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8月19日，信息顯示，海天味業(yè)最新總市值達(dá)5309億元。近期，胡潤研究院發(fā)布《2020胡潤中國10強(qiáng)食品飲料企業(yè)》榜單，排名第一的不是伊利，不是雙匯，而是賣醬油的海天味業(yè)。
不少人因此稱，海天味業(yè)把醬油做出了“茅臺”的味道。
按常理說，醬油進(jìn)入門檻并不高，而且各家醬油口味差距也不大，為什么海天味來可以雄霸醬油行業(yè)？定位高端的千禾醬油、李錦記產(chǎn)品市場表現(xiàn)都很不錯，為什么難與海天一決高下？
海天味業(yè)的前身是清朝時期的佛山醬園，也就是醬油作坊，海天味業(yè)是如何由偏居一隅的地方小廠成為調(diào)料行業(yè)的龍頭品牌？
強(qiáng)大的線下渠道能力
搶占市場，積淀“強(qiáng)品牌效應(yīng)”
很多人說，有人煙的地方就有海天，穩(wěn)定且強(qiáng)大的渠道能力，正是海天的護(hù)城河。
事實上也確實如此！
快消品行業(yè)的競爭，更是一場渠道之戰(zhàn)。正如德魯克所說，分銷渠道比產(chǎn)品更重要。
醬油本身單價比較低，又是生活必需品，所以人們對價格不是太敏感。因此來看，相對產(chǎn)品價格，渠道能力更為重要，企業(yè)必須下沉到人口規(guī)模更大的低線城市，才能搶占更廣闊的市場空間。
娃哈哈、達(dá)利、立白等快消巨頭，都是依靠強(qiáng)大的渠道能力，一步步成為行業(yè)的佼佼者，海天味業(yè)也不例外。
中國的醬油廠有幾千家，但商場貨架上的醬油品牌數(shù)量有限，所以絕大多數(shù)的醬油企業(yè)都在渠道上夭折了。
達(dá)利食品在蛋糕（達(dá)利園、好吃點）、薯片（可比克）、飲料（和其正、樂虎）的屢戰(zhàn)屢勝也源于渠道力。
只是，龐大的渠道網(wǎng)絡(luò)，對管理控制提出了挑戰(zhàn)。
通過經(jīng)銷商一級級滲透的傳統(tǒng)模式，很難對渠道實現(xiàn)控制能力，可口可樂、卡夫、伊利等大品牌，采用了深度經(jīng)銷的方法，就是減少中間環(huán)節(jié)，實行扁平化管理，但投入成本較高。
海天創(chuàng)新地采用經(jīng)銷商、分銷商兩級架構(gòu)銷售體系，就是在一個區(qū)域設(shè)置多個經(jīng)銷商，對每一個經(jīng)銷商進(jìn)行庫存管理，實時維護(hù)市場秩序。
對于二級聯(lián)盟商，實行經(jīng)銷商“承包責(zé)任制”，海天不干涉聯(lián)盟商的訂單，交貨、貨款結(jié)算等問題，僅通過政策、獎勵提升渠道積極性。
借助創(chuàng)新的渠道模式，海天快速實現(xiàn)渠道下沉和裂變，將產(chǎn)品滲透入各大連鎖超市、各級批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場、城鄉(xiāng)便利店、鎮(zhèn)村零售，并牢牢掌握對渠道的話語權(quán)。
根據(jù)資料顯示，2019年海天味業(yè)經(jīng)銷商凈增加999家，共5806家。超96%的銷售收入來源于經(jīng)銷商售。
龐大的渠道網(wǎng)絡(luò)，使海天具有平臺型企業(yè)能力，而且長期積淀強(qiáng)品牌效應(yīng)。能夠帶動其他品類產(chǎn)品銷售力，這正是海天新增一個單品就能產(chǎn)生高額營收的秘訣。
發(fā)力新興渠道
多元化電商平臺齊頭并進(jìn)
有人說“渠道為王”的時代已過去，但其實這話并不準(zhǔn)確。渠道依然在產(chǎn)品渠道中發(fā)揮重大作用。
特別是在快消品領(lǐng)域，誰控制了渠道，意味著誰就擁有發(fā)言權(quán)。
不過，當(dāng)下渠道正在快速發(fā)生變革。數(shù)字化推動了消費觀念的轉(zhuǎn)變，從而催生了消費渠道的變革，無人便利店、電影院渠道、自動販賣機(jī)和線上電商等新興渠道正在興起。
對于快消品企業(yè)來說，抓住新興渠道，需要進(jìn)行創(chuàng)新、跟進(jìn)而非畏懼和抗拒，才能所有作為。
其中，電商渠道是快消品無法忽視的新興渠道。早在2018年，海天就成立了電商公司，通過多元化線上網(wǎng)絡(luò)渠道，完成各大主流電商平臺布局。
特別是受疫情影響，線下零售停擺，海天味業(yè)更是快速線上發(fā)力。
海天味業(yè)董秘張欣曾強(qiáng)調(diào)，“風(fēng)口來了，我們就得跟上?！彼嘎?，電商員工天天泡在淘寶直播，另外，海天5月份上線拼多多平臺，推銷海天醬油、黃豆醬、蠔油等經(jīng)典產(chǎn)品。
市場銷售數(shù)據(jù)證明，海天布局線上是成功的。
