作者：博雅

出品：零售商業(yè)財經(jīng)

“折扣”成為近兩年國內(nèi)傳統(tǒng)零售業(yè)轉(zhuǎn)型的新方向，無論是“人人樂會員折扣店”亮相、物美在京開出“美淘”折扣店、永輝在全國范圍門店中增設(shè)“正品折扣店”，還是家家悅推出“好惠星好貨折扣店”、卜蜂蓮花汕頭市全國首家折扣店開業(yè)、重百新世紀(jì)超市開出“生鮮+折扣”超級市集……

值得注意的是，在老牌商超尚未獲得轉(zhuǎn)型成效之際，以京東為代表的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也開始布局折扣店了。6月29日，京東旗下首家華冠全品類折扣超市正式開業(yè)，面積約3000平方米，門店位于北京市房山區(qū)長陽區(qū)域。

事實上，關(guān)于“折扣”的屬性劃分目前業(yè)內(nèi)有兩種看法：一種是將“折扣”視作經(jīng)營模式，為消費(fèi)者提供極致性價比的產(chǎn)品是重點；一種是將“折扣”稱之為業(yè)態(tài)，經(jīng)營者、資本方都必須考慮這種業(yè)態(tài)能否在跑通單店模型的基礎(chǔ)上形成規(guī)模效應(yīng)，并以此作為判斷其成敗與否的標(biāo)準(zhǔn)。

從京東“未來將以華冠折扣超市房山首店為樣板，拓展開設(shè)更多新的折扣店”的市場動作來看，其正式入局折扣業(yè)態(tài)的決心是顯而易見的，京東的優(yōu)勢則落在了基于數(shù)字化和供應(yīng)鏈為核心競爭力，且擁有較為全面的品牌商和上游工廠資源。

當(dāng)然，此舉所釋放的市場信號更具探討價值：

一方面，京東采銷的線上出圈讓其在以低價競爭和補(bǔ)貼爭奪為核心的電商博弈中，有了核心籌碼，那么，將“天天低價”的經(jīng)營實力延展至線下自然是水到渠成。而作為唯一還在加碼實體零售的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，京東也不局限于將自身定位于“電商”，而是全渠道、全產(chǎn)業(yè)鏈都有深度布局，且能實現(xiàn)成本、效率和體驗最佳平衡的全零售企業(yè)。

另一方面，不能將零售業(yè)的“性價比之戰(zhàn)”單純看成一場短期的價格競爭，拋開“國內(nèi)折扣化模式最大的阻礙就是電商”的論調(diào)，這是一場深入傳統(tǒng)零售企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)肌理，圍繞供應(yīng)鏈、組織、品牌建設(shè)等全方位的、持續(xù)的長期競爭。

1、為何選擇華冠超市？

以房山人的話來說，華冠是他們“從小逛到大的超市”。

公開資料顯示，1995年，華冠在北京市房山區(qū)開設(shè)了第一家自選超市，在國內(nèi)超市從“柜臺式銷售”向“開架式銷售”過渡的時期，華冠超市的自選模式算是走在了時代前列。其和京東的淵源已延續(xù)多年。

早在京東正式進(jìn)入之前，雙方便在O2O、社區(qū)團(tuán)購等方面有過合作。2014年，華冠商業(yè)與京東簽訂O2O戰(zhàn)略合作意向協(xié)議，并進(jìn)駐京東平臺開設(shè)“華冠生活在線”布局線上店。2015年，京東O2O服務(wù)平臺“京東到家”再次與華冠超市簽約，雙方合作發(fā)展華冠商業(yè)線下商超的O2O經(jīng)營。

彼時雙方合作的契機(jī)是，華冠超市作為區(qū)域型零售商在房山擁有較為深厚的零售基礎(chǔ)，而京東的互聯(lián)網(wǎng)底色能夠為其供應(yīng)鏈數(shù)字化協(xié)同、全渠道業(yè)態(tài)升級、會員數(shù)字化管理方面提效賦能，雙方在全渠道零售版圖的構(gòu)建上能互相借力。

2021年，北京華冠（北京華冠商業(yè)科技發(fā)展有限公司）由江蘇卓譽(yù)信息技術(shù)有限公司100%控股，而該公司的全資控股公司則是京東集團(tuán)全資子公司。至此，北京華冠成為京東布局線上線下融合的重要一環(huán)。

如今，京東將華冠折扣超市（房山首店）為樣板，無疑是具有代表性意義的。

從“北京華冠”微信公眾號6月29日發(fā)布的開業(yè)現(xiàn)場圖文視頻來看，該店吸引的主力客群是中老年用戶，開業(yè)首日在門外大排長龍的也多半是中老年人群。

如果說即時零售首要滿足的是年輕人“等不得”的消費(fèi)心理，那么線下折扣店則更符合中老年時間自由、更愿意“以游逛時間換物美價廉”的消費(fèi)習(xí)慣。

4年前，不少老年人曾為“一分錢一盒雞蛋、九分錢一顆白菜”的社區(qū)團(tuán)購瘋狂不已；4年后，京東旗下華冠折扣超市又能拿出了什么殺手锏讓中老年人趨之若鶩？

