張小泉斬骨刀,斷了

是的,張小泉菜刀,又斷了。
這次的“肇事者”不是蒜,而是一根骨頭。
根據(jù)重慶的一位網(wǎng)友反映,自己在用張小泉斬骨刀斬骨頭時,刀砍到一半斷裂了,還差點飛出去。

張小泉,又斷了

▲ 圖源:小紅書網(wǎng)友

幸運的是,人沒有受傷。
但是,骨頭也沒有受傷,只有張小泉斬骨刀受傷的世界達成了。
按道理說,相比拍蒜斷了,張小泉這次被一根“硬骨頭”斬斷,沒那么丟人。
但其實并非如此。
此前菜刀被蒜拍斷,張小泉客服還有理由說人家沒有專刀專用,甩鍋給消費者,替品牌挽尊。
但這一次,用斬骨刀斬骨頭,嚴格按照品牌說明操作,還是斷了,到底是人的問題,還是刀的問題?
答案一目了然。

張小泉,又斷了

▲ 圖源:張小泉官方旗艦店

大概是意識到這次沒辦法讓消費者背鍋了,在網(wǎng)友發(fā)帖后,張小泉的官方賬號竟然去留言了,表示“給您帶來了不好的體驗我們深感抱歉,售后已及時聯(lián)系并進行了相關處理和服務。”

張小泉,又斷了

▲ 圖源:小紅書
有錯就要認,挨打要立正。
只是,這一品牌危機公關需要遵循的道理,張小泉明白的太晚了。
回想去年7月張小泉菜刀因拍蒜斷裂引起輿論關注時,客服不說道歉,不談售后,上來一句“不建議使用張小泉菜刀拍蒜”,震驚了萬千網(wǎng)友,也引發(fā)了蝴蝶效應。
只能說,張小泉,你是懂怎么得罪消費者的。
從此,“張小泉菜刀不能拍蒜”深入人心。

張小泉,又斷了

▲ 圖源:極目新聞

霉運來了,擋都擋不住。
大概為了加深記憶,今年2月,張小泉“拍蒜門”再次在徐州上演,雖然官方回應委婉了很多,但網(wǎng)友已經(jīng)不買賬。
哪知道,“拍蒜門2.0”剛過去一個月,3月的“斬骨門”將“重要的事情說三遍”演繹得淋漓盡致。
這一次,網(wǎng)友已經(jīng)進化到了看笑話的地步,玩梗的人不在少數(shù),“斷的是張小泉認錯的骨氣”、“這刀還沒有客服的嘴硬”、“買個刀還得學套刀法”……
畢竟,一把菜刀拍不了蒜,斬不了骨,任誰都看笑了。

迷失的張小泉

從2月的“拍蒜門”到3月的“斬骨門”,面對網(wǎng)友的不依不饒,張小泉或許覺得委委屈屈。
品牌已經(jīng)主動認錯、解決問題了,消費者為什么還不能改觀負面印象呢?
美國心理學家洛欽斯曾提出過一個先入為主效應,先獲得的印象往往在頭腦中占有主導地位,并且很難改變。
何況在網(wǎng)絡世界,人們很容易對負面新聞產(chǎn)生興奮感,形成更深刻的記憶點。
誠然,我們確實能感受到張小泉的態(tài)度轉(zhuǎn)變,比如會積極地監(jiān)測網(wǎng)絡輿情,主動回應一個普通網(wǎng)友的吐槽,更含蓄地應對輿論危機。
但是,張小泉在去年7月的回應,實在太糟糕了。
比如,盡管如今刀制品的工藝越來越精細化,但面對“一把菜刀走天下”的中國消費者,“菜刀不能拍蒜”的說辭實在顛覆常識,讓人無法接受。
再比如,后續(xù)被網(wǎng)友扒出的張小泉董事兼總經(jīng)理夏乾良的“中國人切菜方法不對”的言論,惹了眾怒。
張小泉,又斷了

