大家好，我是專注即時(shí)零售領(lǐng)域的劉老實(shí)。

近期，劉老實(shí)像往常一樣在閑暇時(shí)打開手機(jī)里常用的幾個(gè) APP，以往對(duì)開屏廣告總是不屑一顧的我，卻被白鹿代言的大眾點(diǎn)評(píng) “品質(zhì)外賣” 上線廣告吸引。

01競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下的新布局：大眾點(diǎn)評(píng)為何切入品質(zhì)外賣賽道？

7 月 5 日，一場(chǎng)備受矚目的正面對(duì)壘在淘寶閃購(gòu)與美團(tuán)之間拉開帷幕。在首輪交鋒中，淘寶閃購(gòu)單量實(shí)現(xiàn)對(duì)美團(tuán)的反超。這一結(jié)果打破了外賣行業(yè)原有競(jìng)爭(zhēng)節(jié)奏，也讓美團(tuán)意識(shí)到自身在外賣業(yè)務(wù)上的護(hù)城河并非堅(jiān)不可摧，急需調(diào)整戰(zhàn)略、開辟新戰(zhàn)場(chǎng)，以應(yīng)對(duì)愈發(fā)復(fù)雜的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

而聚焦本地生活 “吃喝玩樂” 場(chǎng)景、以 “真實(shí)消費(fèi)方式分享” 為核心價(jià)值的大眾點(diǎn)評(píng)，自誕生起就深耕本地生活服務(wù)領(lǐng)域，以用戶真實(shí)點(diǎn)評(píng)為核心競(jìng)爭(zhēng)力，構(gòu)建起商家與消費(fèi)者之間的信任橋梁。

無論是餐廳的口味、環(huán)境、服務(wù)，還是休閑娛樂場(chǎng)所的體驗(yàn)，大眾點(diǎn)評(píng)上的海量評(píng)價(jià)，都是無數(shù)人決策時(shí)的重要參考。經(jīng)年累月，它積累了龐大的商家資源、用戶基數(shù)，以及對(duì)本地生活服務(wù)市場(chǎng)深刻的理解與洞察 —— 這為其拓展業(yè)務(wù)邊界、涉足外賣領(lǐng)域奠定了堅(jiān)實(shí)的生態(tài)基礎(chǔ)。

今年的這場(chǎng)外賣大戰(zhàn)更充分說明，外賣行業(yè)發(fā)展至今，其市場(chǎng)并非鐵板一塊：一方面，消費(fèi)者對(duì)于外賣的需求，早已從單純的 “便捷吃飽”，向“吃得好、吃得健康、吃得有品質(zhì)”升級(jí)；另一方面，商家也渴望突破單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，借助更優(yōu)質(zhì)的平臺(tái)與服務(wù)，觸達(dá)對(duì)品質(zhì)有要求的客群，提升品牌溢價(jià)與用戶忠誠(chéng)度。

大眾點(diǎn)評(píng)正是敏銳捕捉到這一市場(chǎng)空隙，憑借多年積累的品質(zhì)商家資源與 “品質(zhì)推薦” 的用戶心智，以 “品質(zhì)外賣” 為切入口，試圖在激烈的外賣賽道中開辟新的增長(zhǎng)曲線。

實(shí)際上，大眾點(diǎn)評(píng)其實(shí)早早就涉足外賣領(lǐng)域了。早在 2013 年 12 月，大眾點(diǎn)評(píng)便正式上線外賣業(yè)務(wù)，彼時(shí)其目標(biāo)相當(dāng)明確，即給國(guó)內(nèi)用戶打造最優(yōu)質(zhì)的外賣服務(wù)體驗(yàn)，涵蓋廣泛的商家類型，從快餐單店、快餐連鎖，到中端乃至高端正餐餐廳都有涉及，同時(shí)確保商家與外送服務(wù)的品質(zhì)上乘，使用戶操作便捷。

