很可惜 T 。T 您現(xiàn)在還不是作者身份，不能自主發(fā)稿哦～
如有投稿需求，請把文章發(fā)送到郵箱tougao@appcpx.com，一經(jīng)錄用會有專人和您聯(lián)系
咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
撰文｜亞婷
今年2月，連鎖水果店第一家“百果園”被傳出將在深圳上市。
這并不是百果園第一次傳出上市的消息。早在2015年，百果園首次引入外部資本，收獲了天圖投資領(lǐng)投、廣發(fā)信德等跟投的4億元A輪融資后，天圖投資首席投資官馮衛(wèi)東就表示百果園的上市已被提上日程錄。
不止百果園，坐穩(wěn)水果賽道第二把交椅的鮮豐水果，在百果園上市消息傳出前不久，就牽頭中信建投開始了新一輪的上市鋪墊。有趣的是，這兩家上市消息傳出前后時間相差不過幾天，似乎想爭奪“水果第一股”的名號。
不僅是上市層面，我們從兩家融資歷程中也可以看出，幾次融資時間前后咬得很緊，火藥味都很濃。數(shù)據(jù)顯示，早在2018年水果占生鮮市場份額就已經(jīng)到達了30%，市場規(guī)模直逼1.5萬億元。作為賽道上1、2名的百果園和鮮豐水果，成立時間也超過二十年。
圖：百果園、鮮豐水果融資歷程（來源：企查查）
2020年，被看作是社區(qū)團購崛起的一年，在疫情因素的影響之下，社區(qū)團購業(yè)務(wù)乘勢大火了一把。眾多電商巨頭紛紛入場，美團優(yōu)選、多多買菜、淘寶買菜、京東到家等等，生鮮電商的突襲也給傳統(tǒng)水果連鎖店造成了不小的沖擊。
于此之下，內(nèi)外交困的局面已經(jīng)形成，對于百果園、鮮豐水果這些連鎖水果商來說，現(xiàn)在面臨的問題是如何對抗線上電商的擠壓，并且保住現(xiàn)有位置。
人們都會關(guān)心的一個問題是，水果市場作為生鮮賽道的一個垂直賽道，到底是怎樣的一種存在？
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)來看，水果在生鮮行業(yè)品類零售占比近年來逐步提升，在2013年比重首次超過肉禽蛋類，成為了生鮮行業(yè)第一大品類；在2018年占比更是達到了30%，市場份額高達1.5萬億元，占到了整個行業(yè)的三分之一左右。
圖：生鮮行業(yè)細分品類占比（來源：Euromonitor，中信證券研究部）
并且，可以想見的是，隨著我國居民消費水平的不斷提高，以及大眾對于健康生活方式的愈加重視，水果銷售的占比只會越來越高。也就說，這是藍海也是紅海，各家都想來分一杯羹。
體量大只是其一，還有一點不可忽略的是，生鮮食品的客單價遠高于其他品類的消費品。
以2015年人均消費情況來看，生鮮品類人均消費達到了339.7元，遠高于所有品類人均消費的249.7元。這意味著，在整個市場的顧客流量都觸及天花板時，越高的客單價在市場競爭中將占有越高的競爭優(yōu)勢。
然而尷尬的是，雖然涌入了眾多玩家，卻沒有駛出一艘巨輪。直接反饋就是，在資本市場上，沒有一家以水果作為主營業(yè)務(wù)的上市公司。
水果連鎖第一家百果園，自2001年成立起，截至目前，在全國已經(jīng)擁有了四千多家門店，整體市值也達到了六百億元。較之行業(yè)第二鮮豐水果的兩千家門店，百果園的門店數(shù)量遙遙領(lǐng)先。然而，就算是百果園，在整個水果賽道的市場占比不過1%。
頭部玩家尚且如此，可想而知，其他玩家可也不會強到哪去。
早在幾年前，百果園就曾放下“2020年開1萬家店、年銷售額400億元”的豪言，但截止到2019年底，其門店也就4000多家，年銷售量也剛剛突破了120億元。毫無疑問，被打臉了。
對于水果這條垂直細分賽道來說，進入的門檻并不高，不只連鎖水果商，零售攤販、大型商超、生鮮電商，都是這條賽道上的眾多競爭者。
多元的競爭者使得市場被多次分割，加上不同商家定位的服務(wù)人群并不相同，連鎖水果店百果園等瞄準的是以女性為主的中高端白領(lǐng)群體，流動攤販搶占的是社區(qū)中老年消費群體，而大型商超定位的則是城市中的中青年群體，不同的受眾定位也使得市場呈現(xiàn)出更加分散的趨向。
在生鮮電商未入局之前，水果零售市場競爭主要是兩家連鎖水果巨頭之間。
鮮豐水果與百果園的成立時間前后相差4年，鮮豐水果創(chuàng)始人韓樹人最初是踩著三輪車賣水果，百果園創(chuàng)始人余惠勇依靠之前做運營經(jīng)理的第一桶金，開了水果行業(yè)的第一個連鎖商店。
雖然互為競爭對手，但兩家的經(jīng)營策略卻有所不同。
百果園采用加盟店的形式在全國多點布局，搶占市場份額。目前公司門店已遍布廣東、海南、福建等全國13個省份的30多個城市。其中華南區(qū)域為主戰(zhàn)場，廣東門店的數(shù)量約占門店總數(shù)的50%。加盟店的形式雖然有利于市場快速鋪開，但也有一個致命的問題，那就是門店標準難以統(tǒng)一，水果質(zhì)量參差不齊。
相對于百果園的豪放打法，鮮豐水果顯得更為穩(wěn)健保守。
鮮豐采用直營為主、加盟為輔的策略，把銷售區(qū)域主要集中于華東地區(qū)，門店布局密集，力求在一個區(qū)域內(nèi)做深做透。直營店的開設(shè)需要總部基本是從店面選址、員工培訓、到貨鏈搭建的全過程參與，這樣一來開店的速度就會遠遠低于加盟店，并且直營店對公司的資金也提出了更高的要求。畢竟，自從2018年完成B輪融資后，此后三年鮮豐水果再無動作。
