很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經(jīng)錄用會有專人和您聯(lián)系
咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
飲料的口味越怪，當代年輕人越愛。
不知道從什么時候起，互聯(lián)網(wǎng)上刮起了一股測評“抽象飲料”的風。在這些年輕消費者眼中，曾經(jīng)被人戲稱像“涼席泡水”的嶗山白花蛇草水只能算是入門款，只有煎餅果子味牛奶、天津鍋巴菜味牛奶這樣的“狠貨”，才能幫他們實現(xiàn)挑戰(zhàn)味蕾極限的愿望。
說到飲料口碑逆轉(zhuǎn)這件事，下面這些廠商可能半夜睡覺都會笑醒。
2011年，農(nóng)夫山泉公司推出了東方樹葉，將“無糖茶飲”這個概念推到了消費者面前。但讓研發(fā)方、銷售方?jīng)]想到的是，彼時的消費者給東方樹葉的評價是“說甜不甜，說香不香”。這種堪稱雞肋般的消費體驗，也讓東方樹葉在一眾“小甜水”中顯得格外落寞。
但隨著健康飲食概念的流行和大眾消費行為的轉(zhuǎn)變，曾被吐槽寡淡無味的東方樹葉卻悄悄乘上了“無糖飲料”這股東風，在銷量一路走高的同時成為了農(nóng)夫山泉公司的拳頭產(chǎn)品之一。
相關(guān)數(shù)據(jù)指出，2018年-2022年我國的無糖茶飲料消費額翻了近10倍。僅2023年單年，我國的無糖茶市場增速就高達110%。是的，蟄伏了十二年之久的東方樹葉終于迎來了自己的高光時刻，在2023年幫公司拿下了126.59億的茶飲料業(yè)務(wù)收入，搖身一變成了新的百億單品。
而來自青島的嶗山白花蛇草水，它也曾以被網(wǎng)友選入“史上最難喝飲料TOP5榜單”的戰(zhàn)績榮獲了“黑暗飲料”這個花名。無論是在那個撥號上網(wǎng)的時代還是在今天，只要我們上網(wǎng)搜索嶗山白花蛇草水是什么味道，那“喝起來像餿涼席泡水”就一定是你繞不過去的九字真言。
說來也怪，一旦“不喝后悔五分鐘，喝了后悔一輩子”這個口碑在人群中形成，那么就永遠會有好奇者買來嘗鮮。尤其是在短視頻時代，在這樣一個任何動作都會被人放大的時代。
前有羅永浩在直播帶貨途中當眾破防，一句“也許是中國最難喝的飲料”把嶗山白花蛇草水這個名字深深打進了“犟種”們的心里；后有董宇輝在直播途中因為淺嘗了一口嶗山白花蛇草水失去表情管理，再次將這款“黑暗飲料”推上輿論高峰。
至此，好奇的人們再也無法壓制自己，大家爭相下單要感受一次主播口中“舌頭被飲料打了一拳”的神奇體驗。這波天降紅利，不僅在2024年讓嶗山白花蛇草水的營業(yè)額突破了56億大關(guān)，還幫它實現(xiàn)了從小眾到大眾的華麗轉(zhuǎn)身。
和前面兩位機遇形選手不同，海河牛奶應該算是奇葩飲料這個賽道里的勤奮型選手。生于1957年的它曾一度被稱為天津人的“白色血液”，但不知道是不是招了太多00后、95后員工的原因，這兩年的海河牛奶越來越在新品研發(fā)上放飛自我。
有多放飛呢？
它竟然推出了天津煎餅果子味牛奶、天津鍋巴菜味牛奶、天津熟梨糕味牛奶等口味。老實說，真的很難想象在一個居民普遍認為“往煎餅果子里放火腿腸是異端”的城市里，會出現(xiàn)一款煎餅果子味的牛奶。我想在海河成為百年老字號的那一天，這款牛奶或許也會成為天津人自己的“豆汁兒”。但僅就目前而言，這些奇葩口味牛奶的確在社交平臺上幫海河打響了名氣，讓這個土生土長的天津企業(yè)走到了全國各地居民的面前。
是什么能讓抽象飲料的口碑全面逆轉(zhuǎn)，甚至還連帶著抽象飲料市場越做越大？
答案是“時代”。
而抽象飲料的走紅，說到底不過是另一個“時勢造英雄”的故事罷了。
得益于互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展和人均受教育程度的升級，越來越多的消費者開始關(guān)注飲品的配料表和含糖量。這也讓“養(yǎng)生”成為了繼“解渴”“解饞”外的第三大購買原因。
《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》指出，2023年國內(nèi)的中式養(yǎng)生水市場規(guī)模同比增長350%，且相關(guān)人員預測中式養(yǎng)生水在2024年-2028年的市場規(guī)模年復合增速將達到88.9%，市場規(guī)模也將在2028年達到約108億。
而將視角從宏觀的市場數(shù)據(jù)回落到微觀的消費者行為上，我們就會發(fā)現(xiàn)當下年輕人對“養(yǎng)生”概念的需求正越來越高。僅在小紅書一個平臺上以“養(yǎng)生”為關(guān)鍵詞進行搜索，就會出現(xiàn)超1500萬的筆記數(shù)量及超45萬件的商品數(shù)量。而添加了各種中藥材的“熬夜水”；聲稱能緩解痛風、清熱解酒的嶗山白花蛇草水等飲品，也都因為這股“養(yǎng)生東風”擁有了自己的忠實用戶。
