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餐飲品牌競爭環(huán)境
識別競爭是餐飲品牌擴(kuò)張戰(zhàn)略的前提和基礎(chǔ)，雖說盲目的品牌擴(kuò)張在餐飲行業(yè)中屢見不鮮，但總體來看餐飲行業(yè)競爭可以分為以下4種形式。
(一)份額競爭
主要在同質(zhì)化餐飲企業(yè)中表現(xiàn)得尤為突出，當(dāng)市場需求穩(wěn)定，需求增長率趨緩時，為了保持已有的利潤率和維持投資效益，通過擴(kuò)大市場占有率來達(dá)到這一目的。
(二)差別競爭
在同一個行業(yè)里，企業(yè)之間通常使用的競爭手段是菜品、價格及服務(wù)上的差
別競爭。
(三)規(guī)模競爭
在發(fā)展較為成熟的餐飲行業(yè)，規(guī)模擴(kuò)張是企業(yè)降低成本最有效的手段。(四)多元化競爭
隨著自身能力的不斷增強(qiáng)，以及潛在競爭對手的不斷出現(xiàn)，多數(shù)餐飲企業(yè)開始多元化發(fā)展，培養(yǎng)不同的餐飲形態(tài)和品牌來應(yīng)對市場挑戰(zhàn)。
四、餐飲品牌競爭格局
( 一)處于壟斷競爭階段
由于餐飲技術(shù)人才的流動性大、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，為控制質(zhì)量和成本，降低部分風(fēng)險，多數(shù)競爭對手開始采取前后一體化的競爭戰(zhàn)略，向供應(yīng)鏈上方不斷突破，不斷拓寬下游企業(yè)。如許多餐飲企業(yè)都投資興建了自己的原料供應(yīng)基地，紛紛建立食品加工廠，拓寬銷售范圍。這種業(yè)態(tài)的競爭類別屬于形式競爭，在品牌擴(kuò)張策略上較多的需要依賴品牌傳播和品牌推廣。
(二)連鎖式發(fā)展
為了發(fā)揮資金、成本控制優(yōu)勢，大多數(shù)餐飲企業(yè)紛紛走連鎖經(jīng)營道路，可以有效地提高餐飲行業(yè)潛在對手的進(jìn)入門檻，使企業(yè)品牌部分得到提升。
(三)競爭類別多樣化
如今餐飲種類多樣，形式豐富，各種相關(guān)的餐飲替代品和新的餐飲形式不斷興起，在就餐形式上改變了很多消費者的就餐習(xí)慣。
五、餐飲品牌擴(kuò)張策略
(一)餐飲品牌識別策略
品牌識別策略是品牌擴(kuò)張策略的第一步，是消費者對品牌的第一印象。品牌識別是所有品牌活動的基礎(chǔ)，對于餐飲企業(yè)來說其品牌識別可以通過對競爭態(tài)勢的分析建立其自己品牌的核心識別、精髓識別和延伸識別。
(二)餐飲品牌定位策略
品牌定位是要針對顧客的心理，將產(chǎn)品在潛在顧客的心目中確定一個適當(dāng)?shù)奈恢?。餐飲品牌定位的前提條件是清晰、完整的企業(yè)競爭戰(zhàn)略，找出企業(yè)的比較優(yōu)勢，明確企業(yè)的最佳發(fā)展方向。當(dāng)餐飲企業(yè)需要重新定位時，要經(jīng)過：企業(yè)的競爭態(tài)勢分析→企業(yè)品牌定位理念的形成→圍繞企業(yè)品牌定位理念的具體定位→定位更新。0 0
餐飲品牌形象
部線轉(zhuǎn)放企業(yè)在品牌形象的塑造上一直投入不足，餐飲行業(yè)中即降響的發(fā)品經(jīng)過好，而對于國際餐飲品牌我們在品牌形象的推廣上欠缺很多，從品牌修理細(xì)細(xì)菌、品牌形象的支撐是品牌文化，只有擁有獨特、課序的文化內(nèi)涵、品質(zhì)排行變豐富、更有魅力，同時，一個品牌持久的生命力，在品牌蘊含和代表的相信智能而且持久認(rèn)同和接受的文化底蘊，沒有文化的支源，品牌的形象源本自省評選.
需要飯店的裝修要有個性，如果飯店是老字號，有歷史話題，人文填放，那網(wǎng)路運方面做文章，如果飯店經(jīng)常有名人光顧，就要形成自己的風(fēng)格。
案例
著名的麥田村餐飲連鎖集團(tuán)，其重要的廣告手段是在店堂回壁張結(jié)凸里走回劇騷化文化的“愛情宣言”，這讓消費者在驚奇之余悉不住坐下來細(xì)細(xì)品味廣告細(xì)胞細(xì)帶來的“麥田村”文化，若顧客有興趣，還可以自己動筆寫出自己的“我推進(jìn)了“。由店內(nèi)的美工經(jīng)過特殊的文字處理，堂而皇之地在老田村的墻上展示。
(四)餐飲品牌推廣
品牌推廣在品牌識別、定位和品牌最終形象之間起著中介和橋梁作用。不要品牌識別有多消斷，品牌定位再準(zhǔn)確，若離開了強(qiáng)有力的品牌推廣，也無法實現(xiàn)最終的品牌形象目標(biāo)，餐飲企業(yè)品牌推廣的過程，是品牌形成的過程，也是消費者對品牌的逐步認(rèn)識過程。
因此，品牌推廣可以說是品牌塑造的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在明確了餐飲企業(yè)品牌識別、定位與整體形象目標(biāo)之后，餐飲企業(yè)具體的推廣策略可以因地制宜、因人而異，根據(jù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、銷售渠道具體制定。
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6)謾罵：以不文明的語言對他人進(jìn)行負(fù)面評價；
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1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
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7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營銷；
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4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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