據(jù)京東方面介紹，華冠折扣超市通過與品牌商合作，提供獨家折扣促銷；同時依托京東的供應(yīng)鏈體系，商品由采銷人員深入工廠直采，致力于打造“天天低價”折扣超市。

店內(nèi)，華冠折扣超市打出了“全品類折扣、天天低價、只為商品價值買單”的Slogan，并主推八大爆品：5.9元/組（原價9.9元、規(guī)格350mlx12瓶）的冠之選蘇打水飲料，19.9元/斤泰國金枕榴蓮，39.9元/箱（原價69.9元）的三元屋型純牛奶，9.9元/袋（原價26.9元）三全水餃，69.9元/盒（原價135元，300g）的費(fèi)列羅榛果威化巧克力，39.9元/袋（原價49.9元，10kg）的粟美安稻珍珠常香米，以及15.9元/提（原價29.9元，四層1800g）的維達(dá)衛(wèi)生紙。

華冠主推爆品基本涵蓋了市民日常所需的生鮮、食品飲料、日化家化、糧油等重點品類，折扣力度在50%左右，且店內(nèi)不少商品標(biāo)注了“產(chǎn)地直采”字樣及強(qiáng)化“價廉”認(rèn)知。除線下實體店購物途徑外，該店還上線了華冠生活、京東秒送、美團(tuán)外賣線上小程序，消費(fèi)者可享受下單后“3公里內(nèi)最快30分鐘送達(dá)”的線上便捷購物體驗。

事實上，不同于能夠靈活在電商大促及直播間蹲點搶購的年輕人，一家真正能夠帶來“天天低價”的折扣超市才是中老年客群的剛需，他們不擅長智能手機(jī)操作，但卻渴望擁有比菜市場更好的購物環(huán)境與體驗。

京東旗下首家華冠折扣超市的開業(yè)，給予了房山市民全品類折扣超市的購物新選擇。當(dāng)然，這家店能否成為樣本，還得看后續(xù)能為消費(fèi)者帶來多少“獨家折扣”，拼的是深入工廠直采的能力及供應(yīng)鏈實力。

2、價格競爭力與平臺生態(tài)

作為京東旗下自營店，華冠折扣超市采用“產(chǎn)地直采、天天低價”商品策略的背后，是京東以商品為窗口展現(xiàn)“多快好省”，以及“2024年選擇繼續(xù)將重點放在推進(jìn)價格競爭力和平臺生態(tài)建設(shè)”戰(zhàn)略意圖的表征之一。

從業(yè)態(tài)屬性來說，折扣店的核心就是價格優(yōu)勢。一旦線下價格優(yōu)勢勝于線上，消費(fèi)者自然會回歸線下，量販零食折扣店的火爆就是最佳案例。

京東以折扣店模式展開全零售布局，“價格競爭力”自然是核心王牌。過去一年，京東全方位死磕“低價”。

需要強(qiáng)調(diào)的是，京東所推行的低價并不僅僅一味追求降低價格。在確定低價策略后，劉強(qiáng)東就多次強(qiáng)調(diào)，京東的低價不是以次充好粗暴式的全網(wǎng)低價，而是靠誠信經(jīng)營，持續(xù)在供應(yīng)鏈里“擠水分”，打造出真正適合消費(fèi)者的極致性價比。

結(jié)合今年618大促實績，從百億補(bǔ)貼的空前力度，到低價優(yōu)質(zhì)商品的源頭直采；從AI新品的不斷推新，到以舊換新的貼心保障；從物流服務(wù)的快速便捷，到智能客服的高效響應(yīng)，京東試圖借助618構(gòu)建“又便宜又好”的平臺心智，其“低價不低質(zhì)”戰(zhàn)略成效已顯。

圖源：京東

電商大促承載的只不過是短期內(nèi)、集中性的需求爆發(fā)，京東想要釋放自營采銷模式的勢能、展現(xiàn)“低價不低質(zhì)”長期主義的實力，全渠道布局是最佳選項。

自去年10月京東旗下生鮮超市七鮮上線“擊穿價”（對部分商品降價）以來，京東加快了線下渠道“低價”策略的推行。今年2月，“擊穿價”升級至覆蓋肉禽蛋品、飲料酒水、休閑食品、蔬菜水果、烘焙、水產(chǎn)等全品類。

不僅如此，據(jù)36氪援引京東人士處消息，京東旗下主打低價的購物品牌“京喜自營”已經(jīng)開始在低線城市放量招商，面對白牌商家推出全托管模式，即商家負(fù)責(zé)生產(chǎn)，京喜承擔(dān)商家的運(yùn)營、物流及售后等，從中賺取商品差價。

京東“極致性價比”能夠向線下延伸，也離不開供應(yīng)鏈積累和市場洞察。

換言之，以低價作為起點，卻不止步于此。通過不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈、降低成本、提升效率，為零售商、品牌商帶來新的可能，獲得比存量競爭更多的利潤，這種全零售共贏生態(tài)的構(gòu)建不僅讓消費(fèi)者享受到了實實在在的優(yōu)惠，也推動了整個零售行業(yè)的健康發(fā)展。