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8月17日晚，千禾味業(yè)發(fā)布2021年半年報，報告顯示，其公司實現(xiàn)營收8.86億元，同比增長10.82%。歸母凈利潤為6581.28萬元，同比下降58.09%。
在營收增長的狀態(tài)下，歸母凈利潤卻呈現(xiàn)下降趨勢，作為調(diào)味品細分品類醬油賽道的巨頭之一，千禾味業(yè)到底面臨著什么狀況呢？
拼歷史、拼底蘊，300年的海天醬油是調(diào)味品賽道屈指可數(shù)的龍頭企業(yè)，但千禾味業(yè)能夠站在醬油賽道頭部企業(yè)的位置，自然也有相應(yīng)的實力在支撐。
1996年是千禾味業(yè)成立的第一年，這時是國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展初期，互聯(lián)網(wǎng)巨頭們都還在初步建設(shè)和準備的階段，經(jīng)濟發(fā)展的速度也沒有呈現(xiàn)加速的狀態(tài)，而千禾味業(yè)還不叫千禾味業(yè)，是以恒泰實業(yè)的身份生存在調(diào)味品市場。
起初恒泰實業(yè)是以生產(chǎn)食品添加劑“焦糖色”（為醬油上色的添加劑）為主要業(yè)務(wù)，不過隨著原材料供應(yīng)商和下游調(diào)味品市場的擴張變化，恒泰實業(yè)只好放棄競爭激烈的上游賽道，開始尋求另外的增長途徑，也就有了現(xiàn)在的千禾味業(yè)。
依照國家醬油、食醋的標準來看，醬油是以大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或小麥粉和/或麥麩為主要原料，經(jīng)緯生物發(fā)酵制成的具有特殊色香味的液體調(diào)味品，那么原本以醬油色素為主要生產(chǎn)商品的千禾味業(yè)是如何以黑馬的身份立足醬油市場呢？
后來了解到千禾味業(yè)是在視頻平臺上，很多美食類博主是可以接到廣告主的廣告邀約的，因此當博主說起千禾醬油的一些特色時，很多人也會忍不住去搜索、購買。醬油的作用很大，生抽提味、老抽提色，各類醬油所顯示的效用也略有不同，但前提也是為了讓一頓飯菜呈現(xiàn)色香味俱全的效果，因此很多家庭對醬油類產(chǎn)品是不可或缺的。
針對調(diào)味品消費者似乎并沒有達到極致的挑剔，海天味業(yè)的調(diào)味品似乎占據(jù)了調(diào)味品市場一大部分的份額，很多消費者是因為名氣選擇品牌，相比海天，千禾味業(yè)并沒有做到足夠多的“人盡皆知”，因此消費者并沒有將千禾味業(yè)的調(diào)味品放在消費選擇的第一位。這種消費現(xiàn)狀在之前是非常明顯的，不過隨著短視頻時代的快速發(fā)展，很多品牌的知名度也隨之提升，曾經(jīng)不知道的品牌也進入大部分消費者的視線中。
筆者認為短視頻時代給了很多品牌和IP重新煥發(fā)和沖破舊形象的機會，很多知名品牌也是隨著短視頻時代的進展涌現(xiàn)消費者面前，而千禾味業(yè)也恰好遇到短視頻機遇，成功立足醬油市場。
千禾味業(yè)并非只有醬油業(yè)務(wù)，另外食醋也是千禾味業(yè)不錯的商業(yè)產(chǎn)品之一，隨著千禾味業(yè)立足調(diào)味品市場，其整體企業(yè)規(guī)模也在不斷變化。據(jù)千禾味業(yè)2016-2020年營收數(shù)據(jù)顯示，其營收數(shù)據(jù)從7.71億元增長至16.93億元，復(fù)合增長率為21.73%。海天味業(yè)同比營收超百億元，相比之下千禾味業(yè)的增長速率與之相差頗大。
能夠以黑馬的身份位列醬油市場第三位，千禾味業(yè)在品牌力度上相對占據(jù)優(yōu)勢，但相比知名度，其提升空間仍舊很大。隨著消費時代不斷變化，留給市場的商機也在漸漸浮現(xiàn)，破圈的機會也不僅僅局限在行業(yè)最強，甚至一些中小企業(yè)也能抓住機遇實現(xiàn)增長。這也是變相的市場變化。
時代變化下，是消費方式與理念的升級，同時也會引動各行各業(yè)發(fā)生變化。
據(jù)市場調(diào)研顯示，我國調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)收入2017-2019年，營收從3137億元增長至3784億元，預(yù)測今年（2021年）將達到3980億元。調(diào)味品的需求增長是人口增長帶來的重要變化，同時也是人們對飲食需求的注重，在色香味俱全的追求上不斷提高。
在互聯(lián)網(wǎng)時代，很多人討論關(guān)于科技技術(shù)、電子產(chǎn)品相關(guān)的話題，時至今日仍不休止，但是隨著互聯(lián)網(wǎng)科技越來越生活化，人們的關(guān)注點再次回歸到衣食住行上，而“吃”更是占據(jù)了人們非常多的時間。
當然，千禾味業(yè)能夠占據(jù)醬油市場前三位置并不只是因為調(diào)味品賽道受到重視，而是消費者對“零添加”產(chǎn)品的需求加重。
