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歡迎來到新榜的「抖音漲粉」欄目，每周1期，聚焦快速漲粉的抖音案例，挖掘背后的故事與方法。
本期統(tǒng)計周期為2月17日-2月23日。我們采訪了以「阿杜教做菜」和「皮皮教做菜」為代表的美食系列視頻漲粉案例，保證越看越餓，越餓越看。
ps. 依托新榜旗下抖音全場景AI數(shù)據(jù)平臺“新抖”，我們同時推出“抖音達人粉絲漲跌榜”，可一口氣拉到文末查看。
以前看短視頻，看的是漂亮姑娘；最近看短視頻，看的全是菜譜。
食色性也。中國人的料理天賦極高，然而受制于通勤的壓力，年輕人的味蕾只能同外賣產(chǎn)生酸楚的糾葛；如今，受疫情影響，人們有了大把炮制美食的空間。
與朋友圈里自得其樂的圖文廚子們不同，短視頻平臺公開的#號鍵已經(jīng)成為新晉廚子們的露天競技場。
據(jù)新榜旗下抖音全場景AI數(shù)據(jù)平臺“新抖”顯示，近一個月來，#美食#話題在抖音上呈顯著增多趨勢，百億級流量涌入人們的腸胃。
在本周的新抖抖音漲粉榜中，前20位更是有足足3名美食博主，其中兩位沖入榜單的前3名，美食，是當之無愧的流量塔尖。
特殊宅家時期，哪些美食最受矚目？美食博主們又受到怎樣的影響？
除了盤點新抖美食大數(shù)據(jù)，我們采訪了上周漲粉167萬的”阿杜教做菜“和80萬的”皮皮教做菜"，來了解這屆美食博主如何在這段時間抓住粉絲的胃。
美食挑戰(zhàn)爆火：
一碗涼皮引發(fā)的廚房斗爭
先來聊聊宅家期間的美食之爭。誰能想到，北半球寒冷的冬天，無數(shù)中國人放下了熱騰騰的餃子，在屏幕前揭起了拔涼的涼皮。
據(jù)新榜旗下抖音全場景AI數(shù)據(jù)平臺“新抖”，在近30日期間，共有10條“涼皮”相關(guān)的抖音視頻獲得100萬以上贊，其中6條為涼皮教程，發(fā)布時間在1月31日至2月4日之間。
涼皮的高飽和度色澤在視頻中格外抓人，制作教程的具體內(nèi)容不盡相同，但無一例外強調(diào)其“在家就能做”的簡易屬性。
不過，它的實際操作恐怕有些難度，以點贊高達335.4萬的“陜西老喬”的視頻為例，評論區(qū)一片對“和面”、“洗面”的迷惑之聲。
而或許正是這種玄而又玄的成功率，源源不斷激發(fā)著人民群眾的參與熱情。根據(jù)新抖，#涼皮 #手工涼皮 #全球手工涼皮大賽等共6個相關(guān)話題從1月末以來流量激增。迄今，6個話題的相關(guān)視頻總播放次數(shù)超20億，參與者主要以“社會類”賬號為主，而非“美食類”，證明這個挑戰(zhàn)是真的出圈兒了，來玩的都是社會銀兒。
除了涼皮本身的制作，所搭配的“價值10萬的配方”的調(diào)料汁教程獲贊285.7萬；再往后，“吃夠了涼皮的寶寶們，不妨看看 #雞蛋灌餅吧”獲贊268.9萬。
這年頭，雞蛋灌餅都蹭上了涼皮的熱點了，足以證明居家的口舌有多跳躍。
隨著居家政策的延長，緊接著，“電飯煲蛋糕”也來了。
2月9日，新抖開始收錄到“電飯煲蛋糕”相關(guān)挑戰(zhàn)。
“用Z字型手勢攪拌成無顆粒面糊……請拿出家里比較給力的電鉆打蛋器……”
可能是因為操作難度相對較低，且制作畫面自帶舒適感，抖音“電飯煲蛋糕”相關(guān)2個挑戰(zhàn)的視頻播放次數(shù)總和如今達到了37.78億，接近涼皮的二倍。
該話題同樣是“社會類”賬號參與者的天下。自此，民間代表團徹底打開了廚房流量的大門；與此同時，“美食類”**表團的流量收割也在天時（社會環(huán)境）、地利（平臺政策）、人和（美食文化底蘊）中漸入佳境。
專業(yè)美食博主：
官方扶持下的競技盛宴
據(jù)抖音美食博主"皮皮教做菜"介紹，事實上，每年過年期間都是美食類博主的流量天堂，去年（2019年）春節(jié)期間，他曾一條視頻漲了一百萬粉絲。
“但是今年確實不一樣，隨便發(fā)的視頻比平常的流量多幾倍。” “皮皮教做菜”認為，這一方面是因為疫情宅家，另一方面也跟平臺流量加持有關(guān)。
2月9日，抖音官方祭出一道硬菜：#美食趣味計劃#挑戰(zhàn)，即美食創(chuàng)作者扶持計劃。
該計劃中，包括每月發(fā)布>=4條美食原創(chuàng)抖音短視頻作品，并添加話題#美食趣胃計劃#即為成功加入，根據(jù)內(nèi)容質(zhì)量與綜合數(shù)據(jù)，獲得官方流量等扶持政策。
迄發(fā)稿，抖音官方發(fā)起的#美食趣味計劃#挑戰(zhàn)以103.07億次播放成為30天內(nèi)熱門話題第3位。參與挑戰(zhàn)的4.32萬多名參與者里，超過三分之一（38%）的人年齡在24-30歲。這顯著證明了宅家對年輕人的廚藝刺激。
我們打開作品列表，熱度排名第1位的是“阿杜教做菜”的視頻，內(nèi)容為自制炸鮮奶，獲贊332.39萬。
“無油無水的鍋中擠入一袋純牛奶，加入小半勺的淀粉，加入九千九百粒的白糖……”
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3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
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6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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