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來源|運營研究社
在互聯(lián)網(wǎng)上，有一句話：張圣嘆吃的東西，狗都不吃。
張圣嘆是誰呢？他其實是抖音上一位剛走紅不久的美食博主，靠親身體驗黑暗料理一年迅速漲粉 700 萬。
而「張圣嘆」出品的“美食”，更是成為了不少美食博主們的“試金石”：
不管是已經(jīng)有幾千萬粉的超頭美食博主，還是剛剛火起來的新人?？倳袕椖辉谙旅鎲栆痪洌耗愀胰ピ囋?@張圣嘆 準備的食物么？
張圣嘆為什么這么火？為什么@李炮兒 @南翔不愛吃飯 @虎哥說車@真探唐仁杰 等等千萬粉絲的大博主，都自愿去他那吃過“黑暗料理”，飽受折磨？為什么京東、元氣森林、蘭蔻等知名大品牌都搶著邀約他合作商單，給他送錢？
今天運營社，就盤點一下美食博主屆的狠人@張圣嘆，揭秘其抖音一年漲粉 700 萬的背后隱秘。
不久前，今年上半年抖音漲粉超千萬的博主 @李炮兒（現(xiàn)已成為三只羊沈陽董事長） 在網(wǎng)友們的“慫恿”下，參加了“張圣嘆挑戰(zhàn)”。
號稱“玩的就是真實”的李炮兒，終于認識到了真實的殘酷：真的太難吃了。
為了“招待”李炮兒，張圣嘆精挑細選拿出了 4 道 S+ 美食：美國彈頭酸黃瓜、巴尼特超級酸糖（世界上最酸的糖）、西班牙山羊奶酪、印度口香糖。
吃前兩個博主都表示，再難吃能有多難吃？絲毫不在意。
但很快，兩個博主因為過于離譜的“味道”開始表情抽搐，再加上悲壯的背景音，看視頻的粉絲們反而都笑得不可開交。
李炮兒直呼“友盡”，在視頻下留言：我不可能再去你家了。
張圣嘆卻“真摯”地回應：你不來我這一柜子珍藏怎么辦？
搞笑的互動，讓無數(shù)網(wǎng)友紛紛點贊。
張圣嘆成為自媒體博主的時間并不長，去年 8 月才開始發(fā)布了第一條短視頻。從最開始，他就開始挑戰(zhàn)各類“極限味道”的食物。
2023 年 1 月 16 日，他收獲了第一個百萬贊作品《大自然的產(chǎn)物果然很強力》，很快 2 周后他又獲得了第一個 200 萬點贊的里程碑作品《今天給胃酸系統(tǒng)放個假，平時工作壓力大》。
此后，張圣嘆開始聯(lián)動各類網(wǎng)紅博主，除了@李炮兒 外，還有包括抖音 3320 萬粉絲的@虎哥說車，抖音 2369 萬粉絲的 @南翔不愛吃飯，抖音 1326 萬粉絲的美食家@真探唐仁杰，都受邀來品嘗“神奇美食”。
受到這些頭部博主的帶動，@張圣嘆 的粉絲數(shù)開始高速增長。如今抖音粉絲已達 740 萬。B 站上也有了 224 萬粉絲。
仔細看張圣嘆的視頻內(nèi)容，會發(fā)現(xiàn)視頻具有非常鮮明的特色：
一席綠色背景（早期是紅色）幕布，一個吃播“怪人”，一個不大的桌子上擺著全世界淘來的奇怪食物。讓粉絲甚至懷疑，自己是不是進入《走近科學》的現(xiàn)場。
他的發(fā)布頻次也并不高，一年多的時間，共計發(fā)布作品 64 個，平均大概一周一部視頻。
但是，最為特色的，還是其對于“黑暗料理”的真實挑戰(zhàn)。被網(wǎng)友們評為「全網(wǎng)最難模仿」的網(wǎng)紅之一。
從其內(nèi)容發(fā)布來看，他從最開始就擬定好了“黑暗料理”挑戰(zhàn)的定位，從最開始，就堅持發(fā)這種類型的視頻，并沒有嘗試其他領域，而是一直堅持著，這個稀缺且獨特的內(nèi)容賽道。
張圣嘆的視頻內(nèi)容，主打一個“不要命挑戰(zhàn)”——比如死神巧克力爆辣芝士球那期，吃之前躊躇滿志，不當回事，吃之后面目全非，涕泗橫流。
為什么@張圣嘆 的視頻內(nèi)容讓人這么上頭？運營社做了幾點總結(jié)。
1）「反差」內(nèi)容，吸引打開