說2020年什么最火，除了在線教育，當屬社區(qū)團購。
在疫情的影響作用下，讓市場發(fā)現(xiàn)了社區(qū)團購的巨大潛力。艾媒咨詢發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2021年生鮮電商市場規(guī)模預計達到3117.4億元，2023年將超過8000億元。在資本的吸引下，一眾互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛入場，阿里、京東、美團先后成立社區(qū)團購項目，企圖分得一塊生鮮的蛋糕。
盡管社區(qū)團購包含的不止水果銷售一個業(yè)務(wù)，但水果作為生鮮賽道的一個重要品類，必然是各家爭奪的一個重點區(qū)域，無論生鮮電商之間的爭奪最終情況如何，都會對水果連鎖零售市場產(chǎn)生影響。
與同行競爭已經(jīng)是焦頭爛額，外部還面臨著重重困難，與流動水果攤販爭不過價格，與電商平臺爭不過流量用戶，連鎖水果商似乎陷入了死局。簡而言之，對于連鎖水果店來說，接下來的每一步對都至關(guān)重要。
即便上市，資本市場會不會買連鎖水果零售商的賬，仍是一個未知數(shù)。
據(jù)CIC灼識咨詢研究數(shù)據(jù)顯示，中國的水果銷售市場規(guī)模超過了8000億元，而水果連鎖零售市場的規(guī)模僅占到了10%左右，這意味著，對于百果園、鮮豐水果這些連鎖零售商來說還有很大的發(fā)展空間。
以百果園為例，根據(jù)百果園披露的最新數(shù)據(jù)，其2020年底在全國范圍內(nèi)的門店數(shù)量也僅僅超過了4600家，距離萬店目標不過完成了一半不到。尤其是近兩年來，百果園的開店速度本開始放緩，想要達成目標看上去更是難上加難。
去年社區(qū)團購的興起，連帶著已經(jīng)有些陷入低迷的生鮮市場又重新火熱了起來，連鎖零售商不是沒有察覺到危機。而此前生鮮電商對社區(qū)最后一公里的搶占也對連鎖零售商的市場銷路造成了不小的影響，專注于線下的業(yè)務(wù)似乎行不通了。為此，百果園開始著手布局線上業(yè)務(wù)，“熊貓大仙”微信小程序的上線，就是公司入局社區(qū)團購的第一步。
圖：熊貓大鮮小程序界面圖（來源：網(wǎng)絡(luò)）
但是，與傳統(tǒng)電商平臺相比，百果園本來線上品牌知名度就不高，用戶流量也遠不敵互聯(lián)網(wǎng)巨頭。并且，由于百果園自身定位是中高端水果消費市場，本身的客單價較高，因此在社區(qū)團購方面，百果園并沒有價格優(yōu)勢。
一沒流量入口，二沒價格優(yōu)勢，自身的業(yè)務(wù)得不到有效提升，拓展的業(yè)務(wù)又競爭不過行業(yè)的巨頭，想要連鎖水果零售商們講出新故事似乎是有些為難。困境之下，百果園、鮮豐水果選擇沖刺IPO究竟是想借著資本的力量續(xù)寫新故事，還是對老故事的不斷重復，是兩家公司在上市前需要思考的問題。
-END-
本文為作者獨立觀點，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
《鳥哥筆記版權(quán)及免責申明》 如對文章、圖片、字體等版權(quán)有疑問，請點擊 反饋舉報
我們致力于提供一個高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評論自律管理，為了保護用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍，我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內(nèi)容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī)，對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對憲法所確定的基本原則；
2)危害國家安全，泄露國家秘密，顛覆國家政權(quán)，破壞國家統(tǒng)一，損害國家榮譽和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽；
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動；
5)煽動民族仇恨、民族歧視，破壞民族團結(jié)；
6)破壞國家宗教政策，宣揚邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會秩序，破壞社會穩(wěn)定；
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實，損害他人名譽；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述，以此來激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對方對自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對方難堪；
6)謾罵：以不文明的語言對他人進行負面評價；
7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)