▲ 圖源:微博

或許是為了抬高品牌逼格,夏乾良在采訪中肯定了米其林廚師的切菜技術,然后說張小泉為了追趕米其林大廚的水準,把菜刀進行了改良。
話里話外,贊賞米其林的刀工精致,diss中國人切菜太糙。
四個字,崇洋媚外。

張小泉,又斷了

▲ 圖源:新聞晨報

張小泉太不了解現(xiàn)在的中國市場了。
近幾年,中國消費者早已不再狂熱追捧所謂的“洋貨”,反而對國貨品牌有了更多自豪感和自信心。
作為土生土長的老字號國貨,張小泉不去放大品牌里的民族基因,反而擺出一副“西化”的姿態(tài),甚至還要教育中國消費者,簡直是往槍口上撞。
看似迷失在網(wǎng)路輿論中的張小泉,其實早已走失在西方文化的幻境中,脫離中國消費者太久了。

傲慢的老字號

“張小泉品牌始創(chuàng)于明崇禎元年(公元1628年),至今已有近400年歷史。”
“2006年,張小泉剪刀鍛制技藝被國務院列為第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。張小泉品牌也是最早一批被國家商務部評為中華老字號的民族品牌。”
官網(wǎng)上,張小泉的歷史相當輝煌燦爛,可以說是“國寶級”品牌。

張小泉,又斷了

▲ 圖源:張小泉官微

然而,作為響當當?shù)?ldquo;中華老字號”,張小泉卻在一年之內(nèi),三次斷刀登上熱搜,從全網(wǎng)罵到全網(wǎng)嘲,口碑一落千丈,令人唏噓。
事實上,這正是不少老字號的現(xiàn)狀是:
傲慢自大是它的病,被消費者拋棄是它的命。
2021年3月,隨著北京最后一家門店停止營業(yè),擁有160多年歷史的狗不理包子敗退北京。
售價高達35元一個的狗不理包子,跌落神壇。
張小泉,又斷了

▲ 圖源:商業(yè)與樓市

對此,網(wǎng)友并不感到意外,因為一切早已有跡可循。
在此半年前,某博主由于發(fā)布了吐槽北京王府井店狗不理包子難吃的測評視頻,被狗不理以“惡語中傷言論不實”的罪名報警處理。
狗不理又不是人民幣,消費者不喜歡吃還不能吐槽,否則就要負法律責任?
全國人民不僅知道了狗不理的霸道和傲慢,其包子“又貴又難吃”的消息不脛而走,帶著“老字號”光環(huán)的狗不理,形象大損。
150多歲的“中國烤鴨之王”全聚德,近年來同樣被消費者吐槽價格太貴。
普通門店20多元的烤鴨,在全聚德最便宜能賣到200-300元,而且口味越來越差,連地道北京人都不愿意吃了。
張小泉,又斷了

▲ 圖源:網(wǎng)絡

上海交通大學品牌研究所所長余明陽曾指出,中國有1.5萬個老品牌,有1500個還活著,150個活得還算不錯,但只有10個能夠稱得上活得很好。
“老字號”的瓶頸,或許在于品類單一,創(chuàng)新性不夠,經(jīng)營固化,但這些都可以優(yōu)化改革。
只有“倚老賣老”的老字號包袱,會讓品牌離消費者越來越遠,很可能湮沒在歷史長河中。
正如稻香村總裁所說,“殺死老字號的,就是標榜自己是老字號的”。
回到百年前,這些老字號剛剛創(chuàng)立的時候。
狗不理還是一家小包子鋪,全聚德只是前門大街的烤鴨店,匠人張小泉還在和兒子在杭州大井巷生產(chǎn)祖?zhèn)骷舻?,他們的顧客,是普通老百姓,他們的盼頭,是把產(chǎn)品做好,讓顧客滿意。
金杯銀杯,不如老百姓的口碑。
牢記這樣的初心,這些中華老字號們,或許能走得更遠。
*編排 | 又耳 審核 | 又耳
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    1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病;
    2)求推薦算命看相大師;
    3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢;
    4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;


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當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將依據(jù)相關用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度,對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號,或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將加重處罰。


三、申訴
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