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2016年，美團成立B2B采購平臺；
2018年，美團成立快驢事業(yè)部，同年投資快消B2B平臺“易久批”；
2019年，美團全資收購餐飲SaaS服務(wù)商-屏芯科技；
截至目前，美團快驢已覆蓋21個省，38個城市，活躍商戶數(shù)約45萬，單月銷售額超4億。
快驢進軍B2B業(yè)務(wù)意圖明顯，燒錢補貼快速擴張，但快驢究竟想做什么你知道嗎？
回答這個問題，得先簡單了解下美團商業(yè)模式背后的邏輯：以Location為中心的服務(wù)
餐飲正是貫穿到店/到家中至關(guān)重要的一環(huán)，快驢的布局，就是想打通餐飲B/C服務(wù)，以下圖為例：
無論我們上班點的外賣，下班吃的團購套餐，周末在家買的菜，以及到店吃的菜，沒有一碗是美團做的，但是你吃飯卻離不開它。
想打通餐飲B2B，國外早有成功經(jīng)驗，美國的Sysco和日本的Infomart算其中最為成功的典型代表，我們來看下他們是怎么做的。
作為全美最大的生鮮供應(yīng)商，Sysco的市場份額達(dá)16%，擁有60萬客戶，是食品行業(yè)零售配送的龍頭，讓我們來看看它的業(yè)務(wù)流程：
其中，供應(yīng)商和地方運營商部分，是Sysco最強大的部分；
1、貨源采購：中央直采+分區(qū)采購，上游議價能力強
①中央直采：中央公司通過預(yù)測數(shù)據(jù)預(yù)測采購量，直接從1300多家供應(yīng)商采購食材，并且每家供應(yīng)商的供貨量不會大于整體的10%，因為需求量巨大，讓上游議價能力十分強大
②分區(qū)采購：地方運營商針對需求漏洞，直接從當(dāng)?shù)剞r(nóng)場/小型供貨商進貨，主要是一些季節(jié)性強的食品
2、自建品牌：掌握供應(yīng)鏈命脈，切中高端市場
自有品牌貢獻高利潤高增長，2018年，Sysco自有品牌全年銷售額達(dá)30%；
以Sysco Supreme為例，產(chǎn)品概念就是高品質(zhì)精英產(chǎn)品，服務(wù)于上層客戶。
3、自建物流：產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，形成難以逾越的護城河
目前Sysco擁有332個配送中心，占地4896平方英尺，其中78%屬于自有，22%租賃；配備1.4萬量運輸車，88%具備所有權(quán)；
雖然成立時間早于Sysco有100多年，但美國另外2家競爭對手的物流基建總和，也不敵Sysco，這得益于物流配送快速擴張的發(fā)展戰(zhàn)略，產(chǎn)生了規(guī)模效應(yīng)，形成難以逾越的護城河
4、客戶數(shù)量大：無單一重點客戶，下游議價能力強
Sysco定位于服務(wù)2B客戶，主要客戶包括：餐廳、醫(yī)療機構(gòu)、教育機構(gòu)、政府、零售商等，近5年以來，餐廳營收占比60%以上，但無單一客戶銷售額大于10%，除了商品銷售，Sysco還會為客戶提供數(shù)據(jù)管理等增值服務(wù)，所以成本偏高，剔除了偏好低成本的目標(biāo)客戶群體。所以Sysco對下游客戶的議價能力強
小結(jié)：Sysco得意于強大的物流和豐富的自有品牌，形成了規(guī)模效應(yīng)，對上下游具備較強的議價能力；
Infomart是日本最大的食材行業(yè)B2B Saas平臺，2017年使用Infomart系統(tǒng)的交易額為1.5萬億日元，占全日本總食材供應(yīng)行業(yè)交易額20%，讓我們來看看它的業(yè)務(wù)模式：
①日本農(nóng)協(xié)：絕對的壟斷，最大的農(nóng)產(chǎn)品供貨源
在日本，上游農(nóng)民信息化程度高，生產(chǎn)高度規(guī)?；r(nóng)民志愿聯(lián)合組成了1個經(jīng)濟合作組織：農(nóng)協(xié)；
日本和其他國家不同，全國大部分的食材供應(yīng)都掌握在農(nóng)協(xié)手上，僅2006年，日本農(nóng)協(xié)的出貨量占全日本果蔬菜出貨量的80%，是日本最大的農(nóng)產(chǎn)品供貨源。
農(nóng)協(xié)掌握和調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，而批發(fā)市場作為中心樞紐，負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品價格的合理形成和供需調(diào)整，共同支撐了日本農(nóng)產(chǎn)品流通體系高效運轉(zhuǎn)，導(dǎo)致上中游基本沒有美國Sysco一樣的競爭機會；
②冷鏈物流：全球第一梯隊，運輸腐損率小于5%
日本國土面積小，運輸具備天然優(yōu)勢，本國訂單基本當(dāng)日/次日達(dá)，物流運輸基建非常完善；
截止2017年，日本冷藏保鮮車保有量近20萬量，冷藏運輸率高達(dá)90%以上，運輸品腐損率低至5%以下，人均冷庫占有量達(dá)到0.315，位于世界人均冷庫占有量第一位；
因為物流和貨源都無法成為切入點，降低各個環(huán)節(jié)溝通成本的服務(wù)平臺孕育而生；
①抽傭模式：簡化流程，降低運營成本
Infomart主要提供4大服務(wù)：訂單業(yè)務(wù)、食品標(biāo)準(zhǔn)資料庫業(yè)務(wù)、增值業(yè)務(wù)、ES業(yè)務(wù)；