作為美食屆的“泥石流”，坊間有這么一句評價：張圣嘆吃的東西，狗都不吃。
而正是這樣的反直覺的“黑暗料理”，在制作內(nèi)容時卻具有了先天優(yōu)勢。這些內(nèi)容，自帶“吸睛點”，最酸、最辣、最難吃，等等標題一擺上，就會吸引很多獵奇的觀眾來看。
最離譜的是，這些食品是世界各國正常在售的食品，我們覺得難吃的要命的食物，在其他國家可能就是傳統(tǒng)美食，這其中的差異也是個吸睛點。
張圣嘆，會將每個視頻的內(nèi)容的吸睛點打在標題上：菲律賓高端美食，澳洲絕味美食，四大酸飲，美食家必吃美食。
看標題，似乎這些美食平平無奇，博主也總在試吃前放出“大話”。但是真的下嘴，現(xiàn)場的博主表情迅速變得慘不忍睹。就是靠著這樣的「反差感」，張圣嘆的視頻吸引了不少用戶，長期圍觀。
張圣嘆能在本就很內(nèi)卷的美食賽道，另辟蹊徑，靠著試吃“黑暗料理”走紅。也說明從來沒有飽和內(nèi)卷的賽道，只是看你能不能走出不一樣的路，一味的模仿，永遠沒法子長紅。
2）真實評測，獲贊百萬
張圣嘆的真實評測，連“主打的就是真實”的李炮兒都自愧不如。和李炮兒聯(lián)動那條短視頻，兩人同吃巴尼特超級酸糖（世界上最酸的糖）。
李炮兒一會兒就受不了，吐了出來，而張圣嘆卻一直堅持吃完了糖，還說：這個糖，全世界，只有兩個人能堅持一直不吐出。
張圣嘆評測的所有食品，都真正地入口吃掉。而那些味覺刺激，也常常讓張圣嘆面部抽搐，表情變形。正是這樣真實的“極限挑戰(zhàn)”，讓張圣嘆的視頻與其他評測有了明顯的區(qū)別。
每次，在鏡頭下，因為不同食物味道產(chǎn)生的真實表情反應，也是這場另類“吃播”嗨點之一。
真實挑戰(zhàn)，是張圣嘆最標志性的特色，也是其很難被復制的原因。在內(nèi)容原來越同質(zhì)化的當下，真實挑戰(zhàn)似乎是人們越來越愛看的一類內(nèi)容。
比如今年，依靠「玩的就是真實」走紅出圈的李炮兒，便也是此條方式的踐行者。
3）夢幻聯(lián)動，迅速破圈
張圣嘆在制作出爆款視頻，一炮而紅后，開始與各大博主聯(lián)動。
大 V 博主的粉絲們喜歡玩梗，喜歡看自家博主“吃黑暗料理”時受苦的表情，所以總是會不時留言讓博主去挑戰(zhàn)張圣嘆。
而大 V 博主愿意與張圣嘆聯(lián)動拍視頻，一方面是因為粉絲的慫恿，另一方面也是因為“極限挑戰(zhàn)”的流量巨大。
李炮兒與張圣嘆聯(lián)動的視頻，在@李炮兒 賬號上點贊達 350W+，遠遠高出其日常視頻（點贊 200 萬左右）。
而張圣嘆準備的“奇特料理”，也成為了這些博主的稀缺素材，可以在原本的內(nèi)容調(diào)性上嘗試些新花樣、新突破。
與超頭博主聯(lián)動，對于增長期的主播是一件巨大的利好，可以有效地帶動自己出圈，漲粉。但是，聯(lián)動一定要有互利，為什么超頭博主能愿意與增長期博主聯(lián)動？
一定得是這類內(nèi)容有特色，有出圈基因，超頭博主才會愿意進行聯(lián)動的合作。
運營社認為，美食博主是一個非常內(nèi)卷的賽道，抖音平臺排名前十的美食博主總粉絲數(shù)就高達 2.42 億。
博主間內(nèi)容競爭激烈，內(nèi)卷嚴重。但在這個足夠大的賽道里，張圣嘆卻另辟蹊徑，靠著提供「反差」感的內(nèi)容，走出了自己的特色。
最主要原因，就在于抓住了「真實挑戰(zhàn)」這個流量密碼。他去替粉絲們，嘗試各種獵奇、好玩的食品，拍成娛樂視頻給粉絲們提供「情緒價值」。
而能夠持續(xù)破圈的原因，則在于其內(nèi)容的稀缺性和不可復制性，讓其有了獨特的「內(nèi)容生態(tài)位」，在內(nèi)卷的美食賽道走出了獨特的道路。
