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提問
@小帥
我是做徐州地方小吃，以把子肉為主的快餐店。目前在徐州開到了十幾家直營店。現(xiàn)在店長孵化不出來，發(fā)展不動，想問問怎么才能培養(yǎng)出更多有能力的店長。因為最近很多店長被趕鴨子上架，最終又被降職導(dǎo)致離職，問題很頭疼。
蛋蛋：
簡單的回答就是聽聽湯老師的課程，店長的管理課，還挺有用的。
其實大部分需要聽店長課的還是直營店，因為加盟店都是自己內(nèi)生培養(yǎng)。加盟商可能就是店長。但是直營店的店長有一個成長體系，有階梯的，你給他什么樣的工作范圍，包括怎么設(shè)置薪酬待遇，激勵政策等都是相關(guān)的。
青青：
還有一些課程是給店長，他自己看完之后，能夠明白門店怎么經(jīng)營。這個課兩部分都有，一個部分教是大領(lǐng)導(dǎo)管下面的，一個是下面的人看完課程去執(zhí)行的。
馬百萬：
總結(jié)一下，一個是去學(xué)那個課程。得要學(xué)專業(yè)課程，你要知道店長的基礎(chǔ)管理，日常門店管理都有什么，薪資怎么設(shè)計，怎么去做激勵，這是一方面。
另外一方面，多看一些模式。我自己在門店嘗試類似于承包方式。還是不錯的。有內(nèi)驅(qū)力，雖然它是直營，但它是變相的內(nèi)部的加盟，把他的利益捆綁在門店上。
但是純承包不行。最好的門店開設(shè)的方是百果園那套體系，叫承包+跑馬。
他這特別狠，店長必須要交錢才能夠成為店長。之后，你和總部分成?？偛恳樽咭徊糠?。但是你的收益要比單純當(dāng)一個店長要好得多。
跑馬就是每幾個月所有的店長要評分，評分的過程就會把店長和門店打亂。好的門店容易出貨，而好門店配上好的店長，就會越來越出貨。好門店的好店長，他非常害怕底下門店的店長上來給它替掉，所以他會非常賣力。
而且還有一個末位20%的強制淘汰或者掛起的制度，你一旦到那個狀態(tài)，比如KPI評分你掉了，就會進(jìn)入考核階段。
到這個時候，比如假設(shè)一共60個人考評成績不合格，然后從里邊挑出幾個強制淘汰，按比例走，直接就淘汰。再有幾個是再給你機會考察，如果發(fā)現(xiàn)還不行，那就淘汰。
同時要配合上督導(dǎo)。督導(dǎo)必須是最好的店長升上來的。讓店長在A店干到極致后，還有一個上升空間。把他提升起來以后，再把他的薪酬和底下的人綁定，就是那種師傅帶徒弟的形式。徒弟掙錢你就分。
這幫人把人性研究得真挺絕的。
督導(dǎo)做什么事呢？你看很多督導(dǎo)干的活是我查你，但是邏輯不對。這種師徒制的形勢下，把利益綁定的時候，督導(dǎo)去干的最多的活就是幫你怎么掙錢。
那么誰來在管門店有沒有問題？
就是QA和超級顧客。QA就跟大爺似的，來了以后直接品控，跟大爺似的來查你各種事。你的督導(dǎo)其實來他就是相對他在檢查這塊就會偏弱，他更多的其實是指導(dǎo)經(jīng)營。
這樣你整個團(tuán)隊其實就是一個打仗的節(jié)奏。我覺得他可以這么做。
而且不要去一門心思的就鎖在我是直營店，我必須得圍著直營的體系去走。直營和加盟沒有什么特別大的區(qū)別。
蛋蛋：
他要開了10家直營店，其實可以放加盟了，你看周黑鴨也繃不住了，不是也放加盟了。
馬百萬：
人才規(guī)?；凸芾硪?guī)?；@件事真的什么事太難解決了。
蛋蛋：
所以沒必要非說直營就是怎么著，加盟就是怎么著，對。你要有輸出能力的話，你加盟也能怎么著。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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三、申訴
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