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在商超便利店的“包夾”競(jìng)爭(zhēng)下，老字號(hào)糧油店發(fā)展如何了？“我們的皮子沒(méi)有任何添加劑，老百姓吃著放心，一天要賣兩三千斤了。最便宜的時(shí)候就是2毛7分錢一斤，現(xiàn)在賣到3塊5毛錢一斤了，利潤(rùn)還是比較薄的，但是我們覺(jué)得老百姓有需求、對(duì)我們信任，也是為百姓服務(wù)?！?/p>
在上海人的記憶中，買米、買油、買醬料，就要去家門口的糧油店。上世紀(jì)80年代，僅老靜安以數(shù)字排序命名的糧油店，就有100多家。作為當(dāng)年的“旗艦店”，有著60多年歷史的“第六糧油”經(jīng)營(yíng)至今。在商超便利店的“包夾”競(jìng)爭(zhēng)下，老字號(hào)糧油店發(fā)展如何了？
紅色清水墻面
落地玻璃格子窗
“第六糧油”的一家分店
就坐落在陜西北路老字號(hào)專業(yè)街上
臨近中午，老主顧田阿姨、張阿姨來(lái)到店里，直奔柜臺(tái)旁的面點(diǎn)區(qū)，不僅自己買，還幫鄰居帶貨。店員戴著手套取下玻璃罩，抓了些皮子和面條上秤，三斤餛飩皮、兩斤面條，不到20塊錢。
“它有韭菜面、陽(yáng)春面、龍須面、菜湯面，時(shí)令推出的冷面我就吃了一個(gè)夏天，芝麻醬、花生醬、綠豆芽都放在里面多方便！吃起來(lái)有嚼勁，價(jià)錢也很公道?！碧锇⒁烫嶂鴿M滿一兜贊不絕口。
田阿姨從小就跟著父母在“第六糧油”買東西，如今一晃已有60年。上世紀(jì)七八十年代時(shí)，“第六糧油”還開(kāi)在南京西路凱司令旁邊，店名叫做“上海市新成區(qū)第六糧油商店”，是當(dāng)時(shí)上海最大的糧油零售店。
運(yùn)營(yíng)總監(jiān)魯光華曾是這里的老店長(zhǎng)，他回憶，從那時(shí)起，自家工廠生產(chǎn)的堿水切面皮子銷量就很火爆，早上6點(diǎn)開(kāi)店前就有顧客排隊(duì)，一直排到午飯以后。當(dāng)時(shí)，憑一斤糧票，可以買一斤二兩半的面條。
“我們的皮子沒(méi)有任何添加劑，老百姓吃著放心，一天要賣兩三千斤了。最便宜的時(shí)候就是2毛7分錢一斤，現(xiàn)在賣到3塊5毛錢一斤了，利潤(rùn)還是比較薄的，但是我們覺(jué)得老百姓有需求、對(duì)我們信任，也是為百姓服務(wù)。”
隨著老房動(dòng)遷，許多居民搬到了青浦、嘉定，仍對(duì)這里的東西念念不忘，隔三岔五要回來(lái)。如今的貨架上，傳統(tǒng)糧油醬料仍然占據(jù)主要位置。年輕的80后店長(zhǎng)程冬玲從冰箱里拿出一份自產(chǎn)自銷的“古寺”牌糯米甜酒釀，水分很少、酒釀很足，夏天喝起來(lái)尤為爽口，250克僅售4塊5毛錢。
“還有大頭娃娃的糯米粉、小麥生粉，一些五谷雜糧，我們還是保持了那些老的產(chǎn)品。面制品一天基本上賣出200斤左右，到了除夕過(guò)年的時(shí)候，得翻好幾倍，店門口大排長(zhǎng)隊(duì)，那是我們一年最忙的時(shí)候?！?程冬玲說(shuō)。
在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，“第六糧油”雖不見(jiàn)便利店常賣的零食快餐，但根據(jù)附近南京西路商圈的白領(lǐng)需求，推出了代餐的膳食米稀，還搭起了小吧臺(tái)，引入羊乳茶、咖啡。
魯光華說(shuō)，“第六糧油”能從當(dāng)時(shí)100多家糧店、油醬店突出重圍，到如今開(kāi)出五家門店，關(guān)鍵是與時(shí)俱進(jìn)，一路做出不少嘗試，“連鎖的業(yè)態(tài)起來(lái)以后，我們就及時(shí)地調(diào)整。根據(jù)不同地區(qū)的消費(fèi)群體特質(zhì)‘一店一策’?！?/p>
總店從南京西路搬到現(xiàn)今的萬(wàn)航渡路后，由于離居民區(qū)比較近，他們相繼引進(jìn)過(guò)三林熟食，自己做過(guò)饅頭、粽子、月餅。后來(lái)還因?yàn)橹苓厸](méi)有菜場(chǎng)超市，引進(jìn)了菜店。
沿襲老傳統(tǒng)，“第六糧油”每年還有300多次進(jìn)社區(qū)的服務(wù)，從過(guò)去的三輪黃魚車，到現(xiàn)在的小型面包車擺攤，把明星產(chǎn)品送到最后一公里。
陜西北路這家店的前身也有滿滿回憶，程冬玲說(shuō)：“小時(shí)候路過(guò)這里，先是老的糧油店，有段時(shí)間做過(guò)中西快餐，第一家堂飲咖啡也在這里，后來(lái)又把店鋪出租出去了?！庇捎谥苓吘用穹从尺€是有買糧油米面的需求，“第六糧油”在2017年重新回歸，成為改造后的陜西北路老字號(hào)專業(yè)街上的一塊招牌。
“我父親也是老糧油的員工，所以我深知老字號(hào)需要?jiǎng)?chuàng)新，也要跟上步伐”，程冬玲說(shuō)。
“以后可能網(wǎng)上也可以訂，我們幫老年人解決送貨的問(wèn)題?？倸w是往民生方面，老百姓有什么樣的需求，我們往哪方面改進(jìn)。老字號(hào)也能有新面貌，對(duì)吧？”
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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三、申訴
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