2018年海天味業(yè)電商公司銷售額就突破1億元，2019年達(dá)3億元。2020年雖受疫情影響，電商銷售額仍同比增長50%，預(yù)計全年線上銷售望破6億元。
線上渠道能夠取得如此成績，除了瞄準(zhǔn)備電商經(jīng)濟(jì)，快速布局多元化上線渠道外，還離不開線下渠道積淀出的強(qiáng)品牌效應(yīng)。
迎合新消費需求
死磕醬油新鮮度，改變營銷策略
除了品牌、渠道，身處強(qiáng)競爭高迭代的C端快消業(yè)，技術(shù)升級更是關(guān)鍵。
隨著消費升級，消費者對食材的新鮮度要求越來越高，而且更追求對清淡食物的健康新需求。海天瞄準(zhǔn)消費新需求，死磕醬油新鮮度，注重菌種培育，提升生產(chǎn)工藝鏈條把控力。
實際上，海天味業(yè)65年來，不斷對傳統(tǒng)醬油釀造技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，一步步由小到大，由傳統(tǒng)的手工作坊走向了現(xiàn)代化的生產(chǎn)。
技術(shù)改進(jìn)背后是海天的一擲千金。據(jù)資料顯示，從2001年起至今，海天已投入過百億元開展技改。2019年，海天味業(yè)研發(fā)投入總額占營收比例為2.97%。
也基于此，海天味業(yè)的產(chǎn)品線競爭力強(qiáng)勁。
憑借強(qiáng)大技術(shù)和生產(chǎn)鏈，海天推出簡鹽醬油，適合新消費市場，一面強(qiáng)化老品優(yōu)勢，目前仍保持10%的銷售增速。
正是迎合新消費趨勢，死磕醬油新鮮度的精神，使海天能夠與時俱時，不至于被時代拋棄。
此外，隨著消費者結(jié)構(gòu)的改變，只靠傳統(tǒng)經(jīng)銷商路子，顯然無法實現(xiàn)躺贏了。
為此，海天味業(yè)改變以往的營銷策略，引進(jìn)一物一碼技術(shù)。為每件商品賦上獨一無二的二維碼，通過掃碼數(shù)字化互動方式，打通品牌和消費者之間的渠道隔閡，讓品牌以更低的營銷成本實現(xiàn)品牌曝光，并助力打通線上線下，完成用戶留存。
最重要的是，通過這種營銷方式，能夠獲取消費者不同的數(shù)據(jù)量，從而幫助品牌制定有效的營銷方案。
拓寬新賽道，謀求新領(lǐng)域空間
一直以來，海天味業(yè)表現(xiàn)不俗，但如今卻面臨增長見頂?shù)膽B(tài)勢。
數(shù)據(jù)顯示，我國醬油產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量增長速度逐漸放緩，國內(nèi)的醬油市場已趨于飽和，而海天的醬油在營收中的占比已達(dá)到了60%。
海天醬油知名度較高，而其它調(diào)味品仍需要市場培育。在醬油業(yè)務(wù)承壓的情況下，海天味業(yè)近三年凈利潤增速總體較快，但是整體放緩。
可見，海天味業(yè)在低端醬油市場的天花板已漸進(jìn)。
在這樣的背景下，海天味業(yè)開始尋求新的突破。
有機(jī)、零添加高端領(lǐng)域布局，是海天味業(yè)業(yè)務(wù)銷售的新增長點。不過，在高端領(lǐng)域，已經(jīng)出現(xiàn)李錦記、欣和、魯花、金獅、廚邦等品牌盤踞，醬油行業(yè)的競爭更加慘烈。
此外，看準(zhǔn)宅經(jīng)濟(jì)下的大機(jī)會，海天開始進(jìn)軍火鍋底料領(lǐng)域，和“火鍋大王”正面交鋒。
據(jù)了解，海天天貓旗艦店上線首款火鍋底料，包含韓式辣牛肉、韓式部隊、新疆番茄、云貴酸湯四種風(fēng)味，產(chǎn)品包裝偏向“年輕化”、“卡通化”風(fēng)格，口味清淡，與川渝口味形成差異化。
從產(chǎn)品特性上來看，主要是瞄準(zhǔn)的是新崛起的年輕群體。
在火鍋底料市場 ，前三大品牌的市場占有率合計為26%。這也是新生品牌的機(jī)會。隨著后續(xù)發(fā)展，憑借海天味業(yè)強(qiáng)大的渠道布局，以及長期沉淀的品牌效應(yīng)，或有可能形成一定的競爭力。
實際上，海天味業(yè)來除了醬油、蠔油、黃豆醬主營業(yè)務(wù)，近年來一直在不斷嘗試拓寬自己的賽道，尋求新的市場增長點。
很多人認(rèn)為，海天的市值到頂了，但它仍在不斷刷新著歷史數(shù)據(jù)，不管是不是存在泡沫，我看到是海天不斷地突破自我，這種精神還是值得學(xué)習(xí)的。
礪石商業(yè)評論：5000億市值，海天味業(yè)憑什么？
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5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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