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1：品類即賽道
做餐飲行業(yè)，選擇品類尤為重要。品類決定您的市場有多大，您的競爭業(yè)態(tài)如何。比如您想開一個米線店，但相比較米線品類在鄭州市場已經飽和；如果還想突圍，就要考慮是否可以圍繞米線開創(chuàng)新品類。即舊元素新組合。比如XX豬肚雞米線、XX雞肉米線、XX松茸雞湯米線；都是在常規(guī)“雞湯米線”品類里進行區(qū)隔，細分。
這兩年阿平牛雜，為何在鄭州市場打開局面？核心原因，就在于“牛雜”本身是廣州的特色，引入到鄭州，年輕消費者一方面有嘗試的好奇，另一方面此品類尚無競爭對手，消費者想吃牛雜能只能想到品牌阿平，這就是新品類帶來的溢價；
阿平牛雜
2：形象差異
品牌形象全面塑造尤為重要。尤其對于重在加盟店的品牌，更需要全新的形象建立品牌的差異。與此同時，要注意的是品牌形象建設中“氣質區(qū)隔”很重要。比如餐飲品牌有的主打校園風，有的主打香港霓虹燈，有的主打復古風等，這些不同的風格裝修只是一個環(huán)節(jié)（SI），而是品牌的形象差異化的表達（比如蜜雪冰城IP卡通形象、馬路邊邊火鍋、醒獅香港霓虹燈文化）。
醒獅餐廳（香港霓虹燈文化）
四世同堂（福祿壽喜文化）
四世同堂（福祿壽喜文化）
3：口味是根本
對于一些中小餐飲老板，可能沒錢做形象，做品牌，那該怎么辦？那就專注做品質，餐飲的核心在于口味。但不是簡單字面意思的“口味”，而是要以消費者思維為主的口味創(chuàng)新。比如我家附近有個“方中山胡辣湯”，每天排隊很多人，他們家的包子我剛開始吃味道還行，但一年，兩年，三年，包子的“餡”依然如此。在后面就不吃了。我們做餐飲行業(yè)，一定要注意至少隔半年就要進行食客口味調研。消費者喜新厭舊，再好的產品吃多終究會吃膩的。這就需要怎么去在原有的食材上做創(chuàng)新，做獨特，做差異。食材之間的碰撞，就是一種口味，沉下心，做品質，當下每個消費者都是自媒體，他們也將是品牌傳播者。
總結：民以食為天，餐飲行業(yè)必定存有極大的市場容量。對于做餐飲的朋友如果您的店面仍門可羅雀，那您可以嘗試做如下工作：
1：抽出1-3天時間做消費內訪，了解消費者到店心理，口味喜好、菜品建議等。
2：接觸下品牌策劃公司，可以從品類定位到品牌形象（logo、VI）進行升級重塑。包括品類定義，菜品創(chuàng)新、菜品賣點、門頭升級，菜單燈箱升級等。從第三方的角度客觀分析品牌，找到品牌的競爭差異，打造可持續(xù)且有競爭力的品牌。
3：嘗試拍攝抖音，或者由第三方外包進行抖音的宣傳。（因為消費者的搜索習慣已發(fā)生改變，當消費者想吃什么，抖音已成為搜索窗口）
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1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
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8.「飯圈」亂象行為，主要表現為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
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