“零添加”概念其實早在2001年千禾味業(yè)就已經(jīng)提出，在零添加醬油的介紹中寫道：0添加調(diào)味品最直接的避免了食品添加劑對人體造成的任何損傷，從根本上保證了食品的安全健康。
早期轉(zhuǎn)基因以及非轉(zhuǎn)基因油引起消費者熱議，關(guān)于產(chǎn)品添加劑以及原料的問題消費者都非常關(guān)注，只不過當時千禾味業(yè)“零添加”引起一些爭議，而消費者也并沒有對“零添加”概念有很深的認知，因此早期千禾味業(yè)并沒有實現(xiàn)快速增長的狀態(tài)。
新消費時代里，消費者認為“零添加”是一種健康的必備需求，因此不管是打造無糖、無脂的飲品、食品品牌還是將產(chǎn)品定位“零添加”的千禾味業(yè)都受到消費者的偏愛。
消費者偏愛以健康為標準的產(chǎn)品，但并不代表不以“零添加”為旗號的產(chǎn)品就不能被消費者采納，海天醬油歷時三百多年，品質(zhì)口感獲得了大批的追求者，至今仍是醬油品類中難以逾越的龍頭老大，而千禾味業(yè)追求的“零添加”雖然深受追捧，但是各種競品仍舊能夠替代消費者的需求。
另外，零添加似乎非常依賴消費場景，普通醬油銷售并不區(qū)分使用場合，只要炒菜做飯似乎人們偶有對醬油的需求，但零添加場景似乎更依賴家庭式使用，相比一些餐飲場所、外賣商家則不會注重選擇是否為“零添加”的醬油。
盡管“零添加”賦予了千禾味業(yè)在新消費時代無與倫比的優(yōu)勢，但是這種優(yōu)勢背后也有消費場景在限制其經(jīng)營增長，因此消費升級的變化下，還附帶著對千禾味業(yè)的困境浮現(xiàn)。
回歸到最初的話題，千禾味業(yè)雖然營收得以增長，但是其整體利潤卻是下降趨勢，那么千禾味業(yè)的盈利問題也終究會呈現(xiàn)到資本面前，會對投資者造成一定的判斷干擾。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，千禾味業(yè)不僅上半年營收利潤同比下降58.09%，整個2021年千禾味業(yè)的股價也已經(jīng)下跌約30%，在其發(fā)力資本市場的同時，盈利問題已經(jīng)成為千禾味業(yè)無法避開的談?wù)撛掝}。
綜上來說，發(fā)力資本市場，成本消耗似乎是千禾味業(yè)利潤下降的根本原因。
千禾味業(yè)上半年財報顯示，其銷售額費達到2.34億元，同比增長38.35%。銷售費用中，千禾味業(yè)促銷以及廣告宣傳費達1.54億元，同比增長279.68%。
相關(guān)消息顯示，千禾味業(yè)營銷成本光是用在浙江衛(wèi)視的一檔相親節(jié)目就耗資近1億元，宣傳費用的加碼似乎讓千禾味業(yè)名聲大震和利潤下降的根本原因都聚焦在一處，但營銷成本屬于企業(yè)經(jīng)營的必須投資，所以要如何中和宣傳投資與利潤增長之間的關(guān)系仍舊需要長期布局。
營銷終歸是產(chǎn)品銷售的輔助器，最后消費者要看的還是產(chǎn)品本身的質(zhì)量、體驗。而千禾味業(yè)提出的“零添加”恰好對標中高端調(diào)味品市場，未來千禾味業(yè)仍舊要以“零添加”為重要宣傳理念。
隨著市場不斷變化，輕奢、國潮、原生態(tài)等詞匯早就成為了消費者選擇消費產(chǎn)品的重要依據(jù)，除了消費名詞帶來了消費需求的升華，大小包裝，譬如外賣神器虎邦辣醬，家庭用水大型桶裝農(nóng)夫山泉水等，產(chǎn)品的體型也逐漸被應(yīng)用在各大消費場景之中。
消費場景雖然是銷售中的其中之一，但是對消費者的選擇影響卻又很大的比重，千禾味業(yè)追求中高端消費場景，而且隨著新一代消費者的成長，很多“年輕人”也早就深居廚房重地，因此對醬油的選擇就會隨著產(chǎn)生變化，千禾味業(yè)結(jié)合新消費時代的改變迎上了時代消費的主流，最后要做的就是解決利潤增長的問題。
其實相對來說，當營銷成本很高的時候，利潤降低是在所難免的，這一點雖然會引起投資者對其觀望出現(xiàn)短暫的迷茫，但最終營銷的結(jié)果是品牌的提升，是一種長期布局、長線發(fā)展，投資者或許并不會因為一次失利就選擇拋棄。
總的來說，資本市場是釀造企業(yè)快速發(fā)展的利器，但是千禾味業(yè)作為調(diào)味品市場中一大巨頭，最終看向的是消費市場以及消費者的變化，調(diào)節(jié)經(jīng)營資金的消耗與整體營收之間的比例只是企業(yè)長期發(fā)展的一部分，未來千禾味業(yè)能不能以“零添加”吸引更多消費者將目光轉(zhuǎn)過來其實也能很好的填補利潤不斷降低的表象。
新消費時代并非一成不變，海天味業(yè)也曾出現(xiàn)經(jīng)營危機，但并不影響其醬油老大的地位，因此千禾味業(yè)雖然出現(xiàn)了利潤“腰斬”的現(xiàn)狀，但不妨讓千禾味業(yè)自己定義未來也不遲。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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