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海底撈作為全國知名的連鎖火鍋店，為什么他的生意就能火爆異常，而你的店生意卻冷冷清清？選址、服務、營銷策略店鋪掌柜都會考慮進去，你跟海底撈究竟差在哪呢？原來海底撈的算盤從新顧客進門就開始打響了，抓住新顧客并將其成功的轉為回頭客，海底撈是這樣做的。
新顧客與回頭客的區(qū)別是很容易區(qū)分的，初次進店的顧客其注意力一般都放在餐廳的環(huán)境，或者是菜品之上，其眼中多透露出迷茫，而回頭客則不一樣了，他們知道洗手間的位置，包廂在哪，甚至會有自己習慣的位置，所以新老顧客還是有明顯的區(qū)別的，那么認出新顧客后又應該怎么做呢？
從Say Hi到服務
顧客進門打招呼是必然的，是不是會經(jīng)常聽到：帥哥，兩位嗎？諸如此類的打招呼呢。
對于新顧客以及回頭客其打招呼的方式是不一樣的，對于新顧客不要過分的熱情，這樣很容易給顧客造成心理上的壓力，且如今并不是非得對顧客稱兄道弟才顯得有誠意的時代了。
跟顧客打完招呼后，接下來就是安頓顧客，那么是先遞菜單還是先遞水也是有講究的，先遞給顧客一杯水會讓顧客的心情更加愉悅，因為在服務的過程與餐廳控場的好壞有著密切的關系。
點餐也是一門技術
其次不要打斷顧客的點餐，比如說在烤肉店，如果在顧客點餐的過程中給過客向燒烤架中加炭火，打斷了顧客的點餐這種做法是很不明智的，菜點少了，就可能面臨加菜的情況，遇到用餐高峰期新單加菜單無意增加了后廚的壓力，且上菜速度又跟不上很容易遭到顧客的反感
做餐飲既有加法又有減法，對于新開的店服務就要做加法，而速度就要做減法，所以客人來了，海底撈的操作流程一般都是這樣的：先倒水，然后拿菜單，在點菜的過程中也不會打擾顧客，速度盡量的慢下來，這樣每一桌的用餐時間都會無形中被延長，外面路過的人即使不進入店內(nèi)，也會認為這家店生意異?；鸨?，東西的味道一定很不錯。
要不要推薦店內(nèi)的菜品？
菜單點好后，有一些店為了增加收入都會要求服務員向顧客推薦菜品，但海底撈從來都不會這樣做，因為不管你的產(chǎn)品是多么的美味，這種推薦于顧客而言都是一種營銷，顧客很容易覺得在你的店內(nèi)用餐很壓抑，所以一定不要強制推銷自己的產(chǎn)品
當然對于初次進入店內(nèi)的顧客對于菜品可能并不是很了解，這時候如果向服務員進行詢問的話再進行推薦菜品當然就不會有上述問題了，而且也會讓顧客覺得服務比較到位，所以，什么時機進行推薦菜品也是非常值得考究的。
做餐飲，最終的目的都是想要賺錢，但要用心做才能賺到錢，沒有選址、服務、產(chǎn)品作為支撐做餐飲很難撐得下去。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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