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近日，【海底撈回應塑料烏雞卷事件：系生產(chǎn)時產(chǎn)品標簽掉落】針對消費者在濟南海底撈就餐時在烏雞卷中吃出硬質(zhì)塑料片一事，海底撈回應表示，門店于當日接到反饋便對該產(chǎn)品的供應商生產(chǎn)加工、門店配餐等過程進行全面排查，對供應商生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)派食安人員到現(xiàn)場進行核查。
頻頻上熱搜的海底撈，最近又上熱搜了，不過這次是因為“塑料烏雞卷事件”的食品問題，此前據(jù)媒體報道，7月12日，市民鄭女士和同伴在濟南海底撈連城廣場店就餐時在烏雞卷中吃出硬質(zhì)塑料片。近日，【海底撈回應塑料烏雞卷事件：系生產(chǎn)時產(chǎn)品標簽掉落】針對消費者在濟南海底撈就餐時在烏雞卷中吃出硬質(zhì)塑料片一事，海底撈回應表示，門店于當日接到反饋便對該產(chǎn)品的供應商生產(chǎn)加工、門店配餐等過程進行全面排查，對供應商生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)派食安人員到現(xiàn)場進行核查。經(jīng)過排查，該事件原因已確定為工廠灌裝環(huán)節(jié)員工操作不規(guī)范，導致產(chǎn)品標簽掉落到產(chǎn)品中。
雖然其在最近波折不斷，但海底撈加盟自成立之日起，始終奉行“服務至上，顧客至上”的理念，以貼心、周到、優(yōu)質(zhì)的服務，贏來了紛至沓來的顧客和社會的廣泛贊譽。
那小編帶大家來看下，海底撈是如何一步步獲得消費者的認可，并走向成功的呢?
第一、從內(nèi)控角度上：
海底撈作為快餐行業(yè)，我想成本控制是放在首位的，在內(nèi)控方面可以說海底撈做到的相當?shù)轿?，如店鋪的裝修方面，選擇都是簡易的建材，利用玻璃和剪力墻、利用幾何圖案做裝飾，其建材成本非常低，在硬件設施方面，如桌椅和墻面的布置都用非常便宜的，這非常符合快餐行業(yè)的特點，用最小的經(jīng)濟成本投資，讓創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益，在人員工資采用了工時制度，按小時發(fā)放工資，實行“多勞多得”的績效考核原則，讓每一位員工都可以良性競爭，充分調(diào)動員工的積極性，這樣的好處便于量化員工的績效，平衡員工的心態(tài)，當然材料采購方面采用全市統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配料，統(tǒng)一制作，減少中間環(huán)節(jié)，減低人員使用、材料成本，從而讓企業(yè)效益最大化，在人財物方面給予充分的保障。
第二、從營銷策略上：
主要是圍繞情懷營銷和服務營銷這兩點出發(fā)的。
1、情懷營銷:
“每個人都需要關心與被關心，而這個關心基于一種信念，那就是人生而平等”海底撈創(chuàng)始人張勇通過充分激發(fā)每一個員工將海底撈當作家的熱情，成功地讓海底撈擁有了一份不可復制的商業(yè)模式。海底撈創(chuàng)造了中國餐飲服務業(yè)的典范，從企業(yè)管理到品牌塑造，都體現(xiàn)其不著痕跡的情懷營銷。
海底撈不僅在員工與企業(yè)、老板與員工、企業(yè)與顧客之間創(chuàng)造了信任的關系。海底撈文化理念強調(diào)關愛員工，讓員工產(chǎn)生家一樣的歸屬感。海底撈的員工福利有舒適的衣食住行，普通員工住小區(qū)，房間配空調(diào)、電腦，專門的阿姨負責員工宿舍保，此外員工還有探親假、子女上學補貼，還有良好的晉升評級體系......
看似經(jīng)營一個簡單的火鍋店，里面蘊藏著經(jīng)營的大學問，一切為顧客著想，對待員工以人為本，從細節(jié)處打動客人，或許正是“海底撈”成功的關鍵!
2、服務營銷:
消費者能夠在海底撈享受的優(yōu)質(zhì)服務有:代客泊車、免費擦車，等待區(qū)可以上網(wǎng)、玩牌、擦皮鞋、美甲，還有免費水果、糕點吃;根據(jù)不同人群提供圍裙、手機袋、眼鏡布、橡皮筋和發(fā)卡、靠墊、玩具、化妝品等物品;每桌配有一名服務員，搭配醬料，添菜;熟悉顧客名字;服務員可利用權力為顧客換菜、送菜、打折、免單，客人打個噴嚏，就會有服務員送來一碗姜湯;
洗手間增設了美發(fā)、護膚等用品，還有免費的牙膏牙刷;推出員工“金點子排行榜”，月月評金點子，評上就獎勵200-2000元;海底撈真正做到了“顧客就是上帝”。相對于其他餐飲行業(yè)而言，海底撈的服務公認是最好的。將顧客的就餐環(huán)節(jié)分為餐前、餐中、餐后，并做出用心、充滿情懷的服務，餐前針對顧客等位這一情況，設置服務設施空間讓消費者打發(fā)時間;用餐環(huán)節(jié)，服務員幫助顧客添菜等。
海底撈提供超出正常服務范圍、無微不至的服務，讓顧客真正感到賓至如歸。海底撈主打優(yōu)質(zhì)的服務營銷，做到了服務至上的經(jīng)營理念。
第三、從管理角度上
在管理方面，海底撈的班子建設方面非常不錯，按業(yè)務特點進行職能部門的設置，以總部扁平化管理模式進行管理，對于分支機構，采用公司委培店長進行管理，店長的選擇通過員工的晉升機制進行提拔，每一位員工在不同的崗位都有明確的崗位描述，入職時通過人力資源部進行崗前培訓，讓員工了解自己的本職工作是什么，同時公司每季度都安排培訓活動，讓員工充分有學習的空間，在福利方面按照國家規(guī)定的三險一金發(fā)放，讓員工安心的為公司工作，并在企業(yè)倡導一種家文化，讓員工感受到家的溫暖。
綜合上述三點，我想海底撈成功有如下幾點：
1、注重細節(jié)，找到同行有差異性的服務，使自己永處于領先。
2、讓企業(yè)充滿活力，企業(yè)目標始終把顧客放在第一位。
3、有良好的企業(yè)文化，充分強化企業(yè)本身的核心競爭力。
4、人性化管理、人性化服務
邁寶斯科技作為一個商家信賴的營銷工具提供商，能為店鋪提供分銷裂變、拼團，砍價，互動游戲等營銷工具，助力商家更好的經(jīng)營店鋪，分分鐘帶來流量的暴增。此外，邁寶斯科技近期推出現(xiàn)推出“億百計劃”，對外尋找代理商，期待與各位代理商建立合作共贏的發(fā)展模式。
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5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構或個人存在關聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
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