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商場營運的工作內容是什么(「干貨」如何做好購物中心租戶管理與經營輔導?)
2023-05-24 08:52:16

購物中心租戶管理制度如何制定?二、租戶經營輔導1、購物中心商戶經營不佳原因分析與對策商戶經營狀況不佳,基本有以下原因:客流量不足,路過不進店,進店不消費,顧客不回頭。顧客不回頭(解決措施,如下圖)2、萬達如何做租戶員工培訓要保證購物中心整體的良好形象,提升基層員工的服務質量和專業(yè)素質,租戶員工的整體培訓非常重要。

?「干貨」如何做好購物中心租戶管理與經營輔導?

商場營運的工作內容是什么(「干貨」如何做好購物中心租戶管理與經營輔導?)


購物中心租戶管理制度如何制定?運營期如何進行租戶經營輔導和優(yōu)化管理?租戶手冊應涵蓋哪些內容?租戶員工應做哪些培訓?這些都是擺在購物中心運營人員面前的重點和難點。本文從租戶管理制度、租戶經營輔導策略和租戶手冊的制定三方面全面解答租戶優(yōu)化管理的難題。


一、租戶管理


購物中心租戶管理的內容涵蓋面大而細,萬達總結出5大租戶管理要點。此外,租戶形象管理、裝修管理、物業(yè)管理也是與租戶息息相關的管理重點。


1、萬達營運期5大租戶管理要點


萬達營運期內對租戶的管理包括五大方面,分別是:環(huán)境管理、經營管理、服務管理、租賃管理、多種經營管理。


1)環(huán)境管理的管控重點:公共環(huán)境管理(室外公共環(huán)境、室內公共環(huán)境)、租戶環(huán)境管理(租戶經營環(huán)境和營銷宣傳管理)、經營秩序管理(租戶營業(yè)員管理、租戶進退場管理、租戶裝修管理、圍擋管理、租戶資質的管理)

2)經營管理的工作內容包括:開店、閉店、巡場路線、巡場要求。

3)服務管理的管控重點:客戶服務管理、租戶經營輔導、商戶服務監(jiān)督、客戶滿意度調查。

4)租賃管理:租金收繳籌備期租金管理、租金收繳營運期租金管理、租賃決策文件到期管理。

5)多種經營管理:多種經營點位規(guī)劃及預算、招商管理。


2、租戶裝修管理


租戶裝修管理分三大塊:


1) 商戶進場及退場裝修流程:通知商戶辦理進場、商戶裝修申請、交付裝修押金及管理費用、商戶裝修設計圖紙報審、場地交付、商戶圖紙消防備案、辦理裝修許可證、圍擋申請及安裝、裝修管理、消防報驗、竣工驗收、退裝修保證金。


2) 商戶進場裝修具體要求:裝修設計要求、商戶裝修設計規(guī)范、零售商鋪規(guī)范、中島商鋪裝修規(guī)范。


3) 商鋪裝修各項要求及流程。


租戶裝修流程簡圖


3、租戶形象管理


目標/目的:提升整個商場的購物環(huán)境和形象,以更優(yōu)質的商業(yè)氛圍吸引更多的顧客,借以提升租戶的經營效益。


形象管理內容包括:店面、店面櫥窗陳列、店面標識、卷簾-防盜門、照明、地面裝飾、吊頂、墻面、內部裝飾、海報、廚房、裝修圍檔。


4、租戶物業(yè)管理


在SHOPPING MALL招租洽談過程中,有關“入場期間業(yè)主提供的物業(yè)交付條件、及運營期業(yè)主委托的物業(yè)管理公司、其他專業(yè)公司為租戶所提供的物業(yè)服務內容“等物業(yè)服務相關條款的約定,通常是僅次于租金價格的談判重點。


SHOPPING MALL業(yè)主在與租戶進行物業(yè)服務條款談判過程中,要圍繞著“SHOPPING MALL內所有物業(yè)管理、或服務行為都應最終滿足業(yè)主資產保護與增值、經營行為(主要指:租賃行為)順利開展”的最根本目的。


5、租戶考核制度


為進一步提高購物中心經營商戶的市場競爭意識,全面提升商戶的經營管理水平和服務質量,周密而客觀的租戶考核制度必不可少。

績效考核的具體內容包括:安全防火防盜方面、店堂環(huán)境管理、經營誠信服務方面、遵章守紀方面。

制定考評辦法,處罰標準,獎勵辦法,評分淘汰處理標準,以及違規(guī)處理(罰款標準、扣分標準等)。


二、租戶經營輔導


1、購物中心商戶經營不佳原因分析與對策


商戶經營狀況不佳,基本有以下原因:客流量不足,路過不進店,進店不消費,顧客不回頭。


客流量不足(如下圖分析)


路過不進店,問題出在哪里呢?