在早期探索階段，2014 年 1 月初大眾點(diǎn)評(píng)外賣在首頁(yè)亮相，率先在上海地區(qū)開通外賣業(yè)務(wù)，覆蓋了近 3000 家熱門餐廳，支持在線和電話下單，部分電話下單餐廳還可查看菜單。同年 5 月，大眾點(diǎn)評(píng)更是投資 8000 萬美元戰(zhàn)略入股當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)最大的餐飲 O2O 平臺(tái) “餓了么”。入股之后，雙方在餐飲外賣領(lǐng)域的商戶數(shù)據(jù)、外賣服務(wù)及平臺(tái)流量上進(jìn)行深度對(duì)接與整合，大眾點(diǎn)評(píng)外賣覆蓋城市迅速擴(kuò)展至近 30 個(gè)，覆蓋商戶數(shù)增加至將近 2 萬家，借助 “餓了么” 的商戶資源，大眾點(diǎn)評(píng)實(shí)現(xiàn)了外賣業(yè)務(wù)的快速拓展。

此后，大眾點(diǎn)評(píng)與必勝客歡樂餐廳達(dá)成外賣合作，北京、上海兩地的大眾點(diǎn)評(píng)用戶率先能在 APP 及 PC 端訂購(gòu)必勝客外賣，覆蓋當(dāng)?shù)?100 多家門店。到了疫情期間，大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜為助力商家拓展新客源、提升數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力，推出包括入駐指導(dǎo)、極速審核、14 天流量加權(quán)等在內(nèi)的六大舉措，助力必吃榜商家開通外賣業(yè)務(wù)。

而到了今年6月初，大眾點(diǎn)評(píng)悄然開放 “品質(zhì)外賣” 新入口，涵蓋美食、甜點(diǎn)飲品、超市便利、果蔬生鮮、浪漫鮮花、品質(zhì)百貨六大品類，主要面向廣州、深圳、天津、重慶等城市開放 。

由此可見，大眾點(diǎn)評(píng)在外賣業(yè)務(wù)上不斷探索、持續(xù)布局，從最初的業(yè)務(wù)上線、拓展覆蓋范圍，到如今打造品質(zhì)外賣專區(qū)，致力于滿足不同階段、不同層次用戶的外賣需求。

02差異化核心：“三真” 原則構(gòu)建品質(zhì)外賣信任壁壘

大眾點(diǎn)評(píng)品質(zhì)外賣的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在于通過 “真品質(zhì)、真堂食、真評(píng)價(jià)” 的 “三真” 原則 ，解決外賣消費(fèi)中的核心痛點(diǎn)，最終打造 “放心點(diǎn)、安心吃” 的高品質(zhì)外賣生態(tài)。

（一）真品質(zhì)：嚴(yán)選商家，重塑外賣品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

“真品質(zhì)” 的核心是對(duì)入駐商家的嚴(yán)格篩選。那些必吃榜、黑珍珠等優(yōu)質(zhì)餐廳，以往只能在線下堂食體驗(yàn)，如今借助品質(zhì)外賣業(yè)務(wù)，能將精致美食送到用戶家中 —— 這意味著，用戶無需出門，就能享受到平日里需要專程前往餐廳才能品嘗到的大餐。

對(duì)于商家而言，這一模式拓展了服務(wù)場(chǎng)景，將堂食的品質(zhì)體驗(yàn)延伸至外賣，既能吸引更多追求品質(zhì)的消費(fèi)者，也為自身品牌在外賣市場(chǎng)樹立高端、優(yōu)質(zhì)的形象。

這些嚴(yán)選商家，成為大眾點(diǎn)評(píng)品質(zhì)外賣 “真品質(zhì)” 的有力支撐，與普通外賣平臺(tái)上良莠不齊的商家形成鮮明區(qū)隔。

（二）真堂食：明廚亮灶，鏈接線下信任基礎(chǔ)

“真堂食” 是大眾點(diǎn)評(píng)品質(zhì)外賣的另一大特色。平臺(tái)上的外賣商家都有線下實(shí)體店，且強(qiáng)調(diào) “明廚亮灶”，讓消費(fèi)者吃得更放心。

在當(dāng)下外賣市場(chǎng)，部分商家為降低成本，采用 “幽靈餐廳” 模式（無實(shí)際堂食門店，僅做外賣），其食材來源、衛(wèi)生狀況難以保障。而大眾點(diǎn)評(píng)依托自身深耕本地生活服務(wù)的資源優(yōu)勢(shì)，確保外賣商家有真實(shí)堂食基礎(chǔ) —— 消費(fèi)者可通過平臺(tái)清晰了解商家線下環(huán)境、衛(wèi)生情況等信息，將對(duì)堂食的信任自然轉(zhuǎn)嫁到外賣服務(wù)上。

