從理論到案例講述老板如何掙錢
作者：破點(diǎn)思維教育
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五、靠加盟費(fèi)、運(yùn)營(yíng)服務(wù)、供應(yīng)鏈賺錢。五、靠加盟費(fèi)、運(yùn)營(yíng)服務(wù)、供應(yīng)鏈賺錢。比如說(shuō)，你想要靠運(yùn)營(yíng)服務(wù)來(lái)賺錢，可是呢，這筆錢也要給到你的團(tuán)隊(duì)、你的供應(yīng)鏈。但說(shuō)實(shí)話，市面上的餐飲企業(yè)那么多，又有多少家網(wǎng)紅店做到了這一點(diǎn)呢？
每分鐘，全國(guó)就有兩家餐飲企業(yè)倒閉，你敢相信嗎？這不是我在危言聳聽(tīng)，而是真實(shí)發(fā)生的事情。光是2021年，就因?yàn)橐咔榈木壒剩?00多萬(wàn)家餐飲企業(yè)倒下了。由此可知，這年頭的餐飲行業(yè)是如何的處境艱難了。
說(shuō)起來(lái)大家可能不信，在疫情最嚴(yán)重的2020年，全國(guó)倒閉的餐飲企業(yè)也不過(guò)才32萬(wàn)家，為什么現(xiàn)在疫情好轉(zhuǎn)，反而倒閉的餐飲企業(yè)更多了呢？
原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)檎娴膿尾幌氯チ?。早在疫情剛發(fā)生的時(shí)候，餐飲老板們雖然受到了打擊，但是呢，畢竟“地主手里還有余糧”，硬撐的話，也是能撐一段時(shí)間的。可是這一撐啊，也沒(méi)撐出個(gè)反轉(zhuǎn)來(lái)，一直撐到2021年，大家是真的彈盡糧絕，撐不下去了。而且，如今這個(gè)疫情，總是在不斷地反撲，新一輪的倒閉潮又要來(lái)了。
有人問(wèn)，餐飲行業(yè)難道真的沒(méi)救了嗎？
其實(shí)不然，現(xiàn)在倒閉的餐飲企業(yè)雖然多，但賺錢的餐飲企業(yè)其實(shí)也不少。在我看來(lái)，未來(lái)的餐飲行業(yè)如果想要賺錢，絕對(duì)離不開(kāi)這7種方式。
一、靠產(chǎn)品賺錢。
這種方式呢，其實(shí)現(xiàn)在有80%的老板都在使用，就是開(kāi)一家單店，靠賣產(chǎn)品賺錢。
比如說(shuō)，你是一家面館的老板，顧客來(lái)吃面，你就賣他一碗面，順便讓顧客加個(gè)煎蛋，多賺個(gè)一兩塊錢的。
這類老板真的非常辛苦，事情多不說(shuō)，賺的錢還少。但是呢，他們是非?？删吹娜?，因?yàn)樗麄儾攀遣惋嬓袠I(yè)如“基石”般的存在。
二、單店盈利模型。
聰明一些的老板呢，就已經(jīng)通過(guò)時(shí)間和自身的經(jīng)驗(yàn)，鉆研出了一套自己的單店盈利模型。然后對(duì)這套模型進(jìn)行復(fù)制。
這類老板呢，開(kāi)了兩個(gè)店、三個(gè)店……利用財(cái)務(wù)手段和共同的集采優(yōu)勢(shì)，讓自己的店降低成本，增加效率，增加中央廚房。
這鐘老板還有一個(gè)特點(diǎn)，就是他們對(duì)店面的選址啊，非常有研究。并且，這類老板一定在上一個(gè)餐飲時(shí)代，得到了非常大的紅利。為什么？因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候還沒(méi)有外賣。
三、靠培訓(xùn)賺錢。
這類老板啊，比較特殊，他并沒(méi)有管理過(guò)很多門店的經(jīng)驗(yàn)，那他怎么賺錢的？很簡(jiǎn)單，那就是招學(xué)員！
如果你身邊有這樣的老板，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們有一個(gè)非常厲害的能力，那就是“讓別人知道，自己的生意有多么的好”。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是自己把一家店經(jīng)營(yíng)得很好之后呢，通過(guò)一些網(wǎng)絡(luò)上的推廣，或者是一些私域流量的方式去招收學(xué)員。廣撒網(wǎng)，多撈魚，抓住一些想要踏入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)小白之后，教給他們技術(shù)，來(lái)謀取自己的收益。
你別說(shuō)，這種方式看起來(lái)不怎么樣，但是呢，收入確實(shí)非常高，一年賺個(gè)上千萬(wàn)，真的不是什么大問(wèn)題。
如果你現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)困難，如果你缺少顧客，如果你的產(chǎn)品賣不出去，不妨可以在專欄合集中找找是否有適合自己的行業(yè)，看看聰明人是怎么做生意的。
四、品牌代理。
想要用這種方式來(lái)賺錢，你得具備一些條件，比如說(shuō)，有一些好的門面，手里還有不少的品牌資源，這樣的話你就可以開(kāi)始賺錢了。怎么賺錢呢？主要有兩點(diǎn)，一個(gè)是加盟費(fèi)，一個(gè)是供應(yīng)鏈分成。
