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咨詢?nèi)绾纬蔀榇河鹱髡哒埪?lián)系：鳥哥筆記小羽毛（ngbjxym）
最近，西藏日喀則市定日縣發(fā)生了6.8級地震，一方有難八方支援，巴奴捐贈100萬元款物守望西藏，支持災(zāi)區(qū)的緊急救援、過渡安置、災(zāi)后重建等工作，真正展現(xiàn)出了國內(nèi)民營企業(yè)的社會責(zé)任感和公益精神。
這不是巴奴第一次捐款了。
去年，巴奴向中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會捐贈100萬物資支援甘肅省臨夏州積石山縣地震災(zāi)區(qū)；2021年，巴奴向鄭州紅十字會捐款500萬元用于抗洪救災(zāi)；2019年疫情爆發(fā)初期，巴奴通過湖北省慈善總會向武漢捐款500萬元，同時捐贈了200余萬元的品質(zhì)食材和防護(hù)物資。
能有如此大手筆，自然離不開巴奴在火鍋行業(yè)的一路摸爬滾打。
一直以來，提到火鍋，很多人都會想到火鍋界的大哥——海底撈，甚至認(rèn)為當(dāng)下的火鍋市場已經(jīng)形成“一家獨(dú)大”的局面。
但光從一個餐飲企業(yè)的商業(yè)程度來斷定其是一個發(fā)展好的品牌是不對的。
近年來，巴奴自覺融入國家發(fā)展大局，助力鄉(xiāng)村振興，不僅積極發(fā)揮規(guī)?；少弮?yōu)勢，探索定向種植模式，還在多地建立了專供基地，比如四川宜賓胡壩村雷竹基地的“熊貓筍”，河南汝陽紅里村的紅心紅薯等。
甚至為了振興當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村，巴奴直接把當(dāng)?shù)氐募t心紅薯推上了自家的火鍋餐桌，年穩(wěn)定供貨50萬斤，一下子打開了當(dāng)?shù)丶t薯的銷路，在宜賓也建立了一個“熊貓筍”鄉(xiāng)村振興示范基地，占地面積1000畝，直接帶動當(dāng)?shù)?120人就業(yè)增收。
除此之外，為了確保食材品質(zhì)，巴奴從選種到播種、再到病蟲害防治、收倉運(yùn)輸?shù)热湕l品控，全部實(shí)現(xiàn)了規(guī)模餐飲企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的雙贏，而這不僅關(guān)系到數(shù)萬農(nóng)戶的生計，還為社會提供了將近1萬多個崗位。
當(dāng)然，更重要的是給顧客提供了安全、健康、像回家一般的就餐體驗(yàn)。
譬如，巴奴正式開始嘗試“24小時營業(yè)”，這些門店還新增了24小時熱水、手機(jī)、電車充電服務(wù)、溫暖歇腳服務(wù)、免費(fèi)打印服務(wù)等。
如此一來，消費(fèi)者到巴奴不僅僅是吃飯，更是一種生活方式的表達(dá)，這里有情緒價值的加持，更是巴奴在社會責(zé)任方面的一種體現(xiàn)。
最被業(yè)內(nèi)的驚嘆的，是巴奴對子品牌的零容忍，因?yàn)槠煜碌淖悠放瞥霈F(xiàn)了“不可推卸的監(jiān)督管理責(zé)任”，巴奴毫不猶豫的主動承擔(dān)責(zé)任，不惜血本為子品牌賠償消費(fèi)者。
而這個賠償標(biāo)準(zhǔn)，堪稱業(yè)內(nèi)前所未有——6454桌客人，每桌賠償1000元。
作為餐飲企業(yè)，巴奴深刻領(lǐng)悟了“民以食為天”背后的含金量，畢竟食品安全問題不僅與個人的生活相關(guān)，還涉及到國家的整體發(fā)展與穩(wěn)定。
當(dāng)一家火鍋店吃的不僅是美食，而且是滿滿的人情味和社會責(zé)任感時，這個品牌就值得被尊重，值得被看見。
這也正是數(shù)以萬計的消費(fèi)者，選擇巴奴的根本原因。
就在不久前的跨年夜，巴奴透露相關(guān)數(shù)據(jù)：當(dāng)天巴奴部分門店翻臺高達(dá)11次，一二線城市門店的翻臺率普遍在7翻以上，不分門店的顧客人數(shù)更是高達(dá)1500人左右。
甚至為了應(yīng)對激增的客流量，巴奴將報貨量調(diào)為了往常的1.2倍來確保菜品不斷。同時，品牌也為門店伙伴準(zhǔn)備加餐物資，讓他們保持體力來迎接節(jié)日高峰。
同行紛紛對此表示羨慕，玩笑稱：巴奴有這樣的覺悟真的做什么都會成功的！
巴奴的秘訣便在于：找準(zhǔn)了差異點(diǎn)，一舉致勝。