這種 “真堂食” 模式，構(gòu)建起區(qū)別于純外賣平臺(tái)的信任壁壘，精準(zhǔn)滿足了消費(fèi)者對(duì)健康、可靠外賣的需求。

（三）真評(píng)價(jià)：本地人推薦，精準(zhǔn)匹配品質(zhì)需求

大眾點(diǎn)評(píng)的 “真評(píng)價(jià)” 體系，在外賣業(yè)務(wù)中繼續(xù)發(fā)揮核心作用。平臺(tái)對(duì)商家評(píng)價(jià)有明確門檻：要么點(diǎn)評(píng)評(píng)分≥4 分，要么點(diǎn)評(píng)評(píng)分≥3.5 分且外賣評(píng)分大于 4.5 分，確保入選的都是經(jīng)過用戶真實(shí)評(píng)價(jià)篩選的優(yōu)質(zhì)門店。

對(duì)于旅行者或?qū)Ρ镜靥厣朗巢皇煜さ挠脩魜碚f，這種基于本地人真實(shí)推薦的外賣商家，能幫助他們快速找到地道美味，無需在海量外賣中盲目摸索。準(zhǔn)推薦上優(yōu)勢(shì)盡顯，與其他平臺(tái)單純依靠算法推薦、缺乏深度評(píng)價(jià)支撐的模式形成差異，更貼合消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)與個(gè)性化的需求。

為快速推廣品質(zhì)外賣業(yè)務(wù)，大眾點(diǎn)評(píng)推出了一系列力度可觀的紅包福利，活動(dòng)時(shí)間從即日起至 9 月 7 日，具體包括：18 元無門檻品質(zhì)外賣紅包：直接降低用戶嘗試成本，即便小額下單也能享受優(yōu)惠；滿 25-15、滿 38-22等大額品質(zhì)外賣紅包：覆蓋中低消費(fèi)區(qū)間，滿足日常用餐需求；滿 58-25 天降紅包：針對(duì)更高消費(fèi)需求，吸引用戶嘗試更高品質(zhì)的外賣選擇。

這一策略的價(jià)值體現(xiàn)在雙向?qū)用妫簩?duì)用戶而言，實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠能以更低價(jià)格體驗(yàn)高品質(zhì)外賣，降低從習(xí)慣平臺(tái)轉(zhuǎn)向大眾點(diǎn)評(píng)的 “遷移成本”；對(duì)商家而言，紅包刺激下的訂單量提升，既能分?jǐn)偼赓u運(yùn)營(yíng)成本，也能借助平臺(tái)推廣獲得更多曝光，實(shí)現(xiàn)新客引流與老客留存。

這種補(bǔ)貼并非簡(jiǎn)單復(fù)制互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的常規(guī)操作，而是結(jié)合大眾點(diǎn)評(píng) “品質(zhì)外賣” 的定位，精準(zhǔn)觸達(dá) “價(jià)格敏感但又追求品質(zhì)” 的用戶群體，為業(yè)務(wù)初期快速積累用戶與口碑提供了有力支撐。

03雙平臺(tái)協(xié)同：美團(tuán)求 “全”，點(diǎn)評(píng)重 “質(zhì)” 的內(nèi)部互補(bǔ)

不少人仍會(huì)默認(rèn)美團(tuán)與大眾點(diǎn)評(píng)是 “外賣賽道的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”，但事實(shí)上，這兩大平臺(tái)早已是一家，形成了 “內(nèi)部協(xié)同而非外部對(duì)抗” 的業(yè)務(wù)布局。作為集團(tuán)本地生活服務(wù)生態(tài)的兩大核心支柱，二者的分工清晰且互補(bǔ)：

美團(tuán)外賣的定位始終是 “全場(chǎng)景覆蓋”—— 從低端平價(jià)餐品到中端日常消費(fèi)，從餐飲外賣到商超、醫(yī)藥配送，不斷拓展渠道、延伸服務(wù)邊界，力求成為覆蓋全民需求的 “生活入口”。近年為鞏固市場(chǎng)份額，還打造 獨(dú)立的“美團(tuán)閃購(gòu)”品牌，聯(lián)動(dòng)線下商超、便利店、閃電倉(cāng)等搭建 “30分鐘達(dá)” 服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，試圖通過 “多品類延伸” 實(shí)現(xiàn) “一站式即時(shí)消費(fèi)”。