并不是每個(gè)人都能做品牌，想要把一個(gè)品牌做起來(lái)，你得要有天時(shí)、地利、人和，說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)，你得有這個(gè)命，小富靠腦子，大富靠運(yùn)氣。但是，當(dāng)你做不了品牌的時(shí)候，代理其實(shí)也是一個(gè)很好的選擇。
五、靠加盟費(fèi)、運(yùn)營(yíng)服務(wù)、供應(yīng)鏈賺錢。
但說(shuō)實(shí)話，這種賺錢方式其實(shí)很難。比如說(shuō)，你想要靠運(yùn)營(yíng)服務(wù)來(lái)賺錢，可是呢，這筆錢也要給到你的團(tuán)隊(duì)、你的供應(yīng)鏈。
就像你賺加盟費(fèi)，其實(shí)說(shuō)白了，也不過(guò)是賺上游供應(yīng)商的錢罷了。你以為加盟費(fèi)能到你手里嗎？并沒(méi)有，如果你去做了，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，之所以有加盟費(fèi)的存在，不過(guò)是為了讓你篩選加盟商罷了。最后這筆加盟費(fèi)，最后還是會(huì)投入到中臺(tái)運(yùn)營(yíng)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)當(dāng)中。
那做品牌的話，最終賺什么錢呢？
其實(shí)啊，是賺資本的錢。當(dāng)你的體量交易越來(lái)越大的時(shí)候，你就可以去出售自己的股權(quán)或者是分紅權(quán)，向資本市場(chǎng)進(jìn)行套現(xiàn)。現(xiàn)在很多網(wǎng)紅品牌，最后都是走的這條路。但說(shuō)實(shí)話，市面上的餐飲企業(yè)那么多，又有多少家網(wǎng)紅店做到了這一點(diǎn)呢？
六、供應(yīng)鏈。
如果你能從做品牌轉(zhuǎn)到做供應(yīng)鏈，那么我就得恭喜你了，你已經(jīng)構(gòu)建了一個(gè)穩(wěn)定的商業(yè)模式?，F(xiàn)在很多著名品牌的餐飲店，其實(shí)都有自己的供應(yīng)鏈。
為什么品牌都要有自己的供應(yīng)鏈呢？因?yàn)榘?，?dāng)他們的門店達(dá)到一定數(shù)量之后，他們的供應(yīng)鏈就可以出海了，就可以賦能整個(gè)行業(yè)。除了給自家門店服務(wù)，也能去賺其他品牌的錢。
大家想一下，以前我們想要拿貨，得倒手過(guò)好多次，被那么多人經(jīng)手之后，還能剩多少利潤(rùn)呢？所以呢，這就是底層老板賺不到錢的原因之一。
而當(dāng)你有了自己的供應(yīng)鏈之后，中間商的利潤(rùn)都被你自己抽取走了，你是不是能獲取更多的利益？
七、錢生錢。
窮人需要經(jīng)過(guò)幾代人的努力，才能變富人。而富人呢？就不需要這一階段。這是為什么？說(shuō)白了，就是因?yàn)橘嶅X最快的方式，就是用錢來(lái)生錢！
只要你有關(guān)注，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，眾多餐飲品牌到了最后，都會(huì)創(chuàng)立自己的資本企業(yè)，因?yàn)樗麄円獜膭?chuàng)業(yè)者轉(zhuǎn)化成為投資者。
這個(gè)世界上有三種賺錢的方法：
1. 用自己的時(shí)間賺錢，被稱之為工作者
2. 讓工作者用自己的時(shí)間來(lái)給自己賺錢，被稱之為創(chuàng)業(yè)者
3. 用錢去投票，去購(gòu)買創(chuàng)業(yè)者的時(shí)間，用創(chuàng)業(yè)者的時(shí)間，來(lái)為自己賺錢，被稱之為投資者
但是，在我們國(guó)家，作為餐飲人想要變成投資者的話，幾率還不到百萬(wàn)分之一。能力、頭腦、機(jī)遇，缺一不可！
我常說(shuō)，做生意一定要掌握大局觀更要掌握小手段！別人想不到的你做了這就是賺錢的機(jī)會(huì)。當(dāng)自己不知道怎么辦的時(shí)候，多看看聰明人是怎么做生意的。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥哥筆記立場(chǎng)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
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一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
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1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
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2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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