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看到個(gè)網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)了個(gè)圖，問題是：賣菜的店通常有賣水果，水果店通常不賣菜，為什么？面試者的回答被打碼了，這真是吊胃口啊。于是這個(gè)問題引起了我的思考。
須知，任何問題均有語(yǔ)境。
我們回答一個(gè)問題，如果時(shí)間充裕的話，第一，要考慮問題的語(yǔ)境；第二，要檢驗(yàn)這個(gè)問題的描述是在什么情況下成立的。
提問者的公司是永輝云創(chuàng)，我猜想和永輝超市大概有關(guān)系，百度了下，永輝云創(chuàng)是永輝超市生的孩子。招的是產(chǎn)品經(jīng)理，那大概面試者希望這個(gè)產(chǎn)品經(jīng)理對(duì)零售業(yè)這個(gè)行業(yè)有比較深刻的洞察。
畢竟，要面對(duì)同行競(jìng)爭(zhēng)者。產(chǎn)品經(jīng)理需要理解消費(fèi)者的心理，那對(duì)營(yíng)銷學(xué)的理解，對(duì)消費(fèi)者行為學(xué)的理解是有必要的。
坐標(biāo)深圳。
沃爾瑪為代表的超市屬于賣菜的店還是賣水果的店，沃爾瑪既賣菜也賣水果，面積相當(dāng)。
盒馬鮮生為代表的新零售屬于賣菜的店還是賣水果的店，盒馬鮮生既賣菜也賣水果，水果攤位面積更大。
百果園之類的水果專賣店確實(shí)沒有賣蔬菜。
城中村附近的生活超市面積兩百平左右或更大，賣蔬菜也賣水果。
城中村附近的非連鎖的水果店只賣水果。
城中村附近的非連鎖的蔬菜店常常只賣蔬菜。
看來按照我的生活經(jīng)驗(yàn)，問題的成立有很多前提條件。
我只好假設(shè)有些賣菜的店會(huì)賣些水果，但是很少有賣水果的店賣菜。
當(dāng)一個(gè)店里某件產(chǎn)品價(jià)格很高時(shí)，消費(fèi)者雖然不大可能買這件產(chǎn)品，但是會(huì)覺得其他的產(chǎn)品變得不貴了，更容易接受其他產(chǎn)品的價(jià)格。
這個(gè)現(xiàn)象的運(yùn)用非常廣泛。
比如深圳有家店有一杯一千元左右的果汁，這家店的人均消費(fèi)其實(shí)就200元左右。
比如盒馬鮮生雖然商品的平均價(jià)格比一般超市偏高。但是在某些購(gòu)買頻率非常高的商品，價(jià)格和一般超市相當(dāng)，比如盒馬鮮生的農(nóng)夫山泉水的價(jià)格經(jīng)常是1.6元。這是利用一些高頻商品的低價(jià)讓人覺得這個(gè)店價(jià)格不高。
比如以前大學(xué)時(shí)，經(jīng)常有流動(dòng)店，廣告語(yǔ)是草稿紙一元一斤，但他其實(shí)賣各種文具。由于草稿紙是大學(xué)生常用的，大家會(huì)誤認(rèn)為這家店賣的東西非常便宜。
于是，本文問題的第一種解釋：
蔬菜的平均價(jià)格大約是水果平均價(jià)格的三分之一，蔬菜店賣水果可以讓用戶覺得蔬菜的價(jià)格并不貴，討價(jià)還價(jià)的可能性更小，而水果店如果賣蔬菜就會(huì)讓人覺得，水果賣的好貴。
但是我們要考慮一個(gè)問題，水果如果一直沒人買，是容易爛掉的，保質(zhì)期只有幾天，蔬菜店賣水果是必須得有一定銷量的，不然這種營(yíng)銷手段就成了固定成本。干嘛不賣些比較貴保質(zhì)期又很長(zhǎng)的產(chǎn)品呢？
買菜的通常都是家庭主婦或者自己在家做飯的，這些人，既然要買菜，那么一定也有買水果的需求。并且，買菜對(duì)這些人而言是一個(gè)每天都進(jìn)行的高頻需求。
而買水果的人，很大一部分并不會(huì)買菜。并且，買水果是一個(gè)相對(duì)低頻的需求，比如一周一次。
結(jié)果就是如果賣菜的同時(shí)賣水果，那么是增加了每個(gè)顧客的客單價(jià)。有效運(yùn)用了自己獲得的流量。如果賣水果的同時(shí)賣菜，則蔬菜區(qū)的單位面積經(jīng)濟(jì)效益會(huì)明顯低于水果區(qū)，就是坪效，因?yàn)槭卟藚^(qū)價(jià)格明顯低，利潤(rùn)薄，流量小。
于是，本文問題的第二種解釋：
賣蔬菜的店賣水果是增加客單價(jià)，賣水果的店賣蔬菜是降低了坪效。
這種解釋運(yùn)用到更廣闊的的商業(yè)中，就是，要提高自己的利潤(rùn)，就要針對(duì)自己掌握的流量，投放更多目標(biāo)人群相匹配的產(chǎn)品或服務(wù)。
蔬菜比水果更容易腐爛，更容易散發(fā)異味。賣蔬菜的店賣水果對(duì)店鋪的環(huán)境幾乎沒有影響。但是賣水果的店賣蔬菜，會(huì)讓店鋪在視覺和嗅覺上明顯降了檔次，有些對(duì)店鋪環(huán)境有要求的人就不大愿意來。