但這種 “全而雜” 的布局，也讓美團(tuán)外賣在 “品質(zhì)細(xì)分領(lǐng)域” 逐漸顯露短板：由于商家覆蓋從低端到高端跨度極大，平臺(tái)難以針對(duì) “中高端品質(zhì)需求” 建立專項(xiàng)篩選標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)體系 —— 比如無法保證高端餐廳外賣的餐品還原度，也難以對(duì)商家的食材溯源、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行精細(xì)化管控。對(duì)追求 “飲食安全、口味保障” 的中高端用戶而言，在美團(tuán)外賣上篩選品質(zhì)商家往往需要 “靠運(yùn)氣、翻評(píng)價(jià)”，平臺(tái)無法提供 “確定性的品質(zhì)保障”。

而大眾點(diǎn)評(píng)則避開 “全品類混戰(zhàn)”，依托自身多年積累的 “口碑推薦” 基因，以 “品質(zhì)外賣” 為突破口，精準(zhǔn)切入中高端細(xì)分賽道。它的差異化路徑并非 “與美團(tuán)外賣搶市場(chǎng)”，而是 “承接集團(tuán)未覆蓋的品質(zhì)需求”—— 憑借 “找好店、看真實(shí)評(píng)價(jià)” 的用戶心智，僅邀請(qǐng)有良好堂食口碑、食材達(dá)標(biāo)、衛(wèi)生評(píng)級(jí)高的中高端商家入駐，再通過 “三真” 原則保障品質(zhì)確定性，最終補(bǔ)位集團(tuán)在品質(zhì)外賣領(lǐng)域的空白。

二者共享集團(tuán)的本地生活資源（如商家?guī)臁⑴渌途W(wǎng)絡(luò)），卻針對(duì)不同用戶需求形成差異化定位：美團(tuán)守住大眾消費(fèi)基本盤，點(diǎn)評(píng)搶占品質(zhì)消費(fèi)藍(lán)海，最終形成 “全場(chǎng)景 + 細(xì)分領(lǐng)域” 的互補(bǔ)生態(tài)，避免內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，共同完善集團(tuán)的 “全用戶層級(jí)” 服務(wù)。

大眾點(diǎn)評(píng)品質(zhì)外賣的推出，并非只是集團(tuán)內(nèi)部的 “業(yè)務(wù)補(bǔ)充”，更對(duì)用戶、商家、行業(yè)產(chǎn)生了連鎖式的積極影響：

對(duì)用戶：從 “碰運(yùn)氣選店” 升級(jí)為 “確定性品質(zhì)選擇”。以往中高端用戶想點(diǎn)品質(zhì)外賣，要么需記住高端餐廳的私域渠道，要么在綜合平臺(tái)反復(fù)翻評(píng)價(jià)、對(duì)比商家，耗時(shí)且難保證體驗(yàn)；而大眾點(diǎn)評(píng)直接提供 “精準(zhǔn)篩選后的優(yōu)質(zhì)商家池”，用戶無需甄別即可快速找到符合 “食材安全、口味還原、服務(wù)優(yōu)質(zhì)” 標(biāo)準(zhǔn)的外賣，既提升點(diǎn)餐效率，也滿足了消費(fèi)升級(jí)下對(duì) “生活品質(zhì)” 的追求。

對(duì)商家：借雙平臺(tái)資源打通 “堂食 + 外賣” 增長(zhǎng)鏈路。以往中高端商家的外賣業(yè)務(wù)多是 “堂食附屬品”，因綜合平臺(tái)流量分散、低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)激烈，難觸達(dá)目標(biāo)用戶；而大眾點(diǎn)評(píng)的品質(zhì)外賣為其提供 “精準(zhǔn)流量入口”，平臺(tái)用戶群體與中高端商家的目標(biāo)客群高度匹配，既能觸達(dá) “因時(shí)間、距離無法到店的潛在用戶”，也能依托口碑體系強(qiáng)化 “品質(zhì)品牌” 形象，實(shí)現(xiàn) “堂食引流外賣、外賣反哺堂食” 的雙向增長(zhǎng)。