早在2022年，巴奴提出了“自然的美味”品牌內(nèi)核。
創(chuàng)始人杜中兵始終認(rèn)為，餐飲業(yè)一定要回到真實(shí)的場景：“未來，巴奴以產(chǎn)品主義為基礎(chǔ)，全面走向‘自然的美味’，要全方位、立體化、內(nèi)外一致的做自然的美味，為消費(fèi)者創(chuàng)造自然的生活方式”。
基于這個理念，巴奴除了主打餐品毛肚外，還推出了繡球菌、巴奴拽面、鮮鴨血、井水黃豆芽、番茄辣鍋底等等創(chuàng)新單品，2023年更是把“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”搬至餐桌。
比如茂汶的花椒、福建霞浦的海帶苗、東北的黑豆花、荔浦的芋頭......也正是因此，巴奴相比于同類食材的市場價確實(shí)賣出了溢價。
既然一開始的定位便是高端火鍋，產(chǎn)品自然不能落后，而做高端本身就意味著擁有更大的利潤空間，卷食材、卷服務(wù)，直接顛覆了海底撈服務(wù)層面的護(hù)城河。
要想實(shí)現(xiàn)真正的“產(chǎn)品主義”，背后的供應(yīng)鏈作用至關(guān)重要。
不論是從新西蘭冷鏈運(yùn)輸?shù)男迈r毛肚，還是所有門店的蔬菜供應(yīng)，巴奴都有建立一套高效且嚴(yán)格的供應(yīng)鏈體系。
比如為了確保供應(yīng)鏈能夠支撐門店的運(yùn)營，保證菜品的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性，巴奴始終保持著謹(jǐn)慎的區(qū)域擴(kuò)張態(tài)度，只在供應(yīng)鏈能夠覆蓋的區(qū)域開店。
這樣一來，雖然店鋪數(shù)量較少，但每一家門店都能保持高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)，更是沒有房租、人工大頭的煩惱，直接讓巴奴在成本控制上占據(jù)了優(yōu)勢。
依稀記得當(dāng)年海底撈逆勢擴(kuò)張，大手筆拿店結(jié)果巨虧41.6億，直接給業(yè)內(nèi)起到了一個很好的警示作用。
除此之外，巴奴直接與食材供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，減少了中間環(huán)節(jié)，巴奴直接能夠?qū)⒏咂焚|(zhì)的食材以更低的價格提供給消費(fèi)者。
對于餐飲業(yè)來說，服務(wù)更是不可或缺的一部分。
盡管很多人說巴奴的服務(wù)堪比海底撈，但親身體驗(yàn)后還是會發(fā)現(xiàn)還是有本質(zhì)區(qū)別的。
海底撈的服務(wù)人員可能會給人的親和力更強(qiáng)，全方位倒水、毛巾、美甲、生日服務(wù)等等，主打一個貼身式服務(wù)。
而巴奴的服務(wù)員態(tài)度相比之下更適度，很懂禮數(shù)，不會隨意的搭話，最重要的是專業(yè)，也就是說菜的能力。
點(diǎn)菜上菜，巴奴的服務(wù)員都會準(zhǔn)確的告知這款菜品的名稱、來源、為何推薦、怎樣涮更好吃，和普通的食材有什么不同，以及最重要的——為什么能在巴奴吃到。
作為與顧客接觸最多的店員，此舉直接拉滿了用戶體驗(yàn)。
另外，或許是因?yàn)槌錾淼脑颍团焐妥詭?a href="/tag/互聯(lián)網(wǎng)" target="_blank">互聯(lián)網(wǎng)基因，從“慢直播”到快閃活動通通做的得心應(yīng)手，去年一場獨(dú)特的“慢直播”活動，通過展示食材的原產(chǎn)地和店內(nèi)的就餐環(huán)境引來無數(shù)潛在消費(fèi)者的關(guān)注。
同時巴奴還會在各大城市舉辦“尋鮮市集”的快閃活動，讓顧客通過互動與巴奴的食材零距離接觸，大大增強(qiáng)了品牌的親和力。
這樣不追求急功近利的營銷方式，業(yè)內(nèi)真的是非常少見，就憑巴奴這樣謙遜、審慎而又富有社會責(zé)任感的表現(xiàn)來看，巴奴真的是想不成功都難！
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4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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