1)店面設計阻礙視線。店面屏蔽不能直視店內。


2)燈光昏暗沒有興趣。燈光不足,昏暗,不能產生興趣和購物欲望。


3)陳列有問題。顏色、款式雜亂無章,店內動線設計有問題。


進店不消費


影響銷售的4大因素:員工形象,貨品庫存,銷售技巧,售后服務。


顧客不回頭(解決措施,如下圖)



2、萬達如何做租戶員工培訓


商場營運的工作內容是什么(「干貨」如何做好購物中心租戶管理與經營輔導?)

要保證購物中心整體的良好形象,提升基層員工的服務質量和專業(yè)素質,租戶員工的整體培訓非常重要。具體包括:


1) 營業(yè)員守則,包括儀容儀表,日常營業(yè)行為規(guī)范,售貨服務要求,店面紀律,營業(yè)員出入證管理要求。

2) 經營管理,包括商鋪管理,商品管理,道具、模特、店招、美陳、POP 管理,日常進退場時間管理等。

3)消費安全管理。


4)公共服務指南,包括營業(yè)時間,照明時間,電梯使用時間,空調開放時間,服務臺職責,衛(wèi)生間,停車服務,緊急電話等。

5)違規(guī)處理。

6)營業(yè)員基本禮儀規(guī)范。


3、如何做好租戶經營分析與經營輔導


經營分析能幫助我們清晰地了解廣場運營情況,為招商調整奠定堅實的前提條件和基礎,經營輔導能提高我們的營運管理能力,有效幫助商戶改善經營現狀,從而實現廣場的良好運作。萬達對租戶的經營分析與經營輔導主要從四大方面進行:


1)運營期萬達廣場的市場調研;


2)經營數據的采集與分析;


3)經營分析與預警管理;


4)有效的租戶經營輔導。


經營分析


經營分析包括四大層次:日經營分析,周經營分析,月經營分析,關鍵時期經營分析。

以日報為例,其分析要點就包括:客流量、銷售額、車流量的日發(fā)展趨勢、環(huán)比增長率、與預警值比較、異常值分析。

經營分析的三個預警重要考核指標:銷售坪效、租金坪效、租售比。


上圖:如何做好經營分析之日報、周報和月報



上圖:經營分析的基本思路


經營輔導


什么是經營輔導?


指商業(yè)運營管理者通過書面方式(主要形式)對管理區(qū)域內特定對象(經營情況不理想的商戶)在經營方面進行的相關指導、建議或者下達的改進要求。亦可理解為對商戶在經營方面提出的經營建議。


經營輔導的要點:


1)觀察與發(fā)現(望聞問切);


2)簡述經營現狀(診);


3)提出經營建議(開)——人員培訓,品牌宣傳,活動促銷,經營環(huán)境,動線設計,管理機制;


4)效果評估(觀)。


哪些商戶需要經營輔導?

通過經營分析與日常管理發(fā)現經營情況不理想的商戶,可歸納為:


1)新品牌入駐后經營業(yè)績不佳的;


2)裝修提檔后經營業(yè)績不穩(wěn)的;


3)一個時段內持續(xù)經營低迷的;


4)經營管理不善的。


4、針對租戶經營管理問題采取什么措施


要做好商戶的經營輔導工作,要注意:

(1)在經營管理方面,商戶比我們專業(yè)。

(2)我們的優(yōu)勢在于——站在顧客體驗 的角度、購物中心角度、異業(yè)聯動和資源整合的角度提供的建設性的解決方案。


哪些商戶必須要進行經營輔導?經營輔導的流程?針對客流、經營管理問題應采取什么措施?企劃推廣過程中商戶經營配合工作指導,與商戶溝通有哪些技巧?


本資料通過對多個知名購物中心案例進行實際分析,提出租戶經營指導的實操策略。



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丁少恭
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