潮新聞 記者 鄭亞麗 周楷華
盛夏時(shí)節(jié)，游客到紹興有了新選擇：到慢酒館、品鑒館、狀元紅小酒館等個(gè)性化酒館，體驗(yàn)黃酒的N種可能——黃酒奶茶、黃酒冰淇淋、黃酒咖啡、黃酒布丁……
黃酒和葡萄酒、啤酒并稱(chēng)世界三大古酒。浙江古越龍山紹興酒股份有限公司熱情滿(mǎn)滿(mǎn)地開(kāi)發(fā)黃酒“新味道”，目的無(wú)他：把握住“年輕人的第一口黃酒”。
作為東方釀造業(yè)的典型代表，紹興黃酒歷史文化底蘊(yùn)深厚，還帶有養(yǎng)生功效，其釀制技藝是首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。但它總是受限于江浙滬的地理圈和中老年的年齡圈里，最尷尬的是，很多人把黃酒定位為料酒。
“黃酒要振興，就得和年輕人交朋友?！惫旁烬埳娇偨?jīng)理徐東良說(shuō)，黃酒已拿出了滿(mǎn)滿(mǎn)誠(chéng)意，比如過(guò)去一年，他們相繼發(fā)布迎合微醺經(jīng)濟(jì)和低度酒趨勢(shì)的咖啡黃酒、低聚糖黃酒、果露酒、全球首款糯米威士忌等，讓黃酒變得好玩。
迎合年輕人的口味，并不代表丟失自己。古越龍山深知，經(jīng)典產(chǎn)業(yè)要想走得長(zhǎng)遠(yuǎn)，離不開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)和產(chǎn)品的年輕化，也需要圍繞“經(jīng)典”下功夫，打造行業(yè)里的“爆款”。
“好黃酒，會(huì)讓人飲用愉悅、飲后舒適。”徐東良說(shuō)，市面上品質(zhì)參差不齊的黃酒，正在消耗黃酒的生命力。傳承好黃酒，必須從品質(zhì)上鉆研，從口味上改進(jìn)，讓更多年輕人愛(ài)上黃酒。
古越龍山推出的咖啡黃酒。企業(yè)供圖。
什么是好黃酒？2016年，一項(xiàng)關(guān)于黃酒品質(zhì)的研究，在古越龍山開(kāi)啟。
這個(gè)課題并不容易，在古越龍山黃酒博物館，一張張密密麻麻的黃酒風(fēng)味物質(zhì)形成及代謝網(wǎng)絡(luò)圖，演繹著黃酒的復(fù)雜。400多種風(fēng)味物質(zhì)，排列配比稍有偏差，都會(huì)影響黃酒的品質(zhì)。
“黃酒好不好，關(guān)鍵看能否實(shí)現(xiàn)酒體中各風(fēng)味物質(zhì)的平衡和協(xié)調(diào)?！苯B興黃酒文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)阮帥介紹，他們對(duì)這400多種風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行研究，最終找到了突破口——選取其中29種關(guān)鍵物質(zhì)，使其配比達(dá)到黃金比例，他們稱(chēng)之為“40029”密碼。
“只此青玉”，正是“40029”密碼加持下的產(chǎn)物。2022年，古越龍山聯(lián)合中國(guó)東方演藝集團(tuán)舞蹈詩(shī)劇《只此青綠》，打造了聯(lián)名款——只此青玉，完善了高端產(chǎn)品矩陣，也吸引了年輕人的眼球。產(chǎn)品一經(jīng)投放就好評(píng)如潮，定制產(chǎn)品甚至出現(xiàn)了推出即秒空的情況。
2023年，在全球頗負(fù)盛譽(yù)的IWSC國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽上，“只此青玉”獲得了黃酒專(zhuān)項(xiàng)金獎(jiǎng)的頭名，捧得唯一獎(jiǎng)杯。
市場(chǎng)反饋和銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，都在講述著一個(gè)事實(shí)：“只此青玉”已經(jīng)成為高端黃酒中的“國(guó)粹爆款”。
究其原因，消費(fèi)者最有發(fā)言權(quán)?？窗b，青綠色的瓶體很有辨識(shí)度，撩動(dòng)年輕的心；觀(guān)酒體，“只此青玉”呈淡琥珀色，清澈透亮；論口感，入口后，可以品嘗到濃郁的陳香、花果香、堅(jiān)果香，味道很醇，酒體復(fù)雜度高，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)。
去年以來(lái)，“只此青玉”分別在日本、韓國(guó)、阿聯(lián)酋、英國(guó)、法國(guó)、意大利等國(guó)家亮相，推動(dòng)中華千年釀造文化走向世界。它啟示著古越龍山，歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，根在經(jīng)典，未來(lái)也在經(jīng)典。今年，古越龍山專(zhuān)門(mén)成立了國(guó)釀事業(yè)部，推出針對(duì)性的發(fā)展策略，以此激發(fā)出黃酒的更多市場(chǎng)需求。
在高端化、年輕化、全球化和數(shù)字化的“四化”戰(zhàn)略指引下，古越龍山帶頭打破黃酒低價(jià)形象，突破黃酒消費(fèi)圈層，成效初顯。過(guò)去一年，古越龍山全年?duì)I收達(dá)17.84億元，比上年增長(zhǎng)10.11%；全年新增經(jīng)銷(xiāo)商263家，填補(bǔ)北方24個(gè)地級(jí)市空白市場(chǎng)，新增海外客戶(hù)7個(gè)。
國(guó)潮崛起下，極具文化底蘊(yùn)的黃酒，正逐漸受到年輕人的青睞。這是傳承的力量，也是中華文化經(jīng)典永恒的魅力所在。
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5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買(mǎi)或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
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6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶(hù)名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢(xún)；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶(hù)；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話(huà)題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶(hù)舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶(hù)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶(hù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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