張圣嘆的粉絲，男性用戶占比接近 8 成。一般來說，男性用戶居多的博主，很難受到品牌商家的青睞。
但張圣嘆卻被品牌商家追著喂飯，這是為什么呢？
與很多紅了就開始帶貨的博主不同，張圣嘆都是以視頻掛車廣告進行商業(yè)變現(xiàn)。
在抖音開始發(fā)布視頻一個半月后，張圣嘆發(fā)布了第一條“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)回收”的掛車廣告視頻。但是廣告完全沒有影響視頻的內(nèi)容，只在留言區(qū)有顯示。
對于很多專注于內(nèi)容的博主來說，掛車廣告是不影響其作品「原生態(tài)」的一個重要變現(xiàn)方式，不會讓商業(yè)行為變得過分顯眼。
此后張圣嘆又接到了比如美團神券節(jié)、京東超市百億補貼、點淘 app、閑魚、中國電信星卡等掛車廣告。
再后來又開始有一些植入廣告，包括吉列剃須刀、元氣森林、山海經(jīng)異獸錄（手游）、外星人電解質(zhì)水、蘭蔻小黑瓶七夕禮盒。
運營社統(tǒng)計了一下，張圣嘆約有 27 條商務視頻，占總內(nèi)容的接近一半。這是多少美食博主羨慕極了的，據(jù)某位美食博主透露，超過一半的美食博主，三四個月接不到商單都是很正常的情況。
而且張圣嘆商務合作的對象種類非常多，有互聯(lián)網(wǎng)大廠的、有食品飲料的、有手游帶玩的，甚至還有美妝的。
為什么這個另辟蹊徑的黑暗吃播博主，有這么多品牌商家追著喂飯呢？運營社認為主要是以下幾點原因。
首先是，其內(nèi)容的獨特生態(tài)位。
正是因為其內(nèi)容的不可復制性，和鮮明的個人特色，使得其內(nèi)容獨樹一幟 。使得其粉絲粘性非常高，留言互動也遠遠超過其他粉絲。
在如今的內(nèi)容平臺里，成為不可取代的那個人，你就能真正賺到錢。
其次，是內(nèi)容與商務結(jié)合得非常好。
運營社扒了下張圣嘆的商務視頻，發(fā)現(xiàn)這些視頻都既有趣味，也非?？酥?。趣味在于，很多商品都是做的場景植入，比如在沙漠快要渴死了的時候怎么辦？張圣嘆推薦先嘗試超級酸糖，自然分泌水分，再用電解質(zhì)水補充，趣味十足。
最為神奇的商單莫過于來自蘭蔻，一般來說美食博主，而且還是惡搞類的黑暗料理博主，和蘭蔻這種美妝很不搭界。但是張圣嘆卻在七夕，接到了蘭蔻小黑瓶七夕限定禮盒的商單。
張圣嘆給到的文案，就是七夕送女朋友，也很符合其男粉多于女粉的賬號屬性。而與世界吉尼斯記錄保持者張藝杰合作，也是讓商單變得更加有傳播點。
從抖音星圖的數(shù)據(jù)來看，張圣嘆的商務作品數(shù)據(jù)都很不錯，平均播放 1913 W，難怪品牌商家們會追著給他“喂飯”。
此外，從這些商務視頻上來看，張圣嘆的內(nèi)容制作能力堪稱鬼才，廣告和正常的視頻區(qū)別不大，既不不傷粉，還有趣好玩地點出了品牌方想要的點。
主播的廣告創(chuàng)意能力，正是不少品牌商家真正看中的點。
在越來越卷的內(nèi)容平臺里，獨特生態(tài)位才是一個內(nèi)容博主該長久探索的東西。
在大賽道里找到了差異化的切入點，有鮮明的辨識度，才是一個有價值的內(nèi)容博主的「內(nèi)容能力」。
而在今后，這一點將越來越直接——只有有自己特色，能在互聯(lián)網(wǎng)里有鮮明「記憶點」的博主，才能真正賺到錢。
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2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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