其中訂單業(yè)務(wù)業(yè)務(wù)最為核心，貢獻了60%營收。訂單業(yè)務(wù)本質(zhì)上是1個訂餐管理系統(tǒng)，將整個訂單流程數(shù)字化，降低運營成本，讓任何公司受益，所以客戶穩(wěn)定性非常高；
②企業(yè)長壽：提供穩(wěn)定的客戶群體
截止2018年，Infomart服務(wù)企業(yè)數(shù)達(dá)到25萬家，其中89%的中小企業(yè)。日本的中小企業(yè)生命周期長，留存遠(yuǎn)高于中國，日本中小企業(yè)平均生命周期12年，美國8年，中國3年。
小結(jié)：Infomart所在環(huán)境基建足夠強大，切入的市場就是各個環(huán)節(jié)的連接，提升流程效率，降低中小企業(yè)運營成本。
據(jù)美團2020年Q2業(yè)績報告顯示，截止目前交易用戶數(shù)4.6億，平臺活躍商家數(shù)630萬，8月8日外賣日訂單量破4000萬
對比美國和日本食材B2B供應(yīng)鏈，中國耕地分散，機械化程度低，上游食品加工品牌化影響力不足，批發(fā)流通層級多，損耗巨大！但下游巨大的市場規(guī)模和采購需求，和逐漸完善的物流體系，注定要走一條自下而上逆推供應(yīng)鏈的道路；
1、三家優(yōu)勢對比:市場環(huán)境注定發(fā)展差異
Sysco：在倉儲物流通過規(guī)模效應(yīng)已經(jīng)構(gòu)建成1道強有力的護城河；
Infomart：供應(yīng)鏈各個版塊非常完善，主攻版塊連接，降低運營成本
美團快驢：背靠龐大的消費用戶和海量的商家資源，擁有數(shù)據(jù)化優(yōu)勢，為進軍餐飲供應(yīng)鏈提供強大的基礎(chǔ)
2、中小餐飲企業(yè)現(xiàn)狀：食材采購成本高，價格敏感度高
小型餐飲是無法做到源頭直采的，因為訂單量小且波動。所以供應(yīng)鏈平臺的出現(xiàn)是為了取代部分分銷商環(huán)節(jié)，降低商戶采貨成本；
從目前的發(fā)展歷程來看：
①模式：快驢是以Saas系統(tǒng)作為切入，通過和大型倉儲物流服務(wù)商進行合作，自建倉配一體化系統(tǒng)，介入供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)，規(guī)模化倉儲、配送、采購等環(huán)節(jié)，通過整合獲取上下游利潤空間。
②品類：早期主要提供米面糧油等標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，后期配套跟上后，開始引入葉菜、水管、肉類等生鮮，統(tǒng)一的倉儲/物流/選品，保證了貨源在一定程度上品質(zhì)比較統(tǒng)一；
3、Saas系統(tǒng)：巨頭的戰(zhàn)場、拼殺的是數(shù)據(jù)
餐飲SaaS在初期有上千家公司涌入，產(chǎn)品都大同小異，而真正能贏得戰(zhàn)場優(yōu)勢的基礎(chǔ)是海量的B/C端的數(shù)據(jù)沉淀，阿里本地生活在2020年全資收購客如云，更多的企業(yè)生存空間被擠壓，目前外賣市場份額美團第一，餓了么第二，未來餐飲SaaS工具可能只會剩下餓了么和美團。
這也就可以理解，為什么快驢會先以Saas系統(tǒng)切入餐飲供應(yīng)鏈，進而采取倉儲合作的方式快速跑馬圈地了。
1. 上游品牌化：拉開利潤差異
從源頭上將貨源品牌化，才能在盈利空間和競品拉開差異，這一點我們從Sysco餐飲收入占60%+，其中30%是自有品牌可以看得出，這是一條可行的路。
尤其是對于價格敏感度較高的中小餐飲企業(yè)來說，中高端的品牌化產(chǎn)品，具備議價空間，也容易產(chǎn)生粘性，將上游貨源品牌化，走中高端路線，可以保證供應(yīng)鏈的穩(wěn)定；同事也可以增加消費者的使用背書，提升品牌影響力。
美團在外面上的騎手優(yōu)勢已經(jīng)非常明顯，甚至在到家服務(wù)上（美團買菜），還可以復(fù)用騎手資源，這是美團才To C運輸網(wǎng)上的優(yōu)勢。
但是在To B業(yè)務(wù)上，這部分資源就力度不足，當(dāng)前美團快驢是和第三方物流服務(wù)商合作，目的是為了快速的擴張規(guī)模，但隨著時間和入場玩家更多，自建To B物流網(wǎng)就十分必要，越早入場，規(guī)模優(yōu)勢越明顯。
這一點從Sysco的物流護城河，日本強有力的冷鏈基建，以及京東虧損做物流可以看出：早入場；自建；規(guī)模效應(yīng)才是生存之道。
這個可能成為美團快驢和其他競品在數(shù)據(jù)化運營最大的差異。
以某個城市為例：
美團擁有整個城區(qū)用戶用餐習(xí)慣、季節(jié)潮流、菜色差異，口味差異等，可以分析出某個城區(qū)某個街道附近的用戶的用餐偏好，而往往中國中小餐飲企業(yè)壽命較短，是不具備這一數(shù)據(jù)分析能力，有可能等分析好某個區(qū)域的用餐喜歡，也就倒閉了。
小結(jié)：未來美團快驢，可能會發(fā)展為Sysco+Infomart的模式，但是供應(yīng)鏈逆向變革，如果只有一家公司，沒有大量的競爭涌入，速度是不會快的。上游產(chǎn)品的品牌化和冷鏈生鮮的基建，將會是一條漫長且必須要前行的道路。
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6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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