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作者：RBF視頻組 編排：楊嘉欣
出品：零售商業(yè)財(cái)經(jīng) ID：Retail-Finance
一邊拿著累計(jì)近5億元的融資，另一邊加盟商叫苦連天。新晉餐飲資本寵兒的夸父炸串，其門店是真富貴還是表面生意，透過現(xiàn)象看本質(zhì)，夸父炸串其實(shí)做的是一門賣店的生意，單店總投資超過 30 萬元，回本周期居然只要 8 個(gè)月，炸串店真的有這么賺錢嗎？
相信大家在過去一年逛商場(chǎng)的時(shí)候，都會(huì)碰見“當(dāng)紅炸子雞”夸父炸串的門店。這家成立僅6年的炸串品牌已經(jīng)開出2000家門店。在客單價(jià)低屬性的炸串賽道，夸父炸串更是將客單價(jià)抬高至30元，2023年凈收入狂攬21億元。
如此矚目的速度離不開資本的支持，2月26日，夸父炸串宣布完成B輪融資，本輪由愉悅資本、絕了基金聯(lián)合領(lǐng)投。至此，夸父炸串已完成近5億元人民幣融資，打敗同類產(chǎn)品喜姐炸串，成為近年小吃連鎖總?cè)谫Y額最高的品牌。
其成功的秘訣也很簡(jiǎn)單，創(chuàng)始人袁澤陸曾任百度產(chǎn)品經(jīng)理，還是西少爺肉夾饃聯(lián)合創(chuàng)始人。在互聯(lián)網(wǎng)打法和餐飲行業(yè)都有十足經(jīng)驗(yàn)，這也為夸父炸串?dāng)U張之路奠定了基礎(chǔ)。
產(chǎn)品側(cè)，夸父炸串效仿zara的拿來主義，通過常青款+爆品的邏輯打開市場(chǎng)。常青款基于市場(chǎng)調(diào)研得出，爆品則是“跟風(fēng)”。比如夸父炸串賣得最好的爆品之一生炸雞腿，從名字到做法，都是直接取材自某地的地方小吃。此外，每當(dāng)有同類網(wǎng)紅爆品出現(xiàn)時(shí)，總會(huì)看見夸父炸串的身影，比如“巴掌雞排”和“長(zhǎng)沙大肉腸”。
然而品牌側(cè)突飛猛進(jìn)之際，夸父炸串加盟商的心聲悄悄地掀開了遮羞布。這門炸串生意，不像表面的富到流油。
夸父炸串在其公眾號(hào)和視頻號(hào)信息顯示，得益于夸父炸串，一群打工人變成月入40萬的老板。但根據(jù)社交媒體的加盟商抱怨來看，好像并非如此。
根據(jù)新浪科技披露顯示，想要開一家夸父炸串門店，需要啟動(dòng)資金25萬到35萬，“如果是在二線城市開店，20萬到25萬的啟動(dòng)租金就足矣，如果是在北京開店則需要35萬左右。目前，夸父炸串方面不對(duì)店面的盈利抽成，且會(huì)幫助科學(xué)選址。
但知乎上一位自稱是夸父炸串加盟商的表示，同行不同利，有掙錢的，但大部分都沒掙，掙錢的一個(gè)月也就兩三萬，畢竟所有貨都是從夸父炸串總部進(jìn)，只能說對(duì)于不懂餐飲的人來說是個(gè)坑?？涓刚ù丝蛹用松痰腻X不干別的，天天宣傳，誰虧錢誰知道。
而且，夸父的開發(fā)毫不負(fù)責(zé)，推薦地址主要是為了拿提成，連工程條件都沒考察好就推給加盟商。加盟商之間互相溝通后得知，北京市場(chǎng)已經(jīng)飽和，夸父炸串的直營(yíng)店都在轉(zhuǎn)讓，為了成功轉(zhuǎn)出去故意刷單做數(shù)據(jù)。在該加盟商看來，絕大多數(shù)加盟商都在虧錢。
閑魚上也有加盟商在出售設(shè)備，新浪科技報(bào)道，抖音上，也有自稱是夸父炸串加盟商的網(wǎng)友評(píng)論道，自己和其認(rèn)識(shí)的夸父加盟商沒有一人賺到錢，并告誡同行千萬別聽公司的人選址。還有人表示，自己被夸父炸串總部罰到關(guān)店，總部平均3個(gè)月來查一次，每次最低罰款2000元。
可以看出，夸父炸串在品牌側(cè)采取高舉高打的模式，一路突飛猛進(jìn)。但作為連鎖品牌，加盟商才是其根基，也是長(zhǎng)久發(fā)展的主要燃料。在向市場(chǎng)和資本講故事的時(shí)候，夸父炸串也該想想如何講好加盟的故事。讓加盟商掙到錢才是連鎖店的最終奧義。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥哥筆記立場(chǎng)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
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5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
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5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
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4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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