盒馬鮮生的門店，比起人人樂超市的門店，逛店感受就更舒服。盒馬鮮生門店里很注重通風(fēng)，幾乎不會(huì)有異味，而人人樂超市通風(fēng)就較差，聞起來要差些。我還見過有些比較大的超市，但是通風(fēng)很差，讓我一刻都不想多待。
于是，本文問題的第三種解釋：
賣蔬菜的店賣水果不會(huì)影響店鋪的環(huán)境，不會(huì)影響客流；賣水果的店賣蔬菜會(huì)讓店鋪環(huán)境變得更糟，客流量會(huì)降低。
但是選擇去小水果店買水果的，可能并不大在意這個(gè)問題，或者店主并不會(huì)感受到這個(gè)問題。這種小水果店因?yàn)槊娣e太小，通風(fēng)的問題也并不明顯。我來這種水果店買水果，無非就是圖的距離近價(jià)格便宜。這個(gè)解釋在本題中作用可能很有限。
蔬菜比水果更容易變質(zhì)，于是賣蔬菜的店，就必須保持快速的商品周轉(zhuǎn)，可能要每日更新蔬菜。而賣水果的，可能只需要幾天更新一次水果。所以賣蔬菜的，配套的解決方案可能是一天周轉(zhuǎn)一次，而賣水果的可能是五天周轉(zhuǎn)一次。
賣蔬菜的再賣水果，不過是在賣水果的部分降低商品的周轉(zhuǎn)；而賣水果的再賣蔬菜，就需要提高商品周轉(zhuǎn)的速度，這一點(diǎn)更難實(shí)現(xiàn)。
賣零食的良品鋪?zhàn)釉?jīng)試行賣水果，后來公司放棄了賣水果這事，原因是并沒在賣水果上賺到錢。類似的道理。
于是，本文問題的第四種解釋：
為慢周轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)的運(yùn)營(yíng)管理方案難以適應(yīng)快速周轉(zhuǎn)的要求。
蔬菜店在人們心中的定位是飲食材料采購(gòu)的地方，水果店在人們心中的定位是讓身體健康的副食品采購(gòu)的地方。
如果有兩家臨近的蔬菜店競(jìng)爭(zhēng)，一家只賣蔬菜，一家賣蔬菜也賣點(diǎn)水果。人們不大會(huì)做出區(qū)分。
但是如果有兩家鄰近的水果店競(jìng)爭(zhēng)，一家只賣水果，一家賣水果也順便買點(diǎn)蔬菜。人們會(huì)傾向于去只賣水果的那家。因?yàn)橹毁u水果的店更符合水果店在人們心中的定位。
以前住的樓下有三家賣水果的店，一家只專門賣水果的，類似于百果園之類的連鎖店，環(huán)境好，但是價(jià)格高不少，第二家是一半賣水果一般賣副食的店，第三家是四分之一賣水果四分之三賣副食的店。第二家和第三家價(jià)格相當(dāng)。但我從來沒有想去第三家購(gòu)買水果的欲望，大多數(shù)時(shí)候是在第二家購(gòu)買水果。
于是，本文問題的第五種解釋是：
人們更可能去符合自己心中定位的店買相應(yīng)的東西。因而店鋪要強(qiáng)調(diào)自己的定位。
不過，一般小店鋪的老板不一定有這種洞察力。這個(gè)解釋大概也不是這道題的主要原因。
后來我在脈脈上找到了原貼，截圖給大家參考。
我后來去知乎上查找，發(fā)現(xiàn)2014年有人提出過這個(gè)問題，挑選一些信息給大家欣賞。
從提問信息中可以看到，這個(gè)賣水果的店賣蔬菜，可是蔬菜虧本了，并且進(jìn)蔬菜更累。
回到這個(gè)面試題。
對(duì)于生活中的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的問題，提問者很可能自己只是片面的洞察，給你出一個(gè)開放性的問題。你完全可以質(zhì)疑問題，或者你需要挖掘提問者真正要問的是什么。
所以對(duì)于回答者而言，第一步要考慮提問者的用意是什么，他想考察什么；第二步要考慮這個(gè)問題的現(xiàn)實(shí)環(huán)境，給這個(gè)問題的現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景，縮小問題的范圍，讓問題的表述更精確；第三步是尋找理論模型，這些模型基本都可以在營(yíng)銷學(xué)中找到；第四步再檢驗(yàn)下這個(gè)理論的有效性，當(dāng)事人真的能想到這樣嗎，會(huì)不會(huì)是自己夸大了這個(gè)理由。
我們問題再引申一下，賣水果的店，偏偏要賣蔬菜怎么辦？
盒馬鮮生的做法是，通過通風(fēng)設(shè)備，改善店內(nèi)空氣狀況；給每份蔬菜用塑料獨(dú)立封裝，按份售賣；提高蔬菜定價(jià)從而提高利潤(rùn)率。
我見過有家水果店，免費(fèi)送蔥。這就把免費(fèi)蔬菜作為引流手段了。
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5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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