除此以外，社交軟件、短視頻平臺的流行也為抽象飲料的口碑逆轉(zhuǎn)出了力。畢竟在今天，朋友圈、抖音主頁等概念已經(jīng)成為了我們的第二張名片。在社交需求被嚴重放大的背景下，如果我想要打造一個潮流、樂于嘗試新鮮事物的人設(shè)，那么去家樓下的咖啡店點上一杯“烤鴨咖啡”顯然是比出國旅行、看小眾展覽等方式更有性價比的選擇。
和瘋狂星期四、麥門文化一樣，越來越多的廠商意識到當今最有效的產(chǎn)品宣傳方式既不是打廣告也不是上電視，而是造梗。
有了梗，就等于拴住了年輕用戶的心；有了梗，就不用擔心宣傳范圍不廣；有了梗，內(nèi)容的有效傳播期就會無限延長。
因為在年輕人眼里，知道最新的梗是一件很酷的事。玩梗可以讓自己看起來更潮，可以幫助他們提純社交圈。所以年輕人不僅會主動傳播梗，還會在舊梗生命力下降的時候去主動創(chuàng)造新梗進行二次傳播，哪怕這件事本身就是某品牌的硬廣。
這樣盡職盡責還免費的廣告媒介，真可謂是打著燈籠都難找。
所以嶗山白花蛇草水才不會想著擺脫“液體鯡魚罐頭”“瓶裝涼席”等略帶攻擊性的外號，因為這就是它的梗、它和其他飲品的差異所在、它能讓年輕人去主動宣傳自己的關(guān)鍵。
除此以外，年輕消費者的消費心理變化也在促使眾飲料廠商入局無糖飲料、養(yǎng)生水、熬夜水等賽道。
《2023中國新消費趨勢白皮書》指出，有超40%的00后愿意為健康花錢；三分之一的00后、95后購買過健康補劑。而在相關(guān)消費行為中，養(yǎng)生茶、花草茶的購買人數(shù)最多。《中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》也就消費畫像指出，30歲以下的無糖茶飲消費者占據(jù)了整個市場的70.8%，當下年輕一代對無糖茶飲的喜愛度可見一斑。
反觀傳統(tǒng)飲料之王——碳酸飲料的銷售數(shù)據(jù)。我們就會發(fā)現(xiàn)在2023年7月-2024年6月碳酸飲料市場規(guī)模同比下滑了6.7%，在2022年、2023年碳酸飲料的市場規(guī)模亦同比下降了2.7%、7.0%。
同樣是在2023年，含無糖茶在內(nèi)的即飲茶吃掉了21.1%的市場份額，實現(xiàn)了對碳酸飲料的反超。
曾有記者針對無糖茶飲的消費者展開調(diào)查，他們發(fā)現(xiàn)年輕群體在步入職場后對自身健康指數(shù)的關(guān)注度會越來越高。而這一心理轉(zhuǎn)變，也迫使他們放棄了那些高糖分、高熱量的飲品，轉(zhuǎn)頭成為了無糖茶飲的擁護者。畢竟對年輕人而言，喝水這件事最大的痛點就是“嘴里沒味兒”。而無糖茶飲的茶香不僅解決了上述問題，其自帶的低熱量屬性也同樣讓關(guān)心體重的他們愛不釋手。
從這一點來看，現(xiàn)在碳酸飲料這個行業(yè)BOSS正首次露出自己的血條，各廠商若想真的對其發(fā)起沖鋒甚至圍獵，那他們就需要在順應“養(yǎng)生消費”這一消費心理的同時專注產(chǎn)品力提升，化抽象飲料、養(yǎng)生飲料的流量為留量，培養(yǎng)自己的忠實客戶。
本文為作者獨立觀點，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥哥筆記版權(quán)及免責申明》 如對文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問，請點擊 反饋舉報
我們致力于提供一個高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評論自律管理，為了保護用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍，我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內(nèi)容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽；
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結(jié)；
6)破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實，損害他人名譽；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進行負面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)