對(duì)行業(yè)：推動(dòng)外賣從 “價(jià)格戰(zhàn)” 轉(zhuǎn)向 “價(jià)值戰(zhàn)”。在大眾點(diǎn)評(píng)入局前，外賣行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)多集中在 “低價(jià)補(bǔ)貼、規(guī)模擴(kuò)張”，品質(zhì)賽道長(zhǎng)期被忽視；而大眾點(diǎn)評(píng)以 “品質(zhì)外賣” 為切入點(diǎn)，不僅為行業(yè)樹立了 “中高端外賣” 的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（如商家篩選、餐品保障、配送要求），更倒逼其他平臺(tái)重視品質(zhì)賽道（如部分綜合平臺(tái)開始推出 “高端餐飲專區(qū)”），最終推動(dòng)行業(yè)從 “同質(zhì)化價(jià)格內(nèi)卷” 轉(zhuǎn)向 “差異化價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)”，形成 “大眾消費(fèi)靠規(guī)模、中高端消費(fèi)靠品質(zhì)” 的分層格局。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，大眾點(diǎn)評(píng)的品質(zhì)外賣仍有兩大核心拓展方向，且始終圍繞 “集團(tuán)生態(tài)協(xié)同” 展開：

商家與品類的 “深化覆蓋”：當(dāng)前品質(zhì)外賣的商家多集中在一線及新一線城市的熱門菜系，未來可依托集團(tuán)商家資源，吸引更多二三線城市的優(yōu)質(zhì)本地商家、地方老字號(hào)、小眾精品餐廳入駐；同時(shí)拓展 “品質(zhì)快餐”“健康輕食” 等細(xì)分品類，讓 “品質(zhì)外賣” 不再局限于高端餐飲，覆蓋更多中高端用戶的日常消費(fèi)場(chǎng)景。

與集團(tuán)業(yè)務(wù)的 “生態(tài)融合”：大眾點(diǎn)評(píng)本身具備 “吃喝玩樂” 的本地生活推薦屬性，未來可將品質(zhì)外賣與集團(tuán)內(nèi)的旅游、休閑娛樂業(yè)務(wù)聯(lián)動(dòng) —— 比如為來本地旅游的用戶推薦 “必吃品質(zhì)外賣”，為看電影、逛商場(chǎng)的用戶提供 “周邊品質(zhì)餐飲配送”，打造 “娛樂 + 餐飲”“旅游 + 餐飲” 的一站式品質(zhì)服務(wù)鏈，讓用戶在平臺(tái)上不僅能 “找好店、看點(diǎn)評(píng)”，還能 “享品質(zhì)外賣、獲全場(chǎng)景服務(wù)”，進(jìn)一步強(qiáng)化 “本地生活品質(zhì)入口” 定位。

當(dāng)然，隨著品質(zhì)外賣賽道競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈，大眾點(diǎn)評(píng)也需持續(xù)守住核心優(yōu)勢(shì)：一方面要維護(hù) “真實(shí)口碑” 的基因，避免因商家擴(kuò)張而降低篩選標(biāo)準(zhǔn)；另一方面要依托集團(tuán)的技術(shù)能力，優(yōu)化配送環(huán)節(jié)（如智能調(diào)度保障餐品溫度、實(shí)時(shí)反饋餐品狀態(tài)），讓 “品質(zhì)” 從 “選商” 延伸到 “配送” 的全鏈路。只有這樣，才能在品質(zhì)外賣賽道站穩(wěn)腳跟，與美團(tuán)外賣形成更穩(wěn)固的 “互補(bǔ)生態(tài)”。

大眾點(diǎn)評(píng)上線品質(zhì)外賣業(yè)務(wù)，看似是一次常規(guī)的業(yè)務(wù)拓展，實(shí)則是對(duì)當(dāng)下外賣市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的精準(zhǔn)回應(yīng)，更是美團(tuán)應(yīng)對(duì)與淘寶閃購(gòu)首輪交鋒后，開啟第二階段備戰(zhàn)的重要落子。

寫道最后

下一階段的競(jìng)爭(zhēng)，絕不僅僅是價(jià)格與速度的比拼，品質(zhì)與體驗(yàn)將成為新的核心戰(zhàn)場(chǎng)。大眾點(diǎn)評(píng)能否憑借品質(zhì)外賣業(yè)務(wù)，在這片戰(zhàn)場(chǎng)中突圍成功、重塑行業(yè)格局，值得我們持續(xù)關(guān)注與期待；而對(duì)消費(fèi)者而言，能在這場(chǎng)品質(zhì)升級(jí)的浪潮中，享受到更美味、更安心的外賣服務(wù)，無疑是最大的幸事。